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Tes 09 Magdiel Final Borrador
Tes 09 Magdiel Final Borrador
Guía Académica
Integrantes:
Grupo 09
1
Tabla de contenido
Capítulo 1 ............................................................................................................................................ 3
Introducción. ....................................................................................................................................... 3
1.1 Cuestiones metodológicas.............................................................................................. 4
Capítulo 2 .......................................................................................................................................... 22
Los desórdenes alimenticios. ............................................................................................................ 22
Capítulo 3 .......................................................................................................................................... 33
Los desórdenes alimenticios en la Universidad de Costa Rica, Liberia y su realidad nacional. ........ 33
Capítulo 4 .......................................................................................................................................... 51
Conclusiones y propuestas. ............................................................................................................... 51
Propuestas..................................................................................................................................... 55
Referencias bibliográficas ................................................................................................................ 56
2
Capítulo 1
Introducción.
3
1.1 Cuestiones metodológicas
relacionado con problemas de la mala alimentación; para con ello tratar de encontrar
Para analizar y obtener toda esta información se toma como base la información
de los propios estudiantes de las residencias puesto que ellos tienen la experiencia
poseen los desórdenes alimenticios que vienen a ser un factor que repercute
Costa Rica sede Guanacaste, los riesgos que enfrentan si no tienen una
buena alimentación?
ello, nos centramos en hacer que por distintos medios esta población esté
informada sobre los riesgos que concierne tener una deficiente o mala
c) Objetivos:
Objetivo general:
5
diferentes tipos de información las cuales tendrán como propósito aconsejar
problemática.
Objetivos específicos:
Busca dar a entender qué es un desorden alimenticio y cuáles son las causas
que lo provocan.
6
d) Hipótesis: Realizando una serie de preguntas acerca del tema se espera
para alimentarse bien. Para tener una buena alimentación no basta solo con
comer bien, hay una gran gama de factores a seguir como, por ejemplo: tener
comer y luego realizar actividad física, entre otros. En algunos casos los
son causas de una mala alimentación. Por otra parte, el pasar de estar en la
problemas en su salud. Asimismo, vivir en sus casas con sus padres y pasar
a vivir solos, tener que cocinar sus propios alimentos, sus diferentes oficios
7
1.2 Marco teórico
El presente marco teórico se refiere a una información general que abarca algunos
conceptos que debemos tener en cuenta sobre los trastornos alimenticios, por
en general, por nutrición, por una dieta y por un desorden alimenticio Para tener en
cuenta de que se trata el trastorno alimenticio, daremos una breve explicación antes
tener dificultades para aceptar y sentirse bien consigo mismos. Tienden a pensar
búsqueda de la delgadez. Con esta breve explicación daremos a dar a conocer los
conceptos que están diseñado para brindarle más información sobre el origen de
8
los trastornos alimentarios, sus causas, posibles tratamientos y estrategias para la
prevención.
con el concepto de alimentación la cual puede ser buena o mala. Por ende,
una buena nutrición nos da una buena salud, la cual nos previene de muchas
alimento.
9
Existen diferentes trastornos los cuales nos pueden afectar en nuestro vida,
si los prevenimos con buenas acciones para nuestro cuerpo, como ejercicio,
pasatiempos buenos y una dieta saludable, y entre otros, hacen una persona
saludable.
que nuestro cuerpo se sienta en forma, fuerte y alejado de los alimentos que
● Ayuda a mantener el peso corporal: Por el tipo de alimentos que incluye (más
10
● Previene la hipertensión: Ya que incluye alimentos ricos en calcio, potasio,
como huevecillos, podemos encontrar también las virales que estas son
siguientes:
sentimiento de culpa, estrés y ansiedad son muchos de los factores que más
Anorexia: Se da cuando las personas comen muy poco o no comen del todo,
están deprimidos y sin energías, esta enfermedad causa la caída del cabello
el cuerpo.
continua o sostenida. Mientras más masa hay más presión en las arterias, lo
fábrica de una calidad inferior. Posee síntomas como: hambre inusual, sed
En conclusión, todos estos conceptos nos dan una gran cantidad de información, la
12
alimentación peligrosos para la salud. Asimismo, los conceptos de nutrición y dieta,
nos brindan la información necesaria para plantear una buena alimentación y así
reciente del tema. Así como también tendrá consejos para tratar y solucionar dichos
problemas.
