Incluya más de un 55% de la energía total

CRUCI - CARBOHIDRATOS
consumida en forma de hidratos de
carbono, principalmente complejos

01 23 05
02 27

21 17

22
24
19
18
12
03 25

15
04 16
20
08
14
10
09
06 26 13 11

01 un macro nutriente: 15 los polisacáridos, también reciben el nombre de …..

02 los carbohidratos suministran energía especialmente al 16 la ……………………es el carbohidrato más abundante en la

…………. y sistema nervioso
03 la enzima llamada ---------- ayuda a romper y
descomponer a los carbohidratos en glucosa
04 los carbohidratos ………....son facilmente de
digerir,pasa a la circulacion sanguinea rapidamente.
05 los carbohidratos ……….. proporcionan vitaminas
,minerales y las. fibras
06 los carbohidratos se convierten en el organismo en
………….
08 cada grama de carbohidratos contiene 4……
09 cualquier exceso de carbohidrato se convierte
en………
10 los monosacaridos se unen entre si por enlaces……..
11 los carbohidratos poseen sus propias hormonas
reguladora ----------- y glucagon
12 las golosinas, productos de confitería, panes y
pastas.son denominados carbohidratos……..
13 los carbohidratos se originan a partir de la …………….
14 el grupo carbonilo, aldehído o cetona
presente en los carbohidratos define la existencia
de dos tipos: las aldosas y las …………
naturaleza. también se le conoce como azúcar sanguinea,
azúcar de uva, o dextrosa.
17 el glucógeno es sintetizado a partir de glucosa por el hombre
y los animales .se almacena en pequeñas cantidades en el
músculo y en el ……………….., como reserva energética.
18 constituye gran parte de la pared celular
19 se obtiene de la caña de azúcar y de la remolacha
20 principal azúcar de las frutas, es el azúcar más dulce.
21 la …………………. es el azúcar de la leche
22 el ……….. encuentra principalmente en cereales, patatas y
legumbres.
23 formado por dos monosacárido
24 componnte del equeleto de lo artrópodos.
25 Es preferible consumir polisacáridos complejosm(Cereales,
frutas cítricas,verduras verdes ) evitan la …….
26 El alimidon es un carbohidrato de ……….. de los vegetales
27 La glucosa se absorbe en el torrente sanguíneo, lo cual eleva el
nivel de azúcar en la sangre. A medida que aumenta el nivel de
azúcar, el páncreas libera la hormona………… en la sangre. Lo
cual es necesaria para trasladar la glucosa de la sangre hacia las
células, donde se puede usar como fuente de energía..

CÓMO CALCULAR LAS CALORÍAS DE LOS
ALIMENTOS
Para saber cuántas calorías posee un alimento se debe multiplicar la
cantidad de carbohidratos en gramos por 4, los gramos de proteína
por 4 también y el total de grasas por 9.
Ejemplo: ¿Cuántas calorías tiene una barra de chocolate de 100 g?
Para saber la respuesta se debe saber la cantidad de carbohidratos,
proteínas y grasa que el chocolate contiene observando el etiquetado
nutricional, y luego se debe multiplicar:
30,3 g de carbohidratos x 4 (cada carbohidrato tiene 4 calorías) =
121, 2 kcals
12,9 g de proteína x 4 (cada proteína tiene 4 calorías) = 51,6 kcals
40,7 g de grasa x 9 (cada grasa tiene 9 calorías) = 366,3 kcals
Al sumar todos estos valores el resultado es de 539 calorías.
METABOLISMO BASAL :Gasto de energía diario, el valor mínimo de
energía necesaria para que nuestro organismo pueda sobrevivir.
Esta energía es la que utiliza cada célula en las RQ.intracelulares necesarias
para la realización de las funciones metabólicas esenciales. como es el caso
de la respiración.
CÓMO CALCULAR LA TASA METABÓLICA BASAL
Para calcular la tasa metabólica basal se utilizan diferentes factores
personales como el sexo, la edad, la altura y el peso. Hombres: TMB =
(10 x peso en kg) + (6.25 x altura en cm) – (5 x edad en años)
+5Mujeres: TMB = (10 x peso en kg) + (6.25 x altura en cm) – (5 x edad en
años) – 161
Por ejemplo, en una mujer de 48kg, con una estatura de 1.62cm y 40 años
la fórmula quedaría de la siguiente manera:
TMB= (10×48) + (6.25×162) – (5×41) – 161 = 1126.5 kcal