Informe de Laboratorio

Integrantes: Tamara Astudillo

Alexander Freire

Paolo Rodríguez

Asignatura: Química

Nombre Maestra: Sra.Nancy Erazo

Fecha de Presentación: 20/10/2017

Curso: 3m°
 Objetivos
1- Reconocer de forma práctica y no solo teórica la influencia de la temperatura
en la velocidad de una reacción química.
2- Evaluar a base de observación como diversas sustancias pueden atrasar el
proceso de oxidación.
3- Comprender y analizar la reacción química de cada uno de los diferentes
experimentos rendidos.

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 Conceptos científicos
- Reacción química: La reacción química es aquel proceso químico en el cual dos
sustancias o más, denominados reactivos, por la acción de un factor energético, se
convierten en otras sustancias designadas como productos.

- Catalizador: Sustancia capaz de hacer que un sistema químico alcance más

rápidamente su estado de equilibrio, sin alterar las propiedades de dicho
equilibrio.

- Catalizador Negativo: Los catalizadores negativos son aquellos encargados de

disminuir la velocidad o rapidez de las reacciones químicas, es decir son sustancias
que desaceleran la velocidad de las reacciones.

- Catalizador Positivo: Los catalizadores positivos son aquellos tipos de catalizadores

que se encargan del proceso de aceleración de la evolución de las reacciones
químicas.

- Temperatura: una magnitud física que refleja la cantidad de calor, ya sea de un

cuerpo, de un objeto o del ambiente. Dicha magnitud está vinculada a la noción de
frío (menor temperatura) y caliente (mayor temperatura).

- Reactantes: Toda sustancia que interactúa con otra en una reacción química que
da lugar a otras sustancias de propiedades, características y conformación distinta,
denominadas productos de reacción o simplemente productos.

- Producto: Producto a aquello que ha sido fabricado (es decir, producido). Esta
definición del término es bastante amplia y permite que objetos muy diversos se
engloben dentro del concepto genérico de producto. De esta manera, una mesa,
un libro y una computadora, por ejemplo, son productos.

- Sustancia: Es cualquier materia o material que posea sus características químicas y

su composición interna sean constantes, es decir, sus compuestos los cuales le
otorgan las propiedades químicas a la materia como puntos de fusión, ebullición,
saturabilidad, entre otros, nunca varíen, permanezcan en el tiempo.

- Concentración: Es la magnitud que mide la cantidad de soluto (o solvente) que está

presente en una disolución.
- Oxidación: La oxidación es un fenómeno en el cual un elemento o compuesto se
une con el oxígeno, aunque rigurosamente hablando, la oxidación como tal se
refiere al proceso químico que implica la pérdida de electrones por parte de una
molécula, átomo o ion.

- Volúmenes: Propiedad física de la materia, es el espacio que ocupa un cuerpo.

También se encuentran el decímetro cúbico y centímetro cúbico y el muy utilizado
litro.
 Materiales y objeto de medición

Mortero: El Mortero tiene como finalidad machacar o triturar sustancias solidas.

Termómetro: Instrumento que permite medir la temperatura.

Pesa: Mide la masa de un cuerpo o sustancia química, utilizando como medio de

comparación la fuerza de la gravedad que actúa sobre el cuerpo.
Tubo de Ensayo: Es un tubo de vidrio con una abertura en la zona superior, y en la zona
inferior es cerrado y cóncavo. Se utiliza para contener pequeñas muestras líquidas y
preparar soluciones.

Probeta: Está formado por un tubo transparente de unos centímetros de diámetro, y tiene
una graduación desde 0 ml indicando distintos volúmenes. Es un instrumento volumétrico,
que permite medir volúmenes superiores y más rápidamente que las pipetas, aunque con
menor precisión.
Vaso Precipitado: Tiene forma cilíndrica y posee un fondo plano. Se encuentran en varias
capacidades. Su objetivo principal es contener líquidos o sustancias químicas diversas de
distinto tipo.