Cabe recalcar que las personas con estas enfermedades en su mayoría las sufren
de peso.
13
3. Obesidad: Es la ingesta excesiva de alimentos que se asocia a casos de
comidas, por lo tanto, la persona procede a beber mucha agua y así llenar
su estómago.
7. Permarexia: Obsesión por pensar que todas las comidas que consume lo van
constantes.
calórico del alcohol con las comidas, se da más que todo en adolescentes.
creen que trastornos de conducta alimentaria son por vanidad; dice que “en el
14
Con las respuestas de los estudiantes se confirmó que en Costa Rica sí hay casos
profesionales es necesaria para ayudar en los tratamientos. Cubero señaló que “el
pero de otra forma: solo por medios privados, lo que pone muchos obstáculos al
Los sistemas de salud, del desarrollo sanitario y socioeconómico del país se pueden
el control de las enfermedades crónicas que tienen que ver con la obesidad,
2, 4 y 5).
15
El adolescente debe tener en cuenta que la nutrición es una de las necesidades
alimenticias:
relajante.
con su cuerpo, además debido a la presión social. Así como también los jóvenes
Tipo de investigación
cuantitativo:
16
2. Las deducciones o nociones son establecidas como consecuencia de la
análisis.
Según Hernández, R., Fernández, C. y Baptista, P., el enfoque cuantitativo “es una
científica.
17
5. En el proceso se indaga el máximo control para obtener que otras
efecto.
10. Al final, se intenta demostrar y predecir con los estudios cuantitativos los
entre elementos.
11. Los datos originados poseen los estándares de validez y confiabilidad, y las
18
Hernández, R., Fernández, C. y Baptista, P., explican el enfoque cualitativo como
algo que emplea la recolección de datos sin medición numérica para descubrir o
definido.
desarrolla una teoría coherente con los datos, de acuerdo con lo que se
observa.
Punto de partida Realidad hay que conocerla. Hay una realidad que descubrir,
Se puede hacer a través de la construir e interpretar. La
mente realidad es la mente
19
observaciones y mediciones observaciones y la recolección
realizadas de datos
Actividades a realizar
ellas mismas o de algún conocido que haya pasado por dichas situaciones
comentadas anteriormente.
Propuesta capitular
Capítulo 1
Introducción
de Costa Rica, sede Guanacaste; se han visto como una población que podría
verse afectada por esto. Es de suma importancia conocer los riesgos que esto
conlleva.
Capítulo 2
20
Los desórdenes alimenticios
nutrición, por una dieta, por un desorden alimenticio, enfermedades que abarca,
entre otros.
La nutrición varía entre las necesidades del cuerpo. Mientras que un desorden
niveles de severidad. (Editorial Macro, 2017). Por otro lado, cuando hablamos
Capítulo 3
Conclusiones y propuestas
más que todo informar a la población sobre esta gran problemática global que afecta
a todas las personas, mostrar sus principales características así como las
21
enfermedades consecuentes ante la presencia de esta grave enfermedad en las
personas; una enfermedad que puede ser tratada y curada, solo hay que buscar
ayuda, por ello nosotros mostraremos algunas buenas recomendaciones sobre una
sana alimentación que nos beneficie y nos llene de buenos nutrientes, para así tener
Capítulo 2
Los desórdenes alimenticios. Commented [jr3]: SUBTITULAR Y NUMERAR ESTE
CAPITULO Y PONERLO TAMBIEN EN EL INDICE
22
Seguidamente este capítulo desarrollará conceptos con respecto a los desórdenes
en los estudiantes de las residencias, es decir, los tipos de desórdenes que los
al almuerzo o a veces hasta sólo consumir una pequeña merienda, también puede
ser la falta de dinero y esto lleva a que sólo compren comidas de paquete, y así
muchos otros inconvenientes que no permite que el estudiante tenga una buena
alimentación.
acción voluntaria que realiza todo ser vivo para obtener productos naturales o
23
transformados, a los cuales se les denomina alimentos, el cual es un objeto apto
para alimentar y nutrir a los seres vivos, este con el fin de ser ingerido. Como ya
sabemos, la alimentación es esencial para que el ser vivo obtenga todos los
considerado apto para alimentarse y nutrir a un ser vivo que se escoge del medio
ambiente y es susceptible de ser tratado a fin de poder ser ingerido” (Montero, 2003,
pág. 38).
