Ley de Seguridad y Salud en El Trabajo

TRABAJO ACADEMICO DE PROCESOS INDUSTRIALES Y TECNOLOGÍAS LIMPIAS GUIDO CUNO
RODRIGUEZ
Ciclo 2017-I
Escuela Profesional de Ingeniería Ambiental
2403 -24411 PROCESOS INDUSTRIALES Y TECNOLOGIAS LIMPIAS

Trabajo
académico Docente: MG. ING. FERNANDO VASQUEZ Nota:
PERDOMO
VIII Sección: 1
Ciclo:
Módulo I
Datos del alumno: Forma de publicación:
Apellidos y nombres:
Publicar su archivo(s) en la opción TRABAJO ACADÉMICO que figura en
el menú contextual de su curso
Código de matrícula:
Panel de control:
Uded de matrícula:
Fecha de publicación en
campus virtual DUED
LEARN:
Hasta el Domingo 28 de
Mayo 2017
(Hora peruana)
Recomendaciones:
1. Recuerde verificar la
correcta publicación de
su Trabajo Académico
en el Campus Virtual
antes de confirmar al
sistema el envío
definitivo al Docente.
Revisar la
previsualización de su
trabajo para asegurar
archivo correcto.
2. Las fechas de publicación de trabajos académicos a través del campus virtual DUED LEARN están definidas
en la plataforma educativa, de acuerdo al cronograma académico 2017-I por lo que no se aceptarán
trabajos extemporáneos.
1 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

RODRIGUEZ
3. Las actividades de aprendizaje que se encuentran en los textos que recibe al matricularse, servirán para su
autoaprendizaje mas no para la calificación, por lo que no deberán ser consideradas como trabajos
académicos obligatorios.
Guía del Trabajo Académico:

4. Recuerde: NO DEBE COPIAR DEL INTERNET, el Internet es únicamente una fuente de
consulta. Los trabajos copias de internet serán verificados con el SISTEMA
ANTIPLAGIO UAP y serán calificados con “00” (cero).
5. Estimado alumno:
El presente trabajo académico tiene por finalidad medir los logros alcanzados en el desarrollo del curso.
Para el examen parcial Ud. debe haber logrado desarrollar hasta 50% y para el examen final debe haber
desarrollado el trabajo completo.
Criterios de evaluación del trabajo académico:

Este trabajo académico será calificado considerando criterios de evaluación según naturaleza del curso:
Presentación adecuada Considera la evaluación de la redacción, ortografía, y presentación del

1 del trabajo: putos 1 trabajo en este formato.
Considera la revisión de diferentes fuentes bibliográficas y electrónicas
confiables y pertinentes a los temas tratados, citando según la normativa
Investigación
2 bibliográfica: putos 2
APA.
Se sugiere ingresar al siguiente enlace de video de orientación:
Situación problemática o Considera el análisis contextualizado de casos o la solución de situaciones

3 caso práctico: putos 1 problematizadoras de acuerdo a la naturaleza del curso.
Otros contenidos: putos Considera la aplicación de juicios valorativos ante situaciones y escenarios
4 1 diversos, valorando el componente actitudinal y ético.

RODRIGUEZ
CURSO : PROCESOS INDUSTRIALES Y
TECNOLOGIAS LIMPIAS
DOCENTE : Mg. Ing. FERNANDO VASQUEZ
PERDOMO
ALUMNO :
CODIGO : 2012211976
DUED :
SEMESTRE : VIII
SECCION : 01-1
JULIACA * 2017

