60 PROYECTOS FINANCIADOS POR INNÓVATE PERÚ

MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN
Viceministerio de MYPE e Industria
Calle Uno Oeste N°060 - Urb. Córpac
San Isidro, Lima, Perú
www.produce.gob.pe

DISEÑO, DIAGRAMACIÓN Y CONTENIDOS

Innóvate Perú
Calle Manuel Gonzales Olaechea N° 435
San Isidro, Lima, Perú
Teléf.: (01) 640-4420
E-mail: consultas@innovateperu.gob.pe
www.innovateperu.gob.pe

1ra. Edición, Noviembre 2016

Tiraje: 1000 ejemplares
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca
Nacional del Perú: N° 2016-16632

Impreso por:
Industrias Gráficas Ausangate S.A.C.
Jr. Lima N°631, Lima, Perú

Queda permitida su reproducción, traducción

y comunicación pública, total o parcial,
siempre que se cite claramente la fuente.


 Pedro Pablo Kuczynski Godard
Presidente de la República del Perú

Bruno Giuffra Monteverde

Ministro de la Producción

Juan Carlos Mathews Salazar

Viceministro de Mype e Industria

Alejandro Afuso Higa

Coordinador Ejecutivo de Innóvate Perú


 CONTENIDO
PRÓLOGO 6
INTRODUCCIÓN 7
TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN Y
COMUNICACIÓN
CARRETERAS SEGURAS 10
ADMINISTRACIÓN EN LA NUBE 12
EL NEGOCIO DE LA MÚSICA 14
MEDICIÓN CON TELEMETRÍA 16
ADMINISTRACIÓN GANADERA EN LÍNEA 18
TELEMETRÍA EN MINERÍA SUBTERRÁNEA 20
AULA VIRTUAL PARA EMPRENDEDORES 22
MI DOCTOR A UN SOLO CLICK 24
BUENAS DECISIONES EN SALUD 26
CRIANZA DE TRUCHAS ONLINE 28
SIMULADOR EMPRESARIAL 30
E-COMMERCE PARA MYPES 32
LLAMADAS CON LA NUBE 34
ALTO AL LAVADO DE ACTIVOS 36

INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
BUEN ACABADO TEXTIL 40
AZÚCAR LIBRE DE IMPUREZAS 42
INNOVACIÓN PARA LA INDUSTRIA 44
FIBRA INDUSTRIAL DE LLAMA 46
ULTRASONIDO PARA EL AGUAYMANTO 48
CALIDAD EN TEJIDO DE ALPACA 50
BIOTECNOLOGÍA Y SALUD
SALUD BUCAL PARA TODOS 54
UN PARTO FELIZ 56
MEJOR CUIDADO DE PACIENTES 58
TELEECÓGRAFO PORTÁTIL 60
COLCHÓN MÉDICO AMIGABLE 62
MATERIAL ECONÓMICO EN ODONTOLOGÍA 64
METALMECÁNICA Y TECNOLOGÍA DE
MATERIALES
FIBRACEMENTO CON RESIDUOS 68
ADHESIVOS HOT-MELT EN PERÚ 70
ALGODÓN FINO PERUANO 72
USO DE RELAVES MINEROS 74 OFERTA DE GAMITANA Y DONCELLA 114

MUEBLES DE PLÁSTICO Y MADERA 76 VIVIENDA Y SANEAMIENTO

INSPECCIÓN DE TANQUES CON ROBÓTICA 78 SOLUCIÓN PARA AGUAS RESIDUALES 118
MODA ECOLÓGICA EN CUERO 80 BIDONES DE CALIDAD BAG IN BOX 120

AGRO E INDUSTRIA VENTANAS PARA ZONAS ALTOANDINAS 122

HERRAMIENTA PARA COSECHA DE COCHINILLA 84 DOMOS CLIMATIZADOS Y AUTOSUSTENTABLES 124

EL BUEN COLOR DE LA ACEITUNA 86 SERVICIOS EMPRESARIALES

REPRODUCCIÓN DE CACAO PIURANO 88 CAPACITACIÓN EN INDUSTRIA DEL CALZADO 128
MACA EN INVERNADERO 90 NOVEDOSA EVALUACIÓN PSICOLABORAL 130
LIMPIADOR INDUSTRIAL BIODEGRADABLE 92 RESTAURANTES A PUNTO 132
SAZONADORES DE ANCHOVETA 94
EDUCACIÓN
PURIFICACIÓN DE LA SAL 96
ROBÓTICA EN LA EDUCACIÓN 136
SIEMBRA MECANIZADA DE ZANAHORIA 98
CALIDAD
LARGA VIDA A LA ENSALADA 100
AGUA DE MESA CALIFICADA 140
BIOCIDAS ORGÁNICOS DEL PERÚ 102
TOURS DE CALIDAD EN EL CUSCO 142
CULTIVO CON TECNOLOGÍA 104
SEGURIDAD Y CONFIANZA 144
LA MEJOR CALIDAD DEL CACAO 106
CERTIFICACIÓN PARA SNACKS Y CEREALES 146
FERMENTACIÓN AUTOMATIZADA DEL CACAO 108

ACUÍCOLA
MEJORAS EN EL CULTIVO DE OSTRAS 112

 PRÓLOGO
El espíritu emprendedor y la innovación son
dos importantes pilares para el desarrollo y el
crecimiento del país. La única manera de que
podamos crecer es si entendemos que el país
debe subirse a la ola de la Cuarta Revolución
Industrial. Esta es una nueva oportunidad
que no debemos dejar de aprovechar para
alcanzar una alta productividad y mayores
tasas de crecimiento.
La forma de hacerlo es mediante la
digitalización y la innovación, un esfuerzo que
viene cumpliendo Innóvate Perú desde hace
varios años y que ha sido repotenciado en
esta nueva gestión.
Una de las primeras acciones del actual
gobierno fue asegurar los fondos de este
importante programa y por ello se firmó un
préstamo por 40 millones de dólares con el
Banco Interamericano de Desarrollo (BID) que
junto con una contrapartida de 60 millones
del Tesoro Público, sumaron 100 millones
de dólares para continuar incentivando el
ecosistema de innovación en el país.
Precisamente, en el presente libro titulado
“60 proyectos financiados por Innóvate Perú”
se recogen los resultados del trabajo conjunto
desarrollado entre el Estado, la empresa y la
academia. Esto es muy importante para así
consolidar el sistema nacional de innovación
en nuestra sociedad.

Los proyectos presentados, en esta
oportunidad, han sido financiados con recursos
no reembolsables y apoyados técnicamente
por el programa Innóvate Perú del Ministerio
de la Producción.
Y esto es una sola muestra del trabajo
efectuado por este Programa, que a la
actualidad lleva financiando más de 2,000
proyectos de I+D+i (investigación, desarrollo
e innovación).
Lo importante aquí también es mencionar que
los trabajos expuestos proceden de distintas
zonas del país como Arequipa, Huánuco,
Lambayeque, Lima, entre otras; y son de los
más diversos sectores, que van desde las
tecnologías de información y comunicación,
salud, agropecuario y agroindustrial, hasta
ingeniería y metalmecánica.
Estoy seguro que con la cultura de la
innovación y el emprendimiento que se
viene consolidando así como la eliminación
de barreras burocráticas aparecerán nuevas
empresas con un alto grado de eficiencia que
permitirán elevar los niveles de productividad
y competitividad del Perú.
Bruno Giuffra Monteverde
Ministro de la Producción
INTRODUCCIÓN
El Programa Nacional de Innovación para la
Competitividad y Productividad (Innóvate
Perú) del Ministerio de la Producción
presenta, en esta oportunidad, 60 nuevos
casos de proyectos de innovación y de
calidad financiados por este programa, que
demuestran una vez más que invertir en
innovación es rentable.
Es más, para lograr un crecimiento sostenido
es fundamental transformar el aparato
productivo para optimizar los niveles de
eficiencia y productividad bajo el paraguas
de la innovación y permanente mejora de
capacidades científico-tecnológicas del país.
Los textos presentados en este libro reflejan
también cómo se va afianzando el trabajo
conjunto entre el Estado, la empresa y la
academia, algo que no sucedía en los últimos
años. Debemos precisar que estos trabajos que
damos a conocer recibieron financiamiento
del Fondo de Investigación y Desarrollo para
la Competitividad (FIDECOM), uno de los que
actualmente administra el programa Innóvate
Perú.
A la fecha tenemos financiados cerca de 2100
proyectos de I+D+i (investigación, desarrollo e
innovación), algo que, sin duda, impactará en
nuestra economía nacional.
Que este libro, más allá de ofrecer resultados
concretos y medibles, se convierta en un
aliciente para que otras empresas del país
adopten los diversos instrumentos que ofrece
a nivel nacional el programa para así fortalecer
la alianza entre los actores del sistema nacional
de innovación.


