UNIVERSIDAD NACIONAL DE

INGENIERIA
FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL
Y DE SISTEMAS
OFICINA DE RESPONSABILIDAD SOCIAL
UNIVERSITARIA ORSU

MONOGRAFIA MISION ACADEMICA COLOMBIA 2018 - 2

PERU – PAÍS DE OPORTUNIDADES PARA LA

AGROEXPORTACIÓN

TEMA: EXPORTACIÓN DE ARÁNDANOS – PERÚ DESPLAZA A EEUU Y

CANADÁ EN EXPORTACIÓN MUNDIAL DE ARÁNDANOS Y SE
CONVIRTIENTE EN EL PRODUCTO AGRICOLA NO TRADICIONAL MÁS
IMPORTANTE DESDE EL 2018

JEFA ORSU: ING. MARGARITA MONDRAGÓN HERNANDEZ

ALUMNO: LLACTAHUAMAN MARTINEZ, HECTOR MIGUEL

CODIGO UNI: 20130040G

2018-II
Contenido
INTRODUCCION ..............................................................................................................................4
I. MERCADO LOCAL ...................................................................................................................4
1.1. Producto perecedero: Arándano .....................................................................................5
1.2. Cultivo del Arandano ........................................................................................................5
1.3. COSECHA ....................................................................................................................... 11
1.4. ALMACENAMIENTO ..................................................................................................... 13
1.5. REQUISITOS PARA LA EXPORTACION .................................................................. 15
1.6. REQUISITOS ESPECIFICOS PARA LOS ARANDANOS....................................... 16
1.7. Precios en el Mercado Local ........................................................................................ 24
II. MERCADO INTERNACIONAL ............................................................................................. 25
2.1. Tiempo apto para la exportación ................................................................................. 25
2.2. Envase y embalaje que utilizan.................................................................................... 26
2.3. Etiquetado ....................................................................................................................... 34
2.4. Canales de Distribución ................................................................................................ 35
2.5. Incoterms que usan las empresas............................................................................... 39
2.6. Partida Arancelaria......................................................................................................... 40
2.7. Precio en el mercado internacional y países a exportar .......................................... 41
2.8. Paises competidores............................................................................................................. 51
III. CONCLUSIONES............................................................................................................... 53
IV. RECOMENDACIONES ..................................................................................................... 55
V. ANEXOS .................................................................................................................................. 57
5.1. Procedimiento para la ejecución del tratamiento de frio en origen ........................ 57
5.2. Procedimiento operativo para el tratamiento de frio en tránsito .................................... 62
5.3. Carta de presentación de una empresa a un mercado extranjero ......................... 64
5.4. Carta de oferta del importador ..................................................................................... 65
5.5. Carta de pedido .............................................................................................................. 66
5.6. Cotización internacional ................................................................................................ 67
5.7. Póliza de seguro internacional ..................................................................................... 68
5.8. Compañía flete internacional............................................................................................ 69
5.9. Carta de crédito .............................................................................................................. 70
5.10. Certificado Fitosanitario................................................................................................. 71
5.11. Certificado de origen ...................................................................................................... 72
5.12. Reserva de Nave – Booking ......................................................................................... 73
5.13. Conocimiento de embarque.......................................................................................... 74
5.14. Lista de empaque ........................................................................................................... 75
5.15. Declaración única de aduanas ..................................................................................... 76
5.16. Factura Comercial .......................................................................................................... 76
5.17. Contrato de compra - venta internacional .................................................................. 77
5.18. Artículos de la convención de Viena que sustenten el contrato de compra –
venta internacional ......................................................................................................................... 81
VI. ÚLTIMOS ACONTECIMIENTO E HITOS IMPORTANTES AL 2018......................... 82
6.1. Perú desplaza a EE.UU. y Canadá en exportación mundial de arándanos ......... 82
6.2. Perú crece y se posiciona como segundo mayor proveedor de arándanos a
China solo después de Chile ........................................................................................................ 83
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS ................................................................................ 85
 INTRODUCCION

Este 2018 será un año de cifras récord para todo el sector de comercio exterior,
gracias a los mejores envíos de productos no tradicionales de la canasta
agroexportadora y del sector pesca, los cuales alcanzarán un movimiento
económico de más de 13 mil millones de dólares este año.

Este año se verá que cinco productos van a liderar las exportaciones y alcanzarán
la cifra récord de los 4 mil millones de dólares de exportación. Pero en total, se
espera que las exportaciones totalicen más de 13 mil millones de dólares este año.

Los arándanos serán las grandes estrellas, que ya reemplazan a los espárragos
como principal producto exportado de los productos agrícolas no tradicionales. Para
este año, los arándanos se acercarían a los 580 millones de dólares, creciendo
hasta en un 60% en comparación del año pasado.

Mientras que otro producto con mejores envíos será la palta hass, con un
crecimiento proyectado del 10% más que el año pasado, totalizando los 870
millones de dólares al cierre del 2018. Las uvas alcanzarían los 750 millones de
dólares; el mango crecería en un 40%, logrando exportaciones del valor de US$270
millones, y finalmente los espárragos totalizarían 430 millones de dólares.

El boom registrado en la venta de arándanos peruanos estuvo explicado por el

incremento de la producción nacional de arándanos y la suscripción del protocolo
fitosanitario para el acceso del fruto fresco a China, celebrada a fines del 2016.

Este resultado permitió además que China se consolidara como el tercer principal
mercado de nuestro superalimento (10% de participación), todavía por debajo de
Estados Unidos (44% de participación) y la Unión Europea (39%).