RODRIGUEZ
INTRODUCCION
La presencia de los residuos contaminantes es tan antiguos como la misma humanidad

y son producidos por las distintas actividades de las personas, industrias, etc.
El ser humano en su interacción con el ambiente siempre se ha visto enfrentado al

problema del manejo de los contaminantes ambientales; Este problema aumentó
cuando las personas se concentraron en centros urbanos, especialmente desde el inicio
de la gran industrialización incrementando la cantidad de desechos generados y
haciendo cada vez más difícil la disposición de estos.
A consecuencia de esto nace el término de tecnologías limpias que hoy en día son una
opción amigable con el ambiente que permite reducir o mitigar la contaminación en el
ambiente natural y la generación de desechos, además de aumentar la eficiencia de uso
de recursos naturales como el agua y la energía. Permitiendo generar beneficios
económicos, optimizando los costos y mejorando la competitividad de los productos.
El uso de tecnologías limpias representa una opción técnica, económica y

ambientalmente apropiada que contribuye al desarrollo sostenible de las empresas y el
país en general.
El uso adecuado de una tecnología limpia tiende a reducir al mínimo las emisiones a la
atmosfera, suelo y cuerpos de agua.
OBJETIVOS
Poner en práctica lo aprendido en clases

Conocer planta industrial
Aportar para la minimización de contaminación ambiental
Proponer tecnologías limpias para la empresa
DEFINICIONES IMPORTANTES
Tecnologías limpias: son tecnologías que incluyen productos, servicios

y procesos que reducen o eliminan el impacto ambiental de la tecnología
disponible actualmente a través del incremento en la eficiencia en el uso
de recursos, mejoras en el desempeño y reducción de residuos.

RODRIGUEZ
Peligro: Es todo aquello que puede causar un daño, tanto a las personas,
en el medio físico y en el ambiente en general.
Riesgo: Es la probabilidad real de que en una situación dada, ocurra un
peligro definido (daño o accidente).
Ambiente: Es el entorno físico o el entorno ecológico, que incluye la
totalidad de las funciones ambientales. Es el conjunto de seres vivos
(animales, plantas, humanos) y no vivos (agua, aire, suelo).
Medio ambiente: Es todo lo que rodea a un ser vivo, en un lugar y un
momento determinado.
Ecosistema: Es el conjunto de seres vivos (factores bióticos) en un
mismo medio y de los elementos no vivos (factores abióticos), vitalmente
unidos entre ellos.
Biodiversidad: Comprende la diversidad dentro de cada especie
(diversidad genética), entre las especies (diversidad de especies) y de los
ecosistemas (diversidad ecológica).
Desarrollo sostenible: Es aquel desarrollo que es capaz de satisfacer
las necesidades actuales sin comprometer los recursos y posibilidades de
las futuras generaciones.
Vulnerabilidad: factor interno de riesgo de un sujeto que determina su
predisponían de daño frente a una amenaza específica.
Queso: Es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de
vaca, u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida a cuajarse
usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación.
Yogurt: es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación
bacteriana de la leche.
Leche: es una secreción nutritiva de color blanquecino opaco producida
por las glándulas mamarias de las hembras de los mamíferos. Esta
capacidad es una de las características que definen a los mamíferos.
Lacto suero: es un líquido obtenido en el proceso de fabricación del
queso, después de la separación de la cuajada o fase micela. Sus
características corresponden a un líquido fluido, de color verdoso
amarillento, turbio, de sabor fresco, débilmente dulce, de carácter ácido,

RODRIGUEZ
con un contenido de nutrientes o extracto seco del 5,5% al 7% proveniente

de la leche.
Caldera: Es una máquina o dispositivo de ingeniería diseñado para
generar vapor. Este vapor se genera a través de una transferencia de
calor a presión constante, en la cual el fluido, originalmente en estado
líquido, se calienta y cambia su fase.
TRABAJO ACADÉMICO
Estimado(a) alumno(a):
Reciba usted, la más cordial bienvenida al presente ciclo académico de la Escuela

profesional de Ingeniería Ambiental en la Universidad Alas Peruanas.
En la guía de trabajo académico que presentamos a continuación se le plantea

actividades de aprendizaje que deberá desarrollar en los plazos establecidos y
considerando la normativa e indicaciones del Docente Tutor.
Tomando en cuenta lo estudiado en el desarrollo del curso de Proceso

Industriales y Tecnologías Limpias , Elije uno del proceso productivo y desarrolle
los siguientes:
a) Elije uno del proceso productivo estudiado en el desarrollo del curso y

solicite una visita de campo: observe el proceso productivo y desarrolle los
diagramas de bloques y de proceso, además indique las maquinarias y equipos.
…………………………………………………………………....Puntos 4
SERVICIOS INKARI S.R.L.
La empresa visitada es de rubro industrial, su actividad consiste en dar un valor

agregado a la leche; por esto se determina que es de tipo secundario porque
transforma la materia prima que es la leche en yogurt y diferentes tipos de queso,
esto atreves de reacciones químicas y físicas.