Tecnologías de Información y
Comunicación


 CARRETERAS SEGURAS
PLATAFORMA DE SOFTWARE Y HARDWARE PERMITE CORREGIR “VICIOS” DE CONDUCTORES
Y REDUCIR ACCIDENTES DE TRÁNSITO
Los accidentes de tránsito están entre las
principales causas de muerte en el país. El
problema se agudiza por el incremento del
parque automotor, con un mayor número
de sucesos en los últimos años, y con una
alarmante proyección: el número de vehículos
se duplicará para el 2020, y, por lo tanto, se
incrementarán los accidentes.
Los especialistas de Infobox Latinoamérica
S.A.C., empresa peruana que provee al
mercado soluciones y productos innovadores
en tecnología, observaron que la mayoría
de los accidentes se producen por error
humano y la causa directa es el bajo nivel de
competencias de los conductores, fruto de una
ineficiente supervisión de las mismas a cargo
de las empresas de transporte o de carga.
A ello se suma el incumplimiento de normas
de educación vial; pérdida de concentración
por fatiga como resultado de sobreturnos;
y una actitud emocional inadecuada de los
conductores, ya que su desempeño solo es
controlado punitivamente, entre otras.
Infobox, junto con la empresa Electro Matic
S.A.C., entidad experta en electrónica
automotriz y aplicaciones de control
para transporte, y con el apoyo de la
Pontificia Universidad Católica del Perú y el
financiamiento de Innóvate Perú implementó
10
el proyecto “Solución de hardware y software CONVENIO:
para captura de datos y análisis de patrones
N° 306-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2014
de conducción vehicular orientado al
cambio de los malos hábitos de manejo de Solución de hardware y software para captura
los conductores para flotas de transporte de datos y análisis de patrones de conducción
vehicular orientado al cambio de los malos hábitos
terrestre”.
de manejo de los conductores para flotas de
transporte terrestre.
CAJA NEGRA
ENTIDAD EJECUTORA:
¿El resultado? InfoDrive, un sistema que
permite a las empresas de transporte conocer Infobox Latinoamérica S.A.C.
el patrón de manejo de sus conductores, REGIÓN:
identificar los malos hábitos y corregirlos
para ayudar a reducir la tasa de muertes y Lima
accidentes en las carreteras. SECTOR:
“Es como una ‘caja negra’, similar a la que Tecnologías de Información y Comunicación
usan los aviones, que ofrece información vital
AÑO:
mediante la captación, análisis e interpretación
automática de resultados y métricas, desde 2014
dispositivos conectados al vehículo”, explicó MONTO TOTAL:
el coordinador general del proyecto, Daniel
Pizarro Bustamante. S/ 205 605,00
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
InfoDrive cuenta con una interfaz web para el
usuario final, donde los datos de los diversos 73%
vehículos se muestran procesados y analizados
mediante técnicas y algoritmos de ciencias de
datos. El usuario, además, puede efectuar
el seguimiento y control de los conductores
asociados a los vehículos que manejan,
generándose perfiles de conducción.
11
 ADMINISTRACIÓN EN LA NUBE
UN SISTEMA DE GESTIÓN DE DOCUMENTOS ISO Y DE NO CONFORMIDADES, EN PLATAFORMA CLOUD
COMPUTING, AL ALCANCE DE LAS PYMES DE TODO EL PERÚ
Una buena gestión documental es
imprescindible en las organizaciones que se
administran bajo normas de calidad, pero
las pymes peruanas encuentran que los
costos de implementación de un sistema
SIAD (Sistema Integrado de Administración)
son demasiado altos y no pueden acceder
a esta moderna tecnología, mientras que
el control documentario manual retrasa los
procedimientos operativos.
Obviamente, contar con un sistema de
Administración de documentos y No
Conformidades aumentaría la productividad
del personal responsable de la normativa /
Gestión de Calidad, logrando un monitoreo
sencillo, automático y auditable, además de
reducir los costos asociados al uso de papel e
impresiones y soporte de TIC.
Ese fue el razonamiento que llevó a la empresa
Avances Tecnológicos S.R.L. a presentar un
proyecto para implementar un sistema de
administración de documentos ISO y sistema de
No Conformidades desarrollado en plataforma
cloud computing para organizaciones con
sistemas de gestión de calidad certificados,
y conseguir para ello el financiamiento del
programa Innóvate Perú.
12
GESTIÓN AUTOMATIZADA CONVENIO:
N° 173-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
Como resultado del proyecto se obtuvo un
sistema alojado en la nube, que permite Sistema de Administración de Documentos ISO
automatizar las actividades relacionadas y sistema de No Conformidades desarrollado en
con la gestión de calidad para todo tipo de plataforma cloud computing para organizaciones
con sistemas de gestión de calidad certificados.
organización.
ENTIDAD EJECUTORA:
Este sistema de Administración de Documentos
Avances Tecnológicos S.R.L.
ISO y sistema de No Conformidades
desarrollado en plataforma cloud computing, REGIÓN:
apoya el mantenimiento, revalidación y
obtención de la certificación en las pymes. Fue Lima
vital la participación de un especialista en ISO SECTOR:
para diseñar cada módulo, de acuerdo con la
realidad de las empresas certificadas. Tecnologías de Información y Comunicación
AÑO:
El sistema terminado fue implementado en
una empresa piloto (Las Canastas), lo que 2012
ayudó a realizar pequeñas mejoras y analizar MONTO TOTAL:
el funcionamiento del sistema con una base de
datos real. S/ 589 020,00
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
Tener la solución alojada en la nube garantiza
la continuidad de las operaciones de las 49%
empresas cliente. Con los resultados obtenidos
por la empresa Avances Tecnológicos S.R.L. se
cumplen a cabalidad los objetivos para los que
fue desarrollado el proyecto; es decir, brindar
la posibilidad a las medianas empresas de
mejorar sus sistemas de gestión de calidad,
con el fin de facilitar el obtener o revalidar una
certificación de calidad.
13
 EL NEGOCIO DE LA MÚSICA
EMPRENDEDORES PERUANOS HAN CREADO UN SOFTWARE QUE FACILITA LABOR DE EMPRESAS QUE
ADMINISTRAN CATÁLOGOS MUSICALES
En la emergente industria cultural peruana, las
empresas editoras musicales se enfrentan a
una escasa oferta de plataformas de búsqueda
y gestión de compras de licencias musicales,
y se ven obligadas muchas veces a recurrir a
soluciones SaaS (Software como un servicio,
por sus siglas en inglés), con los inconvenientes
que el modelo de acceso remoto al software les
significa.
Esta necesidad llevó a Pizara S.A.C. a buscar
una solución, a través del desarrollo de un
software de librería en línea para que estas
empresas pudieran operar su negocio de una
manera optimizada, para lo cual contó con la
colaboración de la Universidad Nacional Mayor
de San Marcos (UNMSM) y el cofinanciamiento
del programa Innóvate Perú.
Para lograrlo, desarrolló un algoritmo de
generación automática de descriptores de las
piezas musicales, incorporando tecnologías de
inteligencia artificial. Obtuvo un prototipo del
sistema de clasificación, búsqueda y gestión de
licencias y compra.
Esta solución incluye un administrador de
librería, un innovador sistema de navegación,
una pasarela de negociación y compra con la
cual los clientes pueden adquirir las licencias
con un precio fijado según la naturaleza y
alcance de sus usos.
14
BASE DE DATOS CONVENIO:
N° 058-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2014
Esta plataforma permite a los supervisores
musicales encontrar una base de datos de más Desarrollo de motor de búsqueda en línea basado
de 300 piezas musicales, y en un máximo de en metaetiquetas y descriptores cuantitativos
10 segundos, obtener una lista de resultados y determinísticos generados automáticamente
por medios computacionales para su aplicación
equivalentes o muy similares a la pieza de
en catálogos de piezas musicales destinadas a
referencia cuyo archivo de audio ha sido sincronización con video.
proporcionado al buscador, de acuerdo con los
criterios musicales ofrecidos. ENTIDAD EJECUTORA:
Pizara S.A.C.
Además, el proyecto desarrollado sirve de
punto de partida a la empresa Pizara S.A.C. para REGIÓN:
poder ingresar al mercado de soluciones de
Lima
software dirigidas a empresas que administran
catálogos musicales; y los profesionales de SECTOR:
carreras de música y bibliotecología podrán
Tecnologías de Información y Comunicación
encontrar una nueva fuente de empleo como
administradores de catálogos musicales a AÑO:
través de la plataforma al servicio de una 2014
empresa que la contrate como SaaS.
MONTO TOTAL:
También los creadores de esta solución están
S/ 215 188,30
en capacidad de ofrecer la plataforma a
empresas de otros países a nivel regional y APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
transcontinental.
65%
15
 MEDICIÓN CON TELEMETRÍA
UN SISTEMA DE COMPROBACIÓN REMOTA, CON USO DE MICROCONTROLADORES CON TECNOLOGÍA NANO
WATT, DA MEDIDA PRECISA Y CONFIABLE DEL CONSUMO DE AGUA
En el mercado local, la lectura del consumo
de agua se hace de manera itinerante, con
presencia física de personal encargado para la
toma de la lectura. No obstante, ninguna empresa
había logrado proponer una solución con sistemas
de telemetría que cumpliera con las exigencias y
requerimientos técnicos o económicos mínimos
solicitados por las prestadoras del servicio de
agua potable.
La empresa peruana TIPSAC, dedicada a ofrecer
soluciones de tecnología industrial, desarrolló
un diseño propio capaz de medir el flujo de agua
a través de los medidores con salida de pulsos
y transmitirlos bajo la red celular GSM/GPRS
ofrecida por los operadores móviles y enviar la
data vía la aplicación FTP (File Transfer Protocol,
para transmisión remota de archivos), que se
encuentran entre los métodos más confiables y
seguros de transmisión de data por paquetes.
Este sistema de medición con telemetría utiliza
sensores de estado sólido de efecto HALL (electro
magnetice) e incorpora microcontroladores con
tecnología nano watt, así como baterías de larga
duración (por lo menos 4 años sin mantenimiento)
y cajas IP67 (impermeables).
MEDICIÓN PRECISA Y CONFIABLE
La empresa diseñó la tarjeta de control basada en
dos microcontroladores embebidos y tecnología
nano watts para garantizar la duración de la
16
fuente de energía, con conexiones a los sensores, CONVENIO:
módem GSM/GPRS y alimentación de tipo N° 059-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2014
estándar.
Desarrollo de un prototipo de un sistema de
La evaluación de los sistemas de comunicación telemetría para medición de fluidos para su
GSM/GPRS se efectuó en conjunto con un equipo posterior explotación comercial.
de la especialidad de Telecomunicaciones de la ENTIDAD EJECUTORA:
Pontificia Universidad Católica del Perú.
TIPSAC
Se creó también un software en línea de análisis,
REGIÓN:
almacenamiento y reporte de las lecturas
obtenidas, el mismo que constituye el núcleo Lima
central del sistema.
SECTOR:
Después de una evaluación física de la resistencia Tecnologías de Información y Comunicación
a la intemperie y humedad de la caja contenedora,
AÑO:
se ensambló el prototipo industrial final. El
desarrollo del proyecto contó con el apoyo del 2014
programa Innóvate Perú.
MONTO TOTAL:
Se comprobó que el sistema implementado S/ 377 440,00
cumple con todos los estándares requeridos
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
para una medición precisa y confiable del flujo y
consumo de agua. 69%
La información que se obtiene permite al
usuario una respuesta inmediata frente a los
requerimientos de sus clientes y les garantiza un
gran ahorro del recurso agua, además de dotarlo
de un sistema de facturación libre de error
humano y una vida útil de más de cinco años.
17
 ADMINISTRACIÓN GANADERA EN LÍNEA
LOS 150 SOCIOS GANADEROS DE LA AGISF, DE VÉGUETA, EN LA PROVINCIA DE HUAURA (LIMA), PUEDEN
CONTAR, EN TIEMPO REAL, CON LOS VALORES DE SU PRODUCCIÓN LECHERA
Los pequeños empresarios de la Asociación de
Ganaderos de la Irrigación San Felipe (AGISF)
no tenían una manera práctica y ágil de llevar
sus registros y obtener índices pecuarios que
les permitieran conocer cuáles son los puntos
críticos de su producción, sobre todo lechera,
que es su principal negocio.
Aunque en el mercado existen softwares
ganaderos para establos comerciales, estos
no se adaptan a las necesidades de esta
organización, que es la de integrar información
de 150 pequeños ganaderos en un solo
software.
Esto los llevó a buscar la forma de implementar
un software ganadero que permitiese obtener
la información necesaria para optimizar los
servicios de la AGISF y la producción lechera
de sus socios, lo que consiguieron gracias a
un proyecto desarrollado con participación de
la Universidad Nacional Agraria La Molina y el
financiamiento del programa Innóvate Perú.
INFORMACIÓN EN TIEMPO REAL
El primer paso para llevar adelante este
proyecto fue el levantamiento de información
de la asociación y de los propios socios.
Después, se trabajó un programa informático
con 11 módulos tales como el de recepción y
análisis, almacén, transporte, planilla, sanidad,
alimentación, producción de leche, forraje y
18
panca, inventario de animales, administración CONVENIO:
y el de reporte gerenciales. N° 203-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
A través de estos módulos, los productores Implementación de un software ganadero que
reciben información en tiempo real de valores genere información para optimizar los servicios de
como la leche acopiada y la calidad en sólidos AGISF y la producción lechera de los socios, en el
distrito de Végueta, Huaura (región Lima).
totales de la misma, entre muchos otros.
ENTIDAD EJECUTORA:
Con el uso del Software Integrado de
Administración Ganadera (SIAG), los ganaderos Asociación de Ganaderos de la Irrigación San Felipe
(AGISF)
que proporcionan información al software
pueden determinar valores como de calidad de REGIÓN:
leche de sus hatos o costos de producción.
Lima
La implementación del SIAG permite a la AGISF SECTOR:
y a sus socios obtener información relevante
de cada uno de los 11 módulos para poder Tecnologías de Información y Comunicación
evaluarla, gestionarla y soportar la toma de AÑO:
decisiones que influyan directamente en la
rentabilidad del negocio lechero (socios) y la 2012
gestión administrativa (AGISF). MONTO TOTAL:
Estos datos son relevantes en momentos en S/ 161 539,74
que los productores necesitan disminuir costos,
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
tanto en la época de invierno y verano.
70%
El proyecto tuvo el apoyo del doctor Víctor
Cabrera, experto de la Universidad de Wisconsin
(EE.UU.) y consultores locales
19
 TELEMETRÍA EN MINERÍA SUBTERRÁNEA
UN SISTEMA INALÁMBRICO PERMITE EL MONITOREO Y CONTROL, DESDE LA SUPERFICIE, DE LOS EQUIPOS
UTILIZADOS EN EL INTERIOR DE LAS MINAS Y TOMAR DECISIONES OPORTUNAS
El factor tiempo es crucial para la toma de
decisiones en la administración de instalaciones
mineras, por lo que una información oportuna
hace la diferencia cuando se trata de proteger
las vidas humanas y los activos presentes en el
interior de las minas.
Así lo entendió la empresa Datavoice, para
diseñar y fabricar el prototipo de un sistema
de telemetría inalámbrica, desde la superficie,
para el monitoreo y control de equipos
utilizados en minería subterránea, utilizando
infraestructura preexistente de comunicación
en radiofrecuencia (VHF).
El sistema integra en una misma solución las
diferentes etapas de la gestión de información:
sensores para la obtención de datos en tiempo
real, transmisión de los datos obtenidos a través
de infraestructura existente (VHF, wifi, etc.),
centralización de información en superficie e
interfaz gráfica de un programa SCADA.
DETECTA GASES TÓXICOS
Esta solución fue posible gracias a un proyecto
desarrollado por Datavoice con la colaboración
de la Pontificia Universidad Católica del Perú
(PUCP) y con el financiamiento del Programa
Innóvate Perú.
“Los datos recibidos en la estación maestra
se almacenan en una base de datos y se
20
genera una línea de tendencia por cada CONVENIO:
variable dentro del sistema SCADA. Tanto la N° 070-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2013
visualización como la línea de tendencia de
las variables monitoreadas permiten conocer Sistema de telemetría inalámbrica para monitoreo
las condiciones de trabajo dentro de la mina”, y control de equipos utilizados en minería
subterránea.
señalan en el informe técnico.
ENTIDAD EJECUTORA:
Durante el desarrollo del proyecto, se comprobó
que el cable Leaky Feeder, además de ser un Datavoice S.A.C.
medio de comunicación para radios portátiles REGIÓN:
en interior de la mina, también sirve como
medio de transporte de datos. En la prueba de Lima
campo realizada, la estación principal fue capaz SECTOR:
de recibir información de los sensores de las tres
estaciones secundarias instaladas en diferentes Tecnologías de Información y Comunicación
zonas alejadas que contaban con cable radiante AÑO:
(Leaky Feeder) en sus instalaciones. Se simuló
2013
también, por medio de lámparas, el encendido
de un ventilador, lo que sirvió para comprobar MONTO TOTAL:
el funcionamiento de la opción de encendido
S/ 351 639,33
y apagado de ventilador en forma manual de
manera remota (en superficie). APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
Debido a que el sistema posee sensores para 38%
diferentes tipos de gases, se disminuye el riesgo
de vida de los trabajadores por la presencia de
tóxicos en los socavones. También permite
garantizar un ambiente libre de elementos
dañinos y se salvaguarda la salud de los mineros
y del medio ambiente.
21
 AULA VIRTUAL PARA EMPRENDEDORES
NOS RECONOCEN COMO UNO DE LOS PAÍSES MÁS EMPRENDEDORES DEL MUNDO, PERO SON POCOS LOS
QUE SE CONSOLIDAN EN EL MERCADO
El Perú es considerado uno de los países más
emprendedores del mundo, de acuerdo con
un trabajo elaborado en el 2013 por el Global
Entrepreneurship Monitor (GEM), uno de los
mayores programas de investigación sobre
la actividad emprendedora en el ámbito
internacional.
“Por cada 100 emprendimientos en etapa
temprana existen solo 23 emprendimientos
consolidados, con una tendencia a seguir
disminuyendo. Esto supone que en el Perú
las condiciones aún son poco favorables para
la consolidación empresarial”, precisan en el
estudio mencionado.
Este panorama motivó a Guido Sánchez
Yábar, economista y consultor en temas de
emprendimiento, ejecutar un proyecto para
disminuir la alta tasa de “fracasos” en los
emprendimientos. “Esto se debe a problemas
de la gestión, desconocimiento del negocio
y del mercado, dado que muchos de los
emprendimientos se formaron a base solo de la
experiencia”, subrayó el también coordinador
general de SYSA Inversiones & Finanzas.
CAPACIDAD Y CONOCIMIENTO
La propuesta, que tuvo la colaboración de la
Universidad del Pacífico y el financiamiento de
Innóvate Perú, buscó fortalecer la capacidad
22
emprendedora en los estudiantes de los cinco CONVENIO:
grados de educación secundaria, por medio del
N° 041-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2014
desarrollo del aula virtual, así como el material
pedagógico mejorado y la capacitación a los Desarrollo de una aplicación web, mejora de
docentes para la aplicación del material de contenidos, métodos y estrategias orientadas
manera presencial y virtual. a fortalecer la capacidad emprendedora de
los alumnos en institutos educativos de nivel
secundario.
Para tal efecto, los especialistas de la mencionada
universidad revisaron los contenidos de esta ENTIDAD EJECUTORA:
propuesta que también estaban traducidos al
SYSA INVS Finanzas S.R.L.
quechua, inglés y portugués. Su presentación,
además fue adecuada para que sea distribuida REGIÓN:
o vendida en las tiendas virtuales como iTunes
Lima
y Amazon.
SECTOR:
Paralelamente, se trabajaron los recursos
multimedia del material pedagógico, así como Ciencias Tecnológicas
la plataforma virtual para la capacitación AÑO:
docente.
2014
Otra de las metodologías empleadas fue MONTO TOTAL:
el diseño por competencias del curso para
docentes, por parte de docentes de la S/ 295 496,61
mencionada universidad. Para el equipo APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
liderado por Guido Sánchez, este proyecto
reafirmó que la educación a distancia para 62%
docentes es una gran alternativa ante la gran
dispersión de los centros educativos y lo
accidentado de nuestra geografía. Asimismo,
los recursos multimedia ayudan sobremanera
al logro de los aprendizajes
23
 MI DOCTOR A UN SOLO CLICK
PROFESIONALES DE LA SALUD PONEN EN FUNCIONAMIENTO PÁGINA WEB QUE PERMITE ENCONTRAR
MÉDICOS SEGÚN LA ESPECIALIDAD O ENFERMEDADES
Las enfermedades requieren atención
oportuna y de eso está convencido un
grupo de profesionales de la salud que
ha puesto en funcionamiento la página
web esmidoctor.com, una plataforma que
permite encontrar a un médico según la
especialidad, las enfermedades que trata
o por los procedimientos que realiza.  persona, para encontrar así una coincidencia
Para usar este espacio online solo debes
registrarte con alguna de tus redes sociales,
como Facebook, Google+, LinkedIn, Yahoo! o
Hotmail, y luego realizar la búsqueda. La web
te mostrará, en primer lugar, a los especialistas
que han sido referidos o quizás recomendados
por los amigos que tienes en la red social.
El sitio, que fue realizado con la colaboración de
expertos de la Pontificia Universidad Católica
del Perú, tiene un buscador avanzado que
ayuda a los usuarios a encontrar rápidamente
a los mejores médicos para sus respectivas
necesidades. Algo importante: esmidoctor.com
solo muestra médicos afiliados al Colegio
Médico del Perú y con Registro Nacional de
Especialidad (RNE).
SITIO DINÁMICO
El sitio se encuentra en permanente dinámica,
al punto que los seguidores de este espacio
estarán informados sobre las novedades de
24
sus doctores, tales como actualizaciones en su CONVENIO:
perfil, cambio de teléfono, nuevos estudios,
N° 056-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2014
entre otras.
Plataforma de reputación para profesionales de
esmidoctor.com cruza la información del perfil salud.
profesional de los médicos con las referencias
ENTIDAD EJECUTORA:
dadas por los contactos de confianza de cada
Nexonet Negocios Digitales S.A.C.
“perfecta” entre médicos y pacientes.
REGIÓN:
Y las puertas para ingresar a este proyecto Lima
financiado por el Programa Nacional
de Innovación para la Productividad y SECTOR:
Competitividad (Innóvate Perú) del Ministerio Salud
de la Producción están abiertas para los
médicos que deseen participar en esta AÑO:
plataforma. 2014
Para ello deben ingresar a la web en dos MONTO TOTAL:
modalidades de membresía. La membresía S/ 205 250,27
básica permite al doctor publicar información
y recibir referencias. Mientras que en el plan APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
avanzado, los doctores pueden publicar su 73%
información de contacto así como ampliar
su currículum profesional con imágenes,
más credenciales y la posibilidad de publicar
sus propios artículos y compartirlos con el
público.
25
 BUENAS DECISIONES EN SALUD
UN SERVICIO, ACCESIBLE VÍA INTERNET, PUEDE APORTAR DATOS TÉCNICOS Y ASESORÍA ESPECIALIZADA DE
APOYO A LA ADQUISICIÓN PLANIFICADA DE EQUIPAMIENTO HOSPITALARIO
En el Perú, la adquisición de nuevo equipamiento
médico en hospitales y clínicas se realiza
generalmente sin contar con la información
técnica apropiada, lo que no es poca cosa si se
tiene en cuenta que en los últimos cinco años se
han realizado inversiones por un monto superior
a los 4,600 millones de soles en infraestructura
y equipamiento de establecimientos de salud,
según datos oficiales.
Esta situación se debe principalmente a que existe
poca disponibilidad de información actualizada,
sistematizada e integrada para la adecuada
evaluación e incorporación de tecnologías en
equipos médicos y, al mismo tiempo, cada
año surgen en el mercado nuevas versiones y
modelos de maquinaria hospitalaria.
Frente a esta realidad, la empresa Health Care
Management Consulting S.A.C. tuvo la convicción
de que la información actualizada, sistematizada
e integrada para la evaluación e incorporación de
nuevo equipamiento en las entidades de salud
puede ser accesible y utilizada mediante un
servicio de asesoría e información en línea. Para
desarrollar este trabajo tuvo el apoyo técnico y
de financiamiento del programa Innóvate Perú.
BUENA GESTIÓN
En el desarrollo de la solución tecnológica, la
empresa definió las variables y datos de las
26
especificaciones técnicas, marcas, precios y CONVENIO:
proveedores para considerar por cada equipo N° 037-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2012
médico, apoyados por expertos en gestión
tecnológica; luego, realizaron el levantamiento Desarrollo de un servicio de asesoría e información
de información sobre tales variables, así como en línea para la gestión tecnológica en salud y su
validación para hospitales y clínicas.
de la información referida a las normas técnicas
vinculadas a la gestión de tecnologías en ENTIDAD EJECUTORA:
equipamiento hospitalario.
Health Care Management Consulting S.A.C.
Se crearon protocolos, tanto para la consulta REGIÓN:
de la información como para la asesoría en
línea, y la herramienta tecnológica se desarrolló Lima
utilizando software libre. SECTOR:
En la validación del servicio efectuado Salud
participaron especialistas en temas de gestión AÑO:
de tecnologías de salud. También se utilizó el
sistema durante un período de tiempo, para 2012
comprobar su factibilidad de uso y utilidad MONTO TOTAL:
en los procesos de planificación, evaluación y
adquisición de equipos biomédicos. S/ 158 456,48
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
Un grupo de 20 especialistas con experiencia
superior a 10 años en gestión tecnológica 49%
participó de una encuesta antes y después
del uso del servicio. Se observó, además, una
creciente opinión de que el servicio en línea
será de ayuda en las adquisiciones, mejorará el
sistema de información y la comunicación entre
médicos, enfermeras, planificadores, ingenieros,
entre otros.
27
 CRIANZA DE TRUCHAS ONLINE
PISCIGRANJAS EN EL DISTRITO DE NINACACA (PASCO) USAN SISTEMA DE ADMINISTRACIÓN EN LA NUBE
QUE FORMULA AUTOMÁTICAMENTE LAS RACIONES EXACTAS DE LA BIOMASA
La disposición final de los residuos que se
producen como resultado de la crianza de
truchas es un rompedero de cabeza para
quienes trabajan en esta línea de la acuicultura,
ya que las vísceras de estos criaderos se echan
en las pozas o lagunas, se entierran o son
dejadas a la intemperie, provocando problemas
ambientales y sociales.
Ocurre que en la crianza de animales de
alta conversión como la trucha y el pollo se
debe cuidar atentamente el requerimiento
alimenticio, tanto en calidad como en cantidad,
y cualquier alteración de estos dos aspectos
trae como consecuencia un incremento de
vísceras y una disminución en el crecimiento
del músculo o carne.
En las piscigranjas Bernuy y Monte Azul del
distrito de Ninacaca, en Pasco, han resuelto este
problema con un sistema de administración
alojado en la nube (servidores desde internet)
que formula en forma automática las raciones
de alimento en kilos, en relación con la biomasa
existente, a las unidades, estadios y tipo de
alimento que se debe suministrar a cada jaula,
batería y a la piscigranja en su totalidad
Esta plataforma tecnológica fue desarrollada por
la empresa Gold Systems & Service S.A.C., con el
apoyo del programa Innóvate Perú, y beneficiará
en una primera etapa a las dos piscigranjas
asociadas para el desarrollo del piloto.
28
TRUCHINET CONVENIO:
N° 199-FINCyT-FIDECOM-PIPEA-2014
El sistema de administración para piscigranjas
desarrollado en el distrito de Ninacaca ha sido Desarrollo y validación de una plataforma
denominado TruchiNet y está desarrollado en tecnológica de gestión on line para los procesos de
software libre (PHP) y base de datos MySQL, crianza de truchas en zonas rurales de Pasco.
utiliza el modelo SaaS, que proporciona la ENTIDAD EJECUTORA:
información en tiempo real. Nace bajo los
conceptos de trazabilidad y ERP. Gold Systems & Service S.A.C.
REGIÓN:
Al tener una ración en kilos, proporcional a
la biomasa existente, da como resultado un Pasco
crecimiento óptimo. El alimento que consumen
SECTOR:
las truchas en medida exacta permite que esta
crezca en óptimas condiciones, desarrollando Tecnologías de Información y Comunicación
músculo y disminuyendo el peso de las vísceras, AÑO:
logrando obtener, con pruebas hechas en
campo, de un 18% a un 12% de disminución (por 2014
cada tonelada de trucha, antes se producían MONTO TOTAL:
180 kilos de vísceras).
S/ 534 660,00
En consecuencia, el sistema de gestión de
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
piscigranjas desarrollado con este proyecto ha
permitido disminuir la contaminación ambiental 75%
a consecuencia de la actividad de la crianza de
truchas en jaulas flotantes. Gold Systems &
Service S.A.C. ha desarrollado una tecnología de
punta en el país, que podrá ser adaptada a otras
zonas productoras.
29
 SIMULADOR EMPRESARIAL
JUEGO DE MESA MIGRÓ A ENTORNO VIRTUAL Y PERMITE A EMPRESA DESARROLLAR CAPACIDADES A FIN DE
ELABORAR APLICACIONES PARA SMARTPHONES Y TABLETAS
Los creadores del juego de mesa Empresario
comprobaron que sus ventas habían disminuido
por el canal de distribución tradicional (venta en
negocio retail), sumado a las barreras de entrada
colocadas por las grandes distribuidoras; pero
además advirtieron que los usuarios de juegos
dejaban de utilizar entornos físicos para migrar
hacia ámbitos virtuales por las facilidades que
ofrece la tecnología de celulares y tabletas.
Otro aspecto a tomar en cuenta por la
empresa Malabares, dedicada al desarrollo y
comercialización de contenidos didácticos, era
que el modelo de negocio para la compra de
juegos se hace a través de aplicaciones (App)
que se descargan de sistemas operativos tales
como Android e iOS, que se utilizan en teléfonos
celulares inteligentes y tabletas.
Sin perder tiempo, se propusieron adaptar el
juego Empresario, creado por Malabares, desde
un soporte físico a un formato virtual, y generar
una alianza con un grupo de investigación
y desarrollo de videojuegos, AVATAR-PUCP,
para implementar una futura línea de juegos
empresariales y didácticos adaptados a
plataformas virtuales.
DESARROLLO DE VIDEOJUEGOS
Para realizar su proyecto contó con el
financiamiento del programa Innóvate Perú
y tomando como partida el juego de mesa
30
(Empresario), pensado para un mercado CONVENIO:
regional, creó una aplicación sencilla y N° 094-FINCyT-FIDECOM-PIMEN- 2013
amigable para los sistemas operativos Android
y iOS que puede ser usada y comercializada en Adaptador de simulador empresarial para
smartphones y tabletas. dispositivos móviles.
ENTIDAD EJECUTORA
Durante el desarrollo, para poner a prueba los
requisitos técnicos y de jugabilidad (producto Javier Ignacio Zapata Innocenzi
mínimo viable) se realizó la validación con REGIÓN:
usuarios de prueba (testers) y luego se
incorporaron mejoras al diseño inicial (programa Lima
y gráficos) con la información obtenida en esta SECTOR:
consulta.
Tecnologías de Información y Comunicación
El resultado fue un diseño y desarrollo de la
AÑO:
aplicación del simulador empresarial para
plataformas móviles (celulares y tabletas), 2013
que puede ser utilizado en especificaciones
MONTO TOTAL:
de dos idiomas, 5 niveles y ejecutable en las
dos plataformas propuestas (Android e iOS). S/ 104 346,00
Empresario es un simulador empresarial
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
peruano que desarrolla la parte intuitiva para
los negocios entre los usuarios de juegos para 75%
celulares.
Tras lograr este objetivo en el aspecto técnico,
la empresa Malabares registró en un primer
momento más de mil descargas. En el aspecto
de mercado se está estudiando la respuesta
del público, pero que demuestra que muchos
usuarios se encuentran a gusto con el producto
final.
31
 E-COMMERCE PARA MYPES
PLATAFORMA DE COMERCIO ELECTRÓNICO ON LINE, DE FÁCIL ACCESO PARA QUE UNA EMPRESA O
PERSONA NATURAL CON NEGOCIO REALICEN TRANSACCIONES POR INTERNET
En un mundo en que el comercio electrónico
avanza y determina la forma en que se hacen
negocios a todo nivel, las mypes no podían
quedar rezagadas como hasta ahora. Y es que,
según estudios, en el Perú solo se limitaban a
emplear un punto de venta, servicio telefónico
y algo de redes sociales, pero sin que puedan
obtener los beneficios de una tienda virtual.
La empresa Pro Arts Servicios consideró que
las mypes podían contar con una plataforma
e-commerce con fácil acceso desde cualquier
dispositivo móvil, que permitiese promocionar
e impulsar las ventas, reduciendo los costos
de instalación para el acceso de la tecnología
requerida.
Con sus empresas asociadas AB & AB
Tecnologías de la Información y AB Tec
Instituto del Software, y con el financiamiento
de Innóvate Perú, llevaron adelante una
iniciativa para desarrollar un sistema de
comercio electrónico on line de fácil acceso, a
fin de que una empresa o persona natural con
negocio pueda crear su tienda virtual en poco
tiempo, a bajo costo, e impulse su marca en el
mercado sin intermediarios a través de medios
web y móviles brindando una experiencia de
compra agradable y segura a sus clientes.
32
E-COMMERCE RINGO STORE
CONVENIO:
Esta solución adaptada a mypes y personas N° 172-FINCyT-FIDECOM-PIPEA-2014
naturales con negocio, cuenta con distintos
módulos: de sitio que administra y personaliza Desarrollo de una plataforma de comercio
electrónico para dar el servicio de crear fácilmente
la tienda, administra contenidos, plantillas de y a bajo costo tiendas virtuales orientada a las
estilo y de formulario de contacto; de gestión microempresas y personas naturales con negocios.
de catálogo de productos; de seguridad
y auditoría; de medios de pago mediante ENTIDAD EJECUTORA:
integración con pasarelas tales como Visa, Pago Pro Arts Servicios
Efectivo, que facilita el pago de los clientes.
REGIÓN:
También integra módulos de envíos (permite Lima
realizar el seguimiento de entrega de los
productos y atención de reclamos), de SECTOR:
fidelización y promociones, de marketing Tecnologías de Información y Comunicación
y encuestas (promociones, boletín de
noticias, libro de reclamaciones y encuestas AÑO:
de satisfacción, etc.). Esta plataforma ya se 2014
encuentra en el mercado local y su costo es
30% menos que sus similares. MONTO TOTAL:
S/ 692 270,17
El ingreso al e-commerce brinda muchas
oportunidades de lograr un mayor desarrollo APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
de sus negocios a las mypes, ya que desde
51,53%
el punto de vista económico, los planes de
suscripción ofrecidos ofrecen una oportunidad
muy ventajosa para acceso al mercado de
comercio electrónico.
33
 LLAMADAS CON LA NUBE
SOFTWARE AGILIZA LA IMPLEMENTACIÓN DE ESTAS CENTRALES QUE UTILIZAN INTERNET, REDUCIENDO EL
TIEMPO DE INSTALACIÓN (3-7 DIAS ÚTILES A 1 HORA) Y EL MANEJO
Los costos y tiempos asociados a la
implementación de centrales telefónicas
pueden terminar siendo más que lo
esperado. Fue así como la empresa Interfono,
especializada en brindar servicios de telefonía
IP, consideró solucionar este problema.
“El tiempo de implementación representaba un
problema y esta barrera se podría superar con
el desarrollo de un nuevo sistema integrador
que interactúe con los sistemas core del
negocio, como son el sistema de conmutación
(softswitch), sistema de aprovisionamiento,
sistema de gestión de clientes, entre otros
que le permitan al cliente configurar su central
telefónica cloud de forma rápida y sencilla”,
señalan en el informe técnico.
SISTEMA “HERMES”
Con la colaboración de la Universidad de
Ingeniería (UNI) y el financiamiento de
Innóvate Perú, se consiguió implementar la
central de forma sencilla y reducir los tiempos
invertidos en estas tareas, gracias al uso de un
nuevo software desarrollado para este fin.
complementarios y necesarios para cumplir el CONVENIO:
objetivo. N° 193-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2014
El desarrollo de software permite agilizar Desarrollo de software para facilitar
la implementación de las mencionadas implementación de centrales telefónicas cloud a
centrales, reduciendo el tiempo de entre tres bajo costo para pequeñas y microempresas.
a siete días útiles, a una hora. Esto representa ENTIDAD EJECUTORA:
un ahorro de costos y tiempo que invierte
el personal técnico especializado, de forma Interfase Computer S.A.C.
que se aprovechan sus habilidades para REGIÓN:
atender a una mayor cantidad de empresas
que requieren trabajo de ingeniería más Lima
complejo. SECTOR:
Gracias a esta reducción de costos es posible Tecnologías de Información y Comunicación
diseñar productos con precios más cómodos, AÑO:
de forma que esta solución tecnológica sea más
asequible a miles de pequeñas empresas. 2014
MONTO TOTAL:
S/ 258 997,54
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
70%

El sistema de apoyo a la implementación de

centrales telefónicas cloud fue bautizado con
el nombre de Hermes y cuenta con dos partes;
por un lado, se tiene el Hermes Administrador
y, por otro, el Hermes Cliente, los cuales son

