“AÑO DEL DIÁLOGO Y RECONCILIACIÓN NACIONAL”

Gestión de Operaciones

Investigación de Calidad de Aguas

● ROBLADILLO OSPINA Fabiola

● MEJIA ROQUE Yajayra Amanda
● MAYTA LOPEZ Sally Noemi
● ESPINOZA CASO Jhoselin Sadith

Huancayo,2018
ÍNDICE

1. INTRODUCCIÓN …………………………………………………………………………

2. ANTECEDENTES

3. OBJETIVOS

4. Objetivos del Proyecto

5. Objetivos Específicos

6. Evaluación Situacional
6.1. Evaluación Crítica de la planta
7. Comparación de los resultados

8. CONCLUSIONES

9. ANEXOS
Introducción

La calidad de cualquier masa de agua, superficial o subterránea depende tanto de

factores naturales como de la acción humana. Sin la acción Humana, la calidad del agua
vendría determinada por la erosión del substrato mineral, los procesos atmosféricos de
evapotranspiración y sedimentación de lodos y sales, la lixiviación natural de la materia
orgánica y los nutrientes del suelo por los factores hidrogeológicos, y los procesos
biológicos en el medio acuático que pueden alterar la composición física y química de
agua. Por lo general, la calidad del agua se determina comparando las características
físicas y químicas de una muestra de agua con unas directrices de calidad del agua o
estándares. En el caso del agua potable, estas normas se establecen para asegurar un
suministro de agua limpia y saludable para el consumo humano y, de este modo,
proteger la salud de las personas. Estas normas se basan normalmente en unos niveles
de toxicidad científicamente aceptables tanto para los humanos como para los
organismos acuáticos.
Por lo tanto, este documento está dirigido a conocer la calidad del agua que abastece la
nueva Universidad Continental del Campus de Huancayo, que se realizará mediante
fuente superficial y fuente subterránea.
Antecedentes

La metodología del trabajo de campo realizado fue en dos etapas, primero se han
realizado las coordinaciones a nivel de la clase de Gestión de Operaciones y
Universidad Continental y local con las instituciones involucradas en el Proyecto. En la
segunda etapa del trabajo se ha levantado la información primaria

● BEAR CREEK MINING COMPANY SUCURSAL DEL PERU, PROYECTO

EXPLORACIÓN TASSA: Informe de Monitoreo de Calidad de agua

● FIODMO, Estudio De La Calidad De Fuentes Utilizadas Para Consumo Humano

Y Plan De Mitigación Por Contaminación Por Uso Doméstico Y Agroquímicos En
Apurímac Y Cusco

● MINISTERIO DE VIVIENDA, CONSTRUCCIÓN Y SANEAMIENTO,

"INSTALACIÓN DE LOS SERVICIOS DE AGUA POTABLE Y ALCANTARILLADO
SANITARIO EN LA NUEVA CIUDAD DE OLMOS, DISTRITO DE OLMOS,
PROVINCIA DE LAMBAYEQUE-REGIÓN LAMBAYEQUE": Informe de Calidad de
Agua
 Objetivos

Objetivo General:

● Efectuar la evaluación de la Calidad de Agua en el Laboratorio de Análisis

Químico de la Universidad Nacional del Centro del Perú para el PROYECTO DE
INVESTIGACIÓN Y COMPARACIÓN DE EL AGUA DE UNA UNIVERSIDAD
CONTINENTAL CON DIFERENTES MARCAS RECONOCIDAS (Cielo, San Luis y
San Carlos) según lo establecido en el Protocolo de Monitoreo Ambiental
establecido.

Objetivos Específicos:

● Determinar y evaluar parámetros de campo: pH. Temperatura, Conductividad,

Oxígeno Disuelto y Caudal en cada una de las estaciones de muestreo de calidad
de agua establecidas.
● Realizar el ensayo en laboratorio de las muestras recolectadas en las estaciones
de muestreo de calidad de agua establecidas.
.
Evaluación Situacional

1.- Evaluación crítica de la planta de agua mesa:

PLANTA DE AGUA “SAN MATEO”

Con respecto a la planta de agua San Mateo, se puede decir que todas sus plantas operan
cumpliendo los estándares definidos a su Política del Sistema Integrado de Gestión y se
encuentran certificadas según las normas internacionales: ISO 9000, ISO 14000 y OHSAS
18000, pues tienen un compromiso con la Calidad, el manejo de aspectos ambientales y la
Gestión de la Seguridad y Salud de sus trabajadores. Está ubicada en un buen sitio, Jr.
Ayacucho 320 (Alt. Puente Central de San Mateo). Huarochirí. Lima.

