DIAGRAMA BIMANUAL

INGENIERÍA DE
PROCESOS
DOCENTE: LIC. ALDA DEYANIRA ABAN CHAN
ALUMNA: DALIA DAMARIS AKE DE DIOS
 DIAGRAMA BIMANUAL
EMPRESA: LA PIZZA RICA ENCARGADO: ANTONIO PROCESO: ELABORACION DE UNA PIZZA
HERNANDEZ DE LA CRUZ
ELABORADO POR: DALIA DAMARIS ADE DE DIOS FECHA: 04/12/2018

RETRAZO O ALMACENAJE

RETRAZO O ALMACENAJE
TIEMPO EN SEGUNDOS

TIEMPO EN SEGUNDOS
MANO IZQUIERDA MANO DERECHA

TRANSPORTE

TRANSPORTE
INSPECCION

INSPECCION
OPERACION

OPERACION
DISTANCIA

DISTANCIA
1 colocar en posición base pizza * 20 20 * mueve base para pizza 1
2 colocar en posición base pizza * 10 10 * colocar en posición base pizza 2
3 Alcanzar condimentos * 20 20 * alcanzar salsa 3
4 tomar los condimentos * 16 16 * sostener recipiente con salsa 4
5 mueve recipiente con salsa * 12 12 * mueve condimentos 5
6 Ensamblar salsa sobre pizza * 20 20 * Ensamblar condimentos 6
7 alcanzar recipiente con carne * 16 16 * alcanzar queso 7
8 tomar recipiente con carne * 10 10 * Toma queso 8
9 mover recipiente con carne * 16 16 * mover queso 9
10 Ensamblar carne sobre la pizza * 22 22 * ensamblar queso sobre la pizza 10
11 mover pizza al horno * 20 20 * mover pizza al horno 11
12 sostener pizza * 20 20 pre colocar en posición pizza al 12
*
horno
13 soltar pizza dentro del horno * 20 20 * soltar pizza al horno 13
14 demora inevitable cierra puerta del horno * 6 6 * demora evitable mano izquierda 14
espera
 HOJA DE CONTROL: LA PIZZA RICA

MOVIMIENTOS INEFICIENTES UTILIZADOS NUMERO DE VECES TOTAL

BUSCAR
SELECCIONAR
COLOCAR EN POSICION 1 1 1 3
INSPECCIONAR
PLANEAR 1
RETRASO INEVITABLE 1 1
RETRASO EVITABLE 1
DESCANSAR
SOSTENER 1 1 2
TOTAL 7
TIEMPO TOTAL DE OPERACIONES 228