Gradilla: Una gradilla es un utensilio utilizado para dar soporte a los tubos de ensayos o
tubos de muestras. Normalmente es utilizado para sostener y almacenar los tubos. Este se
encuentra hecho de madera, plástico o metal.
 Procedimiento

1-Pelar la manzana y cortarla por la mitad.

2- Cortar un limón.
3- Poner jugo de limón a un solo trozo de manzana y tomar el tiempo.
4- Poner 5ml de agua oxigenada de 20 volúmenes, observar y registrar.
5- Colocar 5 ml de agua oxigenada y añadir un trozo de papa cruda, observar y registrar.
6-Partir tableta de yasta.
7- ½ tableta de yasta entera e introducirla en 50 ML de agua caliente y medir
temperatura, tiempo de reacción y hacer observaciones.
8- ½ tableta de yasta entera e introducirla en 50 ML de agua fría y medir temperatura,
tiempo de reacción y hacer observaciones.
9- Partir segunada tableta de yasta y molerla.
10- ½ tableta de yasta molida e introducirla en 50 ML de agua caliente, medir
temperatura, tiempo de reacción y hacer observaciones.
11- ½ tableta de yasta molida e introducirla en 50 l de agua fría, medir temperatura,
tiempo de reacción y hacer observaciones.
12- Colocar cuatro tubos de ensayo en una gradilla.
13- Colocar 5 ML de vinagre + 0,5 de bicarbonato en el primer tubo.
14- Colocar 5 ML de vinagre + 3 ML de agua fría + 0,5 de bicarbonato en el segundo tubo.
15- Colocar 5 ML de vinagre + 6 ML de agua fría + 0,5 de bicarbonato en el tercer tubo.
16- Colocar 5 ML de vinagre + 9 ML de agua fría + 0,5 de bicarbonato en el cuarto tubo.
17- Analiza lo sucedido con los trozos de manzanas anteriormente nombrados.
 Análisis
A- ¿Cómo se relaciona la velocidad de una reacción con la temperatura?
R: Un aumento de temperatura aumenta la velocidad de la reacción, con
independencia de que ésta sea exotérmica o endotérmica.

B- ¿A qué se debe esto?

R: Se debe a que, al aumentar la temperatura, aumenta el número de moléculas
con una energía igual o mayor que la energía de activación, con lo que aumenta el
número de choques efectivos. La velocidad de la reacción se duplica por cada 10ºC
de aumento de temperatura.

C- ¿Existe alguna relación entre la velocidad de reacción y el grado de división de los

reactantes?, ¿Por qué sucede todo?
R: Si, puesto que cuando la velocidad aumenta las partículas reaccionates, en
estado sólido, se hallaron más divididas. De esta forma la superficie de contacto es
superior lo que facilita la probabilidad de choques efectivos.

D- ¿Cómo habría sido el tiempo de reacción si la tableta molida la hubiese puesto en

agua recién hervida respecto al tiempo que demoró en agua temperatura
ambiente?
R: Si el agua hubiera estado recién hervida su temperatura habría sido mayor, por
lo que la velocidad de la moléculas del agua aumenta el número de colisiones con
la pastilla de yasta, o sea, el resultado es una mayor velocidad en la reacción
química.
 Cuestionario

1) ¿Cuál es la relación entre velocidad de una reacción química y: temperatura,

grado de división de los reactantes y concentración?

Temperatura: Una ley de velocidad muestra la relación entre las velocidades y las
concentraciones. Sin embargo, las velocidades también dependen de la temperatura.
Con pocas excepciones la velocidad aumenta acentuadamente con el aumento de la
temperatura.

2) Grado de división de los reactantes

Concentración: La rapidez con la que se produce una transformación química es un

aspecto muy importante. Tanto desde el punto de vista del conocimiento del proceso
como de su utilidad industrial, interesa conocer la velocidad de la reacción y los
factores que pueden modificarla.

