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PROCESOS DE CALIDAD
OCTAVO CICLO EN EDUCACIÓN
LIC. Roel Miranda.
Los sectores internacionales siguen centrando sus esfuerzos en la calidad, con SGC
específicos derivados de la norma ISO 9001, aplicables a los sectores de la
automoción, aeroespacial, defensa y medicina.
"Las organizaciones que aplican la norma ISO tienen mayores tasas de supervivencia,
de ventas y de crecimiento de puestos de trabajo".
Para lograr una manipulación adecuada, se requiere una planificación cuidadosa, así
como un control eficaz y procesos documentados, que abarca todo el proceso de
fabricación, desde el momento en que los materiales llegan a la fábrica hasta que el
producto acabado este en poder del cliente y listo para su uso. Los artículos peligrosos
para la salud o inflamables deben ser almacenados por separado, deben mantenerse
una supervisión rigurosa de las fechas de caducidad de todos los artículos; el embalaje
tiene como objetivo asegurar la protección del producto durante la manipulación,
transporte y almacenamiento, y hasta el momento que llega al cliente final.
Las normas ISO 9000 exigen a los fabricantes llevar a cabo una auditoria sistemática
de todas las actividades relacionadas con la calidad; debe demostrar que todas las
operaciones y actividades se llevan a cabo según la documentación pertinente.
La auditoría de la calidad debe ser una actividad planificada y documentada con
objetivos claramente definidos y con una metodología conocidas por todos los
afectados.
Las auditorias representan una herramienta para mejorar el sistema y para promover
la decisión entre el personal y sus dificultades y problemas; así como de las
posibilidades de contribuir con sus sugerencias en sus áreas operativas.
Todos los que forman parte de la empresa deben conocer a cabalidad la función
específica que van a desempeñar, para esto existe la capacitación en la cual todos los
ejecutivos de la empresa dan a conocer a fondo el sistema de calidad. Tienen que
asistir a seminarios ISO 9000 y aprender los distintos conceptos de la auditoria de la
calidad ; de igual forma también hay que capacitar a los mandos intermedios, los
técnicos y jefes tienen que desarrollar una función critica en la implantación del
sistema de calidad, siendo necesario tener en cuenta la competencia profesional en las
distintas áreas ; los supervisores y trabajadores se capacitan para conocer el manejo
de la maquinaria y de los instrumentos y herramientas de trabajo ; así como también
deben ser capaces de interpretar todo tipo de documentación que este adjunta a las
máquinas y la calidad de estas, como la del sistema en sí.
Los jefes de departamentos son los encargados de identificar al personal que debe
ser formado.
Uno de los factores más importantes en la implantación ISO 9001 es la motivación del
personal, para lograrla es necesario estimular a los distintos departamentos para que
analicen mejor sus actividades actuales y del mismo modo que propongan métodos para
mejorar los distintos procesos y las directrices operativas.
Aquí existe un grupo de trabajadores que controlan la calidad del trabajo o del
producto que se está desarrollando en los distintos niveles.
SISTEMAS DE SUGERENCIAS
En este punto lo principal son las opiniones de los trabajadores con respecto a su
trabajo, ya que las sugerencias de estos aportan a un mejoramiento a futuro de la
empresa.
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El círculo del c.c., está definido como un grupo pequeño de personas que desempeña
actividades para el control de calidad en forma voluntaria dentro del taller en el que
trabajan los miembros desempeñando su trabajo de control de calidad ya sea en toda
la compañía o en forma de auto-desarrollo, o desarrollo mutuo, o control del flujo y/o
mejoramiento (en toda la compañía), pero nunca comprenderá todo el CTC o CCTC
(control de calidad en toda la compañía).
Los esfuerzos administrativos para el CTC han sido dirigidos en su mayor parte en
áreas como la educación, el desarrollo de sistemas, despliegue de políticas,
administración funcional transversal y en fecha más reciente, el despliegue de la
calidad.
Para construir la calidad “en las personas” tenemos que hacerlas conscientes de
Kaizen.
