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Quimica de Los Alimentos-1 PDF
Quimica de Los Alimentos-1 PDF
CÓDIGO:7324
Titulación: INGENIEROS AGRÓNOMOS. CUARTO CURSO. Segundo ciclo.
Plan 2000.
Curso académico: 2012/13
PROFESOR RESPONSABLE:RAFAEL DE PRADO AMIAN
Asignatura de 2º ciclo, 4º curso.
Orientación Industrias Agrarias. Optativa de Especialidad. Programa SÓCRATES-
ERASMUS
Plan de Estudios 2000.
Créditos. 4.5 (2.5T + 2P)
Teórico
Práctico
Teórico
Objetivos específicos:
- Distinguir entre los componentes de los alimentos que son nutrientes y los que
no lo son, independientemente de su valor energético.
- Conocer la fracción del aroma de los alimentos, así como la evolución del
flavor durante el procesado y almacenamiento de los alimentos.
Objetivos específicos:
Objetivos específicos:
Práctico
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