3) Respecto a las enzimas responda:

¿Qué son?: Son proteínas que catalizan reacciones químicas en los seres vivos. Los
enzimas son catalizadores, es decir, sustancias que, sin consumirse en una reacción,
aumentan notablemente su velocidad.

¿Cuál es la función?

A- Regulan todo tipo de funciones y procesos bioquímicos.

B- Producen movimiento, como en el caso de la contracción muscular.
C- Participan en la respiración celular.
D- Degradan las macromoléculas procedentes de la dieta en moléculas más sencillas.
E- Crean rutas metabólicas, es decir, reacciones enzimáticas en cadena necesarias
para la vida celular.
F- Son tan esenciales, que el mal funcionamiento en un solo tipo de enzima de todas
las que existen puede generar una enfermedad letal.

Señale tres ejemplos:

A- Tripsina: Rompe los enlaces peptídicos adyacentes a la arginina o lisina.

B- Lactasa: Utilizada en la industria láctea, evita la cristalización de la leche
concentrada.
 C- Secretina: Segrega agua y bicarbonato de sodio, además de inhibir la motilidad
gástrica.

4) Investiga sobre los catalizadores:

¿Qué son?: Es aquello que permite desarrollar un proceso de transformación de

tipo catalítico. Para entender el concepto, por lo tanto, debemos saber qué es la
catálisis. Este vocablo que deriva del griego refiere a los cambios químicos que se
generan a causa de sustancias que no sufren modificaciones durante el transcurso
de una reacción.

¿Cuál es su función?: Acelerar una reacción química, sin intervenir en ella; es decir,
no se altera en la reacción, la cual se le llama catálisis.

Señale 3 ejemplos:

1- La temperatura: Algunas reacciones químicas pueden acelerarse sin alterar sus

productos con el solo incremento de la temperatura del medio. Así, por ejemplo,
elevar la temperatura del agua de unA taza de té permite que la infusión de este
sea más rápida.
2- Cloruro de Aluminio: Este catalizador se emplea en la industria petroquímica para
obtener resinas sintéticas o sustancias lubricantes, sin alterar la delicada
naturaleza de los hidrocarburos en cuestión, ya que posee propiedades ácidas y
básicas al mismo tiempo.
3- El hierro: Este metal se emplea como catalizador en el proceso de Haber-Bosch
para la obtención de amoníaco a partir de hidrógeno y nitrógeno.
 Observaciones

Experimento trozo de manzana y jugo de limón:

Manzana sola Manzana+ limón

Observaciones Los primeros minutos no se muestra No muetra cambios los primeros
gran cambio. minutos.
Pasado ya unos 7 minutos el cambio A los 7 minutos no muestra
ya se nota, ésta comienza a oxidarse cambios.
A los 45 minutos ya esta oxidada por La oxidación demora más.
completo.
Análisis: El limón hace que el proceso de oxidación de la manzana sea más lento.

Experimento Alcohol y trozo de papa:

H2O2 sola H2O2

Observaciones Agua oxigenada sigue tal cual al
comienzo del experimento, no se
genera ningún cambio a primera
vista.
Análisis: La espuma que se forma en el tubo que posee la papa es porque el agua
oxigenada absorbe las propiedades de esta.
Al introducir la papa se generó
espuma.
Los primeros minutos la papa
flota en el agua oxigenada, pero
ya tras unos 7 minutos la papa ya
no flota, baja.
Cada más tiempo pasa la espuma
aumenta más.

Experimento tableta de yasta con agua a distintas temperaturas:

Temperatura agua Tiempo de reacción Observaciones

°C (s)
½ tableta de yasta 39°C 1 segundo. La tableta de deciso al
entera + 50 ML de instante, tras unos
agua caliente minuto no se muestra
muchas burbujas
- ½ tableta de yasta 18° 1 minuto. Se produjo mucha
entera + 50 ML de efervescencia y el
agua fría proceso de disolución de
la pastilla fue más lento
½ tableta de yasta 17° 10 segundos. Generó poco espuma,
molida+50 ML de colocando el agua de un
agua fría color blanco hasta volver
a la normalidad, se notan
burbujas.
- ½ tableta de yasta 40° 1 segundo. La tableta se disolvió al
molida e instante en que esta toco
introducirla en 50 el agua, generó espuma.
ML de agua caliente
Análisis: Mientras el agua este fría y la tableta este molida, la reacción se lo logrará a
mayor velocidad, en comparación a que si el agua estuviera hirviendo y la tableta
estuviera completa.

