¿Qué es el método de Dumas?

El método Dumas, en química analítica, es un proceso de análisis químico para determinar el

contenido en nitrógeno de una sustancia química. Se basa en un método inicialmente descrito por
Jean-Baptiste Dumas en 1826.1k

Se usa comúnmente para estimar el contenido de proteínas de los alimentos. Los otros
componentes mayoritarios como grasas y carbohidratos y otros compuestos estructurales como la
lignina no contienen nitrógeno, pero los aminoácidos de las proteínas si. Otras sustancias como las
vitaminas también contienen nitrógeno, pero son una parte muy pequeña y tienen una influencia
insignificante en el resultado del análisis.

jean Baptiste André Dumas demostró que el peso molecular de algunos compuestos orgánicos era
directamente proporcional a la densidad de vapor del compuesto, y usando este principio, creó un
método para determinar los pesos atómicos, especialmente de gases y líquidos con bajos puntos
de ebullición y cuyos vapores cumplen la ley de gas ideal: PV=nRT
2._ Calcule el peso molecular del compuesto sustituyendo los datos obtenidos en la formula

𝑚𝑎𝑠𝑎 (𝑝𝑒𝑠𝑜) 𝑅𝑇
P.M. =
𝑃𝑉

P.M

3._ Supóngase que esta determinación de peso molecular se efectuó muy precipitadamente y que
no se llegó a vaporizar todo el líquido del matraz. ¿Sería el peso molecular calculado muy pequeño
o muy grande? ¿Qué tipo de error de procedimiento podría conducir a un error de resultado que
fuera opuesto al anterior?

Si la temperatura es muy alta la muestra no se podría vaporizar totalmente provocando que el

peso molecular sea mayor por la estructura de las partículas en estado liquido

El que si el papel aluminio no este puesto bien ya que los vapores se podrían salir

4._ ¿Por qué no puede determinarse el peso molecular del n-butanol (por ejemplo, 118°C) con
este método?

Porque el punto de ebullición es mas alto que el del del agua que es de 100° y el n-butanolsea
uniforme este se evaporaría por completo y el error del peso molecular seria muy alto

5._ Un volumen de 1.3 litros de un gas medido a 19 celsius y 0.97 atmosferas tiene una masa de
2.55grs.¿calcular masa molecular del gas? Aplicar Ley de los Gases Ideales

VxP=nxRxT

R = 0.082 (L atm / mol K)

T =19 ºC + 273 = 292 K

P = 0.97 atm

V = 1.3 L

n (moles) = ?

1.calcular n

n= 1.3 L x 0.97 atm

``````````````````````````````````````````
 292 K x 0.082 (L atm / mol K)

n = 0.052 moles

2. calcular Mm

n = masa/Mm

Mm = 2.55 g / 0.052 mol

Mm = 49.04 g/mol

6._¿Cual es el volumen ocupado por 3.0 moles de nitrógeno a 1520 torr de presión y 0°c?

760 torr --- 1 atm

1520 torr --- X= 2 atm

Para pasar de ºC a ºK le sumás a ese número 273, entonces: 273ºK

P x V = n RT

n: número de moles

R: es una constante= 0,082 atm x dm^3/ ºK/mol

Entonces:

2 atm x V = 3moles x (0,082 atm x dm^3/ ºK/mol) x 273ºK

2 atm x V = 67,16 atm x dm^3

V = 67,16 atm x dm^3 / 2 atm

V = 33, 58 dm^3