34
35
 ALTO AL LAVADO DE ACTIVOS
HERRAMIENTA COMBINA SOLUCIÓN DE SOFTWARE CON ANÁLISIS DE DATOS PARA EFICAZ PREVENCIÓN,
FILTRADO, MONITOREO Y COMUNICACIÓN DE OPERACIONES SOSPECHOSAS
De acuerdo con la normatividad vigente, las
empresas que desarrollan actividades que han
sido identificadas como las más expuestas a ser
utilizadas por los lavadores de activos (que buscan
una apariencia lícita para sus operaciones) están
obligadas a implementar un sistema de prevención
para detectar operaciones presuntamente
sospechosas que realicen sus clientes, bajo
pena de sanciones para la propia empresa y sus
directores, gerentes y trabajadores.
Estas operaciones ilícitas son difíciles de detectar
si no se cuenta con una herramienta que las
identifique en la operativa global de cada cliente.
Analizar un gran número de operaciones implica
una increíble demanda técnica y un desafío para
las empresas.
En este escenario, Applisys S.A.C. tuvo la
iniciativa de desarrollar un sistema inteligente de
detección y análisis de personas y operaciones
en la Prevención del Lavado de Activos y del
Financiamiento del Terrorismo (PLA/FT), de los
principales sujetos obligados en el Perú. Para ello,
contó con asociados como Hamann & Asociados
Consultores S.A.C., Evolve S.A.C. y Asociación
Peruana de Productores de Software (APESOFT),
así como con el cofinanciamiento del programa
Innóvate Perú.
El resultado fue Secure AML, herramienta que
permite detectar clientes en una lista negativa,
emisión de alertas de operaciones inusuales
36
y el riesgo del cliente en actividades de LA/FT; CONVENIO:
así como la gestión, seguimiento y control de la
N° 034-FINCyT-FIDECOM-PIPEA-2014
operación, en el análisis de esta, para determinar
si se trata de una operación sospechosa y su Secure AML, sistema inteligente de detección y
posterior comunicación a la UIF-Perú (Unidad de análisis de personas y operaciones en la Prevención
del Lavado de Activos y Financiamiento del
Inteligencia Financiera) o registrarla en un ROI
Terrorismo (PLA/FT), de los principales sujetos
(Registro de Operaciones Inusuales). Cuenta con obligados en el Perú.
seis módulos integrados basados en algoritmos y
escenarios definidos por tipo de operación. ENTIDAD EJECUTORA:
Applisys S.A.C.
VENTAJA COMPETITIVA
REGIÓN:
Actualmente, entre los sujetos obligados a reportar
a la UIF actividades sospechosas de sus clientes, Lima
se encuentran entidades bancarias, financieras SECTOR:
y de seguros, cooperativas de ahorro y crédito,
Tecnologías de Información y Comunicación
minería, construcción y actividad inmobiliaria,
compraventa de vehículos y embarcaciones, AÑO:
joyería, laboratorios, insumos químicos, entre
2014
otras. Todas ellas reportan pocos casos ilícitos.
MONTO TOTAL:
Solo las principales empresas del sector financiero
y otros sectores económicos, como sujetos S/ 421 250,62
obligados, implementan medidas y herramientas APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
de terceros o propias, pero estas soluciones
no están articuladas y en muchos casos no se 74%
adaptan a la legislación peruana. Secure AML
tiene una significativa ventaja competitiva en
el mercado de PLA/FT, ofreciendo una solución
integral, flexible y de fácil adaptación, que cuenta
con más de 80 escenarios de monitoreo que se
adecúan según el sector económico del cliente.
37
38
Ingeniería y Tecnología

39
 BUEN ACABADO TEXTIL
DESARROLLAN PROTOCOLO PARA ABATANAR, EN LAVADORAS DE TAMBOR, PRENDAS EN TEJIDO DE PUNTO
ELABORADAS EN FIBRA DE ALPACA
El abatanado es un aspecto importante en el
procesamiento de la fibra de alpaca, porque
permite dar un acabado superior al producto
y cumplir con los estándares de calidad
internacional, que rigen los mercados externos
hacia donde se dirigen los artículos de moda y
textiles de nuestros dinámicos empresarios.
La dificultad que encuentran, sobre todo las
pymes, es que este procedimiento requiere
del uso de lavadoras especiales, de gran
tamaño y elevado costo. Muchas empresas
no tienen acceso porque les significa mucha
inversión, pero a ello se suma que en el país la
tecnología existente para realizar este proceso
en lavadoras de tambor es deficiente.
Este problema que aqueja a las pymes de
Arequipa llevó a la empresa Brisan E.I.R.L.,
con el financiamiento y el apoyo técnico
de Innóvate Perú, a buscar una solución
innovadora.
LAVADORA DE TAMBOR
Se hicieron diversas pruebas de lavado
de prendas, en diferentes texturas, en
dos calidades de fibra: alpaca con oveja y
baby alpaca con oveja, determinando sus
parámetros especiales y especificaciones
técnicas. Se realizaron pruebas de abatanado
en lavadoras de tambor y se validó el proceso
40
en prendas tejidas en alpaca en este tipo de CONVENIO:
máquinas. N° 152-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2012
Al final, se logró desarrollar un protocolo para Desarrollo de tecnología de abatanado en prenda
abatanar prendas de alpaca con tejido de punto, en lavadoras de tambor para prendas elaboradas
en lavadoras de tambor, y no necesariamente en tejido de punto en fibra de alpaca en la región
Arequipa.
en una máquina abatanadora específica, que
permitió estandarizar procedimientos con ENTIDAD EJECUTORA:
los que se obtienen mejores resultados si el
Brisan E.I.R.L.
abatanado se realiza en panel, más que en
prenda. REGIÓN:
El nuevo proceso de abatanado fue validado Arequipa
por Senati. Se realizaron, además, ensayos SECTOR:
de análisis de fibra (método cualitativo y
cuantitativo), solidez de color al agua, solidez Ingeniería y Tecnología
de color a la luz, solidez de color al frote (seco AÑO:
y húmedo), resistencia al estallido de tejidos y
determinación de pH del extracto acuoso. 2012
MONTO TOTAL:
Con el uso de esta tecnología, cualquier
empresa podrá abatanar sus propias prendas S/ 205 645,30
en vez de comprar saldos de tela, y reducir, APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
de esta manera, los costos de producción en
30%. Además, podrá manejar sus propios 66%
tiempos de producción, contar con variedad
de diseños de tela abatanada, atender pedidos
específicos de colores y de una manera más
rápida a sus clientes, lo que le permitirá
incrementar sus ventas actuales y ampliar su
cartera de clientes.
41
 AZÚCAR LIBRE DE IMPUREZAS
CON EL DESARROLLO DE UNA MÁQUINA DESPIGMENTADORA SE HA MECANIZADO LA ETAPA DE LIMPIEZA
DE MATERIAS EXTRAÑAS DE LA CAÑA DE AZÚCAR QUE SERÁ PROCESADA
Los tallos de caña de azúcar que llegan a una
planta de producción para ser procesados,
traen consigo tierra, piedras y residuos de
la cosecha, que disminuyen la calidad en
la obtención del jugo que servirá para la
elaboración de distintos productos derivados
de este dulce vegetal. Especialmente en la
etapa de despigmentado, el bajo nivel de
desarrollo tecnológico en el procesamiento
de la caña impacta en la productividad de las
empresas locales.
Fue así como un grupo de empresas (La Caña
y sus Derivados, Agroindustrias Alimenticias
Natura E.I.R.L. y De la Cruz Ramos Francisco)
se propuso desarrollar un prototipo de
máquina despigmentadora, con la cual se
pudiera mecanizar esta etapa en la planta.
A ello se sumó el respaldo científico tecnológico
de la Pontificia Universidad Católica del Perú
y el cofinanciamiento y apoyo técnico de
Innóvate Perú.
DESPIGMENTACIÓN AL 70%
La máquina desarrollada elimina la presencia
de clorofila, xantofilas (pigmentos amarillos),
ceras, sólidos insolubles, rastros de tierra, etc.,
que están adheridos a la corteza de los tallos.
Cuenta con un juego de escobillas metálicas,
que ejercen fricción en distintas partes, de las
42
cañas que ingresan por uno de los extremos CONVENIO:
del equipo con todas sus impurezas y salen N° 094-FINCyT-FIDECOM-PIPEA-2012
por el otro extremo completamente blancas,
limpias. Desarrollo de un prototipo de máquina
despigmentadora de caña de azúcar para aumentar
Permite obtener un jugo limpio, puro, con la productividad del proceso en la planta de la caña
y derivados.
mejor calidad en cuanto a presentación,
características organolépticas y contenido ENTIDAD EJECUTORA:
nutricional. Pero la innovación productiva
La Caña y sus Derivados E.I.R.L.
obtenida no solo impactará en la calidad
del producto final, sino que la capacidad REGIÓN:
productiva aumentará en 4,37 veces para
Lambayeque
producir jugo de caña por día.
SECTOR:
Este prototipo tiene una capacidad de
procesamiento de 900 kg de caña de azúcar Ingeniería y Tecnología
por hora, con un nivel de despigmentación AÑO:
mínimo del 70%. Cuenta con su respectivo
manual de operación y mantenimiento, y 2012
Protocolo de instalación en morfologías de MONTO TOTAL:
terreno diferentes.
S/ 538 630,56
Se pondrá a disposición de las empresas que lo APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
requieran, con lo que se espera incrementar el
número de proveedores de materia prima a las 75%
empresas procesadoras que han desarrollado
el proyecto.
Máquina despigmentadora de caña de azúcar

43
 INNOVACIÓN PARA LA INDUSTRIA
EMPRESA NACIONAL HA LOGRADO INTEGRAR Y OPTIMIZAR LOS PROCESOS PARA ENSAMBLAR Y
DESENSAMBLAR CILINDROS HIDRÁULICOS EN UN MISMO PUNTO DE OPERACIÓN
La optimización de procesos es una necesidad
permanente en los sectores productivos,
a fin de incrementar la producción y
competitividad. Así lo entendió Fluidtek S.R.L.,
empresa peruana dedicada a desarrollar
maquinaria automatizada con oleohidráulica
y neumática para distintas industrias, y
logró diseñar un sistema hidromecánico y
semiautomatizado de ensamblaje y control de
cilindros hidráulicos.
Esta solución permite realizar esta operación
(ensamblaje y desensamblaje) para cilindros
de diámetros de 40 a 250 ml, con carrera
máxima de 3 m, e integra varios procesos en
un mismo punto de operación: ensamblado,
desensamblado, prueba de bombas y
cilindros hidráulicos, limpieza de aceite o
análisis de partículas (diálisis), prueba de
bloques o manifolds hidráulicos y registro de
parámetros: presión, flujo y temperatura.
Con ello se consigue reducir los tiempos
de fabricación y reparación de cilindros
hidráulicos y se disminuye el esfuerzo de
manipuleo, para el manejo de grandes fuerzas,
logrando procedimientos más seguros para
el personal operario o técnico, así como una
mayor precisión.
44
SISTEMA EFICIENTE CONVENIO:
N° 168-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
Con el proyecto a cargo de profesionales de
Fluidtek y financiamiento de Innóvate Perú, Sistema hidromecánico semiautomatizado de
además de permitir ensamblar y desensamblar ensamblaje y control de cilindros hidráulicos.
cilindros hidráulicos, el sistema creado permite
ENTIDAD EJECUTORA:
realizar y registrar las pruebas en bombas
hidráulicas y cilindros hidráulicos, para verificar Fluidtek S.R.L.
su estanqueidad y eficiencia. También, indicar REGIÓN:
la limpieza de aceite, análisis de partículas
(diálisis) y medición de parámetros de trabajo Lima
como presión, temperatura y flujo. SECTOR:
Con tales ventajas, esta innovación hace más Ingeniería y Tecnología
eficiente dicha actividad, y al integrar varias
AÑO:
funciones mediante un sistema permite
elevar la competitividad de la empresa, a 2012
través del escalamiento de los resultados,
MONTO TOTAL:
posicionándola como empresa peruana
en fabricación y en ensamble de cilindros S/ 223 739,54
hidráulicos.
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
La tecnología generada permite a Fluidtek 46%
tener una mayor capacidad para la fabricación,
reparación o mantenimiento de este tipo de
cilindros.
45
 FIBRA INDUSTRIAL DE LLAMA
VELLONES DE LANA DE ESTE AUQUÉNIDO NACIONAL SE DESCARTABAN POR SU DIFÍCIL MANEJO, PERO
AHORA CUENTAN CON UN INNOVADOR PROCESO FABRIL
En uno de sus viajes al pueblo de Colla (Áncash)
para comprar fibra de lana, la gerente general
de la empresa Hilados Andinos y Tejidos S.A.C.,
Nayla Gonzáles, reparó en que los productores
del lugar tenían habitaciones atestadas de
vellones de llama, sin uso por varios años. Por
la compra efectuada, le obsequiaron la fibra
de llama y empezó una tenaz búsqueda para
convertirla en hilados y procesarla de manera
industrial.
Primero, se intentó procesar en las máquinas
que la empresa tenía para trabajar la lana de
oveja, con resultados negativos ya que los
vellones de llama tenían un diámetro más
grueso y desigual, e inclusive se produjeron
averías en los equipos.
En esta idea de trabajar industrialmente esta
lana por primera vez se buscaron distintas
soluciones, y se vio que el hilado de llama se
acerca a los estándares de los hilos cardados
de la lana de oveja al 100%. “Se confirmó la
necesidad de implementar un sistema que
pueda acondicionar las fibras de llama para
hacerlas compatibles con el proceso conocido
de lana de oveja cardada y así se hizo», explica
la gerente de Hilados Andinos y Tejidos.
Para llevar adelante esta iniciativa, se contó con
la participación de la Escuela Textil del Senati,
que asesoró en la construcción de las máquinas
46
y en la introducción de innovaciones en los CONVENIO:
sistemas mecánicos y eléctricos, así como en la N° 253-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2013
regulación del proceso de fabricación del hilado.
Se utilizaron máquinas usadas provenientes del Desarrollo de un sistema de cardado que permita
cardado de lana de oveja. el procesamiento de la fibra de llama para la
obtención de hilos de uso artesanal e industrial.
TAPICES Y ALFOMBRAS ENTIDAD EJECUTORA:
El sistema de cardado (de fibra de llama) Hilados Andinos y Tejidos S.A.C.
está constituido por una máquina batidora
REGIÓN:
(abridora) con púas cortantes que acondiciona
la fibra a la longitud de la lana de ovino, una Lima
carda topcera que acondiciona las cardas del
SECTOR:
sistema lanar y una carda mechera. Estas dos
últimas realizan un trabajo conjunto para la Textil y Confecciones
fabricación de mechas con un contenido de AÑO:
80% de fibra de llama y 20% de lana de oveja.
2013
La uniformidad de los hilados producidos está
MONTO TOTAL:
muy cercana a los hilados de referencia de lana.
El Centro Tecnológico Textil y de Confecciones S/ 400 500,00
del Senati también fue convocado, y en su
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
laboratorio acreditado en NTP ISO/IEC 17025 se
realizaron las pruebas de calidad del producto. 68%
El financiamiento de este innovador proyecto
estuvo a cargo de Innóvate Perú.
Ahora, la empresa está produciendo hilos de
uso artesanal e industrial para la confección
de tapices y alfombras y vende sus productos
a reconocidos clientes, principalmente en el
Cusco.
47
 ULTRASONIDO PARA EL AGUAYMANTO
PROTOTIPO ULTRASÓNICO DE BAJA FRECUENCIA Y DE POTENCIA MENOR A 750 WATTS REDUCE EL TIEMPO
DE SECADO DE ESTA FRUTA DE EXPORTACIÓN
El proceso de deshidratado permite prolongar
la vida útil del aguaymanto, evitando su
descomposición e intensificando su sabor
agridulce, pero puede resultar extenso, con
un alto consumo de energía y por lo tanto
costoso.
Las opciones que se utilizan normalmente para
deshidratar a esta pequeña fruta de origen
andino y gran demanda son por medio de
ósmosis directa y secado convectivo de aire
caliente, ambas por el sistema de microondas.
Se requiere de 2,5 días para alcanzar alrededor
de un 31% de humedad, con los costos que ello
implica y con una disminución de la calidad
nutricional del producto.
Debido a sus propiedades, el aguaymanto es
muy apreciado no solo en el país, sino también
en mercados del exterior donde se han divulgado
sus propiedades. Es antioxidante, fuente de
vitamina A, vitamina C y también del complejo
de vitamina B (tiamina, niacina y vitamina B12);
además, es un alimento energético natural
idóneo para niños, estudiantes y deportistas.
PROTOTIPO ULTRASÓNICO
La empresa agroindustrial Karbel S.C.R.L. de
Huánuco buscó solucionar los problemas
derivados de los procesos para deshidratar
este delicado fruto, a través de un proceso
48
alternativo. Para ello solicitó financiamiento CONVENIO:
al programa Innóvate Perú, y desarrolló un
N° 138-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2012
prototipo ultrasónico validado para lograr la
deshidratación del fruto entero. Desarrollo de un prototipo ultrasónico validado
en el proceso de deshidratación de aguaymanto
La solución consistió en aplicar un (Physlis perviana) en el distrito de Chinchao,
pretratamiento de ultrasonido mediante un Huánuco.
prototipo ultrasónico, que permite reducir el ENTIDAD EJECUTORA:
tiempo de secado al menos en 20%, y conservar
mejor las características nutricionales del Karbel S.C.R.L.
aguaymanto, indicó Roger Estacio Laguna, REGIÓN:
coordinador general del proyecto ejecutado
Huánuco
en asociación con la Universidad Nacional
Hermilio Valdizán. SECTOR:
Karbel pudo contar al final con un prototipo Agroindustria
ultrasónico de baja frecuencia (20Khz-100Khz) y AÑO:
de potencia menor a 750 watts, con tres planos
del diseño, con un manual de operaciones, un 2012
manual de mantenimiento y un protocolo del MONTO TOTAL:
proceso de deshidratado.
S/ 108 990,76
Con el uso de ultrasonido se produce una
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
reducción de los costos de producción que
repercute en el precio final. Con un gasto menor 73%
de energía en la cámara de secado, el impacto
en el ambiente es igualmente positivo.
La empresa tiene programado aplicar el
ultrasonido en otros productos, y con ello
lograr mejoras en la cadena productiva de
deshidratado de alimentos.
49
 CALIDAD EN TEJIDO DE ALPACA
CON TECNOLOGÍA DE VISIÓN ARTIFICIAL DETECTAN DEFECTOS DE TEJIDOS Y REALIZAN CONTROL DE
CALIDAD EN PANELES DE FIBRA DEL AUQUÉNIDO
El control de calidad es uno de los puntos
críticos en la confección de prendas con tejido
de alpaca, porque tradicionalmente se efectúa
de forma manual, mediante inspección visual
de experimentados operarios, método que
demanda mucho tiempo y que no permite
detectar cuando dos paneles tejidos utilizados en
un mismo producto presentan ligeras diferencias
de tonalidad y se continúa con el trabajo.
Las consecuencias las conocen bien los
confeccionistas de Arequipa, donde se procesa
más del 90 por ciento de la fibra de alpaca
que proviene de las distintas regiones del
país. Cuando se unen los paneles, resaltan las
diferencias y, en estos casos, las prendas son
desarmadas y de nuevo confeccionadas con
paños afines, actividades que causan demoras y
costos adicionales.
Un prototipo mecatrónico para la detección de
defectos y uniformidad de color (matching) en
paneles tejidos de fibra de alpaca, basado en
técnicas de visión artificial, fue desarrollado
por la empresa Incalpaca Textiles Peruanos de
Export S.A., en colaboración con la Universidad
Nacional de San Agustín y el financiamiento de
Innóvate Perú, aportando con una solución para
la industria textil y de confecciones de la región.
SOFTWARE DE CONTROL DE CALIDAD
Este equipo permite realizar el análisis de
50
defectos y matching de color entre paneles CONVENIO:
tejidos en fibra de alpaca de forma automática, N° 089-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2013
disminuyendo los tiempos y costos de
producción, tanto en el control de calidad Mejora del proceso de control de calidad y
como en las etapas de planchado, vaporizado uniformidad de color (matching) en paneles tejidos
de fibra de alpaca y otros, utilizando técnicas de
y confección. visión artificial Inteligente.
Su desarrollo demandó un estudio para ENTIDAD EJECUTORA:
establecer las características morfológicas
Incalpaca Textiles Peruanos de Export S.A.
de posibles defectos y gamas de colores
presentes en los paneles de tejido de alpaca, REGIÓN:
y se cuenta con una paleta de tonalidades y
Arequipa
esquemas de color (en paneles), así como
parámetros de tolerancia y aceptación entre SECTOR :
tonalidades cercanas.
Textil
Para ello fueron implementados dos algoritmos AÑO:
de visión artificial para el análisis de paneles
tejidos y verificación de la uniformidad de 2013
color y un módulo de software, basado en MONTO TOTAL:
técnicas de inteligencia artificial, para la
detección y clasificación de defectos. S/ 343 080,00
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
Los algoritmos de visión artificial desarrollados,
bajo condiciones óptimas de iluminación, 69,55%
lograron alta eficiencia en la detección de
defectos comunes (huecos, puntos corridos,
nudos), los cuales representan el 95% de
defectos presentes en producción en planta.
51
52
Biotecnología y Salud