PLANTA DE AGUA DE MESA “SAN LUIS”

El agua San Luis, viene en 2 presentaciones: agua gasificada y agua sin gas. La etiqueta
del agua con gas es azul con blanco y la que no contiene gas es celeste con blanco. Cuenta
con 2 premios de calidad que son ISO 9001 e ISO 14001.El Agua San Luis es bastante
fresca, que te deja un buen paladar y no un cierto sabor (cosa que ocurre con otras aguas).
La planta de agua ahí no es tan grande; es una planta mediana, pero que si presenta todos
sus procesos necesarios para realizarlo.

PLANTA DE AGUA DE MESA “CONTINENTAL”

Con respecto a la planta de agua de mesa Continental, presenta una planta pequeña que
está ubicada en la misma universidad Continental al lado del pabellón J; con espacios poco
distribuidos. Esta planta requiere que sea más grande para poder desplazarse y lograr poder
ver todos los procesos con más claridad. Su ubicación debe ser en un campo o ambiente
más amplio.
REPORTE DE DIAGNÓSTICO DE ANÁLISIS DE AGUA

ANÁLISIS FISICOQUÍMICO:
ENSAYOS MÉTODOS AGUA DE LA AGUA SAN
UNIVERSIDAD LUIS
CONTINENTAL

Dureza total MS - 2340 – C – 82 mg/L

Titulométrico de EDTA 20,0 mg/L

Dureza MS - 2340 – C – 60 mg/L 11,0 mg/L

cálcica Titulométrico de EDTA

Alcalinidad MS - 2320 – B – 94 mg/L 10,0 mg/L

total Titulación

Cloruros MS - 45000 – CT - B – 12 mg/L 09,0 mg/L

Argentonométrico

Sulfatos MS - 4500 – SO42- – E 25,5 mg/L 4,65 mg/L

-Turbidimétrico

Potencial de MS - 4500 – H+ - B – 7,6 6,5

hidrogeno Electrométrico

Calcio MS - 3500 – Ca – A- 24 mg/L 4,4 mg/L

Titulométrico de EDTA

Magnesio MS - 3500 – Mg - E – 5,3 mg/L 2,1 mg/L

Titulométrico de EDTA

Conductivida MS - 2510 – B – Método 140 µS/cm 30,0 uS/cm

d de laboratorio

Solidos MS - 2540 – B – Secado 96 mg/L 41,0 mg/L

totales a 103°C – 105 °C
Sólidos en MS - 2540 – D – Secado 36 mg/L 31,0 mg/L
suspensión a 103°C – 105 °C

Solidos MS - 2540 – C – Secado 60 mg/L 10,0 mg/L

disueltos a 180°C

Turbidez MS - 2130 – B – 0,24 NTU 0,15 NTU

Nefelométrico

ANÁLISIS DE METALES
ENSAYOS MÉTODOS AGUA DE LA AGUA SAN
UNIVERSIDAD LUIS
CONTINENTAL

Plomo Total MS – 3500 – Pb – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método PAR

Cadmio Total MS – 3500 – Cd – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método de la Ditizona

Hierro Total MS – 3500 – Fe – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método de la
Fenantrolina

Cobre Total MS – 3500 – Pb – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método de
Neocuproína

Zinc Total (mg/L) MS – 3500 – Zn – F – 0,261 mg/L 0,539 mg/L

Método del Zincon

METODOLOGÍA : AUSENCIA - PRESENCIA

TECNOLOGÍA : SUSTRATO DEFINIDO
REACTIVO : READYCULT
PARÁMETROS MUESTRA AGUA DE LA AGUA SAN LUIS
UNIVERSIDAD
CONTINENTAL

Coliformes Totales 100 mL AUSENCIA

Coliformes fecales (E. 100 mL AUSENCIA

Coli)