Laura Caorsi, dice que una alimentación saludable es aquella alimentación que
organismo, lo que quiere decir que mediante este tipo de alimentación, nuestro
organismo va a ser óptimo. Por otro lado, nos mantiene con salud, disminuye los
desarrollo óptimo, entre otras ventajas. Sin embargo, para que esto se cumpla, es
24
completa, equilibrada, armónica, segura, adaptada, sostenible y asequible” (Basulto
y Caorsi; 2013).
pág. 48).
los aspectos que rodean al ser humanos, lo cual quiere decir que es un accionar
importante para la vida cotidiana de este. Sin embargo, esta necesidad a la que se
comportamiento del hombre: “La nutrición para el ser humano y a diferencia de los
animales, es algo más que una simple necesidad fisiológica, incluye toda una serie
25
En el libro Nutrición para la Salud, la Condición Física y el Deporte, del autor
nutrientes necesarios del cuerpo pero que este no los puede producir, por lo cual
deben ser obtenidos por la ingesta de alimentos. Los clasifica en cuatro grupos:
cuerpo necesita pero que no puede producir o que no puede sintetizar en las
deben ser obtenidos a partir de los alimentos que comemos (…) el cuerpo
26
tan importante para la vida, los carbohidratos cumplen con otras funciones no
Por otro lado, este mismo mencionan que las grasas, conocidas como lípidos,
tienen la misma composición que los carbohidratos, solo que en una porción mucho
más pequeña de oxígeno; algunas otras también pueden poseer fósforo y nitrógeno
Las grasas son conocidas químicamente con el nombre de lípidos, que incluyen
las grasas propiamente dichas, los aceites y las sustancias grasas. Todas ellas
son compuestos heterogéneos, relacionados entre sí, por ser insolubles en agua,
pero solubles en ciertos disolventes orgánicos como éter, alcohol, benceno (…)
Según el autor Panisello, en su libro Las 100 preguntas que siempre quiso
saber: mitos y verdades en torno a la alimentación, los ácidos grasos trans son
27
ácidos grasos trans son ácidos grasos insaturados, cuyos dobles enlaces se
51).
sin ellas no podría existir vida. Dice que las proteínas son sustancias complejas
vivientes. Sin ellas no podría existir vida por ser componentes esenciales, tanto
del núcleo como del protoplasma, de toda célula (…) son sustancias complejas,
combinarse entre sí para formar una variedad casi ilimitada de proteínas (…) las
28
Por otro lado, García también menciona que las vitaminas son un compuesto
importante y esencial para nuestro organismo, ya que no pueden ser producidos por
nuestra dieta diaria, para aportarle a nuestro cuerpo ese elemento tan esencial para
no las puede sintetizar, deben ser provistas por la dieta diaria” (García, 1983, pág.
52).
menciona que la dieta son todos los alimentos que consumimos diariamente, ya
sea en conjunto o por cantidad. Otro punto que nos menciona es que la dieta
también se puede referir al acto que realizan las personas sanas que desean cuidar
su salud, personas enfermas que, debido a esa enfermedad, deben seguir una dieta
para controlar cierto mal: “Una dieta sería, como consecuencia, el conjunto y
mineral, los cuales contienen sustancias nutritivas, las cuales ayudan al organismo
a una buena producción de calor corporal. Además, dice que las sustancias
29
nutritivas que contienen son esenciales para tener una condición normal: “Productos
tejidos o para producir calor (energía). Los alimentos contienen pues las sustancias
unidad de medida del calor es la caloría, o sea, la cantidad de calor necesitaría para
Por otro lado, este autor también hace referencia a dos enfermedades muy
por la falta de compuestos esenciales como las calorías y las proteínas, lo que
proteínas, lo que conduce a una restricción de los demás nutrientes” (García, 1983:
338).