53
 SALUD BUCAL PARA TODOS
DISPOSITIVO CREADO POR INVESTIGADOR PERMITE REALIZAR DOS FUNCIONES EN UNA SOLA RUTINA:
AUTODIAGNÓSTICO DE HALITOSIS Y LIMPIEZA DEL SARRO LINGUAL
Un nuevo producto está a punto de ingresar
al mercado de artículos para la higiene bucal y
de seguro va a revolucionar el sector. Se trata
de una especie de cepillo, pero sin cerdas,
especialmente diseñado para la higiene lingual,
que limpia por arrastre el sarro que se deposita
en este órgano y que al mismo tiempo permite
detectar la halitosis o mal aliento gracias a que
cuenta con una tira reactiva reveladora.
Para los usuarios se trata de un dispositivo
novedoso, asequible y económico, ya que
tendrá un bajo costo, y les permitirá resolver
problemas de salud pues la halitosis está
asociada a algunas enfermedades de la cavidad
bucal, así como de otro origen, pero también su
oportuna detección facilita la socialización.
El promotor de esta innovación es el investigador
Enrique Plaza, gerente general de la empresa
Molident Odontología Integral S.A.C., quien
advirtió que existe poca información sobre
las causas del mal aliento, diagnóstico y
escasa cultura de la limpieza lingual, por lo
que presentó un proyecto ante el programa
Innóvate Perú y recibió el cofinanciamiento
necesario para llevarlo a cabo.
También contó con el respaldo de la Universidad
Peruana Cayetano Heredia para desarrollar su
idea, la misma que se plasmó en el proyecto:
“Elaboración y validación de un prototipo para
54
limpieza lingual con detector del mal aliento: CONVENIO:
autodiagnóstico y prevención de halitosis”. N° 147-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2014
PROTOTIPO VALIDADO Elaboración y validación de un prototipo para
limpieza lingual con detector del mal aliento:
El diseño y elaboración del prototipo se realizó autodiagnóstico y prevención de halitosis.
en dos fases. Primero, se hizo el diseño y el
ENTIDAD EJECUTORA:
molde de inyección para el dispositivo de
limpieza lingual administrado en una matriz Molident Odontología Integral S.A.C.
con un polímero poliestireno cristalizado, que
REGIÓN:
consta de mango, cuello y cabeza. La segunda
fase fue la elaboración de la tira reactiva hecha Lima
de una membrana polimérica reactiva, con
SECTOR:
un indicador visual para la detección de la
halitosis. Salud
AÑO:
Luego, se procedió a ensamblar el dispositivo
de plástico con la tira reactiva, y se obtuvo el 2014
prototipo final.
MONTO TOTAL:
El modelo fue sometido a pruebas clínicas S/ 200 207,31
piloto en pacientes de la clínica de la UPCH,
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
en las cuales se comprobó que cumple con las
expectativas esperadas. 70%
Además de la validación clínica, el prototipo fue
sometido a pruebas mecánicas, de rendimiento
y toxicidad. Sus creadores han hecho el registro
de propiedad intelectual (patente de modelo
de utilidad), y este proyecto ha sido objeto de
un artículo publicado en una revista indexada
especializada.
55
 UN PARTO FELIZ
PERUANOS DISEÑARON UNA CAMA ELÉCTRICA DE BAJO COSTO QUE PERMITE ALUMBRAMIENTO EN
CUATRO POSICIONES (VERTICAL, HORIZONTAL, SENTADA Y EN CUCLILLAS)
El nacimiento de un nuevo ser es un
acontecimiento feliz para la mayoría de mujeres,
pero frecuentemente se ve ensombrecido por
el sufrimiento que representan para la madre y
el niño las posturas antinaturales e incómodas
que forman parte de la rutina hospitalaria
actual. Frente a ello, cada día cobra nueva
vigencia el rescate de prácticas ancestrales
como el parto vertical, o en cuclillas, que
inclusive han merecido el reconocimiento de la
Organización Mundial de la Salud (OMS).
La empresa peruana Metax Industria y
Comercio S.A.C. se sumó a esta corriente y
desarrolló una cama mejorada que permite a
la mujer adoptar posturas más cómodas que
facilitan las diferentes etapas del parto, como
la dilatación, expulsión y alumbramiento.
Para ello, recibió apoyo de Innóvate Perú y llevó
adelante el proyecto “Diseño de un dispositivo
médico con mejoras electromecánicas para
permitir el parto en cuatro posiciones (vertical,
horizontal, sentada, y en cuclillas) de bajo costo,
de acuerdo con costumbres étnicas”.
MÚLTIPLES BENEFICIOS
Con el prototipo desarrollado por la empresa
Metax, la paciente gestante obtiene una mayor
libertad y múltiples beneficios al recurrir a
posturas de parto que las mujeres han utilizado
56
y siguen utilizando desde tiempos antiguos, CONVENIO:
como son las de pie, en cuclillas y arrodillada. N° 069-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2013
De esta manera se reduce la duración del Diseño de un dispositivo médico con mejoras
trabajo de parto, ya que en la posición vertical electromecánicas para permitir el parto en cuatro
el peso del bebé recae sobre el cuello de la posiciones (vertical, horizontal, sentada y en
cuclillas) de bajo costo, de acuerdo con costumbres
matriz y acelera la dilatación, provocando étnicas.
contracciones más eficaces; y la fuerza de
gravedad favorece el descenso del feto a través ENTIDAD EJECUTORA:
de la pelvis materna. Metax Industria y Comercio S.A.C.
Se evita así mismo ejercer presión sobre los REGIÓN:
pulmones, lo que incrementa la relación,
Lima
capacidad respiratoria y oxigenación de la
madre y el bebé. SECTOR:
Salud
El parto vertical reduce también la necesidad
de episiotomías y desgarros, y proporciona AÑO:
beneficios psicoafectivos importantes para la
madre, como la reducción del dolor, sensación 2013
de libertad, de control, de participación, y MONTO TOTAL:
de mayor satisfacción durante y después del
parto. S/ 511 131,59
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
El prototipo fue validado en términos de
seguridad e inocuidad y ya se está utilizando 50%
en hospitales de Huancavelica y Puno; y los
creadores de esta cama están en conversaciones
con compradores de Europa y otros países para
su exportación, explicó Maritza Mejía, jefa de
diseño de Metax Industria y Comercio S.A.C.
57
 MEJOR CUIDADO DE PACIENTES
INNOVACIÓN TECNOLÓGICA PERMITE EL MONITOREO DE LA SITUACIÓN DE LOS PACIENTES POSTRADOS
CON UNA INTERFAZ INTUITIVA Y ERGONÓMICA, CON MAYOR CONFORT
Las condiciones en que se atienden a los
pacientes de hospitales públicos y clínicas que
se encuentran hospitalizados, con discapacidad
motriz temporal o permanente, muchas veces
no son las adecuadas a causa de que las
camas médicas que se utilizan no cuentan con
sistemas para mejorar su respiración o reducir
la posibilidad de formación de heridas en la
piel debido a sus condiciones de postración.
Además, son implementos incómodos,
que no facilitan tareas simples como ver
televisión, leer, conversar, ingerir comida, lo
que genera estrés en los pacientes y afecta
una recuperación rápida y la sensación de
bienestar.
La empresa Comercializadora JHS E.I.R.L.,
asociada con la Pontificia Universidad Católica
del Perú (PUCP) y con el financiamiento
del programa Innóvate Perú, desarrolló un
prototipo funcional de una cama médica
inteligente, que pueda brindar un mayor
confort a los pacientes postrados y facilite su
restablecimiento.
SOFTWARE INTUITIVO
Esta empresa llegó a implementar el prototipo
con un sistema de monitoreo de movimiento,
un software para control intuitivo, y un
sistema para monitoreo remoto de pacientes
58
con almacenamiento de información en base CONVENIO:
de datos. Estos factores pueden mejorar la N° 144-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2014
calidad de vida de los pacientes y facilitar el
trabajo del personal de cuidado. Camas médicas inteligentes para el cuidado de
pacientes hospitalizados con discapacidad motriz
El modelo logró automatizar el posicionamiento (JHS SmartBed).
de la cama médica utilizando un dispositivo ENTIDAD EJECUTORA:
móvil (tablet) y los controles convencionales
en las barandas. Comercializadora JHS E.I.R.L.
REGIÓN:
También incorporó un sistema de cálculo
de peso del paciente, de monitoreo de Lima
movimiento sobre la cama, y monitoreo de
SECTOR:
posicionamiento del paciente. Los datos
son almacenados en una base de datos Salud
y observados de manera remota. Estas AÑO:
herramientas pueden servir para emitir
diagnósticos de evolución del paciente o para 2013
un control preventivo. MONTO TOTAL:
La cama médica inteligente también fue S/ 415 211,00
sometida a validaciones, a nivel piloto, con
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
usuarios en la PUCP, el hospital nacional
Arzobispo Loayza, y en la clínica Cayetano 70%
Heredia. A partir de la información obtenida,
se plantearon ajustes al prototipo y se
implementaron las mejoras del caso.
59
 TELEECÓGRAFO PORTÁTIL
EQUIPO DE DIAGNÓSTICO PUEDE ENVIAR INFORMACIÓN RADIOLÓGICA, VÍA WEB O CELULAR, DESDE UNA
LEJANA ZONA RURAL A UN CENTRO ESPECIALIZADO
En un poblado lejano de la Amazonía peruana,
como existen muchos, una persona con
conocimientos básicos de anatomía registra
volúmenes ecográficos a una gestante, luego
los envía mediante tecnología inalámbrica
(wifi, GPRS, 3G) a centros especializados de
radiología en una zona urbana, para establecer
un adecuado diagnóstico.
Esta experiencia de telemedicina es posible
ahora en el país gracias a un prototipo de
teleecógrafo, desarrollado por la empresa
Digital Automation & Control S.A. (Diacsa),
con la colaboración de Inversiones Desarrollo
y Negocios Trujillo S.A.C., Hospicare S.A.C.
(Hospimédica) y la Pontificia Universidad
Católica del Perú (PUCP), con el financiamiento
del programa Innóvate Perú.
EQUIPO PORTÁTIL
Se trata de un equipo de bajo costo, portátil,
diseñado para trabajar en zonas rurales de
la Amazonía peruana, con el cual se puede
resolver el inadecuado uso de tecnologías
de imágenes médicas para diagnóstico en el
tratamiento perinatal en dichas localidades,
así como la falta de especialistas.
Para el desarrollo de la propuesta, Diacsa
tuvo que definir los requerimientos técnicos
y funcionales del teleecógrafo, con base en
60
las necesidades de los usuarios, e ingeniería CONVENIO:
inversa de dos ecógrafos. También creó el N° 112-FINCyT-FIDECOM-PIPEA-2011
hardware y software del prototipo, que
pueden ser modificados de acuerdo con las Desarrollo de un teleecógrafo adaptado a zonas
necesidades del cliente, y el diseño industrial rurales de la Amazonía peruana para aplicaciones
de telemedicina.
del equipo.
ENTIDAD EJECUTORA:
El funcionamiento del equipo fue validado
tanto en laboratorio como en campo, y con Digital Automation & Control S.A. (Diacsa)
el resultado de las pruebas se procedió a REGIÓN:
modificar el expediente técnico del proyecto
y se hicieron los ajustes necesarios. Lima
SECTOR:
Al final, se obtuvo un prototipo que soporta
transductor conexo y lineal, tecnología de Salud
ultrasonido en modo M y B, cuenta con AÑO:
almacenamiento en formato DICOM (Digital
Imaging and Communication in Medicine), 2011
que es un estándar de uso mundial para el MONTO TOTAL:
intercambio de imágenes médicas, y tiene
capacidad de conexión con un PACS (sistema S/ 567 850,00
de archivo digital de imágenes médicas). APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
Viene con sus respectivos manuales de 71%
uso médico y técnico, así como también el
manual de operación y aplicación médica de
las ventajas competitivas del equipo.
61
 COLCHÓN MÉDICO AMIGABLE
“CARE SLEEP” ES EL RESULTADO DE LA INCORPORACIÓN DE NUEVOS MATERIALES CON CARACTERÍSTICAS
TÉCNICAS COMO RESILIENCIA, ELONGACIÓN Y PUNTOS DE PRESIÓN
En el mercado peruano, la oferta de colchones
especializados para atender las necesidades
de los pacientes que tienen que pasar largos
períodos de hospitalización es muy limitada,
si no inexistente. La Cía Industrial Continental
S.R.L. consideró desarrollar un colchón
que permita mejorar la calidad de vida de
estos pacientes, a través de un proyecto
financiado por el programa Innóvate Perú,
en colaboración con la Universidad Peruana
Cayetano Heredia.
Su propuesta consistió en que, si se incorporan
nuevos materiales con características
técnicas de resiliencia, elongación, puntos
de presión, resistencia, impermeabilidad,
duración, flexibilidad y calidad adecuadas
en la confección de colchones especializados
para uso hospitalario, se podrá garantizar un
mayor bienestar a los pacientes.
CARE SLEEP
Se realizó un estudio cuantitativo del mercado
potencial de usuarios del producto por
desarrollar, mediante muestreo estadístico,
en clínicas privadas de Lima, centros de
salud de diversos tipos, casas y hogares de
reposo. También se hicieron pruebas de los
componentes del colchón, para determinar
sus principales características técnicas,
mediante aplicación de carga humana con
62
diferentes condiciones de peso, que incluyó CONVENIO:
pruebas de puntos de presión (con más de 10 N° 103-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2011
mil sensores de puntos de presión), pruebas
de resiliencia y de recuperación. Desarrollo de prototipo de colchón especializado
para uso médico hospitalario en pacientes
Se efectuó además otro grupo de pruebas postrados por periodos prolongados en
instituciones de salud de Lima.
físicas directas a los tapices de cubierta de los
colchones para determinar la impermeabilidad ENTIDAD EJECUTORA:
a líquidos, pruebas de respiración, resistencia
Cía. Industrial Continental S.R.L.
al lavado industrial y a la esterilización. Se
estudió el efecto clínico en pacientes adultos REGIÓN:
mayores hospitalizados en instituciones
Lima
privadas.
SECTOR:
El efecto del colchón en la calidad de sueño
se hizo a través de un instituto especializado, Salud
utilizando la técnica de la actigrafía, que AÑO:
consiste en el registro de los movimientos
de la mano del paciente durante las horas 2011
de sueño, por periodos prolongados, con la MONTO TOTAL:
ayuda de un acelerómetro.
S/ 424 496,93
Con el proyecto se obtuvo un colchón APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
especializado para uso médico hospitalario,
al que se denominó Care Sleep y que está 66,45%
compuesto por un núcleo formado por una
plancha de espuma viscoelástica y otra
de espuma de alta resiliencia (formuladas
especialmente para cubrir las necesidades
asociadas al uso de colchones para pacientes
hospitalizados) y una funda, cuyo tapiz es
impermeable, higienizable y esterilizable.
63
 MATERIAL ECONÓMICO EN ODONTOLOGÍA
ELABORACIÓN DE UN KIT DE MATERIAL DENTAL BASADO EN CEMENTO PORTLAND PUZOLÁNICO (MTA) CON
PROPIEDADES REPARATIVAS DEL TEJIDO PULPAR DENTAL
El mineral trióxido agregado (MTA, siglas de
Mineral Trioxide Aggregate) es un derivado
del cemento Portland que se utiliza cada vez
más en la práctica odontológica, que debía
ser importado del exterior, particularmente
de Brasil, EE.UU. y España. Con la iniciativa
de una empresa local ahora se produce en
el Perú y se trata de un producto altamente
competitivo, con bajos precios y que cumple
con los estándares sanitarios indispensables.
La empresa Clínica Dental Happy Dent’s E.I.R.L.
contó con la colaboración de la Universidad
Católica Santa María de Arequipa (UCSM) y
con el financiamiento de Innóvate Perú, para
la elaboración de un kit de material dental
basado en cemento portland puzolánico
(MTA) con propiedades reparativas del tejido
pulpar dental.
PRODUCCIÓN NACIONAL
Para ejecutar el proyecto aplicaron una
metodología que permitió analizar los
componentes del cemento Portland
(cualitativa y cuantitativamente), preparar
la nueva fórmula de material dental, así
como realizar el estudio in vitro del cemento
Portland frente a las células de la pulpa dental.
Procedieron a la aplicación clínica del producto
con observación radiográgfica, así como una
prueba piloto de preparación y envasado.
64
El nuevo cemento odontológico producido CONVENIO:
en el Perú tiene las cualidades similares a los
N° 198-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
MTA existentes en el mercado (importados),
el que contará con precios competitivos. Los Desarrollo de un material basado en cemento
cirujanos dentistas del país podrán adquirir portland puzolánico de bajo costo que estimula la
preparación del tejido dental.
un nuevo producto MTA de calidad y a un
bajo precio para utilizarlo en los tratamientos ENTIDAD EJECUTORA:
odontológicos que requieran.
Clínica Dental Happy Dent’s E.I.R.L.
El MTA ha sido estudiado ampliamente para su REGIÓN:
uso como material idóneo para determinados
tratamientos odontológicos. Desde el año Arequipa
1998 recibió la aprobación de la Food and SECTOR:
Drug Administration (FDA, Federación de
Drogas y Alimentos) de Estados Unidos. Salud
AÑO:
2012
MONTO TOTAL:
S/ 383 540,00
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
70%
65
66
Metalmecánica y Tecnología de
Materiales

67
 FIBRACEMENTO CON RESIDUOS
EL USO INNOVADOR DE LOS RESIDUOS CONTAMINANTES DE DOS INDUSTRIAS PERMITE OBTENER UN
MATERIAL PARA CONSTRUCCIÓN, DE BAJO COSTO Y BUENA CALIDAD
El Grupo Camposur S.A.C., asociado con la
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
(UNMSM) y con el financiamiento del programa
Innóvate Perú, vio la oportunidad de convertir
los desechos contaminantes de dos industrias
como son la producción de arroz (cascarillas)
y la fabricación de papel blanco (lodos) en
material para la construcción.
Normalmente, durante el pilado se producen
grandes cantidades de cascarilla de arroz, lo que
genera un costo de almacenamiento, o quema
(sobre todo por pequeños productores) que
origina gran contaminación por gases efecto
invernadero. Por otro lado, la fabricación de
papel genera lodos residuales con moderado
grado de contaminación, que no tienen ningún
valor agregado y solo son tratados para reducir
sus niveles de contaminación. Sin embargo
terminan impactando ambientalmente en los
ríos y napa freática.
MATERIAL DE CONSTRUCCIÓN
El Grupo Camposur S.A.C. utilizó estos residuos
que causan deterioro al ambiente y generan
gastos y desarrolló el proyecto “Elaboración
de placas de compuesto de fibracemento
aprovechando residuos industriales como
cascarilla de arroz y lodos del proceso de
fabricación de papel blanco, como material de
construcción de bajo costo”.
68
El resultado fue un nuevo material, en CONVENIO:
placas, denominado fibracemento. Es un N° 076-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
material estructural de bajo costo, y con
muy buenas características (baja capacidad Elaboración de placas de compuesto de
térmica, excelente resistencia al cizallamiento fibracemento aprovechando residuos industriales
como cascarilla de arroz y lodos del proceso de
y a la extracción de tornillo, buen agarre sin fabricación de papel blanco, como material de
fracturarse, muy buena resistencia a ciclos construcción de bajo costo.
de hielo/deshielo e incombustibilidad)
ENTIDAD EJECUTORA:
reemplazando aditivos por cascarilla de
arroz y fiberclay (arcilla y fibra) de lodos de la Grupo Camposur S.A.C.
fabricación de papel.
REGIÓN:
Se desarrollaron seis productos validados Lima
para ingresar al mercado como material de
construcción NTP-ISO 8336 (estructural, para SECTOR:
exteriores, para campamentos, para caravista, Vivienda y Saneamiento
para interiores y para techos), de costo menor
al 50% de un material alternativo, para una AÑO:
dimensión de pared de 1,2 x 2,4 m. 2012
Este material puede convertirse en una gran MONTO TOTAL:
alternativa para construcciones civiles, por
S/ 302 611,37
ser una materia prima segura, manejable,
resistente y sobre todo es amigable con APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
el ambiente. También puede solucionar el
66%
problema habitacional para un gran sector
socioeconómico y de sectores económicos
de bajos ingresos de las comunidades rurales,
debido a su bajo costo.
69
 ADHESIVOS HOT-MELT EN PERÚ
GRACIAS A UN TRABAJO CONJUNTO ENTE LA EMPRESA, LA UNIVERSIDAD Y EL ESTADO, SE HA INICIADO EN
EL PAÍS LA PRODUCCIÓN DE ADHESIVOS SÓLIDOS TERMOFUSIBLES
El uso de adhesivos sólidos termofusibles tiene INNOVACIÓN PERUANA CONVENIO:
importantes ventajas frente a los adhesivos N° 090-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2013
con base en solventes, pero en el Perú era El adhesivo hot-melt no es tóxico, resulta
necesario desarrollar la tecnología para amigable con el ambiente, de secado rápido, Desarrollo de un adhesivo sólido termofusible
fabricar estos componentes, ya que importar el excelente adhesión y fácil uso. Mantiene sus hot-melt ausente de disolventes y que disminuya
propiedades de resistencia, eleva la velocidad la toxicidad durante su manipulación y uso en el
producto genera sobrecostos en las empresas proceso de fabricación del calzado.
locales, además de la ocurrencia de períodos de producción en la industria y el material es
de escasez. reutilizable en la mayoría de los casos. ENTIDAD EJECUTORA:

El equipo de trabajo de la mencionada HAC Comercio y Manufactura S.A.

