ACTIVIDAD CURSO PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y VERDURAS

SEMANA 1

“EQUIPOS Y UTENSILIOS PARA EL PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y

VERDURAS”

Actividad – Pesaje, limpieza y desinfección de frutas y verduras.

Según lo leído en la primera semana, realice los siguientes procedimientos:

 Ingrese a la plataforma “Virtualplant” y entre a la planta de

procesamiento de frutas y verduras. Mire con atención los diferentes
procesos de una planta de procesamiento (jugos, verduras pre-cosidas,
frutas concentradas y post-cosecha).
 Abra uno de estos procesos y diríjase a la descripción del mismo.
 Abra la ventana correspondiente a equipos y una vez ahí, identifique la
maquinaria necesaria para pesaje, limpieza y desinfección de frutas y
verduras.
 En una lista, relacione las características que le permitieron ubicar los
equipos en esta clasificación.

Haga un informe y envíe la actividad a su tutor a través de la plataforma.

Criterios de evaluación
Identifica la maquinaría necesaria para procedimientos de frutas y verduras en una
planta de procesamiento.
Relaciona características que permiten ubicar los equipos necesarios para efectuar
clasificación de la maquinaria requerida.
Entrega y envía a tiempo la actividad indicada por el tutor.