30
Por otro lado, califica a la obesidad como un estado físico, originado principalmente
por una ingestión de calorías excesivo; sin embargo, existen causas endocrinas y
de sistema renal, pero por lo general se da en pocos casos por estas causas: “La
Así como también se mencionarán varios tipos de enfermedades crónicas que son
diabetes mellitus, habla de la diabetes como “un trastorno que se produce por la
deficiencia de una hormona llamada insulina. Esta es una proteína elaborada por el
insulina es una hormona necesaria para que el organismo pueda utilizar los
por encima de 16/9. Dicho de otra manera, hay hipertensión cuando la presión es
demasiado fuerte en el interior de nuestras arterias” (Brack, M., 2009, pág. 9).
31
ha relacionado el desarrollo de anemia con la aparición de síntomas neurológicos,
32
Capítulo 3
Los desórdenes alimenticios en la Universidad de Costa Rica,
Liberia y su realidad nacional. Commented [jr5]: SUBTITULAR Y NUMERAR ESTE
CAPITULO Y PONERLO EN INDICE. SE DEBE NUMERAR 3.1
RESULTADOS DE ENCUESTA A POBLACION Y 3.2
ENTREVISTAS. FAVOR INTRODUCIR 3.1
33
Se realizó la aplicación de encuestas a algunos estudiantes que habitan en las
realización de los tiempos de comida, entre otros, con el fin de recopilar información
necesaria para nuestra investigación, y los resultados serán analizados por medio
11% 11%
78%
El gráfico 1 muestra las edades promedio de los estudiantes que realizaron las
años, mientras que el 11% está entre los 20 y 21 años, y entre los 22 y 23 años.
34
2. Sexo de la población de estudiantes de residencias de la Universidad
de Costa Rica sede Guanacaste año 2018
Fuente: Elaboración propia
Sexo de la población
10%
90%
Femenino Masculino
Lugar de procedencia
44%
56%
Costa Rica, sede Guanacaste para el año 2018, se muestra que la mayoría de la
35
población encuestada abarcando el 63% proviene de zonas urbanas, mientras que
4. Alimentación saludable
Fuente: Elaboración propia
Alimentación saludable
20% 20%
60%
Sí No Algunas veces
que el 20% asegura tener una sana alimentación, finalmente hay también un 20%
Tipo de alimentación
50%
20% 30%
0%
36
De acuerdo con el gráfico 5. Tipos de alimentación de la población
encuestados con un 50% coinciden con que los estudiantes que residen en
17% 39%
33%
puede contemplar según los estudiantes cuales son los factores determinantes de
una inadecuada alimentación, donde coincidieron con un 39% que la falta de tiempo
altos costos de los alimentos se encuentra de la misma manera entre las más
influyentes con un 33%, asimismo la falta de dinero ocupa el tercer puesto con un
los alimentos.
37
Recurrencia a restaurantes de comidas rápidas
0%
0% 13%
87%
puede observar que la mayor parte de la población, abarcada por el 87% reconocen
Tiempos de alimentación
0%
40%
60%
Sí No Algunas veces
38
Con base en el anterior grafico 8. Realización de los cinco tiempos de alimentación,
realiza los 5 tiempos de comida y finalmente el 22% menciona hacerlo solo algunas
veces.
30%
40%
30%
Sí No Algunas veces
veces, mientras el 30% que admite sí hacerlo, al igual que el otro 30% evidenciando
39
Alimentos consumidos con mayor
frecuencia
Harinas
Frutas y verduras
8% Embutidos
15%
15%
Carnes
Con respecto al grafico anterior 10. Alimentos que se consumen con mayor
población encuestada dominando un 31%, las frutas y verduras junto con los lácteos
ocupan el segundo lugar de consumo con un 22%, mientras que, las carnes
engloban un 17%, entre los de menor consumo se encuentran los productos lácteos
como la leche, que abarcan un 8%, y finalmente los embutidos con un 7%.