ANÁLISIS FISICOQUÍMICO:
ENSAYOS MÉTODOS AGUA DE LA AGUA DE
UNIVERSIDAD MESA CIELO
CONTINENTAL

Dureza total MS - 2340 – C – 82 mg/L 240 mg/L

Titulométrico de EDTA

Dureza MS - 2340 – C – 60 mg/L 208 mg/L

cálcica Titulométrico de EDTA

Alcalinidad MS - 2320 – B – 94 mg/L 126 mg/L

total Titulación

Cloruros MS - 45000 – CT - B – 12 mg/L 20 mg/L

Argentonométrico

Sulfatos MS - 4500 – SO42- – E 25,5 mg/L 183 mg/L

-Turbidimétrico

Potencial de MS - 4500 – H+ - B – 7,6 7,11

hidrogeno Electrométrico

Calcio MS - 3500 – Ca – A- 24 mg/L 83,2 mg/L

Titulométrico de EDTA

Magnesio MS - 3500 – Mg - E – 5,3 mg/L 32,3 mg/L

Titulométrico de EDTA

Conductivida MS - 2510 – B – Método 140 µS/cm 520 µS/cm

d de laboratorio
Solidos MS - 2540 – B – Secado 96 mg/L 270 mg/L
totales a 103°C – 105 °C

Sólidos en MS - 2540 – D – Secado 36 mg/L 30 mg/L

suspensión a 103°C – 105 °C

Solidos MS - 2540 – C – Secado 60 mg/L 240 mg/L

disueltos a 180°C

Turbidez MS - 2130 – B – 0,24 NTU 1,09 NTU

Nefelométrico

ANÁLISIS DE METALES
ENSAYOS MÉTODOS AGUA DE LA AGUA DE
UNIVERSIDAD MESA CIELO
CONTINENTAL

Plomo Total MS – 3500 – Pb – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método PAR

Cadmio Total MS – 3500 – Cd – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método de la Ditizona

Hierro Total MS – 3500 – Fe – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método de la
Fenantrolina

Cobre Total MS – 3500 – Pb – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método de
Neocuproína

Zinc Total (mg/L) MS – 3500 – Zn – F – 0,261 mg/L 0,747 mg/L

Método del Zincon

METODOLOGÍA : AUSENCIA - PRESENCIA

TECNOLOGÍA : SUSTRATO DEFINIDO
REACTIVO : READYCULT
PARÁMETROS MUESTRA AGUA DE LA AGUA DE MESA
UNIVERSIDAD CIELO
CONTINENTAL

Coliformes Totales 100 mL AUSENCIA

Coliformes fecales (E. 100 mL AUSENCIA

Coli)
ANÁLISIS FISICOQUÍMICO:
ENSAYOS MÉTODOS AGUA DE LA AGUA SAN
UNIVERSIDAD CARLOS
CONTINENTAL

Dureza total MS - 2340 – C – 82 mg/L 6,0 mg/L

Titulométrico de EDTA

Dureza MS - 2340 – C – 60 mg/L 2,0 mg/L

cálcica Titulométrico de EDTA

Alcalinidad MS - 2320 – B – 94 mg/L 8,0 mg/L

total Titulación

Cloruros MS - 45000 – CT - B – 12 mg/L 0,0 mg/L

Argentonométrico

Sulfatos MS - 4500 – SO42- – E 25,5 mg/L 0,0 mg/L

-Turbidimétrico

Potencial de MS - 4500 – H+ - B – 7,6 6,1

hidrogeno Electrométrico

Calcio MS - 3500 – Ca – A- 24 mg/L 0,8 mg/L

Titulométrico de EDTA

Magnesio MS - 3500 – Mg - E – 5,3 mg/L 0,6 mg/L

Titulométrico de EDTA

Conductivida MS - 2510 – B – Método 140 µS/cm 15,0 uS/cm

d de laboratorio

Solidos MS - 2540 – B – Secado 96 mg/L

totales a 103°C – 105 °C 35,0 mg/L

Sólidos en MS - 2540 – D – Secado 36 mg/L 28,0 mg/L

suspensión a 103°C – 105 °C
Solidos MS - 2540 – C – Secado 60 mg/L 7,0 mg/L
disueltos a 180°C

