VIDEOTIP 3 - CAKE POPS

VIDEOTIP 3
CAKE POPS

FROSTING DE QUESO PARA CAKE POPS

Queso crema 75 gramos
Mantequilla 50 gramos
Azúcar glass 150 gramos
Jugo de limón 1 cucharada

En la batidora empleando la paleta, acremar el queso

1 crema y mantequilla a temperatura ambiente hasta elimi-
nar los grumos.

Agregar gradualmente el azúcar glass cernida y el jugo de

2 limón. Reserve en un recipiente cubierto en refrigeración

Tanto la mantequilla como el queso crema se acreman más fácilmente si se encuen-

tran a temperatura ambiente
TIP El azúcar glass debe cernirse por lo menos una vez, así evitaremos grumos.
El jugo de limón debe colarse para eliminar las semillas.
El exceso de jugo de limón puede suavizar demasiado la consistencia del frosting.

#MiRecetaHH discoverymujer.com Pág 1 de 4

 VIDEOTIP 3 - CAKE POPS

ENSAMBLE CAKE POPS

Cake de vainilla, chocolate o red velvet 1 pieza de 24 cm de diámetro
Frosting de queso 145 gramos aproximadamente
Palitos de papel o tipo brocheta 24 piezas
Chocolate oscuro o blanco 100 gramos

Combine en la batidora el cake desmoronado junto con el frost-

1 ing a obtener una mezcla compacta que se pueda formar con
las manos.

Retirar de la batidora y formar pequeñas porciones esféricas

2 moldeando a mano. Colocar las porciones en una charola.

Fundir el chocolate y sumergir la punta del palito en el choco-

3 late. Clavar dicha punta en una esfera ya moldeada- espol-
vorear los confites encima y refrigerar por 30 minutos.

4 Reservar las piezas en refrigeración por 30 minutos aproxima-

damente

Siempre agreguemos poco a poco el frosting para obtener la textura y firmeza adecuada ya
que depende mucho del tipo de cake que usemos.
Si no contamos con batidora, podemos realizar el proceso manualmente mezclando con una
espátula.

TIP
En la actualidad existen diferentes moldes especializados para cake pops los cuales sirven
para realizar formas específicas como corazones, cubos, balones, etc.
La manera más fácil para detectar la temperatura correcta en el chocolate fundido consiste
en poner una pequeña porción sobre el torso de la mano y este debe percibirse tibio, similar a
la leche de un biberón.
Para sabores únicos y deliciosos, puedes agregar semillas tostadas y picadas como nuez y
pistache a la mezcla del cake pops.
Siempre favorecerá un correcto reposo en frío para manipular el cake pops con mayor
facilidad.

#MiRecetaHH discoverymujer.com Pág 2 de 4

 VIDEOTIP 3 - CAKE POPS

DECORACION CAKE POPS BÁSICAS AL ESTILO POP ART

Cake pops armadas con palito 24 piezas
Chocolate oscuro 500 gramos
Confites multicolor 100 gramos
Esfera de unicel 1 pieza

Funda el chocolate oscuro a baño maría en recipientes

1 separados.

Introduzca una a una la cake pops dentro del chocolate,

2 retirando el exceso. Espolvoree los confites.

Clave las cake pops en la esfera de unicel e introduzca en

3 refrigeración por 20 minutos o hasta que el chocolate cris-
talice.

4 Las cake pops ya están listas para consumirse.

El correcto baño maría se arma con un tazón que no esté en contacto directo con el

TIP agua caliente. El agua del baño maría no debe hervir.

La manera más fácil para detectar la temperatura correcta en el chocolate fundido
consiste en poner una pequeña porción sobre el torso de la mano y este debe perci-
birse tibio, similar a la leche de un biberón.

#MiRecetaHH discoverymujer.com Pág 3 de 4

 VIDEOTIP 3 - CAKE POPS

DECORACIÓN COOKIES AND CREAM

Cake pops de chocolate armadas con palito 24 piezas

Chocolate blanco 500 gramos
Galleta de chocolate, molida 100 gramos
Esfera de unicel 1 pieza

Funda el chocolate blanco a baño maría en recipientes

5 separados.

Introduzca una a una las cake pops dentro del chocolate,

6 retirando el exceso. Deposite la base sobre la galleta
molida.

Clave las cake pops en la esfera de unicel e introduzca en

7 refrigeración por 20 minutos o hasta que el chocolate cris-
talice.

8 Las cake pops ya están listas para consumirse.

El correcto baño maría se arma con un tazón que no esté en contacto directo con el

TIP agua caliente. El agua del baño maría no debe hervir.

La manera más fácil para detectar la temperatura correcta en el chocolate fundido
consiste en poner una pequeña porción sobre el torso de la mano y este debe perci-
birse tibio, similar a la leche de un biberón.

#MiRecetaHH discoverymujer.com Pág 4 de 4