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© 2008, Instituto Nacional para la Educación de los Adultos en

Coordinación del Consejo Nacional de Educación para la Vida y
el Trabajo, México, D.F.
Consejo Nacional de Educación para la Vida y el Trabajo

Lic. María Dolores Del Río Sánchez

Presidenta

Mtro. Aldo Emmanuel Torres Villa

Director de Proyectos Estratégicos y
Encargado de la Secretaría Técnica

Lic. Mariana Dávila Mayorga

Encargada de la Coordinación de
Concertación e Innovación

Lic. Daniel Cruz Sánchez

Líder de Proyecto “Guías de emprendizaje”

Instituto Nacional para la Educación de los Adultos

Lic. Carlos Díaz Ayoub

Subdirector de Comunicación Social

Lic. Fernando Galván Álvarez

Coordinador de Imagen Institucional

D.G. Carlos Ramírez Benítez

Formación y Diseño

D.G. Edgar Morales Camelo

Diseño de portada
 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

PRESENTACIÓN

Con el objetivo de contribuir a la formación de emprendedores

en el país, el Consejo Nacional de Educación para la Vida y
el Trabajo desarrolló las “Guías de emprendizaje CONEVyT”,
que brindan apoyo técnico y documental a toda persona que
busque emprender un pequeño o mediano negocio.

En el “Módulo Administrativo, Financiero y de Mercado” de

“Producción de jitomate mediante técnicas de Hidroponía”,
podrás conocer elementos claves para incursionar en este
giro con éxito, como la importancia de evaluar todos los
aspectos del mercado y la competencia, los trámites fiscales
y administrativos. Además realizarás un ejercicio de costeo de
inversión en equipo.

Para mayor información te invitamos a conocer los sitios

en Internet de “Educación para tu chamba” y “Formación de
emprendedores” en: www.conevyt.org.mx , o escríbenos a:
innovacion@conevyt.org.mx , también llama sin costo al 01
800 0060 300, desde cualquier parte de la República.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

ÍNDICE

1. Módulo de mercado..................................................7

1.1. Promoción.................................................................8

1.2. Publicidad...............................................................12

1.3. Plaza.......................................................................14

1.4. Producto..................................................................17

1.5. Precio......................................................................19

1.6. Consulta a los clientes............................................20

2. Módulo financiero....................................................21

2.1. Obtener el crédito....................................................22

2.2. Inversiones...............................................................25

2.3. Gastos e ingresos....................................................26

3. Módulo administrativo..............................................36

3.1. Descripción del régimen

intermedio de actividad empresarial........................37

3.2. Persona moral..................................................... ...54

3.3 Aspectos laborales...................................................56

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PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE
TÉCNICAS DE HIDROPONIA

MÓDULO DE MERCADO, FINANCIERO Y

ADMINISTRATIVO
 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

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MÓDULO DE MERCADO

INTRODUCCIÓN

El objetivo del estudio de mercado es de garantizar

que el negocio sea capaz de vender los productos
que generará, ya que de no ser así, el negocio será
incapaz de generar efectivo suficiente para pagar
el crédito solicitado.

Todo negocio representa un riesgo. No importa que

tan profundo haya sido el estudio de su formulación
siempre existirá un riesgo implícito en el negocio,
debido a la imposibilidad de predecir el futuro con
certeza.

De acuerdo con ello, el seleccionar cualquier tipo

de negocio se está decidiendo correr el riesgo que
representa él mismo, sin embargo, se pueden
correr riesgos a ciegas o se pueden correr riesgos
calculados.

El módulo de mercado contempla los siguientes

rubros:

• Promoción
• Publicidad
• Plaza

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

• Producto
• Consulta a los clientes

A continuación se describen los rubros involucrados para

realizar la venta de jitomate:

1.1. PROMOCIÓN

La promoción del producto se puede realizar en los siguientes

lugares:

Restaurantes.

Fruterías.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

Tiendas de abarrotes.

Mercados.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

Tiendas de autoservicio.

Comedores industriales.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

Comedores de hospitales.

Debido a los intermediarios, la central de abastos es el œltimo

lugar donde se debe vender el producto.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

1.2. PUBLICIDAD

La presentación y firmeza del producto es muy importante,

ya que de eso depende en gran medida la aceptación del
producto.

Además si el producto tiene un excelente sabor, es altamente

nutritivo y tiene un tamaño uniforme debido a que la planta
fue regada y nutrida adecuadamente para un desarrollo sano
y vigoroso, el producto se venderá más fácilmente.

El empaque del producto debe ofrecer la identidad y origen

del mismo.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

Es importante que el producto se riegue con agua limpia

para evitar que se contamine.

Y nunca se debe regar con aguas negras para garantizar la

calidad del producto.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

Para el control de plagas y enfermedades nunca se deben

utilizar productos químicos tóxicos con el fin de obtener una
cosecha sana.

Y en caso de alguna plaga o enfermedad utilizar solamente

productos biológicos y orgánicos.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

1.3. PLAZA

Es necesario conocer la cantidad de productores de la

localidad, la superficie que tienen cultivada y la época de
cosecha.

Esto con el fin de evitar la saturación del mercado y por lo

tanto la caída del precio del producto.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

Para garantizar una mayor distribución del producto,

selecciona los puntos de venta tales como:
a) Restaurantes
b) Mercados sobre ruedas
c) Fruterías
d) Etc.

Considera la distancia entre los puntos de venta y determina el

impacto en los costos del transporte tales como combustible,
mantenimiento del vehículo, etc.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

1.4. PRODUCTO

Las características que se obtienen en la producción de jitomate

mediante técnicas de hidroponia son las siguientes:

- Color uniforme.
- Mayor firmeza.
- Excelente sabor.
- Excelente textura.
- Tamaño uniforme.

A continuación se muestran algunas formas de presentación

del producto:

A granel.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

En caja individual.

En cajas con el logo de la empresa.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

1.5. PRECIO

Es necesario registrar diariamente el precio de venta del

jitomate para determinar tu precio de venta.

$
También es importante evaluar los costos de producción que
deben oscilar entre los $4 y $5 pesos por Kg para obtener
el margen de utilidad.

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 PRODUCCIÓN DE JITOMATE MEDIANTE TÉCNICAS DE HIDROPONIA

1.6.CONSULTA A LOS CLIENTES

El importante realizar consultas a los clientes para

conocer la tendencia del producto, es decir, si tiene
o no aceptación y porqué.

Algunas preguntas que se pueden emplear con los

clientes son las siguientes:

1.- El tamaño del producto es uniforme

a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente

2.- El producto tiene una firmeza adecuada

a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente

3.- Indica la calidad del sabor del producto

a) Excelente b) Muy bueno c) Bueno d) Malo

4.- El producto tiene un buen empaque

a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente

5.- El producto se entrega con puntualidad

a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente

6.- Se entrega la cantidad solicitada

a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente

7.- La persona que realiza la entrega es amable

a) Siempre b) Regularmente c) Algunas veces d) Ocasionalmente

8.- Como se enteró del producto y/o negocio

9.- Sugerencias

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