RODRIGUEZ
UBICACIÓN DE LA EMPRESA
La empresa de SERVICIO INKARI EIRL empresa dedicada a la elaboración de

derivados de leche; quesos, mantequillas, dulce de leche, cremas, yogures, etc.
en su planta de Irrigación Majes en la Sección D 5, Caylloma, Arequipa.
MAQUINARIAS Y EQUIPOS CON QUE CUENTA LA EMPRESA:
Ablandador de agua para caldera:

El tipo de ablandador utilizado por la empresa INKARI es del ablandamiento por
precipitación química; se adiciona carbonato sódico mediante una dosificadora
esto con la finalidad de disminuir la dureza del agua (reducción de Ca, Mg).
Caldera:
La caldera de vapor utilizada en esta empresa utiliza como combustible gas
licuado para la generación de energía.

RODRIGUEZ
Requerimientos de agua para alimentación de calderas de vapor.
PARAMETRO VALOR REQUERIDO

Dureza total <2PPM
Contenido de O2 <8PPB
CO2 <25mg/L
Contenido total de Fe <0.05mg/L
Contenido total de Cu < 0.01 mg/L
Alcalinidad total < 25 PPM
Contenido de aceite < 1mg/L
PH a 25 ºc 8.5 - 9.5
Incoloro, claro y libre de

Condicion General
agentes insolubles
Intercambiador de calor:
Este equipo utiliza la energía generada por la caldera, aquí la leche es
pasteurizada y enfriada por medio de intercambiador de calor de tipo placas.
Fermentadores:
Estos fermentadores tienen una capacidad de 5 mil litros cada uno y están
diseñados con acero inoxidable son utilizadas para la fermentación y
almacenamiento de yogurt.

RODRIGUEZ
Tinas para elaboración de quesos:

La tina que se aprecia es de acero inoxidable y tiene una capacidad de 5 mil
litros; por día se procesa 25 mil litros de leche para queso (entre quesos frescos
y quesos maduros).
Equipos para la elaboración de mantequilla:

Este equipo tiene la capacidad de separar por fuerza centrífuga la grasa de la
leche del resto de líquidos. Este equipo tiene una capacidad de 500 kg.

RODRIGUEZ
Diseño de la planta de SERVIVIOS INKARI S.R.L.

Fuente: elaboración propia 2017
Leyenda:
1. Zona de recepción de leche.

2. Tanque de almacenamiento de leche.
3. Zona de pasteurización de leche.
4. Área de elaboración de yogurt.
5. Área de producción de quesos.
6. Laboratorio fisicoquímico y microbiológico.
7. Área de envasado de yogurt.
8. Cámara de maduración de quesos.
9. Cámara de producto terminado (quesos y yogurt).
10. Área de despacho.
11. Zona de caldera (generador de energía).
12. Lavado.

RODRIGUEZ
MATERIA PRIMA (MADERA9
EXPLOTACION
Sosa, agua,
Astillado
oxigeno
Cocción 50 ºc
H2O2
Aditivacion
T= 30 min
Blanqueado T= 33 ºc
Holas de pasta
Sulfato de aluminio Transporte de fábrica Agua
Agente escolante
Desfibrado
Carga mineral
Carga orgánica
Refinado
Productos hidrófobos
Lavado
Refinado sin fin
20 minutos Tela de papel
Prensado
Secado 2 – 4 horas
Embalado
Almacenamiento
Venta
Diagrama de bloques para elaboración de yogurt:
RECEPCION DE LECHE
11 UAP ESCUELA ACADEMICO