Las sugerencias del grupo (Círculos del C.C.; grupos S.K.O. administración voluntaria;
grupos CD o cero defectos y otras actividades)
Los altos directivos están dispuestos a ir con el cambio, si aporta en algunos de los
objetivos siguientes:
Facilitar el trabajo
Eliminar la monotonía del trabajo
Eliminar lo fastidioso del trabajo
Hacer más seguro el trabajo
Hacer más productivo el trabajo
Mejorar la calidad del producto
Ahorrar tiempo y costo
KAIZEN Y LA COMPETENCIA
Disciplina
Administración del tiempo
Desarrollo de la habilidad
Participación y compromiso
Moral
Comunicación
Los resultados de Kaizen no son visibles a corto plazo, al contrario, sus resultados son
de forma paulatina y es un proceso continuo.
Para implementar Kaizen se necesita: técnicas sencillas, tales como las 7 herramientas
del control de calidad, en resumen, se necesita “sentido común”. Por consiguiente,
Kaizen entrega mejores resultado que la innovación.
Mejoramiento de sistemas:
Una de las tareas más importantes de Kaizen es que la administración debe dirigir sus
esfuerzos al mejoramiento de los sistemas el cual se refiere a las áreas vitales de la
administración, como por ejemplo: la planificación y control, procesos de toma de toma
de decisiones, organización y sistemas de información.
Por esto las diferentes compañías japonesas se han preocupado en una forma muy
notoria con respecto al mejoramiento de la calidad de un producto, por ello han
utilizado los diversos medios disponibles (Herramientas Estadísticas, el CTC y los
Círculos de Calidad).
El control de calidad no solo actúa como una técnica de producción e ingeniería, sino
que también ha tomado la forma de ser una herramienta completa la cual involucra
toda la compañía.
Ya que las actividades del círculo son voluntarias, la administración no puede obligar a
los empleados.
De acuerdo con los “Principios Generales del Círculo del CC” publicados por JUSE, el
círculo del CC está definido como un pequeño grupo que desempeña ciertas actividades
para el control de calidad en forma voluntaria dentro del taller en que trabajan los
miembros.
La base del Kaizen aplicado al individuo se relaciona con todas las formas posibles de
las distintas sugerencias que se puedan obtener dentro de la organización.
CONCEPTO DE BENCHMARKING
El Benchmarking se puede utilizar para estudiar cualquier empresa que puede hacer un
producto similar, tanto si está en el mismo sector o no.
Copiar
Ilegal
Espionaje industrial
No ético
Tipos de Benchmarking
Benchmarking Interno
Benchmarking Cooperativo
Benchmarking Colaborador
Benchmarking Funcional
Benchmarking Genérico o Global
Benchmarking Competitivo
Benchmarking Interno:
Benchmarking Cooperativo:
Dos o más empresas deciden compartir información de sus sistemas y resultados, con
el objetivo de enriquecerse mutuamente. Los objetivos de la empresa no son
normalmente los competidores directos de la empresa que realiza el Benchmarking y lo
que es un factor importante para determinar su cooperación.
Benchmarking colaborador:
Benchmarking Funcional:
Se orienta hacia los productos, servicios y procesos de trabajo. Sin embargo, las
organizaciones comparadas pueden o no ser competidores directos. El objetivo es la
mejor práctica de una empresa reconocida como líder en un área específica.
Benchmarking Competitivo:
Benchmarking de Desempeño:
Benchmarking Estratégico:
Se realiza estableciendo alianzas del Benchmarking con un número limitado de
empresas no competidoras. El Benchmarking estratégico se ha vuelto cada vez más
popular debido a que se requiere una inversión limitada, generalmente un equipo
pequeño de profesionales que cuenta con suficientes recursos financieros y tiempo
para establecer una continuidad de largo plazo.
Benchmarking de Procesos:
Para determinar qué analizar hay que priorizar y buscar respuestas, tales
como: dónde tenemos problemas, dónde podemos eliminar costos, en qué y
dónde podemos mejorar.