Experimento bicarbonato y vinagre:

Tiempo de reacción (s) Observaciones

5 ML de vinagre + 0,5 de 1 segundo La reacción fue instantánea,
bicarbonato genero mucha espuma, se
transformó de un color oscuro.
5 ML de vinagre + 3 ML de 1 segundo Toma color a un morado oscuro
agua fría + 0,5 de y genero una explosión de
bicarbonato espuma rebalsando
5 ML de vinagre + 6 ML de 3 segundo Formó burbujas que se extendió
agua fría + 0,5 de por todo el tubo, tomando un
bicarbonato color café claro
5 ML de vinagre + 9 ML de 5 segundos Su color después de la reacción
agua fría + 0,5 de es más claro tirando a rosa y
bicarbonato forma espuma que cubre todo el
tubo de ensayo
Análisis: El bicarbonato con el vinagre logran una reacción explosiva, mientras más agua
tenga la mezcla, más demora en reaccionar.
 Bibliografía

Texto del Estudiante Química 3° y 4° medio, págs: 95, 96, 97, 98, 101, 102 y 108.

http://elfisicoloco.blogspot.cl/2012/11/catalizadores-y-sus-funciones.html

https://www.monografias.com/docs/10-Instrumentos-de-medici%C3%B3n-en-
qu%C3%ADmica-FKCN77NCBZ

http://www.educarchile.cl/ech/pro/app/detalle?ID=133178

http://www.profesorenlinea.cl/Quimica/Reacciones_quimicas.htm

https://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/efecto-de-la-temperatura-sobre-la-
velocidad-de-las-reacciones-quimicas

http://www.deciencias.net/simulaciones/quimica/reacciones/concentra.htm

http://www.ehu.eus/biomoleculas/enzimas/enz1.htm
 Reseña con imágenes

Experimento con agua oxigenada y Compañero Paolo pesando los 0.5

trozo de papa: podemos ver como el gramos de bicarbonato.
tubo que posee el trozo tiene mucha
espuma.

Experimento de manzana y jugo de

limón, proceso de oxidación a los
18 minutos.
Experimento agua fría y caliente, Mezcla de vinagre con diversas
con tableta de yasta, notamos que cantidades de agua.
una de las probetas se observan
más burbujas.

Reacción del vinagre solo con el

bicarbonato.
 Conclusión
1) En esta práctica nos pudimos dar cuenta de que al cambiar los diferentes factores
que intervienen en una reacción química como los catalizadores o la temperatura,
concentración y superficie de contacto se puede acelerar o reducir la velocidad de
una reacción.

2) Analizamos y comprendimos la velocidad que tendrá una reacción en unas

condiciones determinadas, temperatura, concentración, catalizador, entre otros.
Dándonos cuenta que cada experimento reaccionaba de forma diferente.

3) Observamos que los catalizadores varían la velocidad de reacción sin sufrir un

cambio químico permanente. Entendimos que pueden cambiar la energía de
activación de determinadas reacciones, como lo fue el limón en el experimento
antes realizado.

4) Aprendimos porque ocurre el proceso de oxidación reflejado en la manzana, pues

es el resultado de la acción del oxígeno contenido en el aire en combinación con
los compuestos químicos de la fruta y de qué manera puede ser evitada gracias al
jugo de limón que sirve como compuesto antioxidante.

5) Desempeñamos de manera correcta el uso de cada uno de los instrumentos

dentro del laboratorio; pesas, tubos de ensayo, termometros etc.