14%
29% 57%
40
El gráfico 11. Consumo de agua, hace referencia a la cantidad de agua que ingieren
Guanacaste, donde la mayoría de estos con un 57% asegura que a casi siempre
consumen los 8 vasos de agua que son recomendados por los especialistas, un
29% reconoce hacerlo a veces, mientras que el 14% restante consume muy poco
13% 0%
25%
37% 25%
estuvo en desacuerdo.
41
Fuente: Elaboración propia
Información sobre una adecuada alimentación por parte de
la universidad
Pocas veces
12%
Algunas veces
0%
No
29% Sí
59%
En relación con el gráfico anterior 13. Información sobre una adecuada alimentación
que el 29% que resta afirma el no haber recibido información relacionada con la
información.
Consumo en la soda
Sí
44%
No
56%
Algunas veces
0%
42
Según el gráfico anterior 14. Consumo en la soda por parte de los estudiantes de
que sólo algunas veces visita la soda para consumir alimentos de ésta.
10%
30%
40%
20%
parte de ellos con un 40% consideran que su alimentación no brinda los nutrientes
asegura no estar seguro, mientras que un 20% dice que sólo a veces considera
consumir los nutrientes necesarios y finalmente el 10% que resta opina que sí lo
hace, tal como se ve reflejado en el gráfico anterior 15. Consumo de los nutrientes
43
Relación entre una adecuada alimentación y mejorías en la
salud
0%
100%
Sí No Tal vez
La mayoría de la población con un 100% afirma que sí, que una adecuada
alimentación va a traer mejoras en su salud. Entre los motivos por los cuales
acertaron de esta manera están que una adecuada alimentación sería la que brinda
todo lo necesario para el buen funcionamiento del organismo, caso contrario que si
20% 0%
80%
44
Con el enunciado propuesto “Desde que reside en las instalaciones de la
acuerdo en que sus hábitos alimenticios y por lo tanto su alimentación se han visto
alterados, por motivos como el hecho de que antes vivían con sus padres y no tenía
debías ocuparse de estas cosas que antes no hacía, lo que se les dificulta un poco.
Un 20% de ellos de acuerdo con la afirmación anterior también por los motivos
anteriores
Entrevista #1
45
¿Existe una base de datos que identifique si existen estudiantes con algún
trastorno alimenticio?
Base de datos como tal no existe. Lo que sí se hace son los procesos de consulta
en medicina y si se detecta algún riesgo se refiere a trabajo social o psicóloga,
además de consultas externas con nutricionistas.
¿Cuáles son los hábitos de salud y estilo de vida de los estudiantes que
conllevan a los trastornos alimenticios?
Base de datos, no, lo que hay es una evaluación por parte del área de medicina.
Entrevista #2
Son personas con trastornos muy diferentes que se ven afectadas por factores
psicológicos, situaciones a nivel familiar, social, económico y diferentes presiones
que afectan o se traducen en alguna situación alimentaria.
46
¿Cuáles son los tipos de desórdenes alimenticios?
Bulimia: Dan atracones a las personas por comer y comer, seguidamente presentan
una actitud compensatoria y esto le lleva a inducir el vómito o a tomar laxantes o
diuréticos para ir a orinar o defecar.
Vigorexia: Persona que hace ejercicio en exceso de forma muy obsesiva porque
nunca se ve bien y creen que a nivel físico no están bien.
¿Cuáles son las medidas a seguir una vez diagnosticada la persona con
desórdenes alimenticios?
Antes que todo, no se puede trabajar sola, deber ser en conjunto con psicología y
nutrición. Después, se debe llegar y observar el comportamiento o disposición del
paciente para cambiar, ya que no se debe llegar con el paciente y estipularle las
cantidades que debe consumir porque eso le puede generar más ansiedad y se le
debe explicar el porqué de consumir los alimentos adecuados.