El desafío lo asumió la empresa Hacsa (HAC
Comercio y Manufactura S.A. Pegamentos universidad experimentó, además, con un REGIÓN:
y Auxiliares) con el proyecto de innovación polímero que comúnmente se usa en la
industria del cartón y papel: el etil-vinil-acetato Lima
“Desarrollo de un adhesivo sólido termofusible
hot-melt ausente de disolventes y que (EVA), a fin de trabajar una nueva fórmula que SECTOR:
disminuya la toxicidad durante su manipulación permite una mejor adherencia y anclaje del
producto. Estas cualidades fueron certificadas Cuero y Calzado
y uso en el proceso de fabricación del calzado”,
que contó con la colaboración de la Universidad por el instituto de calidad Inescop de España. AÑO:
Nacional Federico Villarreal, el Citeccal y el
“Buscábamos un producto que ofrezca un 2013
financiamiento y apoyo técnico de Innóvate
buen pegado, rápido y que dure, y lo hemos MONTO TOTAL:
Perú.
conseguido”, señaló Andreí Lazo Manrique,
Esta labor dio como resultado la creación de representante de Hacsa, quien reveló que el uso S/ 372 238,15
cuatro tipos de adhesivos hot-melt con base en de este adhesivo termofusible reduce entre 80 APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
poliamidas para la industria del calzado, lo cual y 90% el tiempo de trabajo en la industria del
calzado, así como también disminuye los costos. 68%
posicionó a HACSA como la primera empresa
en el país en producir adhesivos termofusibles,
El producto fue aceptado para iniciar su registro
también llamados pegamentos calientes.
en el programa de Patente Rápida del Indecopi.
Son materiales termoplásticos, sólidos a
Se trata de una alternativa en la industria
temperatura ambiente, que al ser aplicados
peruana del calzado, que utiliza en un 95%
en estado líquido (fundido) se adhieren a una
pegamentos sobre la base de solventes, con un
superficie en el momento de enfriarse por
contenido de elementos volátiles, tóxicos y que
debajo de su punto de fusión.
además evidencia altos precios.
70
71
 ALGODÓN FINO PERUANO
ALGODONERA PERUANA S.A.C. MEJORÓ EL PROCESO DE HILATURA DEL HILO 50/1 NE, PARA PODER UTILIZAR
FIBRAS LARGAS (TANGÜIS)
Los algodones pima y tangüis llenan de
orgullo al Perú por sus cualidades de finura y
resistencia, y cada día la industria textil explora
nuevas formas de aprovechar al máximo su
potencial en los mercados.
Esto es precisamente lo que buscó la empresa
Algodonera Peruana S.A.C. para mejorar su
competitividad, al desarrollar un proyecto que
la llevó a estudiar y seleccionar fibras para
experimentar con un nuevo tipo de hilo que le
permite obtener un acabado fino y un ahorro
30% menor en el precio final.
Con el financiamiento y apoyo técnico de
Innóvate Perú logró desarrollar y mejorar el
proceso de hilatura del hilo 50/1 Ne, para poder
utilizar fibras largas (tangüis), alternativamente
al uso de fibras extralargas (pima peruano, del
cerro, supima americano), que son las que
predominan en el mercado.
“Hemos roto con el paradigma mundial de que
no se puede efectuar hilo 50/1 Ne con fibra
larga tipo tangüis. Es posible lograr hilo fino con
una fibra tangüis de 30-31 mm”, señala Óscar
Bustamante Reátegui, gerente de Producción
de Algodonera Peruana.
INVENTARIO DEL ALGODÓN
Durante el desarrollo del proyecto se analizaron
las características técnicas de la oferta de fibra
72
larga existente en el mercado peruano (algodón CONVENIO:
tangüis). Para ello, se hizo el estudio y selección N° 149-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
de la fibra, adquiriendo el producto de diversas
procedencias y variedades; se determinaron sus Desarrollo de hilados de título 50/1 Ne con fibras
características físicas con el apoyo de equipos largas como alternativa al uso de fibras extralargas,
mediante el estudio, la selección idónea de fibras
de última tecnología en análisis de fibras y se tangüis y utilizando un adecuado plan de hilatura.
creó una base de datos con lo investigado.
ENTIDAD EJECUTORA:
Al final del proyecto se logró obtener un hilo
Algodonera Peruana S.A.C.
50/1 Ne con fibra larga tangüis, de 30-31 mm,
con valores de calidad y productividad que REGIÓN:
cumplen con los requisitos de los clientes.
Junín
Mediante una certificadora se constató que la SECTOR:
tela teñida y acabada con el hilo en mención
cumple las expectativas de la industria de Textil
la confección. La obtención de este hilado AÑO:
abre también nuevas líneas de producción y
mercados en la empresa, precisó el gerente 2012
Bustamante Reátegui. MONTO TOTAL:
Ahora es posible ofrecer a sus clientes un S/ 227 851,14
producto (hilo 50/1 Ne) de muy buena calidad y APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
costo inferior a productos similares, pero además
se benefician los algodoneros de tangüis que 49%
obtendrán una utilidad adicional a la actual con
esta fibra. Al disponer del hilado 50/1 Ne a un
precio 30% menor que los hilos de fabricados con
fibras extra largas, con características similares,
los confeccionistas de prendas finas de algodón
obtendrán un mayor beneficio económico.
73
 USO DE RELAVES MINEROS
EL IMPACTO AMBIENTAL DE LA MINERÍA ARTESANAL DEL ORO SE PUEDE DISMINUIR CON UNA PLANTA DE
FABRICACIÓN DE LADRILLOS, A PARTIR DE LOS RELAVES DE LA CIANURACIÓN
En Arequipa, la búsqueda de más espacios para
depositar el relave que genera el proceso de
recuperación de oro por cianuración, en las
plantas mineras artesanales, condujo a una
empresa local a idear una solución rentable,
innovadora y de remediación ambiental.
Nos referimos a la empresa Cepromet Minera
Porvenir S.A.C, que buscó la colaboración de
la Universidad Católica San Pablo (UCSP) y el
financiamiento del programa Innóvate Perú,
para establecer una planta piloto que utilice los
relaves mineros para la fabricación de ladrillos
de construcción.
LADRILLOS DE ALTA CALIDAD
Para llevar adelante este proyecto de innovación,
personal de la empresa realizó una pasantía
en el Departamento de Ciencias Geológicas
de la Universidad de Idaho (EEUU), para la
adquisición de conocimientos relacionados
con el proceso de fabricación de ladrillos.
Esta experiencia se sumó a los aportes de los
expertos, para la propuesta de fabricación de
los ladrillos, utilizando las investigaciones
ya existentes. Luego se procedió al diseño y
desarrollo de la planta piloto.
Los ladrillos que se obtuvieron son de buena
calidad, alta resistencia a la compresión y
livianos. Además, superan los estándares
74
nacionales vigentes de albañilería en CONVENIO:
comparación con los ladrillos de construcción N° 161-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2012
de materiales tradicionales.
Desarrollo de un prototipo para la fabricación de
El relave, que es el material de desperdicio de ladrillos de construcción a partir de la utilización
la planta, brinda las características mecánicas de relaves mineros del proceso de cianuración en
plantas minero-artesanales.
al producto final al contener sílice y óxido de
fierro; además, los aditivos se agregan en menor ENTIDAD EJECUTORA:
proporción que los procesos convencionales de
Cepromet Minera Porvenir S.A.C.
fabricación de ladrillos.
REGIÓN:
El resultado del proyecto se muestra como
una solución al problema de la destinación de Arequipa
espacios para la acumulación de relaves y un SECTOR:
impacto favorable al medio ambiente.
Tecnología de Materiales
Laempresa ejecutora tendráunalíneadenegocio
AÑO:
adicional con los ladrillos de construcción,
en un mercado con demanda insatisfecha de 2012
ladrillos de alta resistividad, livianidad y de bajo
MONTO TOTAL:
costo. Con ello, su rentabilidad crecerá en 5%
respecto de las ventas, mientras que los costos S/ 203 955,00
de mantenimiento de la relavera se reducirán
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
en 60%.
74%
Se estima que la producción a gran escala
permitirá utilizar casi el 100% de los relaves
mineros de la zona, reduciendo drásticamente
el impacto de la actividad minera en el medio
ambiente.
75
 MUEBLES DE PLÁSTICO Y MADERA
LA EMPRESA Y LA ACADEMIA SE UNIERON PARA DESARROLLAR MOBILIARIO ERGONÓMICO A PARTIR DE
‘QAUCHU KULLU’, MATERIAL ELABORADO A BASE DE RESIDUOS
La Pontificia Universidad Católica del Perú
contaba con investigaciones ya avanzadas sobre
el uso de materiales compuestos de madera y
plástico (WPC), y la empresa fabricante R Doy
Industrial S.A.C. producía grandes cantidades de
residuos de madera de la especie pino radiata,
de gran demanda en la producción de muebles.
Una idea innovadora los llevó a unirse, junto
con otras entidades asociadas y colaboradoras
como Grupo A&F S.A.C. y Maderas Asociadas,
para desarrollar un proceso económico de
moldeo para la fabricación de piezas y partes
de muebles ergonómicos a partir de ‘Qauchu
kullu’, material compuesto de plástico reciclado
reforzado con residuos de madera. El programa
Innóvate Perú participó con el financiamiento y
apoyo técnico.
Si bien el mercado de madera termoplástica
no está muy desarrollado en el Perú y las
tecnologías utilizadas en su procesamiento
son de alto costo, este proyecto consideró
incorporar un sencillo y económico proceso
de moldeo a baja temperatura para producir
piezas y partes de muebles ergonómicos a
partir de Qauchu kullu.
CARPETAS ERGONÓMICAS
Para empezar, se replicó un estudio experimental
realizado por la mencionada universidad para la
76
determinación del material Qauchu kullu, pero CONVENIO:
esta vez utilizando los residuos de madera pino. N° 134-FINCyT-FIDECOM-PIPEA-2012
Se realizaron ensayos del proceso de moldeo
de las muestras de diferente composición y Desarrollo de un proceso económico de moldeo
para la fabricación de piezas y partes de muebles
tamaño de partículas, así como ensayos de ergonómicos a partir de Qauchu kullu: material
sus propiedades físicas; el material logrado compuesto de plástico reciclado reforzado con
presenta un bajo peso específico, resistencia residuos recuperados de madera.
y rigidez específica, buena resistencia química, ENTIDAD EJECUTORA:
bajo nivel de absorción de agua y buena
estabilidad dimensional. R Doy Industrial S.A.C.
REGIÓN:
El paso siguiente fue diseñar y fabricar un equipo
de moldeo para producir piezas de carpetas de Lima
uso escolar con criterio ergonómico: asiento, SECTOR:
respaldar y tablero hechos con material WPC.
Se comprobó, mediante ensayos normalizados, Tecnología de Materiales
las propiedades de las partes moldeadas, tales AÑO:
como resistencia a la flexión y al impacto, etc.,
2012
así como de las carpetas ergonómicas como
conjunto. MONTO TOTAL:
Se fabricaron dos carpetas escolares S/ 539 094,00
ergonómicas, que cumplen con los requisitos APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
de las normas técnicas nacionales.
75%
La conclusión fue que mediante un proceso
de moldeo sencillo y de baja temperatura se
pueden producir partes y piezas ergonómicas
con Qauchu kullu; es factible técnica y
económicamente para la industria del mueble.
77
 INSPECCIÓN DE TANQUES CON ROBÓTICA
ESPECIALISTAS PERUANOS DISEÑAN Y FABRICAN PROTOTIPO PARA EVITAR POSIBLES ACCIDENTES EN LOS
GRANDES TANQUES DE ALMACENAMIENTO
La inspección de un tanque industrial de
almacenamiento no es una tarea sencilla.
Eso lo saben los operarios o técnicos, quienes
muchas veces exponen su integridad física
al tener que utilizar enormes andamios para
cumplir con su labor, durante largas horas.
Para cambiar esta forma de trabajo, un grupo
de especialistas liderado por el ingeniero
Ulises Huamán Ladera, gerente de la empresa
Non Destructive Testing Services S.A.C.,
ejecutó un proyecto rentable y técnicamente
novedoso para el mercado local, “donde existe
una deficiente tecnología para la detección
y análisis de corrosión de espesores de los
contenedores”, explicó.
El equipo semiautomático ha sido denominado
Robot Móvil, el cual tiene la capacidad de
detectar y analizar con precisión la corrosión
en paredes, techo y fondo de tanques. “En
su recorrido por el tanque, el robot recoge
información, la cual permite hacer una
representación gráfica del estado de corrosión
que tienen los contenedores”, precisó.
La data recolectada sirve para que la compañía,
ya sea minera, petroquímica o pesquera, tome
medidas correctivas a fin de evitar posibles
derrames y accidentes.
78
VALIDACIÓN DEL ROBOT CONVENIO:
La realización de esta propuesta de innovación N° 079 - FINCyT FIDECOM -PIPEI - 2013
tecnológica demandó más de 400 mil soles, los
Construcción de un prototipo para la detección y
cuales fueron cofinanciados por el programa evaluación de corrosión en paredes, techo y fondo
Innóvate Perú, la mencionada empresa y la de tanques de almacenamiento de soluciones de
colaboración de la Universidad Nacional de hidrocarburos.
Ingeniería. ENTIDAD EJECUTORA:
En total, casi dos años tomó terminar esta NDT Services S.A.C.
propuesta. En ese tiempo se ha logrado
REGIÓN:
incrementar la velocidad de medición del
equipo, hasta llegar a cuatro puntos por Lima
minuto, lo cual permitirá al técnico conseguir
SECTOR:
mayores datos y precisión sobre el tanque
analizado. Metalmecánica
El Robot Móvil ha sido sometido a varias AÑO:
pruebas de velocidad y transferencia de 2013
datos, a fin de corregir los detalles in situ
para asegurar el buen funcionamiento del MONTO TOTAL:
sistema. La empresa Non Destructive Testing S/ 402 424,94
Services S.A.C. ofrece este tipo de servicio y
también pone en venta este tipo de robot a un APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
promedio de siete mil dólares, sin los equipos 68%
de medición de espesores, comandos, entre
otros.
“Mientras a un técnico le toma más de tres días
inspeccionar un tanque de 10 a 15 metros de
alto, al Robot Móvil solo le basta un máximo
de dos días”, puntualizó el especialista.
79
 MODA ECOLÓGICA EN CUERO
LA MEJORA DE LAS ETAPAS DE DISEÑO Y ACABADOS DE BOLSOS Y CARTERAS DE CUERO, CON APLICACIONES
DE TEJIDOS TELARES DE ALPACA, IMPACTA EN LA PRODUCCIÓN DE EMPRESA
Practicar una cultura innovadora, sin duda,
favorece la competitividad y vigencia de
las microempresas. Así lo comprobó la
empresa de Victoria Irene Gonzales Romero,
que en asociación con una universidad y el
financiamiento y apoyo técnico del programa
Innóvate Perú, desarrolló un programa piloto
para el uso eficiente de sus recursos, con mejora
de las áreas de diseño y acabados de los bolsos y
carteras de cuero que producía.
Esta microempresa aprovechó la transferencia
de conocimientos de los especialistas de la
Universidad Nacional de Ingeniería, así como
la adquisición de nueva maquinaria, financiada
por el proyecto, para darle un nuevo impulso a
su negocio.
Pudo lograr un crecimiento técnico, en
términos de diseño y desarrollo de producto,
comprobando que el diseño y la interpretación
de las tendencias de moda son un elemento
diferenciador en una empresa de confecciones
de cuero y textiles.
TEJIDOS ARTESANALES PERUANOS
El proyecto rescató el uso de insumos como los
tejidos artesanales de alpaca y oveja, teñidos con
tintes naturales que, combinados con el cuero,
permitieron obtener productos diferenciados.
80
Se estableció una mejora en los procedimientos CONVENIO:
de controles de calidad, principalmente en
N° 058-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2012
los acabados de los productos, reduciendo
en más del 50% el número de defectuosos y Desarrollo de bolsos y carteras elaborados con
en 25% su tiempo de producción, con lo cual insumos ecológicos en cuero y textiles, con mejora
disminuyeron sus costos y ahora podrán atender en las etapas de diseño y acabados, reduciendo los
tiempos de entrega y los productos defectuosos y
oportunamente los pedidos de sus clientes. cumpliendo los estándares de calidad de mercados
internacionales.
Para elaborar y validar los innovadores diseños
e insumos de tendencia ecológica, tuvieron el ENTIDAD EJECUTORA:
cuidado de cumplir con estándares de calidad Victoria Irene Gonzáles Romero
y de acuerdo con las tendencias y exigencias de
los mercados internacionales. REGIÓN:
Lima
Estos beneficios los obtuvo la empresa de Victoria
Gonzales Romero después de implementar un SECTOR:
módulo piloto de desarrollo de producto para
Textil y Confecciones
bolsos y carteras (de cuero y textil), adaptado
al espacio físico con que contaba, utilizando la AÑO:
máquina desbastadora de cuero adquirida para
2012
el piloto del proyecto.
MONTO TOTAL:
Recibieron una capacitación y asistencia técnica
en diseño y tendencias de moda, que les S/ 107 855,02
permitió contar con las herramientas necesarias APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
para desarrollar su propia colección inspiradas
74%
en el arte cusqueño. También adquirieron
conocimientos en todo lo relacionado con control
y aseguramiento de la calidad, entendiendo la
importancia y beneficios del tema.
81
82
Agro e Industria