No obstante, los arándanos peruanos tienen aún mucho potencial en China, dado
que dicho país está compuesto por más de 1, 400 millones de consumidores.

I. MERCADO LOCAL
1.1. Producto perecedero: Arándano
El nombre arándano hace referencia a un grupo de arbustos enanos
perennes del género Vaccinium, subgénero Oxycoccus, aunque algunos
botánicos consideran Oxycoccus un género aparte. Crecen en turberas de
carácter ácido en las zonas más frías del Hemisferio Norte.
El arbusto del arándano rojo es bajo, con tallos de 10 cm o menos, con tallos
finos y pequeñas hojas perennes. Las flores son de color rosa oscuro, con
distintivos pétalos "reflejados" que dejan el estilo y los estambres
completamente expuestos, apuntando hacia delante. El fruto es una baya
auténtica de tamaño superior al de las hojas. Es inicialmente blanco, pero
se vuelve rojo intenso al madurar. Es comestible, con un sabor ácido que
puede enmascarar su dulzor.

1.2. Cultivo del Arandano

Los arándanos son nativos de áreas arenosas o pantanosas, y como ya se
ha mencionado, se cultivan en suelos ácidos (pH 4- 5.6) en los que muchos
nutrientes se encuentran en niveles bajos.
Es importante por ello, para una buena nutrición que el pH se mantenga en
los niveles óptimos.
Generalmente estos arbustos tienen bajos requerimientos en fertilizantes
siendo además, bastante sensibles a contenidos altos en sales. Los
estudios nutricionales en cultivos de arena o s o l u c i o n e s h a n c o n fi
r m a d o que el crecimiento máximo puede ser obtenido con niveles de
nutrientes que están aproximadamente a la mitad del requerimiento de la
mayoría de los frutales.
A pesar de lo antes mencionado, se ha observado que un adecuado
programa de fertilización puede hacer que se obtengan plantas jóvenes de
rápido crecimiento y altos rendimientos en plantas adultas. Las aplicaciones
continuadas de fertilizantes, en pequeñas cantidades, han demostrado ser
más beneficiosas que una o dos aplicaciones en dosis más altas,
especialmente en áreas que pueden tener abundantes lluvias durante la
temporada de crecimiento.
Los arándanos jóvenes están sujetos a graves daños por exceso de
fertilizantes, en dosis menores que para muchos otros cultivos. Las raíces
superficiales, la falta de pelos radicales, probablemente contribuyen a esta
mayor susceptibilidad. No se deben colocar grandes cantidades de
fertilizantes en un solo lugar, alrededor de la planta. Por otro lado se
recomienda que las matas recién plantadas no sean fertilizadas hasta que
se hayan establecido y brotado.
Ciclo del cultivo
- 1 a 2 años: Crecimiento y desarrollo.
- 3 a 4 años: Primeras cosechas.
- 7 años: Estabilidad de cosecha.
- 8 a 30 años: Adulto productivo.
- Periodo de ?oración a cosecha: 90 a 120 días según variedad.
- Periodo de cosecha: De 7 a 9 semanas.
Para establecer un programa de fertilización, es necesario contar con
análisis correspondientes de suelo, agua y foliares. En plantaciones
establecidas, el análisis foliar es más importante que el de suelo. Las
muestras de suelo deben recogerse de la misma línea de riego, en la zona
comprendida entre planta y gotero.

Para un buen desarrollo de la planta, sobre todo en los primeros años, las
dosis de fertilización han de ser bajas y repartidas a lo largo de los periodos
de mayor crecimiento (primavera y verano).

La fertirrigación es por lo tanto una importante herramienta para el buen

desarrollo del cultivo, incorporando los abonos al agua de riego y
dosificándolas según sus necesidades.

El nitrógeno (N), fosforo (P) y potasio (K) son los nutrientes más requeridos
por este cultivo, mientras que los elementos secundarios como el calcio,
magnesio y azufre son requeridos en menores cantidades, pero aún asi
requieren periódicas reposiciones. Los micro elementos como el
manganeso, hierro, boro, cobre y zinc son requeridos en cantidades muy
pequeñas, y los arándanos responden bien a las aplicaciones foliares de
estos nutrientes.

La planta de arándano carece de pelos radiculares y tiene una distribución

superficial de raíces, lo que restringe la capacidad de absorción de agua, y
hace que la especie sea sensible a daño por sequía y a la deshidratación.
Por esta razón, se necesita un nivel adecuado de humedad, que será
proporcionado por lluvias o a través de riego artificial. Las mayores
exigencias de agua de la planta son en el período de crecimiento y
maduración de frutos.
El agua debe llegar a la profundidad de las raíces, evitando el exceso de
riego que provocaría lixiviación de nutrientes, ataque de hongos y asfixia
radicular, además se pierde agua y se aumentan los costos de operación.

Los métodos de riego comúnmente utilizados en el cultivo del arándano,

reportados por otros países, son: riego por surco, goteo, aspersión y
microjet.

El método de riego por surcos ha sido el que ha tenido un mayor nivel de

adaptación, su eficiencia se encuentra entre un 40 y 65%.

Se tiene que considerar que los gastos de agua no pasen los caudales
erosivos en los surcos, este riego se adapta mejor a topografías planas y
en suelos francos. En cuanto al riego por aspersión, puede producir
problemas durante la caída de pétalos, favoreciendo el ataque de botrytis
en las flores, pero reportan un beneficio en el control de las heladas, su
eficiencia se encuentra entre un 50 y 95%.