Homogenizado y PROFESIONAL
descremado DE INGENIERIA AMBIENTAL
Pasteurización 82 – 83 ºc
RODRIGUEZ
T = 5-6 horas
T= 33 ºc Coagulación (encubacion)
Enfriado
b) Plantee mediante un cuadro, medidas de prevención y mitigación a la

contaminación ambiental. Y plantee tecnologías limpias. Al proceso productivo
elegido ……………………….…………..….……Puntos 3

RODRIGUEZ
1. CONTAMINACIÓN AL AIRE:
El gas butano implica una combustión más limpia que otros combustibles
fósiles, pero estas también al ser usado en la combustión generan restos de
azufre, mercurio, óxido de nitrógeno y otras partículas.
Descripción de sustancias toxicas liberadas por combustión de gas
butano:
a) Óxido de Nitrógeno: es muy dañino, pues al ser inhalado forma ácido nítrico
con la humedad de los bronquios.
En presencia de la luz solar e hidrocarburos, estos óxidos reaccionan con el

oxígeno de la atmósfera para formar ozono o neblumo, que se forma en
ciudades grandes y en la cercanía de industrias siderúrgicas, en condiciones
especiales de humedad atmosférica y falta de circulación del aire.
Por influencia de la luz se producen reacciones fotoquímicas y se originan
el nitroperoxiacetilo (PAN) y el nitroperoxibenzoilo, que irritan los ojos y la
garganta y producen serios daños a la agricultura, decoloración de objetos
y destrucción de edificaciones de piedra.
b) Óxido de azufre: Durante su proceso de oxidación en la atmósfera, este gas

forma sulfatos, es decir, sales que pueden ser transportadas en el material
particulado respirable (PM10) y que en presencia de humedad forman
ácidos. Luego, estos ácidos son una parte importante del material particulado
secundario o fino (PM 2.5).
Tanto la exposición a sulfatos como a los ácidos derivados del SO2, es de
extremo riesgo para la salud debido a que éstos ingresan directamente al
sistema circulatorio humano a través de las vías respiratorias.
La contaminación del aire por SO2 causa los siguientes efectos:
Opacamiento de la córnea (queratitis).
Dificultad para respirar.
Inflamación de las vías respiratorias.
Irritación ocular por formación de ácido sulfuroso sobre las mucosas
húmedas.
Alteraciones psíquicas.
Edema pulmonar.
Paro cardíaco.
Colapso circulatorio.

RODRIGUEZ
c) Mercurio: Los efectos sobre la salud de la exposición a concentraciones de

vapores de mercurio son:
Tos, irritación de garganta.
Dolor torácico.
Náuseas, vómitos, diarrea.
Aumento de la tensión arterial o la frecuencia cardíaca.
Sabor metálico en la boca.
Irritación ocular.
Problemas de la vista.
2. CONTAMINACION AL SUELO:
Parte del lacto suero dulce resultado de la coagulación de la leche es vertida
de manera irresponsable en campos a cielo abierto, allí trae malos olores,
provocando una contaminación al aire y suelo.
A manera que pasa el tiempo los restos de lacto suero han llegado a formar
lagunillas artificiales del mismo lacto suero, allí el mismo llega fermentarse
con la ayuda del calor proveniente del sol, a si el lacto suero llega a oxidarse
y acidificarse con ello el suelo es gravemente contaminado y las sales fluyen
a la parte superior. Estudios realizados indican que dichos terrenos no
pueden ser cultivados.
Los procesos de degradación del suelo pueden ser:
Físicas: provoca el deterioro de las propiedades físicas del suelo:

Compactación.
Sellado.
Químicas: la alteración del balance químico, el aumento inusual de la

concentración o inclusión de compuestos exógenos al medio edáfico.
Acidificación.
Salinización.
3. CONTAMINACION AL AGUA:
Otra parte importante del lacto suero son canalizados al canal de
agua y con las mismas se riegan muchos cultivos, especialmente la
cochinilla.

