Nombre e imagen Funciones.
Balanzas lo importante es que sean fiables
y que pesemos todos los
ingredientes en la misma
balanza para evitar posibles
diferencias.
Jarras medidoras: Muy útiles para la medición de
volumen. Hay que recordar que
las mediciones siempre se harán
con la jarra sobre una superficie
plana y visualizar la medición a
su altura para estar seguros de
que estamos midiendo bien las
cantidades.
Juegos de cups o tazas Muchas de ellas también
marcan en mililitros y en onzas
de fluido.
Cucharas medidoras: Se utiliza para medir en
cucharadas cualquier
ingrediente que se tenga en la
recta con ese tipo de medida.
Tamices: En muchas recetas se nos
pedirá tamizar la harina e incluso
el azúcar o el cacao y las
levaduras, por lo que es
conveniente disponer de un
buen tamiz.
Características. Medidas de higiene.
Es interesante que pesen en para la manipulación de los
diferentes unidades por si alimentos como las tablas de
tenemos una receta que no vaya cocina deben limpiarse con
en gramos y por ejemplo vaya agua, jabón y un cepillo
en onzas. después de cada uso.
Se encuentran en medidas para la manipulación de los
diferentes por lo general de 1lt o alimentos como las tablas de
2lt. Contienen un lineado para cocina deben limpiarse con
las medidas que desees, se agua, jabón y un cepillo
encuentran en materiales como después de cada uso.
vidrio y plástico.
generalmente tienen cuatro para la manipulación de los
medidas, 1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup alimentos como las tablas de
y 1/4 cup. cocina deben limpiarse con
agua, jabón y un cepillo
después de cada uso.
Las hay para mililitros y también para la manipulación de los
las que miden es TBS o alimentos como las tablas de
tablespoon (cuchara sopera) y cocina deben limpiarse con
TSP o teaspoon (cuchara de te) agua, jabón y un cepillo
y normalmente se comercializan después de cada uso.
las que marcan 1 TBS, 1/2 TBS,
1 TSP, 1/2 TSP y 1/4 TSP.
Los clásicos de madera que son para la manipulación de los
como cedazos son muy bonitos alimentos como las tablas de
pero tienen el inconveniente de cocina deben limpiarse con
la limpieza. Los metálicos en agua, jabón y un cepillo
forma de jarra que además después de cada uso.
incorporan medición en su
lateral son muy prácticos.
Cuencos o bowls: Conviene hacerse con un buen Suelen ser de diferentes medida para la manipulación de los
juego de cuencos o bowl, y se encuentran de acero alimentos como las tablas de
sumamente prácticos para inoxidable, vidrio, melanina, cocina deben limpiarse con
poner los ingredientes y hacer platico o incluso de porcelana. agua, jabón y un cepillo
las mezclas. después de cada uso.

Batidoras: Las pequeñas batidoras de Las clásicas batidoras de varillas para la manipulación de los
varillas eléctricas son muy siguen siendo muy útiles, sobre alimentos como las tablas de
sencillas y prácticas y pueden todo si son de buena calidad y cocina deben limpiarse con
batir unas claras o montar nata poseen un buen mango que sea agua, jabón y un cepillo
en cantidades regulares cómodo en su agarre. después de cada uso.
obteniendo muy buenos
resultados.

Espátulas rebañadoras: Las espátulas son de gran Las de silicona son fantásticas. para la manipulación de los
ayuda para rebañar bien las También nos ayudan a mezclar alimentos como las tablas de
superficies y no desperdiciar a mano ingredientes delicados. cocina deben limpiarse con
producto. agua, jabón y un cepillo
después de cada uso.
Exprimidores de cítricos y Para cuando tenemos pequeños manual de Lekue que es de para la manipulación de los
ralladores: cítricos son de gran ayuda para silicona, retiene las pepitas y alimentos como las tablas de
sacar su jugo sin desperdiciar o sirve para conservar el cítrico cocina deben limpiarse con
que en la mezcla caiga semillas que nos ha sobrado. agua, jabón y un cepillo
o sedimentos no deseados. después de cada uso.

Rodillos: Se utilizan para extender una Los rodillos estándar están para la manipulación de los
mezcla semi-solida o sólida en fabricados con madera sólida y alimentos como las tablas de
una mesa de trabajo, esto para pesada, aunque también los hay cocina deben limpiarse con
trabajarla en lo que de siliconas duras y de mármol. agua, jabón y un cepillo
necesitemos. después de cada uso.
Pinceles y brochas: Muy prácticas para aceitar los Las encontrarás de fibra natural, para la manipulación de los
moldes o los papeles de de plástico y de silicona. alimentos como las tablas de
horneado y para extender cocina deben limpiarse con
glaseados. agua, jabón y un cepillo
después de cada uso.
Cuchillos y cortadores de juegos de cortadores de pastas Se pueden encontrar de bien lavados con un detergente
pastas: para dar forma a tus masas y diferentes tamaños y formas eso suave y bien secos durarán
elaborar galletas dependerá de lo que quieras muchísimo tiempo.
elabora. Se encuentran en
distintos materiales como acero
inoxidable o plástico, etc.

Cucharones y dispensadores de Son perfectos para rellenar Son pequeños dispensadores para la manipulación de los
masa moldes pequeños como los de de plástico o silicona alimentos como las tablas de
cupcakes, muffins y cocina deben limpiarse con
magdalenas, sin derramar nada agua, jabón y un cepillo después
por las bandejas. de cada uso.

Manga pastelera: Se utilizan para rellenar y
glasear pasteles, ya que es más
fácil porque pueden contener
una gran cantidad de producto y
eso agiliza el proceso.
Boquillas: Plásticas o metálicas, conviene
tener un buen juego de ellas.
son indispensables para labores
de decoración ya que con estas
se pueden elaborar distintos
diseños.
Espátulas de untar: Para extender los rellenos y
recubrimientos sobre nuestras
tartas, planas y con curva nos
permiten alisar las superficies
para su acabado o como base
para la posterior decoración.
Conviene tener varias mangas, Bien lavadas y secas pueden
que pueden ser de tela durar muchos años.
plastificada, plástico e incluso
desechables
Las grandes son muy prácticas para la manipulación de los
para poner los rellenos sobre las alimentos como las tablas de
bases de los pasteles y tartas. cocina deben limpiarse con
Con las pequeñas podremos agua, jabón y un cepillo
hacer muchas decoraciones después de cada uso.
diferentes para adornar y
embellecer nuestras tartas.
Se encuentran fácilmente en para la manipulación de los
varios tamaños y en distintos alimentos como las tablas de
materiales, se aconseja que esta cocina deben limpiarse con
sean de silicona para una mayor agua, jabón y un cepillo
duración. después de cada uso.
Moldes Se emplean para hornear algún
tipo de pan o postre. Para
obtener una forma correcta y no
salgan formas erróneas.
Suelen estar elaboradas de
metal y con diferentes tamaños
y formas, dependiendo para que
se vaya a utilizar.
para la manipulación de los
alimentos como las tablas de
cocina deben limpiarse con
agua, jabón y un cepillo
después de cada uso.

Hornos. Se utiliza para cocinar los Son hornos en donde el aire Se debe recoger algún
postres de una manera caliente circula por dentro de la sedimento que pueda quedar
envolvente, a una temperatura cámara del horno y así es como dentro del horno, las parrillas se
controlada. llega a la temperatura deseada. deben lavar y secar muy bien.