47
Es un poco problemático, ya que los hábitos son más fáciles de formar desde niños,
ya que en esta edad se experimenta todo por primera vez por lo que es más difícil
si se trata o aprenden hábitos alimenticios saludables.
Entrevista #3
Preguntas:
Por el momento no, no hay nutricionistas que vengan. Ese tipo de recurso de
profesional no se tiene y tampoco está proyectado. Sólo cuando se solicitaba mucho
a una enfermera y un doctor en la sede sí se aplicó. Hace 4 años que llegamos la
enfermera y yo se ha estado solicitando un nutricionista pero se sigue sin tener al
profesional para poder dar esa cobertura, se sigue solicitando pero como proyecto
en sí no arranca. Entonces lo que se puede hacer desde vida estudiantil es que se
nos ha dado presupuesto para hacer talleres para los estudiantes, algunos han sido
exitosos, otros no tanto. Es un tema de coordinar que no se ha logrado dar en el
clavo de cuál es el horario en que se puede tener a los estudiantes. Por ejemplo, se
tiene la base de datos; se cuenta cuántos tienen obesidad, cuántos tienen
sobrepeso, se le citaron a una invitación formal a cada uno presencial, se apuntaron
en la lista y dijeron que sí iban a ir; el primer día llegaron 10 personas de 30 que se
tenían esperadas y a la siguiente sesión llegaron 4 personas. Entonces, no se ha
logrado demostrar que hay un impacto en esto.
El estudiante debe entender que los cambios los debe hacer por su propio beneficio,
sobre todo en padecimientos como la gastritis o colitis que por más medicamentos
que se tome va a seguir dando por los malos hábitos de alimentación que se tiene
48
el estudiante. A algunos se les da consejos para este tipo de padecimientos pero en
el momento en que ya se sienten bien, vuelven a los malos hábitos de alimentación.
Entonces, el abordaje de la educación es muy importante. Cuesta coordinar con los
estudiantes de residencia porque apenas hay un día feriado todos tratan de irse a
sus casas.
Muchas veces los estudiantes traen mala educación con respecto a la alimentación
desde la casa. Por lo tanto, vienen con la costumbre de que si la comida no está
cargada de azúcar, por ejemplo, ya no les sabe a nada; casi no comen vegetales
porque en la casa no los enseñaron. Es ahí donde los profesionales en salud de la
universidad tienen que romper con esas cadenas cuando los estudiantes llegan a la
universidad y más a residencias. Entonces, sí influye mucho la familia en este tema
al igual que dependiendo del lugar de donde venga que tienen diferentes
costumbres con respecto a la comida.
Hay parámetros que se han hecho ya donde encontramos estudiantes bajo peso,
sobre peso, obesidad y peso normal. Y a veces vienen estudiantes con
enfermedades del estómago y nos damos cuenta que es porque tienen malos
hábitos de alimentación. Sí se ha notado que con los pocos estudiantes que asisten
a los talleres logran obtener un cambio.
49
académico. En residencias es un choque importante porque se tienen que hacer
cargo hasta del presupuesto. Muchas veces las compras que tienen que hacer no
las hacen adecuadamente porque no compran comida sana, sino comida rápida. Es
ahí donde en un futuro se verán las consecuencias en la salud. Commented [jr6]: FAVOR CONCLUIR ESTE CAPITULO CON
INFO MAS IMPORTANTE. RESUMEN DE UNA PAGINA.
50
Capítulo 4
Conclusiones y propuestas. Commented [jr7]: SUBTITULAR Y NUMERAR ESTE
CAPITULO Y PONERLO EN INDICE. 4,1 CONCLUSIONES.