Los riegos localizados y bajos que no mojan las plantas (goteo, cinta, micro
aspersión y microjet), permiten controlar mejor el volumen de agua y regar
más frecuentemente;
además, ofrecen la posibilidad de realizar fertirrigación (proveer de
fertilizantes de nutrientes a través del agua de riego), aplicación de
productos biocidas, reducen los costos de mano de obra y hacen más
eficiente la aplicación de productos.

Para el cultivo del arándano se recomienda el uso del riego localizado, que
requiere de contar con agua disponible. Para condiciones de la sierra
peruana, se puede recurrir a reservorios para asegurar el abastecimiento y
buen funcionamiento del sistema de riego. En los cultivos de exportación de
la costa del Perú y algunos de sierra ya implementados se vienen
trabajando con el sistema de riego por goteo (eficiencia de riego entre 65 y

95%).

El riego durante el primer y segundo año de la plantación es muy importante

para su rendimiento futuro. Ya entrando en producción, las mayores
exigencias de humedad en el año están concentradas en el período de
mayor crecimiento y durante la maduración del fruto. Cuando no hay
precipitaciones se debe continuar con el riego durante el verano tardío y
otoño temprano, a fin de favorecer el desarrollo de las yemas de flor, que
han de fructificar en la temporada siguiente.

La adición de una cobertura o mulching, como ya se mencionó, ayuda a

reducir la frecuencia de riegos, en tanto protege a las jóvenes raíces de la
excesiva evaporación del agua y del incremento de temperatura durante los
días calurosos. Por otro lado el agua no debe presentar excesos de
salinidad, ni de sodio, carbonatos, cloro o boro.

La dotación hídrica o cantidad de agua necesaria dependerá entre otros

factores, de las características del suelo (capacidad de retención de
humedad), de las condiciones climáticas y del estado fenológico de la
planta. A este respecto y como referencia mencionaremos los estudios en
otros países, como en la Universidad de Concepción en Chile, donde han
determinado que el requerimiento óptimo del cultivo durante el primer año
es de 3.300 m3 por hectárea, equivalente al 60% de la evaporación de
bandeja. En plantas de dos años el requerimiento fue de 4.000 m 3 por
hectárea correspondiendo al 80% de la evaporación de bandeja. Para
plantas de tres a cuatro años, los valores son alrededor de 4.250 y 4.300
m3 por hectárea año, equivalente al 100% de la evaporación de bandeja.
1.3. COSECHA
La cosecha se puede realizar de forma manual o mecánica. La cosecha
manual es la más utilizada para el arándano que es destinado para el
mercado fresco.
La cosecha mecanizada es utilizada cuando la fruta se destina para la
industria. Como la maduración de la fruta no se presenta de manera
homogénea sino gradual se deben hacer hasta 8 recolecciones en cada
planta, pudiendo durar la cosecha unas seis semanas. La cosecha se
realiza de manera selectiva en base al índice de madurez de la fruta, que
son el color (totalmente azules) y el tamaño.
El tiempo que trascurre entre la floración hasta la maduración de los frutos
puede durar entre 45 y 90 días, dependiendo de las c o n d i c i o n e s
climáticas.
La fruta en estado maduro presenta una cerosidad o Bloom (pruina) que no
debe ser removida, lo que implica un cuidado especial de la fruta. Los frutos
una vez cosechados deben ser colocados inmediatamente en cajas de
comercialización, manipulándolos sólo lo estrictamente necesario de modo
que se conserve la pruina.
Los frutos que se destinan para el mercado fresco deben tener las
siguientes características:
Deben ser firmes, deben tener una coloración azul uniforme, no deben
presentar daños, no deben contener elementos extraños. Por otro lado, se
debe cuidar que al desprender la fruta no se lastime, una fruta apta para su
exportación en fresco debe presentar una cicatriz perfectamente seca.
Es preferible utilizar contenedores o jabas cosecheras que no sobrepasen
los diez cm de altura, ya que cuando la fruta se apila a más de 7 a 8 cm es
posible encontrar deterioros durante la transferencia al packing. Se debe
evitar cosechar en las horas de mayor calor, o si la temperatura es mayor a
30°C. Si la temperatura supera los 31°C o si esta húmeda no se debe
realizar la cosecha para comercializarla en fresco.
La cosecha mecanizada se realiza con una maquinaria que consiste en un
sistema de varillas que remecen, balancean rotan a través de los arbustos.
Las cosechadores de rotación poseen numerosos dedos horizontales
dispuestos alrededor de dos ejes verticales a cada lado. Estos dedos
ruedan sobre los arbustos y extraen la fruta a medida que la máquina
avanza. Otras máquinas poseen vibración horizontal, vertical o ambas en
dedos rotatorios.
Los sistemas rotatorios generalmente son más selectivos que los de
remecimiento y balanceo y, a su vez, dañan menos los arbustos. El
inconveniente de la cosecha mecanizada radica en que, a diferencia de la
 manual, no es selectiva; incorporando fruta sobre madura, enferma y
dañada por insectos.

1.4. ALMACENAMIENTO
1.4.1. Pos-cosecha:
Una vez que se cosecha el fruto, los cosechadores entregan sus jabas
cosecheras en un acopio en campo, el cual debe contar con sombra,
estar limpio, con un piso sobre-elevado y protegido del polvo. En el
acopio generalmente hay personal que lleva un control del producto
cosechado.
De este lugar será trasladado el producto posteriormente hacia el
packing, sea esta una empacadora de arándano fresco o de congelado
 (IQF). El tiempo que se recomienda va de 0,5 a 1 hora entre la
recolección y la llegada al packing.
Con un buen manejo de la cadena de frío el arándano fresco puede
alcanzar una vida útil (shelf life) típica de entre 14 y 28 días.
La temperatura de almacenamiento es de entre - 0.6°C y 0°C con una
humedad relativa de 95%, que se consigue con un humidificador en al
cámara frigorífica.