83
 HERRAMIENTA PARA COSECHA DE COCHINILLA
EMPRESA DE AREQUIPA CUENTA CON UN PROTOTIPO, QUE AUTOMATIZA EL PROCESO CON LA FUERZA DE
UN MOTOR DE TRACTOR. REDUCE EN 60% EL TIEMPO DE RECOLECCIÓN
El Perú apunta a consolidar su posición como
primer productor y exportador de carmín
de cochinilla, gracias a la iniciativa de los
productores del país que exploran nuevas
formas de incrementar la competitividad
y productividad del sector. En Arequipa, la
empresa Fundo Don Mario AQP S.A.C. vio que
para conseguir una mejor cosecha debería
mejorar dos variables que intervienen en el
proceso: el tiempo y la técnica de cosecha.
Actualmente, para la recolección se usa la
técnica de raspar la penca, pala o nopal, que es
como se llama la planta donde está adherido
el pequeño insecto, pero un inconveniente
que se tiene es que la mano de obra en estas
tareas es escasa y tiene costos elevados.
La experiencia y observación de los directivos
del Fundo Don Mario los llevó a concluir que
se podría construir una máquina que haga
lo mismo, con el fin de reducir los tiempos
y, por medio de una fuerza mecánica, lograr
minimizar la carencia y costos de la mano de
obra en el campo.
PRIMERA MÁQUINA EN EL MUNDO
Con el financiamiento del programa Innóvate
Perú y la asesoría de la Universidad Nacional
San Agustín de Arequipa, consiguieron
84
diseñar la primera máquina cosechadora de CONVENIO:
cochinilla del mundo, que ha demostrado N° 125-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
que puede mejorar la productividad de este
cultivo, debido a la tecnificación agrícola para Desarrollo de un prototipo de máquina móvil
la recolección y selección de la cochinilla del para la recolección y selección post cosecha de la
cochinilla del carmín (Dactylopius coccus) en el
carmín en el distrito de Santa Rita de Siguas y distrito de Santa Rita de Siguas, Arequipa
de la región Arequipa.
ENTIDAD EJECUTORA:
La máquina de recolección es impulsada por un
Fundo Don Mario AQP S.A.C.
motor de vehículo agrícola -tractor- y trabaja
sin que la cochinilla pierda sus propiedades REGIÓN:
físicas y químicas en la cosecha y poscosecha. Arequipa
El empleo de esta herramienta ha permitido SECTOR :
al Fundo Don Mario obtener interesantes
Agro e Industria
resultados, el primero de ellos, la reducción
del tiempo de cosecha en un 60 por ciento. AÑO:
Esta empresa utilizaba un total de 214 jornales
2012
por hectárea en un lapso de 15 meses, lo que
se ha reducido a 102 jornales. MONTO TOTAL:
S/ 333 848,80
La tecnología desarrollada con este proyecto ha
sido presentada ante el Instituto Nacional de APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
Defensa de la Competencia y de la Protección
65,31%
de la Propiedad Intelectual (Indecopi) como
una solicitud de patente de invención.
85
 EL BUEN COLOR DE LA ACEITUNA
EMPRESA ACEITUNERA DE TACNA APLICA UNA NOVEDOSA TÉCNICA PARA OSCURECER NATURALMENTE LOS
FRUTOS CON DEFICIENTE COLOR, OBTENIDOS EN CADA LOTE
En el procesamiento de la aceituna negra
natural (botija) se obtienen frutos con alta
variabilidad de tamaño y color en un mismo
lote, de lo que resultan aceitunas de tonalidad
pálida que normalmente deben ser vendidas a
un menor precio, hasta en un 50% menos del
valor de venta.
Esta situación llevó a la empresa Agroindustrias
Santa María E.I.R.L., de Tacna, a buscar una
solución para obtener mejores precios para
la denominada aceituna mulata (de tonalidad
rosa pálido); y para ello desarrolló una técnica
de oscurecimiento natural por aireación en
salmuera, optimizando su calidad sensorial
y sin alterar su calidad microbiológica ni
fisicoquímica.
Recibió el apoyo del programa Innóvate Perú
y con esta solución logró obtener un color rubí
o violeta en las aceitunas mulatas, similar a las
obtenidas en el punto de maduración óptima,
conservando el color por más de seis meses
de almacenamiento, manteniendo el sabor,
y la textura de las aceituna preparadas como
negras naturales.
INCREMENTO EN EL PRECIO
La técnica desarrollada por esta empresa
aceitunera ha tenido un impacto directo en su
economía, ya que se ha logrado un incremento
86
en el precio de las mulatas en por lo menos CONVENIO:
un 10%, así como en la posibilidad de brindar
N° 108-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2012
el servicio de oscurecimiento del producto a
otros agricultores de Tacna y otras regiones Desarrollo de una técnica de ennegrecimiento
que procesan aceituna negra natural. natural de la aceituna mulata por aireación en
salmuera, optimizando su calidad sensorial y sin
Agroindustrias Santa María cuenta ahora alterar su calidad microbiológica ni fisicoquímica
después del envasado.
con un protocolo validado de la técnica de
ennegrecimiento natural de la aceituna ENTIDAD EJECUTORA:
mulata, que determina la formulación de
Agroindustrias Santa María E.I.R.L.
salmuera y tiempo de aireación, así como un
manual de procedimiento estandarizado de REGIÓN:
las técnicas para el control microbiológico. Tacna
Se trata de un gran aporte a la industria SECTOR:
aceitunera del Perú, que está esencialmente
Agro e Industria
orientada a la producción de aceitunas
de mesa, y solo un pequeño porcentaje AÑO:
(aproximadamente 10%) orientado a la
2012
fabricación de aceite de oliva.
MONTO TOTAL:
La región de mayor producción es Tacna,
seguida de Arequipa; y se tiene que las S/ 157 266,90
zonas que presentan mejores condiciones APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
para el cultivo también se encuentran al sur,
principalmente en Pisco e Ica; Bella Unión, 48%
La Ensenada, Mejía y Mollendo en Arequipa;
Ilo en Moquegua; y Tacna. En cuanto a las
exportaciones, nuestro vecino Brasil es el
principal destino de nuestras aceitunas,
seguido de Chile.
87
 REPRODUCCIÓN DE CACAO PIURANO
PROYECTO DESARROLLA PROTOCOLOS PARA LA REPRODUCCIÓN DEL CACAO PIURANO POR MÉTODOS IN
VITRO (EN LABORATORIO), ENRAIZAMIENTOS DE ESTACAS E INJERTOS
Cada esfuerzo para innovar en el cultivo del cacao
blanco de Piura apunta a consolidar la presencia
de esta variedad, única en el mundo, en los
mercados internacionales. Este grano, llamado
también cacao nativo, puede incrementar su
calidad y rendimiento por hectárea cuando
se aplica tecnología moderna en su siembra,
propagación y desarrollo.
Así lo consideraron los agricultores de la
Asociación de Pequeños Productores de Cacao
de Piura (APPROCAP), quienes recibían elogios
por la excelente calidad de su producto, pero
no podían hacer frente a la mayor demanda de
sus compradores externos, porque en promedio
producían entre 450 a 500 kg/ha del producto.
A ello se sumaba la presencia de plagas y
enfermedades que atacan a la planta, escaso
conocimiento técnico de los productores, así
como falta de homogeneidad en el porcentaje
de almendra blanca en cada lote.
En asociación con el Centro de Innovación
Tecnológica Agroindustrial Piura (CITE
Agroindustrial Piura) y la Universidad de
Piura (UDEP), así como con la supervisión y el
financiamiento del programa Innóvate Perú,
APPROCAP desarrolló un proyecto para instalar
un jardín clonal de cacao blanco piurano, a partir
de plantas madres con mayor resistencia a plagas
y enfermedades y mayor porcentaje de cacao
88
blanco en mazorca, mediante reproducción in CONVENIO:
vitro y enraizamiento de estacas e injertos. N° 103-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
MAYOR PRODUCCIÓN Establecimiento de un jardín clonal de cacao
blanco piurano provenientes de plantas madre con
Para el experimento, se escogieron 10 mayor resistencia a plagas y enfermedades, mayor
plantas madres de cacao blanco piurano a porcentaje de cacao blanco en mazorca mediante
partir de 35 plantas seleccionadas por la reproducción in vitro, enraizamiento de estacas e
injertos, en la cuenca del Río Bigote, Piura.
GTZ Alemana en el año 2004 (con buenas
características de producción, productividad y ENTIDAD EJECUTORA:
resistencia a enfermedades), en plantaciones Asociación de Pequeños Productores de Cacao de
correspondientes a agricultores de la APPROCAP, Piura (APPROCAP)
ubicadas en San Juan de Bigote, Morropón.
REGIÓN:
Se estableció la metodología o procedimiento
Piura
para la obtención de yemas para injertos, así
como la metodología para la obtención de SECTOR:
varas o estacas para enraizamiento. Luego de Agro e Industria
los ensayos experimentales en cada método
de propagación, se desarrollaron protocolos AÑO:
de reproducción in vitro en laboratorio, de 2012
reproducción por injertos y reproducción por
enraizamiento de estacas. MONTO TOTAL:
S/ 388 600,00
Con la tecnología desarrollada de podas y
fertilización para el manejo de las plantas madres, APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
se ha incrementado el rendimiento de 500 kg/
69%
ha a 800 kg/ha, en promedio, y los productores
cuentan con un jardín clonal de cacao blanco para
ofertar a sus asociados material de propagación
de calidad y garantizado.
89
 MACA EN INVERNADERO
EL ANCESTRAL TUBÉRCULO, ORIGINARIO DE LOS ANDES PERUANOS, SE HA REPRODUCIDO EN CONDICIONES
DE INVERNADERO, CULTIVO VERTICAL Y RIEGO POR GOTEO
En el altiplano de Junín, en la comunidad de San
Pedro de Cajas, se ha obtenido maca orgánica
de excelente calidad gracias al desarrollo de un
sistema de producción bajo invernadero, con
técnica de cultivo vertical y riego por goteo.
Esta especie de laboratorio, en condiciones
microclimáticas controladas y debidamente
validadas, es producto de la iniciativa de
tres empresas peruanas, con el apoyo de la
Universidad Nacional Agraria La Molina y el
financiamiento del programa Innóvate Perú,
que ha logrado reproducir el maravilloso
tubérculo andino, muy apreciado por sus
cualidades alimenticias y curativas.
Esta innovadora propuesta surgió como una
alternativa al cultivo de maca en grandes
extensiones, debido a que en la zona escasean
las tierras cultivables y han aumentado las
áreas dedicadas al pastoreo de ganado. A ello
se suma el bajo nivel tecnológico de este cultivo
y los efectos negativos del cambio climático.
CULTIVO SAGRADO
En este proyecto participaron las empresas
Ecoandino S.A.C., Zanaceutica E.I.R.L. y Silmax
E.I.R.L., las que contaron con el respaldo
científico de la mencionada universidad.
Instalaron un invernadero de 350 m2 en San
Pedro de Cajas, acondicionado con sistema de
90
cultivo vertical y riego por goteo; realizaron un CONVENIO:
estricto control de las condiciones cllimáticas
N° 066-FINCyT-FIDECOM-PIPEA-2012
del cultivo, control de plagas y enfermedades,
cuidando la óptima germinación, crecimiento Validación tecnológica de producción de maca
y desarrollo del hipocótilo de la maca durante en invernadero utilizando el sistema de cultivo
todo el año. vertical, riego por goteo y evaluación del efecto
de inoculación de PGPRs en la comunidad de San
Pedro de Cajas, altiplano de Junín.
Al término del proyecto, se elaboró un manual
de instalación de invernadero bajo sistema ENTIDAD EJECUTORA:
de cultivo vertical, que incluye los planos del
Ecoandino S.A.C.
invernadero, del sistema de cultivo vertical y
de riego por goteo y un procedimiento para el REGIÓN:
manejo del microclima en el invernadero.
Junín
También se cuenta con una ficha técnica con SECTOR:
los parámetros óptimos microclimatológicos
para la producción de maca en invernadero, Agro e Industria
y se ha desarrollado un sustrato óptimo para AÑO:
estas condiciones de cultivo (con protocolo
de formulación), así como un inoculante 2012
PGPRs (promotores de crecimiento) para el MONTO TOTAL:
incremento de la productividad de la maca de
S/ 539 842,40
0.1 a 0.186 kg por metro cuadrado.
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
El coordinador general del proyecto, Carlos G.
Samaniego López, señaló que este sistema de 74%
cultivo permite obtener dos cultivos al año, y
propicia la formación de clústeres de la cadena
productiva de la maca, debido a las ventajas
que ofrece a los productores.
91
 LIMPIADOR INDUSTRIAL BIODEGRADABLE
DE ACUERDO CON LAS TENDENCIAS MUNDIALES DE SUSTITUCIÓN DE LOS DISOLVENTES CLORADOS Y DE
HIDROCARBUROS, EMPRESA PERUANA UTILIZA COMO INSUMO EL METIL ÉSTER DE SOYA
Desde hace un buen tiempo, en distintas
partes del mundo se han iniciado acciones para
disminuir el uso de disolventes clorados y de
hidrocarburos en las industrias y hogar, debido
al impacto negativo que ocasionan al medio
ambiente y en la salud de las personas.
Algunos disolventes están asociados a la
irritación ocular, molestias nasales y de
garganta, jaquecas, reacciones cutáneas y
alérgicas, disnea, náuseas, fatiga, mareo,
aborto espontáneo, malformaciones
congénitas, lesiones cerebrales, interferencias
en la capacidad reproductiva, y hasta al cáncer
infantil.
En nuestro país, se siguen elaborando
productos químicos para mantenimiento
industrial a base de solventes clorados y
de hidrocarburos, dañando nuestro medio
ambiente y la salud de la población. Esto
se debe a los altos costos de importación
de productos biosolventes, así como al
desconocimiento de metodologías para la
elaboración de estos productos.
15 PRODUCTOS DE LIMPIEZA
La empresa Chem Tools S.A.C., con el
financiamiento del programa Innóvate Perú,
ha implementado una planta piloto para
92
la producción de metil éster de soya, con CONVENIO:
capacidad de producción de 250 litros por
N° 150-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
lote, y un rendimiento de hasta 95%, la cual
asegurará la disponibilidad (del metil éster Obtención de metil éster de soya purificado, como
de soya) para la elaboración de los productos insumo principal en la fabricación de prototipos de
biodegradables de limpieza industrial, de la productos de limpieza industrial biodegradables.
línea Biotools. ENTIDAD EJECUTORA:
Utilizando el aceite de soya como materia Chem Tools S.A.C.
prima, obtiene metil éster de soya de alta REGIÓN:
pureza como insumo principal, y glicerina como
subproducto en la elaboración de productos Lima
de limpieza industrial biodegradables. SECTOR:
Ahora cuenta con un proceso de producción Agro e Industria
estandarizado, que se utiliza en la
AÑO:
fabricación de 15 prototipos de productos de
limpieza industrial, de baja toxicidad y una 2012
biodegradabilidad mayor al 92%, así como sus
MONTO TOTAL:
respectivos manuales de producción.
S/ 399 243,89
Los 15 prototipos de productos de limpieza
industrial biodegradables desarrollados han APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
sido validados por los clientes, cumpliendo 50%
satisfactoriamente en los rubros de limpieza,
rendimiento y cuidado del medio ambiente y
salud.
93
 SAZONADORES DE ANCHOVETA
PRODUCEN DOS SAZONADORES DE SOPA HECHOS A BASE DEL POLVO DE LA ANCHOVETA, UN RECURSO
DE ALTO VALOR NUTRITIVO
Se conoce que la anchoveta (Engraulis
ringens) es un recurso de alto valor nutritivo
y abundante en el mar peruano, pero ello no
significa que el país esté aprovechando lo que
ofrece la madre naturaleza, ya que el 95% de
la captura se destina a la elaboración de harina
de pescado y solo el 5% restante es utilizado
para conservas, curados y consumo fresco o
congelado para consumo humano.
Una forma de acabar con este desperdicio
fue propuesta por Inversiones Prisco S.A.C.,
empresa dedicada al aprovechamiento de
la anchoveta peruana (en presentación de
congelados, conservas y anchoas), a través de
un proyecto que tuvo como objetivo rescatar
el valor nutricional de este pequeño pez en
la forma de sazonadores para sopas, en dos
presentaciones: de sabor “nacional” para el
mercado interno y “tradicional” para mercados
del Asia, como Corea del Sur y Japón.
Una ventaja competitiva del producto
desarrollado es su valor nutricional con
respecto a otros sazonadores existentes en el
mercado, además de ser una potencial fuente
de lucha contra la desnutrición en forma
de saborizante de sopas. Como se sabe, el
consumo en estado fresco de anchoveta no
es muy aceptado por su intenso sabor, entre
otras razones.
94
CADENA PRODUCTIVA CONVENIO:
N° 048-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
Este proyecto de la empresa Inversiones
Prisco S.A.C. se llevó adelante con el respaldo Elaboración de dos tipos de sazonadores en sobre
científico del Instituto Tecnológico de la a base de polvo de anchoveta peruana (Engraulis
Producción (ITP) y el financiamiento del ringens) de alta calidad para consumo humano
directo mediante una línea de proceso optimizada.
programa Innóvate Perú, con la finalidad
de elaborar los dos tipos de sazonadores en ENTIDAD EJECUTORA:
sobre a base de polvo de anchoveta de alta
Inversiones Prisco S.A.C.
calidad para consumo humano directo.
REGIÓN:
La primera etapa de esta labor consistió en
la investigación de la materia prima, desde Lima
la captura artesanal, transporte, evaluación SECTOR:
organoléptica y nivel de histamina, la que
incluyó la capacitación de pescadores y Agro e Industria
trabajadores en cuanto a cadena de frío y AÑO:
BPMA (Buenas prácticas de manufactura).
2012
La elaboración del sazonador comprendió el MONTO TOTAL:
lavado de la materia prima, precocido, pelado,
S/ 302 027,83
escurrido, prensado, secado, pulverizado
y tamizado. Se determinaron los tiempos APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
en cada paso y parámetros físico-químicos,
incluyendo el tiempo de vida útil del polvo 61%
obtenido y los costos; y luego se procedió a
la formulación final del sazonador de acuerdo
con la aceptabilidad determinada por un
equipo de especialistas en características
físico-organolépticas.
95
 PURIFICACIÓN DE LA SAL
EN LAS MINAS DE BAYÓVAR, PIURA, UNA MODERNA PLANTA INDUSTRIAL PERMITE OBTENER ESTE
PRODUCTO DE ORIGEN NATURAL EN CONDICIONES DE ALTA PUREZA Y SALUBRIDAD
Dentro del polo de desarrollo que representan
las minas de Bayóvar para la región Piura, la
explotación de los yacimientos de sal de origen
natural ha iniciado una etapa de industrialización
y cumplimiento de las normas técnicas y del
Ministerio de Salud, que permite superar las
limitaciones que tenía esta industria.
A la actualidad, la obtención artesanal de la
sal no garantiza que el producto que llega a la
población atiende tales exigencias; por tanto,
no es apta para el consumo humano.
La sal proveniente de las minas de Bayóvar, sin
ningún tratamiento de purificación, es molida
con adición de iodo y envasada para consumo
humano, abasteciendo a todas las plantas
procesadoras del norte del país y parte del
centro. En algunos casos, mediante un secador
rotativo, se logra eliminar la humedad y los
microorganismos que pudiera tener, pero no
las impurezas, que son evidentes a simple vista
por presentar un color oscuro.
La empresa Vega Palacios Germán Eduardo
apostó por la innovación, y con la colaboración
del CITE Agroindustrial Piura y el financiamiento
del programa Innóvate Perú, instaló en el lugar
una planta piloto que cumple con los requisitos
exigidos por las normas, añadiendo dos
procesos adicionales al actual, como son el de
lavado y centrifugado.
96
PLANTA INDUSTRIAL CONVENIO:
Se desarrolló un protocolo para la producción N° 044-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2012
de sal de origen natural de alta pureza
Desarrollo de un protocolo para la producción de
industrializada, a partir de una planta
sal de origen natural de alta pureza industrializada
piloto continua que pudiera cumplir con las a partir de una línea de producción continua.
exigencias del mercado y las normas vigentes.
Esta instalación, de acero inoxidable, cuenta ENTIDAD EJECUTORA:
con una capacidad de producción de 1.5 t/ Vega Palacios German Eduardo
hora.
REGIÓN:
El proyecto desarrollado por la empresa
Piura
permitió el diseño de la línea de producción
continua a escala piloto. El trabajo incluyó SECTOR:
también la construcción, adecuación y montaje Agro e Industria
del prototipo de la línea de purificación de sal.
Con el procedimiento industrial desarrollado, AÑO:
se redujo también la contaminación ambiental 2012
que se genera en la mina mediante el proceso
artesanal de limpieza. MONTO TOTAL:
S/ 112 750,00
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
71%
97
 SIEMBRA MECANIZADA DE ZANAHORIA
UNA MÁQUINA UTILIZA TECNOLOGÍA NEUMÁTICA PARA DEPOSITAR LA SEMILLA DE LA
HORTALIZA EN LA TIERRA
La siembra manual de zanahoria que se
practica mayoritariamente en el país, ocasiona
que gran parte de la semilla se pierda y se
use agua en exceso, afectando el costo de
producción y consecuentemente el precio
final del producto.
En ambos casos, la falta de métodos de
sembrado tecnificados produce pérdidas de
hasta el 50% de las semillas.
La empresa fabricante de maquinaria para el
agro El Automático E.I.R.L. se propuso buscar
una fórmula para automatizar el proceso,
utilizando para ello principios de la neumática,
tecnología que emplea el aire comprimido
como modo de transmisión de la energía
necesaria para mover y hacer funcionar
mecanismos.
REDUCCIÓN DE PÉRDIDAS
La propuesta consistió en el diseño y
construcción de una máquina, parecida a un
pequeño vehículo, que puede ser enganchada
a un tractor chico para que pueda desplazarse
por los terrenos de sembrío.
El prototipo cuenta con 48 sembradores
de semillas, que implantan los granos a
distancias fijas de 5 a 8 cm entre semillas; y
fue probado en tres tipos de tierra: arcillosa,
98
limosa y pedregal. Su desplazamiento CONVENIO:
por la superficie del terreno es estable, N° 211-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2012
distribuyendo las semillas a la distancia y
profundidad adecuadas para aprovechar de Desarrollo de un sistema de sembrado de semilla
manera óptima el agua de riego, cubriendo de zanahoria con dosificación neumática validado
en la zona de Chupaca, Huancayo.
además a su paso cada semilla, con lo que se
evitan labores adicionales para esta tarea en ENTIDAD EJECUTORA:
el campo
El Automático E.I.R.L.
Con este mecanismo automatizado, se ha REGIÓN:
podido reducir la pérdida de semilla de
Junín
zanahoria a un 5%, con lo que esta actividad
gana en eficiencia y se realiza en menos SECTOR:
tiempo frente al sistema tradicional.
Agro e Industria
Los primeros beneficiarios de este nuevo AÑO:
sistema han sido 350 agricultores de Chupaca
(Huancayo), productores de la hortaliza, que 2012
han visto una mejora en sus condiciones de MONTO TOTAL:
vida.
S/ 202 540,00
De inicio, se ha podido apreciar un incremento
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
de un 10% en la productividad de los cultivos
de zanahoria por hectárea, calculándose que 73%
el ahorro generado por la disminución de
pérdidas de semilla puede representar hasta
S/ 2 400 por ha, teniendo en cuenta que el
agricultor paga S/ 450,00 por cada medio kilo
de semillas.
Máquina de sembrado de semilla de zanahoria

99
 LARGA VIDA A LA ENSALADA
EL USO DE ATMÓSFERA MODIFICADA (ATM) AL INTERIOR DE LOS EMPAQUES DE VERDURAS FRESCAS Y
COCIDAS PERMITE EXTENDER HASTA POR 15 DÍAS SU VIDA ÚTIL
Encontrar una forma de prolongar la vida útil
de los alimentos, sobre todos los vegetales,
que se marchitan prontamente luego de ser
separados de la planta, es una de las principales
preocupaciones del sector agroindustrial. El
mercado está en la búsqueda de alimentos
de fácil digestión, poco perecibles, de fácil
almacenamiento y que permitan al consumidor
llevarlos sin inconvenientes a su centro laboral,
de estudio u otros.
La empresa 4SG Agroindustrias y Alimentos del
Perú S.A.C. utilizó Atmósfera Modificada (ATM)
en el interior de los empaques de alimentos,
para lograr este objetivo, ya que la reducción del
contenido de oxígeno disminuye el crecimiento de
microorganismos. En los empaques de vegetales
frescos, permite inhibir la producción de etileno,
gas que se produce en el proceso de maduración
y acelera el deterior de estos productos.
MEJORA DE 140%
Con el proyecto se determinó la tendencia
de degradación para cada caso de empaque,
comprobando que las ensaladas que fueron
empacadas con ATM mostraron una mayor
estabilidad y mantuvieron su capacidad
antioxidante durante un periodo más largo
de tiempo bajo las mismas condiciones de
almacenamiento de los empaques sin atmósfera
modificada.
100
4SG Agroindustrias y Alimentos del Perú CONVENIO:
S.A.C. se propuso incrementar la vida útil de
N° 202-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2012
ensaladas elaboradas con verduras frescas y
cocidas, en condiciones de inocuidad, en al Desarrollo de un proceso de envasado de
menos 50%. Sin embargo, tras implementar el verduras frescas y cocidas mediante aplicación
proceso de envasado en atmósfera modificada, de atmósfera modificada (ATM) para incrementar
la vida útil de ensaladas en condiciones de
propuesta en el proyecto, consiguió aumentar inocuidad.
esta condición (vida útil del producto) de 5 a
12 días, logrando una mejora del 140%. ENTIDAD EJECUTORA:
4SG Agroindustrias y Alimentos del Perú S.A.C.
Este resultado se obtuvo después de diseñar
y ejecutar pruebas de envasado según tipo REGIÓN:
de empaque (lámina) y concentración de
Lima
gases en ATM en los dos tipos de ensaladas
seleccionadas, así como pruebas de duración SECTOR:
de vida útil en anaquel de las dos preparaciones. Agro e Industria
Esta experiencia fue debidamente validada.
AÑO:
Se pudo comprobar también, por efecto del
2012
desarrollo de este proyecto, que se pueden
utilizar otros productos, tales como frutas, MONTO TOTAL:
empleando las mismas técnicas.
S/ 204 020,00
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
73%
101
 BIOCIDAS ORGÁNICOS DEL PERÚ
EMPRESA LOCAL EVALUÓ LA ACTIVIDAD BIOPLAGUICIDA DE 50 PLANTAS PERUANAS AMAZÓNICAS PARA
LUCHAR CONTRA HONGOS E INSECTOS NOCIVOS PARA EL AGRO
La riqueza de la biodiversidad botánica
del Perú ha dado lugar a una innovadora
propuesta para desarrollar bioplaguicidas,
más amigables con el medio ambiente y con
la salud de las personas.
El trabajo fue desarrollado por la empresa
Interoc S.A., que evaluó la actividad biocida de
50 extractos etanólicos y aceites esenciales de
igual número de plantas aromáticas de origen
peruano amazónico frente a enfermedades e
insectos que afectan la agricultura, no solo en
el Perú sino en toda la región andina y en otras
partes del mundo.
El resultado fue la generación de 18
prospectos con gran potencial para llevarlos
al mercado, obtenidos gracias al uso de
modernas técnicas, que se utilizan también
para identificar compuestos activos en otras
industrias, tales como la cromatografía. Con
rigor técnico-científico se hizo un screening
de la actividad biocida de los compuestos
presentes en las plantas estudiadas.
A FAVOR DEL AGRO
El objetivo del proyecto, ejecutado con
el financiamiento del programa Innóvate
Perú, fue desarrollar bioplaguicidas para el
control de cuatro hongos de importancia en
la agricultura: Phytophthora infestans, hongo
102
que provoca la temible “Rancha”, enfermedad CONVENIO:
devastadora en el caso de la papa; dos tipos N° 80-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2013
de Oídio -Leveilula taurica y Erysiphe necátor-
que afectan los cultivos del pimiento y de Desarrollo de biocidas naturales a partir de extractos
la uva; y Botrytis cinerea, que es un hongo y aceites esenciales de plantas peruanas para el
control de plagas de importancia en la agricultura.
polífago de gran impacto negativo en el agro.
ENTIDAD EJECUTORA:
Además, dos insectos que son sumamente
dañinos: el Spodóptera frugiperda, que es Interoc S.A.
un gusano que afecta muchos cultivos y REGIÓN:
puede provocar pérdidas muy significativas,
y el Premnotrypes suturicallus, conocido Lima
como gorgojo de los andes, que es una plaga SECTOR:
específica de la papa en los andes en general.
Agro e Industria
A los extractos y aceites esenciales se les AÑO:
asignaron códigos (números correlativos, del
101 al 150). 2013
MONTO TOTAL:
En el caso de estos compuestos con gran
potencial, la empresa Interoc anunció que S/ 313 040,00
el paso siguiente será llevarlos al mercado,
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
para lo cual deberá cumplir con otras etapas
tales como: optimizar la formulación, hacer 68%
los estudios toxicológicos medioambientales
que se requieren, cumplir con los registros
regulatorios necesarios, y luego la producción
industrial y lanzamiento.
103
 CULTIVO CON TECNOLOGÍA
SOFTWARE CONTROLA AUTOMÁTICAMENTE PH, CONDUCTIVIDAD Y MACRONUTRIENTES BAJO UN SISTEMA
NFT Y SE OBTIENEN HORTALIZAS EN MENOR TIEMPO Y COSTO EN PIURA
El excesivo calor en la ciudad de Piura afecta
el balance químico de la solución hidropónica
en los cultivos que se desarrollan con este
sistema, que permite producir diversas
plantas sin emplear suelo. En este caso, se
usan soluciones minerales en vez de suelo
agrícola y las raíces reciben una solución
nutritiva equilibrada disuelta en agua con
todos los elementos químicos esenciales para
el desarrollo de las plantas, o bien en un medio
inerte, como arena lavada, grava o perlita.
En la región norteña, el primer problema que
se presenta es la precipitación del potasio y
del hierro; con el aumento de la temperatura,
la solución hidropónica pasa de color rojo, por
el hierro a blanca, lo cual afecta el crecimiento
normal de las plantas, que, al no contar con
dos elementos importantes, se enferman
y son propensas al ataque de hongos que
proliferan por las altas temperaturas.
Por esta razón, se produce una escasez de
hortalizas debido a las altas temperaturas que
se dan de noviembre a abril.
CONTROL AUTOMATIZADO
Ante el poco conocimiento y control sobre la
nutrición de las hortalizas producidas en un
sistema de hidroponía, bajo las condiciones
ambientales de Piura, la empresa Leorganics
104
E.I.R.L. implementó un sistema de control CONVENIO:
de pH y conductividad como parámetros N° 243-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2013
importantes para la mejor absorción de
los nutrientes, así como un control de los Desarrollo de una línea prototipo y software de
principales macronutrientes, como nitrógeno, control (pH-CE y macronutrientes), para un sistema
hidropónico NFT, de producción de hortalizas
potasio, fósforo, magnesio y calcio, utilizando (lechuga, espinaca y acelga) en la ciudad de Piura.
un sensor selectivo de iones (ISE).
ENTIDAD EJECUTORA:
Así, consiguió desarrollar una línea prototipo y
Leorganics E.I.R.L.
software de control (pH-CE y macronutrientes)
para un sistema hidropónico NFT (recirculante) REGIÓN:
de producción de hortalizas (lechuga, espinaca
Piura
y acelga) en la ciudad de Piura, con la cual se
logró producir las hortalizas seleccionadas en SECTOR:
menor tiempo y con mejor costo.
Agro e Industria
Gracias a esta innovación, han logrado reducir AÑO:
la merma que se produce en el verano, que
es precisamente el momento en el cual 2012
escasea la hortaliza tradicional por las altas MONTO TOTAL:
temperaturas, mejorando los ingresos de la
empresa en un período en el cual se trabajaba S/ 182 336,12
a pérdida. El trabajo fue ejecutado con el APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
financiamiento y apoyo técnico de Innóvate
74%
Perú y del Cite Agroindustrial de Piura.
105
 LA MEJOR CALIDAD DEL CACAO
PROYECTO ESTABLECIÓ LAS CONDICIONES ÓPTIMAS DE FERMENTACIÓN, SECADO Y TOSTADO DE LOS
GRANOS DE CACAOS NATIVOS PROVENIENTES DE CUSCO, JUNÍN Y PIURA
Los cacaos nativos ‘Chuncho’, del Cusco;
‘Criollo de Montaña’, de Junín, y el ‘Blanco’
de Piura se encuentran entre los que cuentan
con características propias de los cacaos
finos de aroma que se producen en el Perú,
aunque se desconocen las condiciones de
poscosecha que permitan optimizar la calidad
organoléptica y el contenido de fitoquímicos
de importancia en salud que poseen.
Se sabe que existen varios factores que
comprometen la calidad organoléptica de estos
cacaos; entre ellos, un manejo inadecuado del
proceso poscosecha. Por ello, con el objetivo
de optimizar dicho manejo se estudió la
influencia del tiempo de fermentación, tipo
de secado, temperatura y tiempo de tostado
sobre la calidad organoléptica y el contenido
de compuestos beneficiosos para la salud de
los cacaos nativos mencionados.
El estudio lo promovió la Asociación Peruana
de Productores de Cacao (APPCACAO),
con el apoyo de la empresa NEXSOL S.R.L.
y la Universidad Nacional de Ingeniería, y
el financiamiento del programa Innóvate
Perú. El objetivo fue mejorar el proceso de
poscosecha de cacaos nativos provenientes
de Cusco, Junín y Piura para obtener la mejor
calidad organoléptica y el mayor contenido de
fitoquímicos de importancia en salud.
106
CONDICIONES ÓPTIMAS CONVENIO:
N° 071-FINCyT-FIDECOM-PIPEA-2012
El proyecto permitió el estudio de la influencia
del tiempo de fermentación, tipo de secado, Desarrollo de protocolos de estandarización de
temperatura y tiempo de tostado en los tres técnicas de valoración de los compuestos volátiles
tipos de cacao. Tras elaborar las pastas de responsables del sabor y aroma y de compuestos
beneficiosos para la salud de variedades de cacao
cacao, se procedió a determinar para cada una provenientes de 4 regiones del país.
de ellas el porcentaje de manteca, perfil de
fitoquímicos (flavonoides totales, compuestos ENTIDAD EJECUTORA:
fenólicos totales, catequina, epicatequina, Asociación Peruana de Productores de Cacao
teobromina, cafeína y ácidos grasos), la
actividad antioxidante, perfil de compuestos REGIÓN:
volátiles y análisis sensorial. Lima
El tratamiento estadístico de los resultados SECTOR:
obtenidos mostró que tanto la calidad
Agro e Industria
organoléptica como la concentración de
fitoquímicos de importancia para la salud son AÑO:
específicas para cada región. Estas pueden
2012
estar influenciadas, en menor o mayor grado,
por los parámetros de poscosecha evaluados. MONTO TOTAL:
Esta experimentación logró establecer las S/ 549 532,00
condiciones óptimas de fermentación, secado APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
y tostado de los granos de cacaos nativos
provenientes de Cusco, Junín y Piura, tanto 74%
para maximizar la calidad organoléptica como
para mejorar el contenido de compuestos
benéficos a la salud.
107
 FERMENTACIÓN AUTOMATIZADA DEL CACAO
UN CILINDRO METÁLICO ROTATORIO REEMPLAZA LA MODALIDAD ARTESANAL DE EFECTUAR ESTE PROCESO
CON EL GRANO COSECHADO, CONSIGUIENDO UNIFORMIDAD Y LIMPIEZA
La fermentación de los granos de cacao se
realiza actualmente con el apoyo de aparatos
tradicionales, generalmente de madera, tales
como: el cajón sencillo, cajón tipo canoa,
cajones en escalera y bandejas, todos ellos
con hoyitos en el fondo para que salga el
líquido gelatinoso que segrega el grano (la
baba); sistema que requiere vaciar las cajas
sobre unas mantas para voltear los granos
con ayuda de unas palas a fin de uniformizar y
ralentizar el proceso.
Estas modalidades no aseguran los mejores
resultados, como testimonian los productores
asociados en la APPROCAP (Asociación de
Pequeños Productores de Cacao de Piura), que
han buscado por mucho tiempo otras formas
de fermentar el cacao, ya que se trata del
principal problema de su proceso productivo.
La asociación registraba pérdidas del 25 al 30%
(por granos defectuosos) y bajos rendimientos
en la producción final, del orden del 42%, por
un inadecuado proceso de fermentación.
Las 320 familias productoras asociadas a
APPROCAP en el ámbito de la Cuenca del Río
Bigote, que comprende los distritos de Salitral,
San Juan de Bigote, Canchaque, Lalaquiz, San
Miguel del Faique Morropón y Yamango, veían
afectada su competitividad y ganancias.
108
REDUCCIÓN DE PÉRDIDAS CONVENIO:
La salida a este problema la encontraron en un N° 099-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
proyecto que presentaron ante el programa Diseño y construcción de un prototipo para la
Innóvate Perú, para optimizar la etapa fermentación de cacao, equipo automatizado
mencionada, a través de un fermentador en función de la temperatura, pH y tiempo, para
optimización de la calidad del cacao criollo piurano.
automático sobre la base de los parámetros
de temperatura, pH y tiempo. Para lograrlo, ENTIDAD EJECUTORA:
contaron con la participación del CITE
Asociación de Pequeños Productores de Cacao de
Agroindustrial Piura.
Piura (APPROCAP)
En el diseño y desarrollo del prototipo de REGIÓN:
fermentador cilíndrico rotatorio automatizado,
comprobaron que la medida de pH durante Piura
el proceso de fermentación no resultó en un SECTOR:
parámetro relevante, pero la temperatura sí.
Agro e Industria
Para el desarrollo del proyecto, se tomaron
datos de los lotes procesados en planta; AÑO:
así también se realizaron pasantías y una
2012
recopilación de información de las formas
de proceso y los medios por utilizar para el MONTO TOTAL:
proceso de fermentación.
S/ 285 943,76
El fermentador cuenta con un motor para APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
el volteo automático de la masa y al ser
completamente cerrado se mantiene la 70%
temperatura en el interior obteniendo un
menor tiempo de fermentación.
109
110
Acuícola