RODRIGUEZ
TECNOLOGIA LIMPIAQUE SE PUEDEN APLICAR EN SERVICIOS INKARI:
Filtros de tela:
Las partículas se adhieren al filtro a medida que la corriente gaseosa pesa a

través de él. De forma que aumenta la eficiencia del sistema a medida que las
partículas quedan atrapadas, sobre todo en la eliminación de partículas
pequeñas: la limpieza se debe de hacer con frecuencia y el método debe de
ser por vibración mecánica.
Reutilización de agua:
Se puede utilizar el agua que se condensa en las zonas de proceso, esta agua
podría ser destinado para la caldera, ya que este condensado está libre de
elementos pesados como magnesio y calcio.
Decantación o sedimentación:
El agua utilizado en la temporada de verano es turbio por el cual se utiliza

sulfato de aluminio, esta podría ser remplazado por penca de tuna, que aquí en
la zona hay bastante.
c) Diseñe un proceso industrial sostenible y /o sustentable. Como parte del

aprendizaje en el curso de procesos industriales y tecnologías limpias.
……………………………………………………….….Puntos 2
PRODUCCION DE PULPA DE CELULOSA BLANQUEADA:
La producción de pulpa de celulosa blanqueada (o pasta papelera). El proceso
en la planta se inicia con el astillado de la madera, las astillas obtenidas se
cocinan con un “licor blanco” (una mezcla de hidróxido y sulfuro de sodio).
En la cocción se separa la celulosa (pulpa) de la lignina (que luego habrá de ser
quemada). Se bombea la pulpa y la suspensión química residual para su
depuración y des lignificación con oxígeno. Luego las fibras pasan al blanqueo y
secado. Por su parte, la lignina y otros compuestos (hemicelulosas) que quedan
en el licor resultante (“licor negro”), se concentran (evaporan) hasta llegar a un
75% de sólidos secos.

RODRIGUEZ
El “licor negro” concentrado se quema en una caldera de recuperación para

producir energía, mientras que las sustancias químicas se reciclan para ser
usadas otra vez en el proceso de cocción.
El proceso, no solamente es autosuficiente en el aspecto energético y químico,
sino que además está diseñado para producir un excedente de bioenergía.
El fundido inorgánico “licor verde” es caustificado por medio del agregado de cal
produciéndose nuevamente “licor blanco” para su reutilización en el digestor de
cocción, y lodo de cal.
El lodo de cal se calcina en un horno para recuperar la cal que también es
reutilizada. Como consecuencia de usar la materia prima de forma eficiente,
queda muy poco residuo sólido para ser desechado en un vertedero (menos del
1% de la materia prima inicial).
La pulpa depurada y des lignificada es enviada a la etapa de blanqueo mediante
el cual se logra eliminar toda la lignina residual posible de la pulpa mediante el
uso de productos químicos.
En el blanqueo LCE (Libre de Cloro Elemental), las sustancias químicas
principales son dióxido de cloro, soda cáustica (y/o licor blanco oxidado),
oxígeno, peróxido de hidrógeno y ácido sulfúrico. Una planta con este proceso
puede producir 1 000 000 AD tn/a (toneladas secas al aire) de pulpa de eucalipto
con una blancura de 89-92 % según normas ISO. Una planta con esta tecnología
está operando actualmente en Uruguay y podría servir como base para la
producción sostenible de pasta papelera a nivel nacional.
BOSQUE
PLANTADO TALA DESCORTEZA AISLADO COCCION
DO
LAVADO
BLANQUEO
SECADO
PULPA
BLANQUEA
DA
d) Desarrolle lo siguiente: tomando en consideración lo elegido
en el punto a
del trabajo académico y lo estudiado en sus cursos de identificación
de riesgos ambientales y evaluación de riesgos ambientales:

RODRIGUEZ
 Matriz de calificación de impactos ambientales
Ambiental y Descripción
Daño al medio ambiente
Frecuencia del Impacto)