1.4.2. Congelado
En el caso de una planta de proceso de congelado, se realiza la
conservación de la fruta mediante la congelación que se basa en la
solidificación del agua que contengan en éstos.
De tal manera que se detiene los procesos bacteriológicos y
enzimáticos que destruyen los alimentos. Tras la recolección, los frutos
se someten a un chorro de aire para eliminar, los restos de hojas,
pedúnculos, etc, que pudieran acompañarlos. Después se hace una
selección más fina.
Eliminando otras materias extrañas, generalmente mediante técnicas
de separación aerodinámicas, posteriormente se lavan, se secan y se
congelan, luego se calibran y seleccionan para después ser envasados.
Existen dos sistemas de congelación:
La congelación rápida, que se considera completa una vez que el
producto ha alcanzado -18°C en su centro.
La congelación en túneles IQF, que consiste en un el congelamiento
rápido en el que se obtiene un producto congelado en forma individual,
a temperaturas muy bajas de entre -28°C y -33°C en un lapso muy corto
de tiempo, de tal manera que cuando se descongele el fruto mantiene
sus características y condición de su estado fresco. Una vez que están
congelados, los frutos se mantienen en una cámara de congelación
normal a -20°C. El inconveniente de este sistema es su alto coste. Con
 este método se obtienen calidades A y B, de acuerdo con las normas
del mercado de destino. El producto IQF es el que tienen mayor precio
dentro de la gama de productos congelados.

1.5. REQUISITOS PARA LA EXPORTACION

1.5.1. REQUISITOS PARA EXPORTAR ARÁNDANOS A LOS ESTADOS
UNIDOS
1.5.1.1. Certificado Fitosanitario
Este certificado puede ser realizado por medio de la Ventanilla
Única de Comercio Exterior en donde se deberá llenar los datos
del solicitante, de la planta, del producto vegetal u otro artículo
reglamentado.

1.5.1.2. Certificado de planta de empaque

Este certificado puede ser realizado por medio de la Ventanilla
Única de Comercio Exterior en donde se deberá llenar los datos
del solicitante, detalle de la solicitud, datos de la planta, del
producto vegetal u otro artículo reglamentado, muy parecido al
llenado de la solicitud del certificado fitosanitario.

1.5.1.3. Certificado de lugar de producción

Este certificado puede ser realizado por medio de la Ventanilla
Única de Comercio Exterior en donde se deberá llenar los datos
del “certificado del lugar” (datos del solicitante, datos del lugar de
producción, datos de la especie vegetal) y los datos de “ampliación
del área a certificar”.

1.5.1.4. Declaraciones adicionales

 Este envío ha sido inspeccionado y encontrado libre de todas las
etapas de vida de cualquier plaga regulada por Canadá.

1.5.1.5. Tratamiento cuarentenario

El tratamiento cuarentenario que se deberá utilizar para este
producto es el Tratamiento de Frio T107-a-1 USDA APHIS. - 15
DIAS a 1.11 °C, o menor temperatura – Tratado en tránsito - 17
DIAS a 1.67 °C, o menor temperatura – Tratado en tránsito
Además, se tiene que realizar un tratamiento de fumigación en
destino con Bromuro de Metilo (regulación: T101-i-1-1 USDA
APHIS), esta regulación es sobre la Fumigación con Bromuro de
Metilo para insectos con hábito de alimentación superficial en el
Arándano.

1.5.2. REQUISITOS PARA EXPORTAR ARANDANOS A LA UNION

EUROPEA
1.5.2.1. Certificado Fitosanitario
Este certificado puede ser realizado por medio de la Ventanilla
Única de Comercio Exterior en donde se deberá llenar los datos
del solicitante, los datos de la planta, producto vegetal u otro
artículo reglamentado.

1.5.3. REQUISITOS PARA EXPORTAR ARANDANOS A HONG KONG

1.5.3.1. Certificado Fitosanitario
Este certificado puede ser realizado por medio de la Ventanilla
Única de Comercio Exterior en donde se deberá llenar los datos
del solicitante, los datos de la planta, producto vegetal u otro
artículo reglamentado.

1.6. REQUISITOS ESPECIFICOS PARA LOS ARANDANOS

1.6.1. Caracteristicas
Los arándanos (Vaccinium spp.) frescos peruanos exportados (en
adelante llamado indistintamente “arándano” o “arándanos”) deben
cumplir con todas las leyes y regulaciones fitosanitarias aplicables,
estándares de sanidad y seguridad, y con los requisitos establecidos en
el presente documento, y estar libre de cualquier plaga cuarentenaria
de preocupación para los países a exportar.
Este Protocolo sólo involucra requisitos fitosanitarios. Otros estándares
y requisitos tales como los relacionados a salud humana (ej. Estándares
Nacionales de Inocuidad), también podrán ser aplicados a los
arándanos peruanos, pero están fuera del ámbito de este Protocolo.

1.6.2. Registro
Todos los huertos, así como las empacadoras, cámaras de fríos e
instalaciones para tratamiento de frío que deseen exportar arándanos,
deberán ser registrados por el SENASA y aprobados tanto por el
SENASA como por el AQSIQ. El registro deberá incluir el nombre,
dirección y código, de modo que, cuando se detecta que algún producto
no cumple con los requisitos de este Protocolo, se pueda rastrear con
certeza el establecimiento. El registro debe ser enviado por el SENASA
al AQSIQ para su aprobación previo al inicio de la temporada de
exportación.

