TIEMPO IP (hora)

(s.) papa

Índi ce de pa rdea mi ento

0 0

2 2 IP vs Tiempo
10 3 5
20 4
30 4 4

45 4
3
60 4
f(x) = - 0.0103481985x + 2.7201784484
90 1 2
R² = 0.4346545079

120 0
150 0 1

180 0
0
210 0 0 50 100 150 200 250 300 350 400
240 0 Tiempo (segundos)
300 0
360 0
Índice de pardeamiento

TIEMPO IP (PULPA)
(min.) manzana
IP vs Tiempo
0 7 8
1 6 7
3 4 6
f(x) = - 0.3944223108x + 5.735059761
5 2 5
R² = 0.7770708212
10 1 4
15 1 3
2
1
0
0 2 4 6 8 10 12 14 16

Tiempo (minutos)
 Reten c i ó n d el co l o r verd e
IC
TIEMPO
(hortalizas
(s.)
verdes)
0 7
IC vs Tiempo
10 8
10
15 8 9 f(x) = 0.0097444781x + 7.973798181
8 R² = 0.4872239065
20 8
7
30 9 6
5
45 9 4
60 9 3
2
90 9 1
120 9 0
0 20 40 60 80 100
150 9
Tiempo (segundos)
250 300 350 400

undos)

Retención del color verde

IC
TIEMPO
(hortalizas
(min.)
verdes)
IC vs Tiempo
10
0 9 9
8
3 6 7
f(x) = - 0.2043935053x + 7.1972301815
6 R² = 0.7810751808
5 6
5
8 5 4
10 4 3
2
15 4 1
20 3 0
0 5 10 15 20
25 3
Tiempo (minutos)

10 12 14 16

utos)
 IC vs Tiempo

44781x + 7.973798181
9065

40 60 80 100 120 140 160

Tiempo (segundos)

IC vs Tiempo

3935053x + 7.1972301815
1808

10 15 20 25 30

Tiempo (minutos)