111
 MEJORAS EN EL CULTIVO DE OSTRAS
EN HUARMEY HA TOMADO GRAN IMPULSO EL CULTIVO DEL “OSTIÓN DEL PACÍFICO” CON LA
INTRODUCCIÓN DE UN PROTOCOLO DE ENGORDE DE ESTE DIFUNDIDO MOLUSCO
El denominado “Ostión japonés” o también
“Ostión del Pacífico” es el molusco que ha
logrado mayor difusión para su cultivo en el
mundo, debido a que muestra un potencial
de rápido crecimiento y tiene gran tolerancia
a diversas condiciones ambientales. Sin
embargo, esta línea de la acuicultura tiene
un limitado desarrollo en el Perú, donde no
se cuenta con un abastecimiento continuo de
semillas, ni con protocolos técnicos para la
producción de ostras en sistemas suspendidos
en mar.
Esta situación fue considerada como un desafío
por tres pymes locales, que no dudaron en
presentar una propuesta ante el programa
Innóvate Perú y solicitar financiamiento para
impulsar el cultivo de la ostra Crassostrea
gigas en el mar de Huarmey (Áncash).
El proyecto fue denominado “Desarrollo de
un protocolo para la etapa de engorde en el
cultivo de la ostra Crassostrea gigas, usando
sistema suspendido long line con linternas
bajo las condiciones de Culebras-Huarmey”,
y realizado en asociación con el Instituto
de Educación Superior Tecnológico Público
de Huarmey. Las empresas participantes:
Recursos S.A.C., Productos Marinos Puerto
Culebras S.A. y Empresas Conchas de Abanico
Buzos a Pulmón Huarmey S.A.
112
SISTEMA SUSPENDIDO CONVENIO:
N° 059-FINCyT-FIDECOM-PIPEA-2012
Para el desarrollo del proyecto instalaron un
sistema de cultivo suspendido para ostras Desarrollo de un protocolo para la etapa de
conformado por tres líneas madres con engorde en el cultivo de la ostra Crassostrea gigas,
capacidad para 300 linternas, instalado en usando sistema suspendido long line con linternas
bajo las condiciones de Culebras-Huarmey.
tres áreas de mar operadas por igual número
de empresas de pescadores artesanales; y ENTIDAD EJECUTORA:
desarrollaron un protocolo para la etapa de
Recursos S.A.C.
engorde en el cultivo de la ostra.
REGIÓN
Esta modalidad de cultivo de la ostra
Áncash
Crassostrea gigas tiene un impacto ambiental
mínimo tratándose del cultivo de bivalvos, SECTOR:
donde el cuidado de la calidad del agua y el
entorno es exigente, ya que deben cumplirse Acuicultura
las normas del DS 07-2004-PRODUCE, Norma AÑO:
Sanitaria para Moluscos Bivalvos Vivos.
2012
Esta experiencia ha permitido el incremento MONTO TOTAL:
de la producción de ostras, despertando el
interés de los productores acuícolas del lugar, S/ 487 340,00
muchos de ellos ya atraídos por el cultivo APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
de este molusco. Ha motivado también que
las tres pymes involucradas en el proyecto y 75%
el IESTP de Huarmey desarrollen un modelo
de asociatividad, a fin de participar de un
encadenamiento productivo orientado
a facilitar la investigación e innovación
tecnológica en el área del cultivo de ostras.
113
 OFERTA DE GAMITANA Y DONCELLA
EMPRESA HA LOGRADO INCREMENTAR LA OFERTA Y COMERCIALIZACIÓN DE SEMILLA DE ESTOS DOS PECES
AMAZÓNICOS, CON ADECUADO MANEJO DE ALIMENTACIÓN Y CUIDADO
Ante la disminución de los stocks naturales de
gamitana, doncella y otros peces amazónicos,
existe una creciente demanda de productos
acuícolas que, sin embargo, no puede ser
atendida porque las entidades productoras
utilizan una tecnología de reproducción
deficiente.
Es necesario entonces ampliar la diversificación
de las fuentes de alevinos de estas especies con
intervención del sector privado, con una mejor
propuesta de producción que permita superar
las brechas tecnológicas existentes.
Así lo entendió la empresa Bioaqual S.A.C. y del cultivo e identificación de estrategias de
llevó adelante un proyecto de innovación para
poder incrementar la oferta de gamitana y
doncella, utilizando metodologías validadas que
permiten incrementar los niveles de producción
y satisfacer la demanda. Para ello contó con la
asesoría de la Universidad Nacional Mayor de
San Marcos (UNMSM) y la Universidade do Sul
de Santa Catarina (Brasil), más el financiamiento
del programa Innóvate Perú.
MAYOR SOBREVIVENCIA
La empresa logró optimizar los protocolos de
levante de poslarvas y producción de alevinos
de estos peces, estableciendo un proceso
productivo y competitivo. También consiguió
la tecnificación y estandarización del mismo
mediante la experimentación de factores
114
como el tipo de alimento vivo, tiempos de CONVENIO:
coalimentación, manejo de densidad de cultivo N° 117-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
y densidades de levante, entre otros.
Organización de los protocolos de levante
Desarrolló un sistema de recirculación para el de poslarvas y producción de alevinos de
levante de larvas y poslarvas de ambos peces. En gamitana (Colossoma macropomum) y doncella
(Pseudoplatystoma fasciatum) para incrementar la
el caso de la gamitana aplicó manejo alimentario, oferta de semilla en la Amazonía.
mientras que en el manejo alimentario de
poslarva incluyó en su dieta probióticos ENTIDAD EJECUTORA:
encapsulados en nauplios de artemia antes de Bioaqual S.A.C.
culminar el completo desarrollo digestivo del
pez. REGIÓN:
Lima
También definió las condiciones óptimas
SECTOR:
manejo alimentario para poslarvas y alevinos
Pesca y Acuicultura
de doncella, manejo alimentario en larvas
aplicando diferentes tiempos de coalimentación, AÑO:
así como control de reducción de variabilidad de
2012
crecimiento a través del retiro de jumpers del
sistema de cultivo de poslarvas y alevinos. MONTO TOTAL:
Al concluir, se pudo verificar que es posible S/ 392 269,00
reducir la mortalidad por canibalismo en APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
poslarvas y alevinos de doncella y se incrementó
la sobrevivencia en la producción de alevinos 69%
de ambos peces en condiciones controladas y
semicontroladas, así como con el empleo de un
correcto manejo alimentario. Igualmente, que
es viable el transporte y comercialización a nivel
nacional e internacional (de poslarvas y alevinos)
hasta un máximo de 18 horas de embalaje.
115
116
Vivienda y Saneamiento

117
 SOLUCIÓN PARA AGUAS RESIDUALES
CON REACTORES UASB (POR SUS SIGLAS EN INGLÉS), QUE USAN LA DEGRADACIÓN BIOLÓGICA DE LA MATERIA
ORGÁNICA, SE LOGRA EFICIENTE TRATAMIENTO DE AGUAS CONTAMINADAS
La empresa Consultoría y Asesoría Integral
S.R.L. buscó una manera de resolver el
deficiente tratamiento de aguas residuales en
el Cusco, que provoca la contaminación de las
fuentes naturales de agua, como es el caso
del río Huatanay, encontrando en el uso de
reactores UASB (del inglés Upflow Anaerobic
Sludge Blanket), también conocidos como RAFA
(Reactor Anaerobio de Flujo Ascendente), una
solución eficiente, además de ser económicos
en su operación y mantenimiento.
Para llegar a esta conclusión, estudiaron el
comportamiento de un reactor tipo “manto
de lodo anaerobio de flujo ascendente” UASB
a escala de laboratorio, con una capacidad
de 12 litros y con un sistema de separación
gas-líquido-sólido consistente en un filtro con
anillos de Rasching, que se utilizan en estos
casos.
La principal característica de este reactor es
la formación de un manto de lodo granular
con actividad biológica, que contiene un
alto concentrado de microorganismos con
cualidades de sedimentación. Este fango
activo hace posible la realización de un buen
tratamiento de las cargas orgánicas por tratar.
La degradación se produce a través de la
acción de agentes biológicos como bacterias,
protozoarios y algas.
118
EFICIENCIA Y ECONOMÍA CONVENIO:
N° 064-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2012
El proyecto desarrollado por Consultoría y
Asesoría Integral S.R.L. evaluó principalmente Tratamiento de aguas residuales domésticas a
el efecto de la temperatura (condiciones nivel de laboratorio mediante un proceso biológico
climáticas normales de Cusco) en la eficiencia anaerobio UASB en la ciudad de Cusco.
de remoción de materia orgánica medida como ENTIDAD EJECUTORA:
la demanda química de oxígeno, remoción
de sólidos suspendidos totales, sólidos Consultoría y Asesoría Integral S.R.L.
suspendidos volátiles, sólidos sedimentables, REGIÓN:
y aceites y grasas.
Lima
De acuerdo con los resultados obtenidos, se
SECTOR:
demostró que la aplicación de la tecnología
UASB para el tratamiento de las aguas Vivienda y Saneamiento
residuales urbanas en climas secos y fríos AÑO:
es una alternativa viable; estos reactores
logran alta eficiencia de remoción de 2012
materia orgánica y generan poca cantidad MONTO TOTAL:
de lodo comparado con sistemas aerobios,
además de ser económicos en su operación y S/ 107 393,00
mantenimiento. APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
Es una solución que puede ser desarrollada 74,36%
tanto por el sector público como privado,
responsable del tratamiento de las aguas
residuales, particularmente en el ámbito rural
de la región Cusco. El proyecto fue desarrollado
en asociación con la Universidad Alas
Peruanas, filial Cusco, con el financiamiento
del programa Innóvate Perú.
119
 EMPRESA DE LAMBAYEQUE, CON APOYO DE LA UNIVERSIDAD LOCAL, HA DISEÑADO UN NUEVO MODELO DE
BIDÓN DE 22 LITROS ECONÓMICO, ECOAMIGABLE Y SALUDABLE
Los bidones para venta de agua (20 litros) que
circulan en el mercado presentan una serie
de inconvenientes, sobre todo para la salud
de las personas, ya que además de tener un
formato rígido que requiere perforar la tapa
propiciando el ingreso de aire y contaminación
del líquido, cuenta entre sus componentes
con la presencia del bisfenol A, sustancia
que ha sido catalogada como contaminante y
representa un riesgo para la salud.
En la Comunidad Europea, así como en algunos
estados de EE.UU., han prohibido su uso en la
fabricación de biberones y otros recipientes
para alimentos infantiles.
La empresa Procesadora de Bebidas del Norte
S.A.C., con el asesoramiento de la Universidad
Señor de Sipán, en la Región Lambayeque, y el
cofinanciamiento de Innóvate Perú, desarrolló
un prototipo de bidón de polietileno,
retornable, con dispensador de agua aséptica
y con tecnología bag in box, que representa
una alternativa e innovación incremental
surgida en la empresa del norte del país.
NUEVO MODELO
El modelo diseñado y desarrollado para
reemplazar al actual bidón de policarbonato,
es un prototipo de 22 litros, con una bolsa
aséptica bilaminada flexible tipo bag in box,
que contribuirá a mantener el agua aséptica
120
y sus propiedades organolépticas inalterables, CONVENIO:
ya que impide el ingreso de aire contaminado y
N° 163-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2014
que este se mezcle con el agua del recipiente.
Desarrollo y validación de un prototipo funcional
La tecnología de bag in box tiene tres de barril de polietileno, retornable, dispensador
componentes: una bolsa, válvula de descarga y de agua aséptica, con tecnología bag in box, en la
región de Lambayeque.
la caja contenedora; la bolsa irá reduciendo su
tamaño a medida que el envase se desocupa, ENTIDAD EJECUTORA:
esto evita que el producto tenga contacto con
Procesadora de Bebidas del Norte S.A.C.
el aire.
REGIÓN:
Es un barril muy funcional, que facilita el
transporte y almacenamiento en cuatro niveles. Lambayeque
Tiene gran resistencia y mayor volumen de SECTOR:
contenido, con beneficio económico para los
clientes, es de fácil lavado, mejor presentación Ciencias Tecnológicas
para ser colocado en cualquier ambiente, AÑO:
mejora la capacidad sanitaria, y es amigable
con el ambiente por ser retornable. 2013
MONTO TOTAL:
Con esta innovación, la empresa Procesadora
de Bebidas del Norte cuenta con una mejor S/ 366 897,97
rentabilidad y posicionamiento en el mercado,
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
ofreciendo un innovador formato con ventajas
comparativas sustanciales para la población 69%
consumidora.
Es un barril altamente reciclable, por lo que se
evitará la contaminación por residuos sólidos,
además se evitará contaminar los desagües,
ya que no requiere ser lavado y esterilizado
con productos químicos.
121
 VENTANAS PARA ZONAS ALTOANDINAS
TRES PROTOTIPOS, DESARROLLADOS CON SISTEMAS DE SELLADO DE DOBLE VIDRIO HERMÉTICO, MEJORAN
HASTA EN 40% CONFORT TÉRMICO DE VIVIENDAS ALTOANDINAS
En las zonas altoandinas del Perú no se
construyen viviendas con aislamiento térmico
que protejan a los habitantes del intenso frío,
por lo que el confort térmico al interior es muy
deficiente, si no inexistente. Estas viviendas
evidencian una baja conservación del calor.
La empresa Hábitat Construcciones S.A.C.
buscó contribuir con soluciones efectivas para
resolver este problema y desarrolló un proyecto,
en sociedad con la Universidad Católica Santa
María de Arequipa, y con el financiamiento del
programa Innóvate Perú.
El reto fue diseñar y fabricar prototipos de
ventanas térmicas aislantes, capaces de
mejorar el confort térmico experimentado
en una vivienda tipo en más de un 30%, y de
alcanzar -a diferencia del alto costo de ventanas
importadas- un costo no mayor al 3% del costo
de construcción total de una de estas viviendas.
VIVIENDAS DEL SUR
Para el proyecto se utilizó el modelo de vivienda
tipo del sur del Perú, realizándose mediciones
térmicas y luminosas en el interior de cinco
casas típicas de la zona andina de esta parte
del país. Una vez hecho el diseño conceptual
y de detalle de las ventanas aislantes, se eligió
el método de fabricación de doble vidriado y
fueron desarrollados los prototipos.
122
Tanto la validación térmica de los diseños, como CONVENIO:
el comportamiento térmico de una de las casas
N° 055-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
elegidas que utilizó los prototipos elaborados, se
hizo con simulación computacional. Desarrollo de dos prototipos de ventanas aislantes
térmicas de bajo costo, utilizando materiales
Finalmente, se obtuvieron tres prototipos de alto locales (madera y aluminio), que mejoren el
aislamiento térmico en edificaciones de la sierra
interés (de doble vidrio hermético) fabricados
sur del Perú.
con PVC, madera y metal con enchape de
madera, con valores de conductividad térmica ENTIDAD EJECUTORA:
menores a 3 W/m2K, y que, de acuerdo con su
Hábitat Construcciones S.A.C.
ubicación dentro de la vivienda, y al refuerzo
de los cerramientos opacos (muros, cubierta, REGIÓN:
entre otros), mejoran la sensación de confort Lima
térmico en una vivienda entre un 5 y 40%. Las
mejoras representan un 2,9 a 3,7% del costo de SECTOR:
construcción de una vivienda tipo. Vivienda y Saneamiento
Por efecto de este proyecto, la entidad ejecutora AÑO:
cuenta ahora con un estudio de simulaciones
2012
térmicas para edificaciones de vivienda tipo
del sur del Perú, cuyos resultados permitieron MONTO TOTAL:
identificar los diseños de ventana y los
S/ 320 322,89
materiales que ofrecen mejores prestaciones
térmicas en dichas viviendas; mientras APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
que la Universidad Católica Santa María
68%
tiene implementado el primer módulo tipo
laboratorio (heat box) enfocado en desarrollar
pruebas de conductividad térmica de ventanas
y cerramientos.
123
 DOMOS CLIMATIZADOS Y AUTOSUSTENTABLES
ESTRUCTURAS GEODÉSICAS PORTÁTILES SE PUEDEN UTILIZAR PARA EL TURISMO, CAMPAMENTOS DE
TRABAJO (MINEROS, PETROLEROS, ETC.) O EMERGENCIAS
Una curiosa estructura, que semeja una parte
de una esfera partida por la mitad, instalada
en la localidad altiplánica de Masocruz, El
Collao, en Puno (considerada la zona más fría
del Perú), llamó la atención de los pobladores
del lugar recientemente, debido a la aparente
fragilidad de sus paredes para soportar las bajas
temperaturas que registra el lugar y que en esos
momentos eran de entre 0.5°C y 4.5°C.
En el interior, sin embargo, se registró una
confortable temperatura de 20°C en promedio,
inclusive durante las horas más frías. Estos valores
de medición de la temperatura interna del domo,
versus la del exterior, fueron el resultado óptimo
de un proyecto de la empresa Domos Perú S.A.C.
que contó con el apoyo de investigadores de la
Pontificia Universidad Católica del Perú y el
financiamiento del programa Innóvate Perú.
El objetivo fue desarrollar estructuras
geodésicas autoportantes (domos), climatizadas
de forma autosustentable energéticamente y
ambientalmente limpia utilizando materiales de
cambio de fase.
MATERIALES INTELIGENTES
Los materiales de cambio de fase, también
llamados PCM (Phase Change Material), tienen
la característica de almacenar calor / frío a una
determinada temperatura, absorbiendo gran
cantidad de calor para pasar al estado líquido
124
(fase líquida) y cuando se enfría lo devuelve a la CONVENIO:
misma temperatura que se fundió. N° 248-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2014
Utilizan sustancias atóxicas que pueden Desarrollo de un sistema de estructuras geodésicas
ser orgánicas e inorgánicas y se denominan (domos) autoportantes climatizadas y elementos de
acumuladores, que se colocan dentro de un confort.
recipiente plástico o placa. Los PCM son uno de ENTIDAD EJECUTORA:
los principales sistemas de almacenamiento de
energía térmica, se trata de materiales pasivos Domos Perú S.A.C.
que actúan de manera reversible de acuerdo REGIÓN:
con las características del entorno.
Lima
Precisamente en el equipo técnico que desarrolló
SECTOR:
el proyecto se contó con la presencia de Manuel
Domínguez, uno de los especialistas mundiales Vivienda y Saneamiento
en usos y aplicaciones de los PCM. Previamente AÑO:
a la experiencia en Masocruz, se realizó un piloto
de tres meses con un domo en el Cusco. 2014
MONTO TOTAL:
Todo el sistema se alimentó con paneles solares
y se instalaron sensores que capturaban los S/ 400 737,54
datos de temperatura en el interior y exterior del
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
domo cada 5 minutos durante los 71 días que
duró el piloto en Masocruz. 70%
Se pueden utilizar en el mercado de turismo
(campamentos de lujo, para turismo de
naturaleza y aventura), campamentos para
proyectos de infraestructura (minería, petróleo,
etc.), así como para campamentos de emergencia
(heladas, friaje, entre otros).
125
126
Servicios Empresariales