Turbidez MS - 2130 – B – 0,24 NTU 0,15 NTU

Nefelométrico

ANÁLISIS DE METALES
ENSAYOS MÉTODOS AGUA DE LA AGUA SAN
UNIVERSIDAD CARLOS
CONTINENTAL

Plomo Total MS – 3500 – Pb – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método PAR

Cadmio Total MS – 3500 – Cd – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método de la Ditizona

Hierro Total MS – 3500 – Fe – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método de la
Fenantrolina

Cobre Total MS – 3500 – Pb – D – 0 mg/L 0 mg/L

(mg/L) Método de
Neocuproína

Zinc Total (mg/L) MS – 3500 – Zn – F – 0,261 mg/L 0,539mg/L

Método del Zincon

METODOLOGÍA : AUSENCIA - PRESENCIA

TECNOLOGÍA : SUSTRATO DEFINIDO
REACTIVO : READYCULT
PARÁMETROS MUESTRA AGUA DE LA AGUA SAN
UNIVERSIDAD CARLOS
CONTINENTAL

Coliformes Totales 100 mL AUSENCIA

Coliformes fecales (E. 100 mL AUSENCIA

Coli)
 COMENTARIOS

1.- Para el agua de tomar: el límite es 500 mg/lt (0,5 gr/lt) Þ según las normas
internacionales.

Según COVENIN 2342 – 86. Agua Potable. Establece que el residuo filtrante total a 180
ºC, debe ser menor de 0,5 mg.

2.-Los métodos Normalizados para el análisis de agua potable y residual, APHA, AWWA,
WPCF nos resultados de Análisis Fisicoquímico y de Análisis de metales todo esto
proveniente de Parámetros coliformes totales y fecales de 100ml

3.- La OMS definió una serie de criterios de potabilidad y recomendaciones que los
países desarrollados y la mayoría de las grandes ciudades aplican permanentemente
con ayuda de analizadores continuos o mediciones en el laboratorio para garantizar a
los consumidores que el agua es potable. Estas recomendaciones, bastante rigurosas,
no son siempre respetadas en su totalidad, ya que resultan demasiado estrictas para
algunas regiones que carecen de medios.

GLOSARIO

1.-Dureza: La Dureza es una propiedad física de los materiales que consiste

básicamente en la firme unión de las moléculas que la conforman, impidiendo así que
cualquier otro objeto o sustancia lo parta, lo penetre, o lo comprometa.

2.- Dureza cálcica: Cuando se añade EDTA al agua que contiene calcio y magnesio,
aquél se combina primero con el calcio. De acuerdo con los criterios actuales,
la dureza total se define como la suma de las concentraciones de calcio y magnesio,
ambos expresados como carbonato de calcio, en miligramos por litro.

3.- Alcalinidad: La alcalinidad de aguas superficiales está determinada generalmente

por el contenido de carbonatos, bicarbonatos e hidróxidos, no obstante, algunas sales
de ácidos débiles como boratos, silicatos, nitratos y fosfatos pueden también contribuir a
la alcalinidad si están presentes

4.- Cloruros: Compuestos de cloro y otro elemento químico diferente del oxígeno; se
obtiene por acción del cloro o del ácido clorhídrico con un metal o su hidróxido.

5.- Sulfatos: Los sulfatos son las sales o los ésteres del ácido sulfúrico. Contienen
como unidad común un átomo de azufre en el centro de un tetraedro formado por cuatro
átomos de oxígenosulfato.

6.- Potencial de hidrogeno: El pH es una medida de acidez o alcalinidad de

una disolución. El pH indica la concentración de iones hidrógeno presentes en
determinadas disoluciones.2 La sigla significa potencial de hidrógeno o potencial
de hidrogeniones. El significado exacto de la p en «pH» no está claro, pero, de acuerdo
con la Fundación Carlsberg, significa «poder de hidrógeno».
7.- Calcio: El calcio es un metal blando, grisáceo, y es el quinto más abundante en
masa de la corteza terrestre. También es el ion más abundante disuelto en el agua de
mar, tanto como por su molaridad y como por su masa, después
del sodio, cloruros, magnesio y sulfatos.