Para poder definir los objetivos y establecer la búsqueda de información. Hay
que identificar los procesos fuertes y débiles. Los procesos débiles son
candidatos a cambio vía Benchmarking y los fuertes no lo serán inicialmente, es
mejor tratarlos con técnica de mejora continua.
Calendario.
Un presupuesto flexible pero no necesario para que la operación no se
prolongue de forma indefinida.
Objetivos.
Sistema de medición.
3. Programar el estudio:
Estructurar el informe:
Análisis de los datos: Al tener los datos en la mano, hay que compararlos con los datos
tomados del proceso, en la mayoría de los casos el equipo establecerá la brecha
(diferencia de desempeño entre los dos procesos). El equipo de esta forma puede
concluir que la implementación es posible.
¿Qué es la Reingeniería?
La Reingeniería comienza sin ningún preconcepto, sin dar nada por sentado; en efecto
las compañías que emprenden la Reingeniería deben cuidarse de los “supuestos” que la
mayoría de los procesos ya han arraigado en ellas.
Radical: Rediseñar radicalmente lo que significa llegar hasta la raíz de las cosas: no
hacer cambios momentáneos o superficiales, ni tratar de arreglar lo que ya está
instalado sino que dejara atrás todo lo viejo.
ETAPAS DE LA REINGIENIERIA
¿Qué Cambiar?
¿A qué cambiar?
Mercado.
Materiales: tiempo de entrega extensos o escasez.
Capacidad: pobre programación de recursos críticos.
Logística.
Ejecutivos: estrategias y políticas.
Conductas.
Procesos quebrantados:
Se puede identificar mediante las siguientes características:
Extenso intercambio de información, redundancia de datos, tecleo rápido.
Inventarios, reservas y otros activos.
Alta relación de comprobación y control con valor agregado
Repetición de trabajo, retroinformación inadecuada a lo largo de las cadenas.
Complejidad, excepciones y casos especiales. Acumulación a una base sencilla.
Procesos importantes:
Son los que causan un impacto directo a los clientes y es el segundo de importancia al
seleccionar procesos de Reingeniería. Aquí es necesario estar en contacto con los
clientes de cada proceso para indicar sus necesidades, aunque este no conoce el
proceso si le da importancia a algunas características importantes de él, como son el
precio, entregas oportunas, características del producto, etc., mismas que nos pueden
dar una idea de que parte del proceso se esta hablando
Procesos factibles:
INICIACION DE LA REINGENIERIA
Las compañías que han tenido el mayor éxito en persuadir a sus empleados son las que
han desarrollado los mensajes más claros sobre la necesidad de rediseñar. Han
formulado y expuesto dos mensajes claves, el primero de ellos es “Aquí es donde
estamos y esta es la razón por la cual la compañía no puede quedarse donde esta”, y el
segundo es “Aquí es a donde tenemos que llegar como compañía”
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PAUTA DE CALIDAD TOTAL
1° Por el elevado costo que implica hacer las cosas mal, reiterar labores, corregir
trabajos continuos, no evitar el despilfarro, etc.
2° Por la ventaja competitiva que produce brindar a los clientes la Calidad en bienes y
servicios que ellos reciben como tal.
3° Por lo que significa lograr un mayor rendimiento de la inversión para hoy y siempre.
¿Qué es la Calidad?
La calidad debe necesariamente, estar relacionada con el uso y el valor que satisface
el requerimiento de los clientes
La Calidad Total para el cliente, cuando el producto o servicio llega a satisfacer sus
necesidades y expectativas.
La calidad total se considera una ideología, la cual busca como principales funciones:
satisfacer al cliente y obtener lucros permanentes, se debe tener una actitud de
mejoramiento continuo de la calidad, de lo contrario deja de ser un proceso.
CULTURA DE LA NO-CALIDAD
La cultura de la no Calidad Total se debe a varios factores, como lo son, entre los más
relevantes:
1° No considerarla como una función directiva y gerencial, pero sí como una función
técnica de un sector de la empresa, a veces también inexistente.