1.6.3. Manejo del Huerto

Para establecer un sistema de trazabilidad, todos los huertos
registrados para la exportación deberán aplicar Buenas Prácticas
Agrícolas (BPA) o Sistema de Acreditación (Certificación) Internacional.
Todos los huertos deberán mantener las condiciones sanitarias,
selección de bayas podridas, adoptar un Sistema de Manejo Integrado
de Plagas(MIP) el cual incluye medidas de control, como monitoreo,
 control químico o biológico de plagas y manejo agrícola, etc. Cada
huerto debe escoger una de las siguientes tres opciones: remover frutos
caídos, recolectar frutos caídos en envases de descarte a la cosecha o
aplicaciones de fungicidas a las bayas caídas.
Las plagas a ser monitoreadas por Perú incluyen: Ceratitis capitata,
Anastrepha fraterculus, Pantomorus cervinus, Anticarsia gemmatalis,
Lepidosaphes ulmi, Hemiberlesia sp., Aleurodicus pulvinatus, A.
dispersus, A. juleikae, y Heliothis virescens.
Todos los huertos deben mantener un registro de monitoreo y control
de plagas, el cual será entregado a AQSIQ cuando así lo requiera. El
registro de control de plagas debe indicar información específica,
incluyendo nombre de ingrediente activo, fecha de aplicación y dosis del
agroquímico aplicado durante el periodo de crecimiento.
Las actividades de cuarentena fitosanitaria en los huertos produciendo
para exportación deberán ser llevadas a cabo bajo la guía de personal
técnico con conocimiento de aspectos fitosanitarios, como el control y
monitoreo de plagas, etc.

1.6.4. Medidas de Control para plagas especiales

El SENASA establecerá un sistema de monitoreo para Ceratitis capitata
y Anasatrepha fraterculus .Se deberán usar trampas Jackson cebadas
con trimedlure y trampas McPhail cebadas con proteina hidrolizada o
con un cebo equivalente. La inspección de las trampas deberá
realizarse cada 7 días. El SENASA deberá mantener los registros con
todas las actividades relacionadas al seguimiento y supervisión del
sistema de monitoreo para moscas de la fruta para propósitos de
auditoría del AQSIQ.
Los arándanos exportados deberán ser tratados para eliminar las
moscas de la fruta. Los arándanos deberán ser sometidos a un
tratamiento de frío bajo la supervisión de un oficial del SENASA y de
acuerdo al Procedimiento Operacional para Tratamiento de Frío en
Origen (Anexo 1) o Procedimiento Operacional para Tratamiento de Frío
en Tránsito (Anexo 2). Los requisitos para el tratamiento de frío será
uno de los siguientes:

Pantomorus cervinus: Los huertos deberán ser monitoreados

(particularmente después de lluvias fuertes o riego), enfocándose en
chequear la presencia de insectos adultos en hojas y ramas de la base,
y hojas mostrando signos de mordeduras.
Lepidosaphes ulmi y Hemiberlesia sp: Los huertos deberán ser
monitoreados semanalmente desde la floración a la cosecha,
básicamente para verificar si hay insectos adultos sobre troncos, tallos
y hojas.
Anticarsia gemmatalis, Heliothis virescens, Aleurodicus pulvinatus, A.
dispersus y A. juleikae: Los huertos deberán ser monitoreados con
trampas luz, trampas alimenticias, o métodos equivalentes. Una
inspección deberá ser llevada a cabo cada semana desde la floración
hasta la cosecha para chequear la presencia de huevos, larvas,
insectos adultos o signos sobre hojas, tallos y frutos.
Si durante la inspección oficial del SENASA se detecta la presencia de
Pantomorus cervinus, Anticarsia gemmatalis , Lepidosaphes ulmi,
Hemiberlesia sp., Aleurodicus pulvinatus, A. dispersus, A. juleikae,
Heliothis virescens en arándanos, el SENASA deberá informar
inmediatamente al AQSIQ y las medidas necesarias, incluyendo control
químico y biológico, serán tomadas para asegurar que ninguna plaga
 cuarentenaria sea transportada con los arándanos. En caso de una
segunda detección durante la Inspección del SENASA, los huertos no
podrán ser incluidos en la lista de exportadores al país en cuestión por
el resto de la temporada.
Las medidas de Manejo Integrado de Plagas para las plagas
mencionadas deberán ser llevadas a cabo de acuerdo a los
lineamientos del SENASA que deberá remitirlas al AQSIQ previo al
inicio de las exportaciones.
Si se detectan otro tipo de plagas cuarentenarias, el SENASA deberá
informar inmediatamente al AQSIQ y las medidas necesarias adoptadas
por el SENASA, incluyendo control.