(causa o puede causar)
Nombre de probables
Legislación / Práctica
Nombre del Aspecto
¿Aspecto Ambiental
Efecto en la Imagen
Detección del Daño
daños/accidentes
Área / Unidad
Recomendada
Significativo?
Valor Total
IN - OUT
Pública
ITEM
Queso 0 1 1 1 1 4
Caida de
1 Queseria NO
personal
Lactosuero Aire, suelo 3 3 4 2 3 15
Caída del Leche –

2 Yogurera ……. 3 1 1 1 1 7 NO
persona yogurt
Leche
Pasteurizaci Derramamie
entera – Suelo, aire 0 1 1 1 1 4 NO
ón nto de leche
leche inicua
3
Recepción
Golpeo con Leche-
de materia ………. 0 1 1 1 1 4 NO
porongos leche
p.
Inhalación
Muestra –
4 Laboratorio de sust. Aire 5 2 2 3 1 13 NO
resultado
químicas
Emisión de
Agua -
5 caldera CO, NO, aire 3 3 5 1 3 15 SI
vapor
otros
 Matriz de evaluación causa efecto

……………………………………………………………….Puntos 3

RODRIGUEZ
ACCIONES QUE PUEDEN EFECTOS AMBIENTALES

LEYENDA Transformación utilización de
Explotación de recursos PROCESO DE PRODUCCION manejo de M. prima manejo de RRSS accidentes SUMA
de suelo transporte
Intensidad del impacto (enzima de la línea
diagonal) sea positiva o negativa.
DESCARGA DE AGUAS RESIDUALES
DESCARGA DE AGUA (ENTRADA)

EFLUENTES LEGIAS DOMESTICAS
EMPLAZAMIENTO INDUSTRIAL
EFLUENTES LEGIA INDUSTRIAL

Alteración baja 1
DERRUMBES ESPONTANEOS
EMISIONES ATMOSFERICAS
LINEAS DE TRANSMISION
EXPLOTACION FORESTAL
EMISION ATMOSFERICA
EXPLOTACION MINERA
LUBRICANTES USADOS
EXPLOTACION PESCA
DEMANDA DE AGUA
RUIDO Y VIBRACION
RUIDO Y VIBRACION
RUIDO Y VIBRACION
DESECHOS SOLIDOS
ALMACENAMIENTO
Alteración media 2
DISPOS DE RRSS
URBANIZACION
OLEODUCTOS
EXPLOSIONES
FERROCARIL
CARRETERA
NEGATIVOS
POSITIVOS
Alteración alta 3
OLORES
POLVO
BARCO
importancia del impacto
(debajo de la cuadricula)
Baja importancia 1
media importancia 2
Alta importancia 3
Microclima
1
Calidad de aire
Balance hidrológico
Aguas subterráneas
2
Aguas superficiales
Calidad del agua
Erosión
3
Calidad de suelo
Flora
4
AMBIENTALES
Fauna
Suelos agrícolas
5 Suelos forestales
Estuarios
6 Ruidos extremos
7 Paisaje
Salud
Condición de vida
Vivienda
8 Empleo
Migración
Aspectos culturales
Áreas recreación 0
1. AIRE 2.AGUA 3.SUELO 4. ECOLOGIA 5. AREAS AMBIENTALES 6. RUIDOS VIBRACIONES 7. CALIDAD VISUAL 8.FACTORES SOCIO-ECONOMICOS
CONCLUSIONES:
Las empresas responsables y competitivas, que transforman la materia prima y la

energía en productos o insumos, tienen en la planta industrial el componente operativo
de la organización. En la planta industrial se lleva a cabo un proceso, el cual debe ser
sostenible.
El proceso industrial sostenible es innovador, eficiente, “limpio”, seguro y que

contribuyen al Desarrollo Sostenible.
Los procesos industriales sostenibles utilizados por empresas responsables y

competitivas, para elaborar productos químicos en particular, deben ser innovadores; es
decir, deben incorporar en su diseño etapas que sean eficientes, que generen menos
residuos y desechos, que no contaminen el ambiente, que utilicen sustancias que sean
inocuas, así como los productos y subproductos elaborados; que sean seguras
internamente (para los trabajadores) y externamente (para las comunidades y
ecosistemas) y que contribuyan al desarrollo sostenible, garantizando el uso.

