Phalaris canariensis

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�Alpiste� redirige aqu�. Para la otra planta llamada tambi�n �alpiste�, v�ase
Plantago major.
Symbol question.svg Alpiste
Phalaris canariensis.jpg
Phalaris canariensis
Taxonom�a
Reino: Plantae
Divisi�n: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Pooideae
Tribu: Aveneae
G�nero: Phalaris
Especie: Phalaris canariensis
L., 1753
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El alpiste (Phalaris canariensis) es una gram�nea anual,de crecimiento invierno-
primaveral. Originaria de la regi�n mediterr�nea, se cultiva para la producci�n de
granos en las zonas templadas del mundo. Es una especie diploide,
preponderantemente aut�gama, cuyas pr�cticas de producci�n, requerimientos y ciclo
de cultivo, se asemejan a las de otros cereales de invierno como el trigo y la
cebada. Es considerado un verdadero cereal, cuyos granos presentan una composici�n
�nica y una estructura similar a la de otros de la misma familia bot�nica como el
trigo, la avena, la cebada y el arroz. Es la �nica especie de su g�nero que se
cultiva para la producci�n de granos. Los mismos se destinan, casi exclusivamente,
a la alimentaci�n de aves ornamentales y en peque�as cantidades a la alimentaci�n
humana y de animales de cr�a.1?

Ilustraci�n

Vista de la planta

Detalle

�ndice
1 Descripci�n
2 Propiedades medicinales
2.1 Principios activos
2.2 Partes utilizadas
2.3 Modo de empleo
3 En la alimentaci�n humana
4 Taxonom�a
5 Nombre com�n
6 V�ase tambi�n
7 Referencias
7.1 Bibliograf�a
8 Enlaces externos
Descripci�n
Es una especie anual, con ca�as hasta de 1 m de altura y hojas glabras, con l�minas
hasta de 40 cm de longitud y 1 cm de anchura; l�gula obtusa de 6-8 mm de longitud.
Posee panoja ovoide de 2-5 cm de longitud y 1,2-2 cm de di�metro, muy compacta, con
las espiguillas dispuestas en forma imbricada. Glumas de 6-10 mm de longitud con
bandas longitudinales de color verde oscuro, notablemente aladas en los dos tercios
superiores. Antecio f�rtil de 5-7,5 mm de longitud y 2,3-2,6 mm de anchura, de
color pajizo, cortamente pubescente. Antecios est�riles con l�mina lanceolada y
callo basal inconspicuo, que llegan hasta la mitad de la lemma f�rtil, pubescentes
especialmente hacia el �pice.2?

Propiedades medicinales
Si bien sus propiedades medicinales no cuentan con suficientes evidencias
cient�ficas,3? la medicina tradicional le atribuye propiedades como hipolipemiante
(reductor de l�pidos o grasas en sangre), demulcente (moliente: relaja y ablanda
las partes inflamadas) y diur�tico. En las Islas Canarias, adem�s de aperitivo, se
le utiliza como refrescante para los calores, y se le considera remedio para los
males de orina y c�lculos renales (ri��n y vejiga), lo cual es err�neo, ya que es
al contrario: contiene �cido ox�lico, que atrapa el calcio, formando oxalato
c�lcico, el cual forma cerca del 80% de todos los c�lculos renales.[cita requerida]

Tambi�n se usa para tratamientos en hipercolesterolemia y prevenci�n de la

arteriosclerosis, y cuando se requiere un aumento de la diuresis, tales como
afecciones genitourinarias (cistitis), hiperazoemia (abundancia de sustancias
nitrogenadas en la sangre), hiperuricemia, gota, hipertensi�n arterial, edemas,
sobrepeso acompa�ado de retenci�n de l�quidos, gastritis y ulcus (�lcera, sobre
todo �lcera del est�mago).4? Uso externo para tratar eccemas.

Principios activos
Almid�n, l�pidos, resina, �cidos salic�lico y ox�lico, y sustancias nitrogenadas.

Partes utilizadas
Las semillas o granos.

Modo de empleo
Infusi�n, extracto seco, extracto fluido. Sola o con otras plantas para disminuir
la tasa de colesterol en sangre y estimular las funciones de drenaje, hep�ticas y
renales: alcachofera, cola de caballo, espino blanco, estigma de ma�z, menta y
pilosella.
En la alimentaci�n humana
En Valle de Bravo, M�xico, en varios puestos callejeros de fin de semana, se vende
(entre otras bebidas, para acompa�ar tamales y otros antojitos mexicanos) el famoso
atole de alpiste.
Se utiliza tambi�n para fabricar leche de alpiste, fuente de calcio y prote�nas.
Taxonom�a
Phalaris canariensis fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species
Plantarum 1: 54�55. 1753.5?

