SNACKS: VEGAN CRACKERS CON SABOR A PERO

SIN QUESO
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Estimados lectores, si están buscando tener a mano algo para picotear libre de gluten, libre
de lácteos, libre de huevos, llenador, con real sabor a queso, para compartir y acompañado
de palta o pebre, pues entonces, ¡esto es lo que andan buscando! Estas vegan crackers con
sabor a queso parmesano intenso, son realmente crocantes y las puedes guardar en un
frasco o ziploc por 1 semana.
¡Eso si!, hacerlas es demasiado simple y no lleva mas que unos pocos minutos, pero el único
problema que van a tener, es que si les gustan tanto como me gustaron a mi, ¡se podrán
comer la porción completa de una sola vez! jajaja, no lo hagan, estas crackers son saludables
y nutritivas pero sin abusar.
Yo invité amigas y nos comimos estas crackers con un humus de kale (ya les pasaré esta
receta) y acompañadas con un delicioso vino orgánico. Les recomiendo hagan lo mismo.

PREP TIME: 30' | CATEGORÍA: Vegan/Gluten Free | DIFICULTAD:

Ingredientes
1/4
 140 g de harina de quinoa o la que prefieras (1 taza)
100 g de almendras molidas o harina de almendras (1 taza)
1 cucharada de semillas de linaza
3 cucharadas grandes de levadura nutricional (yo me gané una en Organisk increíble de
rica)
1/2 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de sal de mar
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de vinagre de manzana
90 ml de agua (1/3 taza + 2 cucharaditas)
Semillas de sésamo negro para la parte superior (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 200 ° C

2. Prepare 2 bandejas de horno.
3. En un tazón mezcla la harina de quinoa, almendras molidas, semillas de linaza,
levadura nutricional, ajo en polvo y la sal del mar. Deja a un lado.
4. En un tazón pequeño mezcla el aceite de oliva, vinagre de manzana y agua y añade a
los ingredientes secos.
5. Forma una masa y amasa sobre una superficie hasta que quede suave. Si es necesario
añade un poco de agua o harina, la masa debe ser agradable y suave, no pegajosa o
demasiado seca.
6. Separa la masa en 2 "bolas".
7. Coloca una "bola" entre 2 hojas de papel mantequilla y amasa hasta lograr alrededor de
2 mm de espesor.
8. Quita la capa superior de papel mantequilla, espolvorea con semillas de sésamo en la
parte superior y presiona suavemente sobre ellas con el uslero.
9. Corta la masa en 16 triángulos como lo harías al cortar una pizza y luego pincha cada
galleta con un tenedor varias veces.
10. Pon las crackers en una bandeja para horno manteniendo la capa inferior de papel
mantequilla.
11. Hornea durante 10-15 minutos. Ten ojo en las galletas porque los bordes exteriores
siempre se cuecen más rápido. Puede que tengas que moverlas, para que se horneen
uniformemente.
12. Repite con el resto de la masa.
13. Almacena en un recipiente hermético hasta por una semana.

Vean lo que les dije sobre como debe quedar la masa, ni pegote, ni seca...es algo asi como
suave y tersa.

2/4
 RICOOO, SUAVEEEE....

Y Así es la forma como corté mis vegan crackers. Siempre es mejor ver para creer, cierto?

3/4
SON UNA PRECIOSURA, ¡ME ENCANTAN!

4/4