RODRIGUEZ
Para el diseño de procesos industriales sostenibles es importante emplear los

fundamentos de la Química Verde (con los aportes del concepto de la síntesis ideal), la
Ingeniería Verde, la estrategia integrada de la cuna a la cuna y la Biomimética.
Si la empresa ya está operando se debe aplicar una estrategia empresarial preventiva

como la Producción más Limpia, tanto en sus aspectos organizativos como en sus
aspectos operativos (tecnologías limpias).
Una empresa que utiliza en su planta un proceso industrial sostenible, no debe generar
problemas ambientales.
Tomando como referencia el proceso presentado, a nivel nacional se podrían utilizar los
“bosques sembrados” de eucalipto para la obtención de pulpa de celulosa blanqueada,
mediante un proceso industrial sostenible, que cumpla con las características de este
tipo de procesos.
BIBLIOGRAFIA
www.minam.gob.pe
www.ANA.gob.pe
Guía de UAP de la escuela de ingeniería ambiental (II ciclo).
http://dued.uap.edu.com.pe
Monografías pdf .com
http://exterior.pntic.mec.es/pvec0002/e_invernadero.htm
http://cotap.org/calentamiento-global/
Archivos de control de calidad de mozzarella Arequipa
http://contaminacion-ambiente.blogspot.pe/
https://www.inspiraction.org/cambio-
climatico/contaminacion/tipos-de-contaminacion
http://rlazartecontaminaciondelaire.blogspot.pe/

RODRIGUEZ
http://contaminacionenaqp.blogspot.pe/2010/04/contaminacion-del-
aire.html
http://probagua.blogspot.pe/
www.wikipedia.com
http://ready.arl.noaa.gov/hypub-bin/trajtype.pl?runtype=archive
http://www.monografias.com/trabajos98/contaminacion-del-aire-
causas-efectos-y-alternativas-solucion/contaminacion-del-aire-
causas-efectos-y-alternativas-solucion.shtml#ixzz49tS0q2a6.
http://www.monografias.com/trabajos93/contaminacion-
atmosferica/contaminacion-atmosferica.shtml#ixzz49tR1LYlU.
NOTA I:
Las recomendaciones para el desarrollo del trabajo académico del curso, son las
siguientes:
1. CARATULA DATOS DE IDENTIFICACION (Sección N° 1)
2. INDICE
3. RESUMEN (TIPO EJECUTIVO)
4. INTRODUCCION, ANTECEDENTES / MOTIVACION)
5. OBJETIVOS
6. DESARROLLO DEL TEMA
7. CONCLUSIONES DEL TRABAJO
8. REFERENCIAS O BIBLIOGRAFIA (OBLIGATORIO)
NOTA II:
• SI SE DETECTAN TRABAJOS IGUALES SERAN CALIFICADOS CON LA NOTA (Cero) 00
• LEER BIEN CUESTIONARIO QUE SE LE PALANTE A Y CONTESTE COMO LO SOLICITADO.
• NO SE ACEPTARAN TRABAJOS EN FORMATO PDF, TAMPOCO CONCEPTOS BAJADOS Y COPIADOS

DE INTERNET, LOS ESTOY VIGILANDO.
. UTILIZA LAS MATRICES PRESENTADAS EN EL FORMATO DEL TRABAJO, SI CONOCE OTRAS MATRICES
PUEDE INCORPORAR A SU TRABAJO ACADEMICO, SIN DEJAR DE UTILIZAR LAS PRESENTADAS.