6° Por no saber percibir qué es lo que el cliente exige, cada vez más enfáticamente.
Este sistema llamado Calidad Total, no se centra solo en un sector de la empresa sino
se aplica a ella como un todo. Productividad quiere decir, hacer mas con menos
recursos, por lo tanto, trata de reducir mano de obra por maquinarias con escaso
grado de intervención humana. En cambio, Calidad Total, trabaja con ciertas técnicas o
métodos en los cuales trabaja en directa relación con las personas.
En consecuencia, para que haya calidad en una empresa esta tiene que comprometerse
no solo en educar a sus trabajadores, sino que tiene que motivar en ellos valores y
sentimientos de perfección en lo que se hace y de respeto por quien lo hace.
Por todas estas razones es que se debe emplear Calidad total en una organización
CREENCIAS
La TQM es una ideología aplicable, debe creerse en lo que se hace, siempre enfocarse
desde la perspectiva del cliente.
La TQM es una obsesión, tiene que ser una actitud de mejoramiento constante.
APTITUDES
Debe ser el mejor, lo cual implica determinar que es lo mejor, para tal efecto existe
una herramienta que facilita la tarea y es el Benchmarking.
¿Qué es el Benchmarking?
Son comparaciones estadísticas, entre lo que su empresa hace y lo que realiza otra
organización, que no desarrolla necesariamente la misma actividad. El objetivo del
Benchmarking no es saber que bien lo hace tal empresa según sus clientes, sino como
lo lleva a cabo.
Debe ser proactivo, anticipar las oportunidades y los problemas antes que
sucedan.
Debe ser competitivo, desde adentro hacia afuera de la organización, siendo
necesario conocer y respetar a los competidores.
Debe construir sistemas de medición adecuados, será preponderante y
condicionante medir la satisfacción del cliente, la calidad de los productos y
servicios, los valores agregados en cada etapa del proceso, el ciclo de tiempos,
el grado de flexibilidad organizativa, entre otras.
Lograr mantener la TQM, el objetivo es global y comprende a toda la
organización.
ACTITUDES
Satisfacer al cliente, preocuparse de lo que el necesita, escucharlo y dárselo
Búsqueda constante de l mejoramiento
Menos es menor, menos desperdicios y errores es mejor calidad
Alto contacto y saber escuchar, debe ampliarse la red de contactos con
personas, proveedores y clientes.
Asumir compromisos, perseverar y aprender ante los fracasos
Romper miedos mediante la participación
Impulsar la multiespecializacion
Reclutar el mejor personal y pagarles bien
Eliminar el trabajo innecesario
Eliminar el “juego sucio” en la planificación económica y financiera
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Es cierto que en los últimos años la tecnología juega un rol importante en diversas
empresas, pero cabe señalar que la tecnología se puede imitar en cualquier empresa,
en cambio, el poder de los empleados, la dedicación de estos en su lugar de trabajo, le
da una distinción a cada empresa. Poder canalizar y combinar esto con los aciertos y
decisiones gerenciales, para así lograr un producto de calidad mayor que el resto, a un
menor costo y ocupando la misma tecnología, a todo esto se le llama CALIDAD TOTAL.
Para poder aplicar la calidad total hay que tener en cuenta el objetivo principal, y
aunque la calidad se aplique de distintas maneras y en una infinidad de empresas,
siempre perseguirá lo mismo, que es “ Satisfacer al cliente “ por sobre todas las cosas.
Lograr esto no es para nada fácil, ya que los requerimientos y deseos de los
consumidores están cambiando constantemente y a esto se le suma la competencia
ardua del mercado o sector empresarial, tanto la pequeña, grande y mediana empresa,
las cuales están diariamente mejorando su producción, para así lograr un mayor
espacio en el mercado objetivo.
Por todas estas razones cabe precisar que la calidad es una actividad en grupos y no
de individuales, ya que exige trabajo en equipo, para así lograr un alto grado de
competitividad.