DIGAN SI SE RESPONDIO A LA PREGNTA PROBLEMA DEL
CAP.1 Y SI SE COMPROBO HIPOTESIS O NO. 4.2 PROPUESTAS
51
Finalmente, a través de la previa investigación realizada se abarcaron factores que
influyen sobre la problemática del trastorno en general, que genera un punto de vista
alimentaria. Por lo tanto este capítulo da una explicación de que se entiende por
trastorno en sí con bases clínicas que apoyan la explicación sobre los factores que
Además nos brinda una explicación crítica sobre la problemática que los trastornos
alimentación saludable nos encontramos con distintos libros que han sido
publicados que nos brindan información acerca de cómo se debe mantener una
Hábitos alimenticios:
Nutrición:
52
Este factor es un efecto que va de la mano con los hábitos alimenticios de un ser
la principal fuente de energía para llevar a cabo las tareas en varios ámbitos tanto
No obstante, no del todo es un punto de vista negativo, ya que se puede tener una
apoyar con los estudios que se han hecho sobre cada factor que se relaciona con
adecuada tomando en cuenta todos los estándares necesarios para cumplir con las
Todo esto se logra plasmar mediante gráficos en donde queda en evidencia si los
tanto se ha podido tener una perspectiva más extensa que cuando empezábamos
con la investigación, es decir las expectativas eran muy certeras y fiables con lo que
53
relación a los hábitos alimenticios de algunos estudiantes que residen en la
Promedio de edades
Según las encuestas el 78% de las personas que habitan en las residencias de la
UCR en Liberia tienen entre 18 y 19 años de edad, este refleja que la población
joven se está interesando más por los estudios y también que la comunidad
el 90% son mujeres y el 10% restante son hombres, esto quiere decir que la
hay que tomar en cuenta también la condición económica de las familias ya que se
da el caso de que a los hombres los envían a trabajar y a las mujeres a estudiar o
a cuidar el hogar.
Alimentación saludable
reflejó resultados muy negativos, y es que el 60% de las personas que viven en
motivos, los principales son la falta de tiempo y el exceso de estrés. Existen otros
motivos y son por ejemplo la poca experiencia en este tema de la cocina, el hecho
54
de no saber las cantidades necesarias de aceite o de sal en las comidas también
Propuestas.
I. Informar a los estudiantes acerca de cómo se deben alimentar; es decir,
III. Iniciar sanos hábitos alimenticios desde los inicios de la vida universitaria
55
X. Mejorar los equipos respectivos para el almacenamiento y adecuado
pueden traer los desórdenes alimenticios, para que de esta forma hagan
XIII. Crear huertos de diferentes tipos de verduras y frutas para que los
comprarlos.
Referencias bibliográficas
56
en la mezcla del alcoholismo y la anorexia las cuales provocan daños muy serios
al organismo afectando órganos, que pueden ser irreversibles como la muerte.
3. Brack, M. (200), pág. 9). “La hipertensión arterial”. Editorial Hispano Europea.
57
sociedad, los cuales afectan en mayor número a la comunidad adolescente ya que
está expuesta a lo que la sociedad y los medios de comunicación dictan como moda.
11. Montero, C. (2003, pág. 38). Alimentación y vida saludable, ¿somos lo que
comemos? Madrid, España: Editorial Universidad Pontificia Comillas de
Madrid.
12. Morla, E. (2004, pág. 1). “Manual para el niño y adolescente con diabetes
mellitus”. Santo Domingo, República Dominicana. Editor: INTEC.
13. Muñoz, M. (2012, pág. 25). “¿Qué significa la palabra dieta?”. Recuperado
de https://consejonutricion.wordpress.com/2012/11/28/que-significa-la-
palabra-dieta/
58
14. Panisello, R. (2004, pág. 51). Las 100 preguntas que siempre quiso saber:
mitos y verdades en torno a la alimentación. Barcelona, España: Editorial
Glosa.
15. Pérez, F & Zamora, S. (2002, pág. 18). Nutrición y alimentación humana.
Murcia, España: Editorial Aula de Mayores.
17. Rodríguez, S. 82007, págs. 7 y 13). “Anemia y cáncer”. Madrid, España. Arán
Ediciones, S.L.
20. Williams, H. (2002, pág. 27). Nutrición para la Salud, la Condición Física y el Commented [jr8]: SI USARON ENCUESTAS IMPRESAS
AQUÍ LAS PUEDEN ADJUNTAR EN APARTADO TITULADO
Deporte. Barcelona, España: Editorial Paidotribo.
ANEXOS
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