1.6.5. Empaque
Un oficial del SENASA deberá supervisar el empaque, almacenamiento
y transporte de los arándanos.
Durante el proceso de empaque, los arándanos deben ser
seleccionados y clasificados para prevenir la inclusión de cualquier
insecto, ácaros, frutos podridos, hojas, ramas, raíces o suelo con las
bayas.
El material de empaque debe ser limpio, higiénico, no usado y cumplir
con los requisitos sanitarios y fitosanitarios. A fin de evitar la
contaminación con insectos desde el área de empaque hasta el área de
la carga del contenedor, las empacadoras deben tener un Sistema de
seguridad a prueba de insectos en las áreas de empaque, cámaras de
frio y área de carga, incluyendo la limpieza del contenedor.
Los arándanos empacados deberán ser almacenados inmediatamente
en una cámara sólo con arándanos de la misma condición fitosanitaria,
separados de otros para prevenir una infestación secundaria.
 Cada caja deberá estar etiquetada con el nombre de la fruta, Lugar de
producción (Región y Provincia), país exportador, nombre o código del
huerto, nombre o código de la empacadora, etc.
Las condiciones de limpieza de los contenedores en los cuales la fruta
es cargada para la exportación, deberán ser verificadas al momento de
la carga. Esta actividad debe ser registrada por el SENASA.

1.6.6. Inspección y Cuarentena Pre – exportación

Durante los dos primeros años seguidos a la entrada de vigencia del
presente Protocolo, el tamaño de la muestra tomado de cada envío de
arándanos para la inspección fitosanitaria por oficiales del SENASA
será de 2%. Si durante este periodo de 2 años no se detectan
problemas, el tamaño de la muestra se reducirá a 1%. Si algún
organismo vivo de plagas cuarentenarias de importancia fuera
encontrado, el envío entero no podrá exportado a este país. Los
oficiales del SENASA deberán encontrar la causa y tomar acciones
preventivas para su mejoramiento. Al mismo tiempo, los registros de
detección deberán ser mantenidos, y entregado a solicitud del AQSIQ o
CIQs en el Puerto de entrada al país destino.
Al terminar una inspección, el SENASA emitirá un certificado
Fitosanitario para el envío aprobado, indicando claramente el número
del contenedor.: La siguiente Declaración Adicional debe ser incluida:
“THIS CONSIGNMENT OF BLUEBERRIES COMPLIES WITH THE
PROTOCOL OF PHYTOSANITARY REQUIREMENTS FOR
EXPORTING PERUVIAN FRESH BLUEBERRIES TO DESTINATION
COUNTRY. IT IS FREE FROM ANY QUARANTINE PESTS OF
CONCERN TO HERE”
El Certificado Fitosanitario del envío que haya sometido a tratamiento
de frío en origen debe especificar la temperatura del tratamiento de frío
y duración, junto con el nombre o código de la instalación y el número
 del contenedor. Para tratamiento de frío en tránsito, el Certificado
Fitosanitario debe indicar la temperatura de tratamiento, fecha de inicio,
número de contenedor y del precinto, etc.
El SENASA deberá entregar copias del Certificado Fitosanitario al
AQSIQ, para su registro y referencia, antes de iniciar el comercio.

1.6.7. Inspección al ingreso y cuarentena

Los puertos de entrada para los arándanos peruanos son todos los
puertos y aeropuertos autorizados por AQSIQ para el ingreso de frutas.
La inspección debe ser solicitada al CIQ cuando los arándanos lleguen
al punto de entrada chino. Los oficiales de inspección y cuarentena
deberán examinar el Certificado Fitosanitario, Permiso de entrada de
animales y plantas y otros documentos, y deberán completar el proceso
de inspección y cuarentena. Para artículos que han sido sometidos a
tratamiento de frío en origen, los resultados del tratamiento de frío
tendrán refrendo conjunto de AQSIQ y SENASA (AQSIQ y SENASA
firman el primer año de las exportaciones), así como el cuadro de
registro del sensor de temperatura de la fruta, deberá ser entregado. El
reporte del tratamiento de frío y del registro del sensor de temperatura
de la fruta deberá ser proporcionado para aquellos que hayan sido
sometidos al tratamiento de frío en tránsito. Envíos de arándanos de
huertos o empacadoras no autorizados, no serán admitidos. Cualquier
envío que se haya determinado que no ha sido sometido a tratamiento
de frío, deberá someterse al tratamiento de frío en el punto de destino
(como en el mismo contenedor) o ser retornado o destruido. Si Ceratitis
capitata o Anastrepha fraterculus es detectada en un envío, este será
retornado o destruido. Al mismo tiempo, el AQSIQ informará
inmediatamente al SENASA y suspenderá la importación de arándanos
de los campos involucrados, incluso deteniendo el Programa en algunos
casos. El SENASA deberá investigar las causas y tomar las medidas
 para prevenir la recurrencia de estas situaciones. Basados en los
resultados de la evaluación de las medidas de mejora adoptadas por el
SENASA, el AQSIQ decidirá si cancela o no la suspensión. Si otras
plagas que requieren cuarentena o cualquier otra plaga no reportadas
por Perú son detectadas, el envío será retornado, enviado a otros
puertos, destruido o cuarentenado. SENASA deberá conducir una
investigación para encontrar la causa y tomar las acciones necesarias
para prevenir la recurrencia de estos eventos.

1.6.8. Cumplimiento de inspección

Antes que el Protocolo sea implementado para el primer año, el AQSIQ
enviará dos inspectores de cuarentena para una inspección de
conformidad en colaboración del SENASA a las áreas de cultivo en el
Perú, durante la temporada de cosecha. El propósito de la visita es
asegurar que los arándanos peruanos para la exportación al país
destino cumplan con los requisitos de este Protocolo. En colaboración
con el SENASA, ellos deberán verificar los procesos de monitoreo y
prevención, así como las instalaciones de empaque y almacenamiento
de frío de los huertos que desean exportar. Cuando organismos vivos
de las plagas cuarentenarias de preocupación son encontrados, o el
tratamiento de frío es considerado no efectivo, el envío de arándanos
relevante no podrá ser exportado, o las medidas correctivas
correspondientes serán aplicadas. Dependiendo de los resultados de
las inspecciones y cuarentena de importación, el AQSIQ decidirá enviar
inspectores de cuarentena al Perú para supervisar las inspecciones del
SENASA durante la siguiente temporada de exportación. La supervisión
deberá ser comunicada con antelación al SENASA y podrá ser
conducida antes del inicio o durante la temporada de exportación.
Todos los operadores involucrados deberán facilitar el acceso de los
oficiales de AQSIQ a los lugares de producción y /o plantas
 empacadoras. Todo los costos relacionado a la mencionada
supervisión, incluyendo transporte y alojamiento, será cubierta por la
parte peruana.