La calidad total no fracasará si colaboran todos los miembros del equipo, desde el
presidente hasta el trabajador de línea y el personal de venta. En la calidad total los
gerentes de nivel medio serán tema frecuente de discusión.
EL TRABAJADOR
Los intentos en mejorar la forma en que operaban los organizadores dio paso a un
desarrollo organizacional, para así poder diagnosticar el clima de trabajo y la
obtención de información. En la calidad total es muy importante ver en que clima
emocional se encuentra el trabajador y para ello es necesario que haya buena
comunicación con los trabajadores; utilizar toda la capacidad para proporcionar
incentivos necesarios para estimular al personal, hacer que este se sienta
perteneciente a la empresa.
Por el elevado costo que implica hacer las cosas mal, repetir los trabajos, en el
fondo es tratar de evitar el despilfarro.
Por la ventaja competitiva que implica otorgar a los clientes la calidad en bienes
y servicios.
Lo que implica lograr un mayor rendimiento de la inversión para hoy y siempre.
Mejorar la salud y el carácter comparativo de la empresa: casi todas las
compañías toman este con mucha seriedad, debido a que la calidad fortalece la
salud y carácter organizacional.
Combinar esfuerzos: los esfuerzos de todos los empleadores estableciendo un
sistema comparativo.
Establecer sistemas de garantía de calidad, ganando la confianza del cliente: si
la empresa otorga al cliente permanentemente un producto de calidad y este se
siente satisfecho con el producto, la empresa ganará confianza sobre los
bienes que entrega.
Permite alcanzar mayor calidad y desarrollar nuevos productos confiables y de
similares características o mejores en un tiempo corto.
Establecer un sistema administrativo que asegure utilidades en momentos de
crecimiento lento y que pueda afrontar diversas dificultades. Si el control de
calidad se organiza bien, siempre habrá utilidades.
Permite desarrollar respeto por la humanidad, cuidar los recursos humanos
considerar la felicidad de los empleados, suministrar lugares de trabajo
agradables. Una empresa no es mejor o peor que sus empleados y todas las
metas aquí citadas pueden lograrse mediante la actividad del control de calidad
en el lugar de trabajo, donde ha de prevalecer el respeto por la humanidad.
El aprovechamiento del método estadístico, ya que son la base del control de
calidad y es necesario que las personas en las divisiones apropiadas los dominen
y utilicen.
METAS DE LA GERENCIA
PRODUCTOS
Si los productos son defectuosos, no solo perjudican al consumidor, sino que reducen
las ventas. Si una empresa produce demasiados artículos y no logra venderlos,
desperdicia materia prima y energía y esto será pérdida de la empresa y/o industrias.
Se tienen que suministrar productos de calidad que exija y cumpla las expectativas del
consumidor. Los requisitos de los consumidores suelen crecer a través del tiempo a
medida que la sociedad progrese. Lo que servía el año pasado, este año ya no. El
control de calidad significa controlar cuidadosamente el suministro de productos de
calidad y que tengan buenos puntos de venta.
PRECIO, COSTO Y UTILIDAD
Todo interactúa con el dinero, por muy bajo que sea el precio de un artículo, si su
calidad es mala, nadie lo va a comprar. De igual manera, por alta que sea la calidad, si
su precio es muy alto, tampoco se va a vender. La exigencia del consumidor es calidad
justa, precio justo.
Las utilidades son un medio para mantener la empresa con vida. Una compañía sin
utilidades no podrá pagar los impuestos y cumplir con sus obligaciones sociales. Para
que las utilidades suban es preciso implantar un buen control de costo y un buen plan
de costo. En todo caso, si el control de calidad se realiza bien la taza de defectos
bajará y disminuirá el desperdicio de material y tiempo. Esto hará aumentar la
productividad y como resultado se reducirán los costos. Este proceso permite
suministrar al consumidor un producto de buena calidad a un precio justo, es decir, el
precio de un producto no lo determina el costo, sino el valor de la verdadera calidad.
Para evitar el despilfarro en la producción no basta con corregir los errores, sino que
identificar su causa, o sea solucionar el problema de raíz.