RODRIGUEZ
. BAJE LAS AYUDAS Y ESTUDIA, ESCUCHE LAS GRAVACIONES PARA PODER RESOLVER EL TRABJO
ACADEMICO.
. EL NUMERO DE PAGINAS MINIMAS ES DE 15, ARIAL, TAMAÑO ONCE, DOBLE ESPACIO,

INTERLINEADO 1.5 , ESPACIO DE CONTORNO 3 ARRIBA, ABAJO , IZQUIERDA DERECHA.
 EL PUNTAJE TOTAL DEL TRABAJO ES DE 20 PUNTOS SE SUMAN LOS 5 PUNTOS

DEL CRITERIO DE EVALUACION QUE SE INDICAN EN EL FORMATO
Nota Final: Cualquier consulta sobre el trabajo académico estoy a su disposición

por intermedio de la sala de conferencias o por el correo institucional.
“LA CIENCIA PLANtEA LOS PROBLEMAS…………..LA INGENIERIA LOS RESUELVE”

Ley de Seguridad y Salud en El Trabajo

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Ley de Seguridad y Salud en El Trabajo

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

TRABAJO ACADEMICO DE PROCESOS INDUSTRIALES Y TECNOLOGÍAS LIMPIAS GUIDO CUNO

2403 -24411 PROCESOS INDUSTRIALES Y TECNOLOGIAS LIMPIAS

1 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

Guía del Trabajo Académico:

Criterios de evaluación del trabajo académico:

Presentación adecuada Considera la evaluación de la redacción, ortografía, y presentación del

Situación problemática o Considera el análisis contextualizado de casos o la solución de situaciones

2 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

CURSO : PROCESOS INDUSTRIALES Y

DOCENTE : Mg. Ing. FERNANDO VASQUEZ

3 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

La presencia de los residuos contaminantes es tan antiguos como la misma humanidad

El ser humano en su interacción con el ambiente siempre se ha visto enfrentado al

El uso de tecnologías limpias representa una opción técnica, económica y

Poner en práctica lo aprendido en clases

Tecnologías limpias: son tecnologías que incluyen productos, servicios

4 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

5 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

con un contenido de nutrientes o extracto seco del 5,5% al 7% proveniente

Reciba usted, la más cordial bienvenida al presente ciclo académico de la Escuela

En la guía de trabajo académico que presentamos a continuación se le plantea

Tomando en cuenta lo estudiado en el desarrollo del curso de Proceso

a) Elije uno del proceso productivo estudiado en el desarrollo del curso y

SERVICIOS INKARI S.R.L.

La empresa visitada es de rubro industrial, su actividad consiste en dar un valor

6 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

La empresa de SERVICIO INKARI EIRL empresa dedicada a la elaboración de

MAQUINARIAS Y EQUIPOS CON QUE CUENTA LA EMPRESA:

Ablandador de agua para caldera:

7 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

Requerimientos de agua para alimentación de calderas de vapor.

PARAMETRO VALOR REQUERIDO

Incoloro, claro y libre de

8 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

Tinas para elaboración de quesos:

Equipos para la elaboración de mantequilla:

9 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

Diseño de la planta de SERVIVIOS INKARI S.R.L.

1. Zona de recepción de leche.

10 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

MATERIA PRIMA (MADERA9

Sulfato de aluminio Transporte de fábrica Agua

Refinado sin fin

20 minutos Tela de papel

Diagrama de bloques para elaboración de yogurt:

11 UAP ESCUELA ACADEMICO

b) Plantee mediante un cuadro, medidas de prevención y mitigación a la

12 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

En presencia de la luz solar e hidrocarburos, estos óxidos reaccionan con el

b) Óxido de azufre: Durante su proceso de oxidación en la atmósfera, este gas

13 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

c) Mercurio: Los efectos sobre la salud de la exposición a concentraciones de

Físicas: provoca el deterioro de las propiedades físicas del suelo:

Químicas: la alteración del balance químico, el aumento inusual de la

14 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

TECNOLOGIA LIMPIAQUE SE PUEDEN APLICAR EN SERVICIOS INKARI:

Las partículas se adhieren al filtro a medida que la corriente gaseosa pesa a

El agua utilizado en la temporada de verano es turbio por el cual se utiliza

c) Diseñe un proceso industrial sostenible y /o sustentable. Como parte del

15 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

El “licor negro” concentrado se quema en una caldera de recuperación para

16 UAP ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AMBIENTAL

 Matriz de calificación de impactos ambientales

Daño al medio ambiente