1.6.9. Revisión retrospectiva

De ser necesario, el AQSIQ completará un análisis de riesgo inicial
basado en la presencia actual de plagas en el Perú e interceptación de
plagas. La lista de plagas cuarentenarias y medidas de cuarentena
relevantes podrán ser ajustadas en acuerdo con el SENASA. A fin de
garantizar el total cumplimiento con los requisitos establecidos en las
medidas de control y manejo, AQSIQ conducirá una revisión
retrospectiva de los requisitos de inspección y cuarentena para los
arándanos a los 5 años de iniciada la exportación, incluyendo visitas de
expertos a Perú. El Protocolo será entonces modificado en base a los
resultados de esta inspección y con el acuerdo de ambas partes.

1.7. Precios en el Mercado Local

II. MERCADO INTERNACIONAL
2.1. Tiempo apto para la exportación
Para determinar el tiempo de cosecha se realiza de manera
selectiva en base al índice de madurez de la fruta, que son el color
(totalmente azules) y el tamaño.
El tiempo que trascurre entre la floración hasta la maduración de
los frutos puede durar entre 45 y 90 días, dependiendo de las
condiciones climáticas.
No permanece más de 36 hs desde que llega del campo a la
planta, y se manda al aeropuerto. Esto es para ganar tiempo de
vida, pero se puede pensar que un arándano bien manejado puede
 durar 20/25 días desde su cosecha en buenas condiciones. Con
atmósfera controlada o modificada los días se extienden. De todas
maneras, estos tiempos varían con la variedad utilizada, no todas
tienen la misma perecibilidad.

2.2. Envase y embalaje que utilizan

2.2.1. Envases
El arándano se está haciendo cada vez más popular. Está
lleno de antioxidantes, es sabroso y es un conveniente
tentempié, así como un gran ingrediente para recetas (tales
como batidos, que tienen un auténtico éxito). El consumo de
todas las berries en el Reino Unido, por ejemplo, ha
aumentado un 30% en 2015, en comparación con el año
anterior, una tendencia que es también representativa en
toda Europa.

Al igual que otras berries, los arándanos se benefician de

los empaques de atmósfera modificada y atmósfera
controlada. El logro de la composición deseada preservará
la firmeza e inhibirá la descomposición fúngica durante los
envíos de larga distancia. Sin embargo, concentraciones
demasiado bajas o demasiado altas de CO2 agravarán el
ablandamiento y el CO2 demasiado alto también podría
resultar en efervescencia. Por lo tanto, el diseño del
emapque y el manejo posterior a la cosecha son críticos
para obtener las deseadas composiciones beneficiosas de
gases y el valor añadido.

La atmósfera modificada/humedad modificada del empaque

Xtend® a granel está creciendo en popularidad entre los
exportadores de arándanos en numerosos países,
incluyendo Chile, Perú, Marruecos, España y Polonia, por
enumerar algunos. Esto se debe principalmente a la
capacidad del empaque para proporcionar condiciones
óptimas de atmósfera modificada y además gestionar la
condensación durante un envío prolongado, reduciendo así
la descomposición y preservando la firmeza, posiblemente
mejor que cualquier otro producto en el mercado. Los
servicios poscosecha que ofrecen en Johnson Matthey a
sus clientes en estos países también desempeñan un rol en
el proceso.

Peruanos y chilenos utilizan el empaque principalmente

para enviar sus berries pre-empaquetadas en canastillas a
Europa y al Lejano Oriente.

Por otra parte, en Polonia, Marruecos y España, los clientes

utilizan el empaque para enviar arándanos empaquetados
de manera suelta a sus clientes en Europa Occidental.
Recibir arándanos sueltos en empaques a granel de Xtend
permite a los importadores regular su inventario y cuando
existe una demanda de los minoristas, los arándanos se
vuelcan en máquinas clasificadoras (tales como la
clasificadora BBC, fabricada por BBC Technologies, una
compañía basada en Nueva Zelanda que desarrolla
tecnologías innovadoras de clasificación) y son luego
empaquetados en canastillas para ser directamente
enviados al supermercado. Este modelo ofrece mayor
flexibilidad al importador y previene las pesadillas logísticas
asociadas con el reprocesado de los arándanos pre-
envasados en caso de problemas de calidad.

Aquí se presenta otra oportunidad para la utilización del

empaque de Xtend. "Nuestra película de cubierta puede
reemplazar los estuches de plástico, las canastillas sin tapa
y las canastillas cubiertas con película de cobertura con
macro perforaciones y proporcionar una vida en anaquel
más prolongada en el almacenaje del supermercado y en
los hogares de los consumidores, gracias a las condiciones
de atmósfera modificada que se desarrollan en su interior",
manifiestan desde Stepac (Fig. 3).
Otra solución de empaque de Xtend para minoristas que está ganando impulso en
este momento es el flow pack que le permite a algunos de los exportadores chilenos
exportar las canastillas individualmente envueltas en empaque de atmósfera
modificada (Fig.4). Este formato es también ideal para el comercio electrónico.