127
 CAPACITACIÓN EN INDUSTRIA DEL CALZADO
LA NECESARIA CAPACITACIÓN TÉCNICA PUEDE LLEGAR A CUALQUIER REGIÓN DEL PAÍS GRACIAS A ESTE
PROYECTO, QUE UTILIZA UN VEHÍCULO ESPECIALMENTE EQUIPADO
En el sector fabricante de cuero y calzado,
compuesto mayormente por microempresas,
la escasez de mano de obra calificada y
la acentuada rotación de personal restan
productividad a estas unidades. El problema
es más agudo en las localidades alejadas de las
ciudades, donde hay poca o nula posibilidad de
acceder a una educación técnica.
La empresa Calzacorp E.I.R.L., tuvo entonces la
iniciativa de llevar la educación hasta el lugar
donde están instaladas las empresas. Para ello
desarrolló el proyecto “Prototipo de un aula-
taller desplegable e itinerante y adaptación
de un sistema célula de producción de
formación técnico-productiva para operarios
de microempresas en el sector de la industria
del calzado y del cuero en la región Arequipa”.
Contó con el apoyo de profesionales de San
Francisco Xavier Escuela de Negocios (SFX) y el
financiamiento del programa Innóvate Perú.
TALLER MÓVIL
Se diseñó, fabricó y puso en funcionamiento un
prototipo de aula-taller de capacitación técnica
móvil que puede ser llevado a cualquier región
del país. Utiliza un vehículo equipado con
maquinaria e implementos con los más altos
estándares de calidad para la capacitación de
operarios calificados en la industria del calzado
128
y del cuero, o para constituirse en unidades CONVENIO:
productivas.
N° 119-FINCyT-FIDECOM-PIPEI-2012
Al desplegarse, esta aula móvil incrementa su Desarrollo de un prototipo de un aula-taller
espacio inicial en más de 300% (de 30 m2 a 100 desplegable e itinerante, y adaptación de un
m2), ideal para capacitar hasta a 25 personas sistema célula de producción de formación técnico-
productiva para operarios de microempresas en el
y sumamente funcional, ya que puede ser
sector de la industria del calzado y del cuero en la
operada por solo dos personas. región Arequipa.
El proyecto permitió adaptar y validar el Sistema ENTIDAD EJECUTORA:
de Célula de Producción de Formación para
Calzacorp E.I.R.L.
Operarios de la Industria del Calzado y Cuero, el
mismo que permite organizar dinámicamente REGIÓN:
el proceso productivo agrupando personas y
Arequipa
máquinas y facilita la supervisión y el control
visual durante la capacitación. SECTOR:
Para su desarrollo, se analizaron y compararon Cuero y Calzado
los datos tecnológicos observados del AÑO:
funcionamiento de los módulos móviles
2012
existentes en el SENA (Servicio Nacional de
Aprendizaje) de Colombia. MONTO TOTAL:
Calzacorp E.I.R.L. ha podido mejorar su oferta S/ 379 270,00
de servicios al llevar capacitación técnico- APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
productiva en calzado y en otros artículos de
cuero a zonas rurales o semirrurales. Esta opción 69%
educativa permite, al mismo tiempo, mejorar
la empleabilidad de las personas capacitadas
incrementando sus ingresos económicos.
129
 NOVEDOSA EVALUACIÓN PSICOLABORAL
UNA EMPRESA PERUANA SE HA CONVERTIDO EN PIONERA DE LA AUTOMATIZACION EN LA SELECCIÓN
MASIVA DE PERSONAL, REDUCIENDO EN 90% EL TIEMPO DE ESTE PROCESO
La selección masiva de personal (SMP) en las
empresas es un proceso engorroso, intensivo
en las tareas de evaluación psicolaboral y
conductual, en el que la revisión y evaluación
de las pruebas toma mucho tiempo; y al estar
apoyado en el uso de hojas de cálculo provoca
confusiones y trabajo reiterativo.
En algunos sectores, por ejemplo el Estado, se
han elaborado grupos de pruebas psicolaborales
y conductuales, que no cuentan con el soporte
adecuado para su automatización; en otros
casos que sí tienen soporte informático, estas
pruebas son muy costosas; mientras que otros
productos empaquetados (por ejemplo PDA o
RH) miden bien algunos aspectos psicolaborales
y competencias, pero no permiten desagregarlo
para hacer otros análisis necesarios en
determinados contextos.
La empresa Eka Consultores S.A. con el apoyo
de la Pontificia Universidad Católica del Perú y
el financiamiento del programa Innóvate Perú
ejecutó un proyecto para crear una plataforma
web, para apoyar la labor de empresas y
consultoras de Recursos Humanos, la misma
que automatiza las tareas intensivas de
evaluación para actividades de SMP.
AHORRO DE TIEMPO Y RECURSOS
La automatización de las evaluaciones,
psicolaboral y conductual, mejora
130
sustancialmente el servicio de SMP. Las CONVENIO:
empresas dedicadas a desarrollar esta labor N° 020 -INNOVATE- FINCyT - PIMEN - 2014
podrán ahorrar más del 50% en costos que
demanda el proceso de evaluación de personal, Automatización de tareas intensivas de evaluación
y en más del 90% en tiempo. psicolaboral y conductual para el servicio de
selección masiva de personal.
Esta innovación también tiene impactos ENTIDAD EJECUTORA:
sociales, ya que permite generar un mayor
conocimiento sociodemográfico de las personas Eka Consultores S.A.
que postulan a los procesos de selección REGIÓN:
masiva que convocan las empresas; así como
ambientales, pues tratándose de una solución Lima
tecnológica de información no utiliza papel y, SECTOR:
por lo tanto, no produce un impacto negativo
en el medio ambiente. Tecnologías de Información y Comunicación
AÑO:
La gestión de esta solución se regirá por la
estructura recomendada por el PMBOK (del 2014
inglés Guide to the Project Management Body MONTO TOTAL:
of Knowledge), guía para la administración de
proyectos. Contiene un módulo para medir el S/ 202 448,38
nivel de comprensión de lectura y manejo del APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
lenguaje escrito, e igualmente un módulo para
medir la aptitud en el campo de las matemáticas 74%
y razonamiento lógico abstracto.
La plataforma permite modernizar pruebas
nuevas; optimizar las pruebas actuales; o
retirar pruebas antiguas. Al mismo tiempo,
conscientes de la calidad del proyecto y por lo
tanto del software, se tuvieron en cuenta las
buenas prácticas establecidas por el Modelo de
Calidad (NTP 291.10).
131
 RESTAURANTES A PUNTO
DIEZ CEBICHERÍAS Y PICANTERÍAS CONSIGUIERON ELEVAR SU CALIDAD Y COMPETITIVIDAD A TRAVÉS DE UN
PROGRAMA DE MEJORA DE PROCESOS DE ELABORACIÓN Y MANIPULACIÓN
En un contexto de “boom gastronómico”
como el que vive el país, la buena calidad
de los negocios de expendio de comida es la
mejor carta de presentación para el sector y,
el papel que desempeña el trabajador que
manipula los alimentos se considera la pieza
angular de su oferta.
Con esta visión, la Escuela de Negocios IPAE
convocó a diez restaurantes de la Asociación
de Restauradores Marinos y Afines del Perú
(Armap), para que apuesten por el futuro y los
guió en un proceso para mejorar sus niveles
de calidad y competitividad.
Estas empresas, dedicadas al expendio de
alimentos a base de pescados y mariscos
(cebicherías) y platos típicos de la gastronomía
peruana (picanterías), venían trabajando
con éxito de público pero con bajo nivel de
competitividad, debido a un desconocimiento
de las normas para el manejo de los alimentos
a fin de garantizar la seguridad y calidad
alimentaria.
Tampoco contaban con un enfoque estratégico
de sus negocios, el nivel de compromiso y
motivación del personal de la empresa era
muy limitado, y evidenciaban una deficiente
gestión de los recursos.
132
BUENAS PRÁCTICAS CONVENIO:
N° 036-FINCyT-FIDECOM-PATTEM-2012
Con el financiamiento del programa Innóvate
Perú y la conducción de IPAE se abordó el Implantación de un sistema de gestión de la calidad
problema integral de cada empresa y se con orientación al cliente en los restaurantes de la
aplicaron herramientas probadas con éxito Asociación de Restauradores Marinos y afines del
Perú (Armap).
en otros sectores, tales como: el Programa de
Buenas Prácticas de Manipulación, el taller 5S, ENTIDAD EJECUTORA:
el Método de Análisis y Mejora de Procesos, el
Escuela de Negocios IPAE
Programa Empretec y el Programa de Gestión
Empresarial Estratégica. REGIÓN:
Se desarrolló metodologías participativas Lima
y ajustadas a las necesidades de cada una SECTOR:
de las microempresas, que combinaron
capacitación presencial en talleres de trabajo Empresarial
con los gerentes y responsables del negocio, y, AÑO:
complementariamente, asesorías individuales
en las instalaciones de las propias empresas, 2012
con todo el personal involucrado. MONTO TOTAL:
Los restaurantes Inversiones El Fayke Piurano S/ 556 324,00
E.I.R.L., Daljho Inversiones, Picantería Karol APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
Sac, Trinidad Verástegui Elizabet, Rodríguez
Ruiz Santos, Revollar Espinal Ninfo, El Manjar 75%
Marino E.I.R.L., Ñaña Casa Fundo Restaurant,
Chacón Ale Lolo, Fondo Marino Cebichería,
lograron importantes mejoras después de
estas medidas, tales como: reducir el nivel de
mermas en la recepción de la materia prima
(10%), implementación de buenas prácticas
de manipulación, obtención de resultados
aprobatorios para certificación sanitaria.
133
134
Educación

135
 ROBÓTICA EN LA EDUCACIÓN
EMPRESA DE AREQUIPA CREA HERRAMIENTA DENOMINADA ‘AKSONBOT’, CON LO CUAL NUESTRO PAÍS SE
CONVIERTE EN PRODUCTOR DE ESTOS EQUIPOS
En el país se utilizan comúnmente kits de
robótica para enseñar e investigar los conceptos
y teorías de la robótica, básicamente con
material importado que tiene un costo elevado,
así como soporte técnico y capacitaciones
muy complicadas, todo lo cual hace que ni el
conocimiento ni el uso de esta área estén muy
difundidos.
La Empresa Akson Perú S.R.L. entendió que el
futuro del país y de la región está en la creación
de tecnología y no en continuar simplemente
importando, por lo que se embarcó en un
proyecto para crear un kit de robótica que, a
diferencia de los existentes en el mercado,
sea desarrollado completamente en el Perú
a costos más reducidos y pueda dar soporte,
tanto educacional como técnico, en colegios y
universidades.
KIT PERUANO AKSONBOT
AksonBot es el nombre del prototipo
desarrollado, un kit de fácil uso, además de
contar con un ambiente de programación muy
interactivo. Tiene una herramienta pedagógica
que ayuda en el aprendizaje de conceptos de
robótica de forma gradual.
Permite construir hasta 10 modelos con un
solo kit, mientras que otros como el Kit Lego,
solo dan la opción de construir un modelo. Con
136
respecto al material pedagógico, su entorno CONVENIO:
de programación cuenta con ambientes para N° 010-FINCyT-FIDECOM-PIMEN-2013
los alumnos y para el profesor; esta es una
característica importante con respecto a otros Desarrollo de un kit de robótica educativo, con
kits. mejores características tecnológicas y versatilidad
de materiales y con facilidad para el soporte
técnico.
Este kit de robótica peruano demandó el diseño
y desarrollo de componentes mecánicos, ENTIDAD EJECUTORA:
electrónicos, software de programación y
Akson Perú S.R.L.
metodología de uso en la que intervinieron
expertos nacionales y extranjeros. REGIÓN:
El software fue elaborado sobre la base de Arequipa
niveles incrementales para los niños a fin SECTOR:
de desarrollar habilidades, inicialmente de
construcción y de abstracción. Incluye un Tecnologías de Información y Comunicación
módulo de docente que permite construir AÑO:
modelos para compartirlos luego con los
alumnos, de forma que se pueda ir evaluando 2013
el aprendizaje MONTO TOTAL:
Para sus creadores, construir la parte electrónica S/ 149 819,34
de este kit de robótica fue un gran desafío, ya APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
que aún no se cuenta con algo similar hecho
en el Perú; por ejemplo, la pantalla táctil y el 70%
control con el software de alto nivel.
Akson Perú S.R.L. desarrolló el proyecto
conjuntamente con la Universidad Católica San
Pablo y la Universidad Federal do Rio Grande
do Norte (Brasil) y con el financiamiento del
programa Innóvate Perú.
137
138
Calidad

139
 AGUA DE MESA CALIFICADA
TRAS OBTENER LA CERTIFICACIÓN EN EL SISTEMA HACCP EN LA LÍNEA DE PROCESAMIENTO Y ENVASADO DE
AGUA DE MESA OZONIZADA, EMPRESA LOCAL ESPERA DUPLICAR VENTAS
La empresa Inversiones Luval del Perú S.A.C.
fabrica y comercializa agua de mesa ozonizada
desde hace más de tres años. En su afán de
ingresar a nuevos mercados y sobresalir entre
sus competidores, se vio en la necesidad
de obtener una certificación de calidad
que permitiera a sus clientes actuales y
potenciales tener la seguridad de que cumple
con estándares de calidad e inocuidad en sus
productos.
Esta certificación, en el sistema HACCP en
su línea de procesamiento y envasado de
agua de mesa ozonizada, le fue otorgada
por la empresa Certificaciones del Perú S.A.,
y significó poner en marcha un proceso de
identificación de brechas e implementación
de las mejoras y adecuaciones necesarias.
Para el desarrollo del proyecto, que tuvo el
financiamiento y apoyo técnico de Innóvate
Perú, la empresa Luval del Perú S.A.C. contó
con el asesoramiento de Antonio Gadea
Sabino, experto en gestión de sistemas HACCP,
ISO 9001, ISO 22000 y otros.
DUPLICARÁN VENTAS
Tras el diagnóstico e identificadas las
deficiencias de esta empresa, respecto del
cumplimiento de los prerrequisitos del plan
140
HACCP, se a implementó un programa de CONVENIO:
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), que N° 048-FIDECOM-INNOVATEPERU-CMCEI-2016
incluyó: control de materiales, capacitación,
mantenimiento, manejo de reclamos, entre Implementación del Sistema HACCP en la línea
de procesamiento y envasado de agua de mesa
otros procedimientos; luego se siguió con el ozonizada.
diseño e implementación de Procedimientos
Operacionales Estandarizados de Saneamiento ENTIDAD EJECUTORA:
(POES), que constituyeron el Programa de Inversiones Luval del Perú S.A.C.
Higiene y Saneamiento.
REGIÓN:
Verificado el cumplimiento de los
Lima
prerrequisitos, el equipo ejecutor diseñó el
plan HACCP para la línea de procesamiento SECTOR:
y envasado de agua de mesa ozonizada, lo
Mejora de la Calidad
puso en vigencia y procedió luego a solicitar
la auditoría de certificación, que finalmente AÑO:
recibió de la empresa certificadora.
2016
El proyecto incluyó también la adquisición MONTO TOTAL:
de un tanque de acero inoxidable de 1000
litros, un activo muy importante que permite S/ 34 811,71
mejorar la calidad del agua procesada, así APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
como un mejor y práctico manejo de la higiene
y limpieza. 48%
Luego de ejecutar este proyecto, Luval del
Perú S.A.C. ha registrado un crecimiento de
62,75% en su producción de bidones de agua
ozonizada, a octubre del presente año; en el
2015, produjo 4 182 unidades; mientras que
en el 2016 con certificación obtuvo un total de
6 806 bidones.
141
 TOURS DE CALIDAD EN EL CUSCO
AGENCIA DE VIAJES CERTIFICÓ BAJO LAS NORMAS ISO 9001:2008 E ISO 14001:2004, PARA TOURS
TRADICIONALES Y DE AVENTURA EN EL CUSCO
La empresa Inversiones Turísticas Andean
Explorer’s Cusco E.I.R.L. (ITAEC) ya no utiliza sus
mejores precios como un factor diferenciador
en su oferta, sino la calidad de los servicios que
ofrece a sus clientes nacionales y extranjeros.
En estos momentos es Operador Turístico
Certificado, mejorando sus ventas y su posición
frente a sus competidores.
¿Cómo lo consiguió? Puso en marcha el Sistema
Integrado de Gestión de Calidad y Gestión
Medioambiental, siguiendo la normativa
ISO 9001:2008 e ISO 14001:2004, con lo que
pudo demostrar a sus usuarios que cumple
con estándares de calidad y respeto del medio
ambiente, reconocidos internacionalmente.
ITAEC consiguió el financiamiento del programa
Innóvate Perú y certificó, bajo las dos normas
internacionales mencionadas, la organización y
operación de: Tours tradicional (Machu Picchu,
City Tour, Valle Sagrado, Maras Moray, Valle
Sur) y Tours de aventura (Trekking: Camino Inca,
Ausangate, Cachicata, Salkantay, Inka Jungle,
Choquequirao y Lares) o la combinación de
ambos.
OPERADOR CERTIFICADO
El diagnóstico, implementación y certificación
se realizó con el asesoramiento de la consultora
UP Keeping S.A.C. bajo la supervisión y
142
financiamiento de Innóvate Perú, mientras que CONVENIO:
la empresa Aenor Perú S.A.C. fue la encargada N° 087-FIDECOM-PNICP-CMCEI-2015
de otorgar la certificación para los circuitos
turísticos solicitados. Todo el proceso se llevó a Certificación de la empresa Andean Explorer’s
cabo en once meses. Cusco bajo las normas internacionales ISO
9001:2008 e ISO 14001:2004.
Para la empresa operadora, la implementación ENTIDAD EJECUTORA:
y certificación le ha permitido optimizar sus
procesos detectando y solucionando errores en la Inversiones Turísticas Andean Explorer’s Cusco
E.I.R.L.- (ITAEC)
prestación de los servicios, mejorar las relaciones
con los proveedores, el control de los servicios, y REGIÓN:
la imagen de la empresa frente a los clientes.
Cusco
En conjunto, el 95% de los clientes de ITAEC son SECTOR:
turistas provenientes de Alemania, Holanda,
Bélgica, Austria y Suiza, mientras que el Mejora de la Calidad
restante 5% son turistas libres, entre peruanos AÑO:
y extranjeros de otras nacionalidades. En los
últimos años, observó una disminución en la 2015
cantidad de sus clientes, como resultado del MONTO TOTAL:
incremento de competidores certificados en el
Cusco. S/ 556 324,00
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
Además del beneficio económico que le significa
ser ahora Operador Turístico Certificado con una 55%
mejora de sus ventas e incremento del número
de clientes corporativos y finales. ITAEC ha
conseguido la mejora del clima laboral interno,
así como de la comunicación y cooperación
entre las diferentes áreas de la empresa y con
los otros prestadores de servicios que son sus
proveedores.
143
 SEGURIDAD Y CONFIANZA
IMPORTADORA Y COMERCIALIZADORA CUENTA CON UN CERTIFICADO DE CALIDAD (ISO 9001) QUE MEJORA
SUS CONDICIONES PARA CONTRATAR CON EL ESTADO Y PRIVADOS
En un contexto de inseguridad ciudadana, los
principales clientes de equipos de seguridad,
como el sector público y las grandes empresas
o multinacionales que operan en el país,
exigen como requisito de contratación el
cumplimiento de normas de gestión de calidad
(Certificación ISO 9001:2008).
Esta norma internacional se aplica a los sistemas
de gestión de calidad (SGC) y considera todos
los elementos de administración de calidad
con los que una empresa debe contar para
tener un sistema efectivo, que le permita
administrar y mejorar la calidad de sus
productos o servicios.
La empresa Equisegur consideró que en el
mercado de la seguridad, la confianza es un
activo muy importante, por lo que se decidió
a contar con este certificado de calidad,
y demostrar que está en condiciones de
satisfacer las necesidades y expectativas de
sus clientes.
INCREMENTO DE COMPETITIVIDAD
Con el apoyo del programa Innóvate Perú,
obtuvo la Certificación ISO 9001:2008
para la importación, comercialización y
distribución de productos de seguridad,
chalecos antibalas, detectores de metal,
binoculares, alcoholímetros, linternas, radios
144
y equipos de protección personal. El proceso CONVENIO:
de certificación significó mejoras de la gestión
N° 103-PNICP-FIDECOM-CMCEI-2015
interna, estandarización de los procesos de la
organización y fortalecimiento de la capacidad Certificación de la empresa Equisegur bajo la
de la empresa para cumplir con los requisitos norma internacional ISO 9001:2008.
y expectativas del cliente. ENTIDAD EJECUTORA:
Para esta empresa de seguridad, certificar en Equisegur
esta norma internacional le ha permitido el
REGIÓN:
rediseño de su estrategia de comercialización
y marketing aprovechando que poseer un Lima
certificado de calidad transmite seguridad,
SECTOR:
buena imagen y prestigio en el mercado ante
competidores, proveedores y clientes. Mejora de la Calidad
AÑO:
También ha significado la reducción de sus
costos operativos en hasta 25% como resultado 2015
de la disminución de los tiempos de respuesta,
mejora de la calidad y la oportunidad tanto MONTO TOTAL:
interna como externa (más del 50% de los S/ 17 200,00
costos de las ventas están vinculados a costos
operativos). APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
50%
Contar con el certificado de calidad amplía
las posibilidades de mercado en volúmenes
y cuantías, ante un clima de inseguridad
ciudadana, por lo que Equisegur tiene en sus
planes comerciales para el 2017 representar
por lo menos el 5% del valor total del mercado
de equipos de seguridad que se comercializan
en Perú (US$ 16,5 millones).
145
 CERTIFICACIÓN PARA SNACKS Y CEREALES
POR RESPONSABILIDAD HACIA SUS CLIENTES Y COMO UN FACTOR DE COMPETITIVIDAD, LA EMPRESA RASIL
S.R.L. TOMÓ LA DECISIÓN DE ADECUARSE A LA FILOSOFÍA HACCP
Después de 16 años en el mercado, fabricando
y comercializando cereales y snacks, la
empresa Rasil S.R.L. consideró que tanto en
el país, como en el resto del mundo, se ha
presentado un crecimiento vertiginoso de
este tipo de empresas, generando mayores
exigencias en un mercado globalizado, por lo
que era imperativa la implementación de un
sistema de calidad que le otorgue una ventaja
competitiva y posición de liderazgo en el
sector, con miras a una futura exportación de
sus productos.
Con el compromiso de ofrecer siempre un
producto de óptima calidad que se ajuste a los
estándares higiénicos sanitarios requeridos
por sus clientes y, viéndolo como factor de
competitividad, tomó la decisión de iniciar el
proceso de normalización y estandarización
en la elaboración de los productos que fabrica,
bajo la filosofía HACCP.
El diagnóstico, implementación y certificación
se realizó con el asesoramiento de la
consultora Total Consulting Group S.A.C. y bajo
la supervisión y cofinanciamiento de Innóvate
Perú, en un proceso que abarcó 12 meses.
MEJOR IMAGEN
Estos certificados de inocuidad garantizan que
los productos de Rasil son elaborados con
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parámetros de control minuciosos que dan CONVENIO:
certeza de que los puntos críticos en donde
N° 069-FINCyT-FIDECOM-CMCEI-2015
podrían contaminarse, son atendidos con las
instrucciones establecidas para mantener la Implementación y certificación de un sistema
inocuidad. HACCP en la empresa Rasil S.R.L para las lineas de
procesos de cereales y snacks.
El primer paso fue diagnosticar el estado actual ENTIDAD EJECUTORA :
de la empresa (para determinar acciones,
tiempo y recursos necesarios para lograr Rasil S.R.L.
la implementación); luego se implementó REGIÓN:
el sistema HACCP, con el compromiso de la
alta dirección, la elaboración de documentos Lima
y registros vinculados al proceso de SECTOR :
fabricación de los snacks y, cereales y sobre
todo la concientización de todo el personal Mejora de la Calidad
involucrado, el cual fue debidamente AÑO :
capacitado.
2014
Al final, se obtuvo la certificación HACCP en
MONTO TOTAL:
la línea de procesamiento de snacks, cereales
extruidos y envasado de cereales expandidos, S/ 98 000,00
maní confitado y maní engalletado.
APORTE DE INNÓVATE PERÚ:
La implementación y certificación ha permitido S/ 45 000,00
optimizar los procesos de esta empresa,
disminuyendo el riesgo de contaminación
de los productos. Ha mejorado su imagen
frente a los clientes -identificando mejor
sus necesidades- y sus canales y tiempos de
atención, e igualmente ha incrementado su
cartera de clientes en un 30 por ciento.
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 MINISTERIO DE LA PRODUCCIÓN
Viceministerio de MYPE e Industria
Calle Uno Oeste N°060 - Urb. Córpac
San Isidro, Lima, Perú
Telef: (511) 616 2222
www.produce.gob.pe

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