Citolog�a
N�mero de cromosomas de Phalaris canariensis (Fam. Gramineae) y t�xones
infraespec�ficos: 2n=126?

Etimolog�a
De acuerdo a la Real Academia Espa�ola, el nombre �alpiste� proviene del �rabe
hispano y moz�rabe alp�?, y este del lat�n pistum, participio pasivo de pinsere,
moler, machacar.7? En cuanto al nombre cient�fico Phalaris canariensis, su
etimolog�a es la siguiente:

Phalaris: nombre gen�rico que podr�a derivar del griego phalaros, que significa
�lustroso�, aludiendo al brillo de las espigas; canariensis: ep�teto geogr�fico que
indica que es de Canarias.

Sinonimia
Phalaris aquatica Delile ex Boiss.
Phalaris avicularis Salisb.
Phalaris ovata Moench5?
Nombre com�n
Castellano: alpiste (31), alpiste blanco, alpiste bravo (2), alpiste de pella,
alpiste de p�jaros, alpiste vanillo, alpistera (6), grano de Canarias (2), rabillo
de cordero, rabos de cordero, triguera.(el n�mero entre par�ntesis indica las
especies que tienen el mismo nombre en Espa�a)8?
V�ase tambi�n
Terminolog�a descriptiva de las plantas
Anexo:Cronolog�a de la bot�nica
Historia de la Bot�nica
Referencias
Cogliatti, M. (2014) Mejoramiento gen�tico de alpiste: selecci�n y evaluaci�n de
l�neas de derivadas de la poblaci�n marroqu� PI284184 - See more at:
http://ria.inta.gov.ar/?p=5321#sthash.kQayTpcn.dpuf.
D�Alfonso, C.D y Scaramuzzino, R.L (2014) EL GENERO PHALARIS, DESCRIPCI�N,
ANTECEDENTES Y EVOLUCI�N DEL ALPISTE. En EL CULTIVO DE ALPISTE - Phalaris
canariensis L. Cogliatti, M (Ed.) 2014.
Cogliatti, M. (2014)
Francisco Quesada. �Phalaris canariensis y gastritis � �lceras en el est�mago�.
�Phalaris canariensis�. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 5
de enero de 2015.
Contribution � la connaissance cytotaxinomique des spermatophyta du Portugal. I.
Gramineae Fernandes, A. & M. Queir�s (1969) Bol. Soc. Brot. ser. 2 43: 20-140
http://buscon.rae.es/drae/srv/search?val=alpiste Definici�n, de la RAE, de alpiste
�Phalaris canariensis�. Real Jard�n Bot�nico: Proyecto Anthos. Consultado el 5 de
enero de 2015.
Bibliograf�a
Nuestras hierbas medicinales, Jos� Ja�n Otero, Caja Insular de Ahorros, Santa Cruz
de Tenerife, 1984.
Diccionario de bot�nica, Dr. P. Font Quer, Labor, Barcelona, 1993.
Plantas medicinales. El Diosc�rides renovado, Dr. P. Font Quer, Labor, Barcelona,
1995.
Moderno compendio de terap�utica natural y productos naturales, Garray (Soria),
1996.
Flora de las Islas Canarias. Gu�a de bolsillo, David Bramwell, Rueda, Alcorc�n
(Madrid), 1998.
Fitoterapia. Vadem�cum de prescripci�n, Masson, Barcelona, 1998.
Diccionario terminol�gico de ciencias m�dicas, Masson, Barcelona, 1998.
Costumbres, tradiciones y remedios medicinales canarios. Volumen II: Plantas
curativas, Jos� Luis Concepci�n, Graficolor/Asociaci�n Cultural de las Islas
Canarias, La Laguna (Tenerife), 1999.
Plantas medicinales o �tiles en la flora canaria. Aplicaciones populares, Pedro L.
P�rez de Paz y Consuelo E. Hern�ndez Padr�n, Francisco Lemus editor, La Laguna
(Tenerife), 1999.
Seminarios de fitoterapia. Metabolismo y circulaci�n, Dr. Javier Macarr�n, Madrid,
2000.
Enlaces externos
Wikispecies tiene un art�culo sobre Phalaris canariensis.
Wikimedia Commons alberga una categor�a multimedia sobre Phalaris canariensis.
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