UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DEL VALLE DE TOLUCA

NOMBRE DEL PROGRAMA EDUCATIVO:

INGENIERÍA INDUSTRIAL

NOMBRE DEL ASIGNATURA:

ADMINISTRACION DE LA CALIDAD TOTAL

NOMBRE DE LA PRÁCTICA:

PRODUCTOS ALIMENTICIOS CONGELADOS

UNIDAD III:

INTEGRANTE:
No Matrícula Nombre Firma
1 1625IIS118 JULIETA REBECA IGLESIAS MARTINEZ
 NECESIDADES Y ESPECTATIVAS DE LOS CONSUMIDORES PRODUCTOS
ALIMENTICIOS CONGELADOS

 Aspecto tecnológico el calentamiento por medio de microondas

 Hacer la compra al consumidor más fácil
 Composición del alimento la forma, volumen, superficie de área y
composición proximal del alimento
 el envase puede ser casi tan importante como la formulación del alimento
en el éxito de un producto para horno de microondas.
 El servicio a domicilio
 Cada vez será más importante que los envases sean reciclables
 La información de las etiquetas será importante para el consumo.
 Se exigirá la máxima simplificación en el manejo de los envases.

MISION

La misión es desarrollar y ofrecer productos alimenticios sabrosos, de alta calidad

y que generen un gran nivel de satisfacción para todos los consumidores. Para
ello debemos anticiparnos en forma coherente a las expectativas del mercado,
potenciando como ventaja competitiva la calidad de nuestros productos y el
desarrollo de una marca valorada por sus clientes. A partir de lo anterior nuestra
tarea es generar valor agregado y ser factor de crecimiento.

VISION

Ser el proveedor de productos alimenticios preferido por los clientes y

consumidores por la calidad e innovación tecnológica de sus productos y por la
imagen diferenciada de sus marcas. ser una compañía moderna, rentable y líder
en el mercado nacional y participando activamente en los mercados externos,
desarrollando nuestros talentos y habilidades en un ambiente laboral excepcional,
motivados por buscar y satisfacer continuamente las necesidades de clientes,
consumidores y desarrollando relaciones con mutua colaboración con nuestros
proveedores.

VALORES

 Responsabilidad.
 Consecuencia.
 Perseverancia.
 Seriedad.
 Respeto a las personas.
 Cooperación y trabajo en equipo.
ESTRATEGIAS DE COMPETITIVIDAD

 Liderazgo en costes: El objetivo principal de la estrategia de liderazgo en

coste es que una determinada empresa llegue a tener unos costes
inferiores de los productos/servicios muy parecidos al de sus competidores.

Focalizan sus esfuerzos hacia:

1) Máxima optimización de los procesos y recursos.
2) Estrictos controles de coste.
3) Rediseño de sus productos que faciliten los procesos de fabricación hacia la
automatización y la robotización.
4) Acceso favorable a las materias primas o suministros de elementos claves.
5) Desarrollo de nuevos procesos tecnológicos que mejoren los ratios de
productividad.
6) Producción en altos volúmenes mejorando la productividad por el efecto
experiencia.
7) Ubicación en zonas geográficas con bajas remuneraciones.

 Diferenciación de producto: El objetivo principal de la estrategia de

diferenciación de producto es proporcionar al producto / servicio una
característica de valor percibida como única por parte del cliente.
1) Crear una diferenciación significativa que los clientes perciban claramente
2) Diferenciaciones económicamente viable
3) diferenciaciones medio/largo plazo.

POLITICAS Y OBJETIVOS

 Anteponer la satisfacción y demandas del cliente y los requisitos legales, al

simple beneficio económico empleando la calidad como instrumento de
gestión de nuestras actividades.
 Crear una cultura de gestión fundamentada en la calidad del servicio y de la
protección ambiental, que sean extendida y percibida por todo el personal
asegurando su conocimiento, comprensión, cumplimiento y mantenimiento.
 Disponer instalaciones de los recursos humanos y tecnológicos suficientes
para su desarrollo con el fin de conseguir mayor calidad y seguridad.
 Desarrollar todas las actividades dentro de un marco de protección
ambiental, en el que se fomente, la conservación del entorno en aquellas
áreas donde se desarrollen nuestras actividades, el consumo racional de
recursos naturales, la gestión eficiente de los residuos y los consumos, la
prevención de la contaminación y el cumplimiento de la legislación
ambiental aplicable así como todos aquellos otros requisitos
medioambientales que la organización suscriba.
  Impulsar la concienciación y participación de los
proveedores/subcontratistas y de toda la organización en el logro común de
la calidad y la protección con el medioambiente.
 Adoptar una visión de la gestión orientada a los procesos de calidad y
medioambiente y a la protección ambiental, buscando además la mejora
continua de ambos aspectos.

CADENA DE VALOR

DISTRIBUCION Y
TRANSFORMACI MERCADO
PROVEDORES PRODUCCION COMERCIALIZAC
ON FINAL
ION