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Acidogénesis.
En el proceso de acidogénesis, las bacterias hidrolíticas forman una variedad de productos
finales reducidos de la fermentación de un determinado sustrato. Una cuestión
fundamental que se plantea se refiere a las características metabólicas que controlan el
flujo de carbono y de electrones a un producto final reducido determinado durante el
proceso de cultivo, y en cultivos metanogénicos mixtos de bacterias hidrolíticas.
Acetogénesis.
Los productos obtenidos en la fase acidogénica se consumen como sustratos para los
demás microorganismos. Los productos que no pueden ser directamente convertidos a
metano por las bacterias metanogénicas son convertidos en sustratos metanogénicos,
ácidos grasos volátiles y alcoholes los cuales son oxidados en sustratos metanogénicos
como acetato, hidrógeno y dióxido de carbono, AGV con cadenas de carbono largas son
oxidadas en acetato e hidrógeno. [1]
Referencias:
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1909-
04552015000200014 [1]
https://inversanet.wordpress.com/2013/10/18/abono-organico-fermentado-
bocashi/ [2]
https://www.conasi.eu/limpieza/2382-bokashi.html