8.- Magnesio: El magnesio es el elemento químico de símbolo Mg y número

atómico 12. Su masa atómica es de 24,305 u. Es el séptimo elemento en abundancia en
el orden del 2 % de la corteza terrestre y el tercero más abundante disuelto en el agua
de mar. El ion magnesio es esencial para todas las células vivas. El metal puro no se
encuentra en la naturaleza.
9.- Conductividad: La conductividad térmica es una propiedad física de los
materiales que mide la capacidad de conducción de calor. En otras palabras, la
conductividad térmica es también la capacidad de una sustancia de transferir la energía
cinética de sus moléculas a otras adyacentes o a sustancias con las que está en
contacto.

10.- Solidos: Se caracteriza porque opone resistencia a cambios de forma y de

volumen. Sus partículas se encuentran juntas y correctamente ordenadas. 1 Las
moléculas de un sólido tienen una gran cohesión y adoptan formas bien definidas.

10. Turbidez: Se entiende por turbidez o turbiedad a la medida del grado de

transparencia que pierde el agua o algún otro líquido incoloro por la presencia de
partículas

12: Plomo: El plomo es un elemento químico de la tabla periódica, cuyo símbolo

es Pb (del latín plumbum) y su número atómico es 82 según la tabla actual, ya que no
formaba parte en la tabla periódica de Mendeleiev. Este químico no lo reconocía como
un elemento metálico común por su gran elasticidad molecular.

13.- Cadmio: Elemento químico de número atómico 48, masa atómica 112,40 y
símbolo Cd ; es un metal del grupo de los elementos de transición, de color blanco
plateado, maleable, parecido al estaño, altamente tóxico, que se obtiene casi
exclusivamente como subproducto en el refinado de los minerales de cinc; se usa en
aleaciones para la fabricación de extintores, alarmas de incendios y fusibles, en
soldadura, etc.

14.- Hierro: Elemento químico de número atómico 26, masa atómica 55,84 y
símbolo Fe; es un metal del grupo de los elementos de transición, de color blanco
plateado, blando, dúctil, maleable, magnético y oxidable, que es muy abundante en la
naturaleza formando compuestos y se extrae principalmente de la hematites; puede
recibir diferentes tratamientos que le confieren propiedades distintas y usos diversos;
principalmente se usa para fabricar herramientas, estructuras y objetos

15.- Cobre: Elemento químico de número atómico 29, masa atómica 63,54 y
símbolo Cu; es un metal de color pardo rojizo, brillante, dúctil, muy maleable, resistente
a la corrosión y buen conductor de la electricidad y el calor; es el metal de más usos y se
utiliza para la fabricación de cables, líneas de alta tensión, maquinaria eléctrica y en
aleaciones, siendo las dos más importantes el latón, una aleación con cinc, y el bronce,
una aleación con estaño.

16.- Zinc: Elemento químico de número atómico 30, masa atómica 65,37 y símbolo Zn;
es un metal del grupo de los elementos de transición, de color blanco azulado, de brillo
intenso, de estructura laminosa, muy frágil y oxidable con la humedad, que no existe
libre en la naturaleza, sino que se encuentra como óxido de cinc;

17.- Coliformes: coliformes designa a un grupo de especies bacterianas que tienen

ciertas características bioquímicas en común e importancia relevante
como indicadores de contaminación del agua y los alimentos.

18.- Coliformes fecales: Es un subgrupo de bacterias coliformes totales que se

encuentran en grandes cantidades en los intestinos y excremento de los humanos y
animales. ... Escherichia coli es un subgrupo de bacterias fecales coliformes.
Conclusiones:

● En conclusión, podemos decir que el agua de mesa “Continental” presenta como

resultados una cantidad elevada en el análisis fisicoquímico con respecto al agua
“San Luis”. Mayor es ….
El agua Continental contiene más zinc que el agua San Luis.
● Se muestra que el agua de mesa “Continental” presenta un Análisis Fisicoquímico
más elevado comparado con el agua “San Carlos”, la cantidad es mayor en todos
los ensayos realizados.
Anexos