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Proteinas Alv 1
Proteinas Alv 1
Evidencias de aprendizaje
1) Explicar el fenómeno observado.
Al añadir HNO3-metanol a la orina patológica se observo un anillo de
precipitado proteico en la interfase de la orina, esto nos indica un
resultado positivo
2) Ilustrar y describir lo que sucede en la interfase.
El agua se caracteriza por su alta constante dieléctrica, lo cual significa
que los iones en solución acuosa presentan interacciones más débiles
que con otros medios. La adición de un solvente orgánico (etanol o
acetona) produce agregados de moléculas proteicas que tienden a
precipitar, esto se debe a que el solvente presenta una constante
dieléctrica menor que la del agua, lo cual produce un incremento en las
fuerzas de atracción entre cargas opuestas y una disminución en el grado
de ionización de los radicales de las proteínas, y en consecuencia una
disminución en la solubilidad de ésta.