Flow pack de Xtend para arándanos promocionado por Empack

Como es habitual en esta época del año, los representantes, junto con el distribuidor
chileno Empack, se encuentran ocupados en la evaluación de la llegada de
arándanos chilenos en empaque de Xtend a diferentes lugares del mundo, con el
fin de confirmar el correcto desempeño del empaque de Xtend. Las imágenes
tomadas durante inspecciones recientes en China se muestran en las Fig. 5 y 6
debajo.

Debido a que los arándanos se venden en China frecuentemente en mercados

abiertos, donde las temperaturas pueden superar los 20°C en esta época del año,
la permeabilidad del empaquetamiento fue especialmente diseñada para prevenir la
acumulación de altos niveles de CO2 que agravan el ablandamiento y causan
efervescencia, y aun así proporcionan el valor agregado que los clientes chinos
buscan. Es nuestra oferta única de soluciones personalizadas de empaquetamiento
Xtend, junto con el conocimiento experto en poscosecha y un distribuidor muy
profesional en Chile, Empack, que son la clave del éxito.

Empaque de Xtend que contiene arándanos a su llegada a China.

Nótese la falta de condensación y la alta claridad de la película, que hacen que el

producto sea fácilmente visible. La capacidad de controlar la condensación ayuda
a mitigar el deterioro microbiano.
a) 1 CONTENEDOR

b) Carga refrigerada

Reefer 40 '
c) Peso de carga útil kilos

32500 kg

d) Peso de carga útil-lb

£ 200.00

e) Descripción del contenedor

Estas unidades pueden mantener una temperatura interna constante de aprox. -25
º C a 25 º C, para cargas refrigeradas y congeladas.

País Tamaño Tipo de Chasis Peso Peso

del contenedo admisible admisible
Recipiente r de carga de carga
en libras en Kilos
de los
Estados
Unidos

California 40 ' High Cube (H = 9 pies 41,00 18.597,00

Reefer 6 pulgadas)
de chasis
estándar
GN

California 40 ' High Cube Especial 52,00 23.587,00

Reefer
Deslizador de chasis de carga estándar

Sistema especial de w / chasis especial y permiso, w/USD200 recargo

Canadá Deshielo de la primavera: Deshielo de la primavera tiene lugar en Quebec

(MTL), entre mediados de marzo y mayo de cada año y el peso se redujo en ese
momento. No hay absolutamente ninguna sobre ponderaciones permitidos en esta
época del año en Quebec a través de camiones. Por lo tanto, cualquier envío que
llegará Puerto de descarga después de 10 de marzo deben seguir las siguientes
pautas restringidas.

2.2.2. Embalajes
2.3. Etiquetado
La etiqueta nutricional de frutas frescas por empacadores es de
carácter voluntario pero cualquier declaración de propiedades
nutricionales o de salud que sea realizada en la caja o bolsa de
fruta, provoca la aplicación de la ley de etiquetado nutricional y
educación de 1990 (NLEA) que por ley pide incluir la información
nutricional completa. La información nutricional si se utiliza en un
paquete debe ser precisa y cumplir con los reglamentos de la FDA.
 Existe información obligatoria que debe aparecer en la parte más
visible del producto como el nombre del producto, peso neto y
origen.
Etiquetado de productos en venta al por menor.- La FDA requiere
que las bandejas de plástico conocidos como clamshells u otros
tipos de envase deben estar etiquetados con los siguientes cuatro
elementos:
1)nombre del producto
2)nombre y dirección del envasador o distribuidor
3)peso neto
4)la declaración de ingredientes
Considerando que la mayoría de supermercados y super centers
cuentan con registro de código de barras es importante que las
etiquetas no solo incluyan la información requerida por USDA y LA
FDA; sino también cuenten con el código respectivo. El formato de
código de barras usado en los EE.UU. ES UPC.

2.4. Canales de Distribución

Las frutas como el arándano en los Estados Unidos se manejan a
través de: a) Distribuidor mayorista y b) distribuidor minorista. Los
principales canales de comercialización de frutas y hortalizas en
EE.UU. son: 1) Establecimientos que sirven alimento
(“foodservice”), tales como hoteles, restaurantes e instituciones; 2)
tiendas de alimentos al por menor (“retail markets”); y 3) ventas
directas del productor al consumidor (por medio de mercados de
productores, puestos de ventas directas del productor al
consumidor, etc.). La distribución al sector que sirven alimentos
constituye 45 % del volumen total, lo destinado a supermercados
corresponde a 54 a 61 % y lo destinado a ventas directas en el 2%
a 3 %.
Las compras de productos en mayor volumen para mercados al
por menor y los establecimientos de alimentos se realiza
directamente desde el punto de embarque (alrededor del 70%) o
de mercados terminales de mayoristas (alrededor del 30% del
volumen total). Se pueden mencionar como principales canales de
distribución para arándanos en EE.UU. los siguientes:
Supercenters: Este tipo de establecimiento ofrece productos de
alimentación presentes en un supermercado tradicional; así como
también otros productos de consumo no alimenticios a precios
económicos y en un mismo lugar. Su gran capacidad de compra
les otorga un fuerte poder de negociación frente a sus proveedores
de productos. Este formato está posicionado fuertemente en el
mercado norteamericano, siendo liderado por Wal-Mart, que opera
bajo tres segmentos Wal-Mart Stores, Sam's
Club y el segmento internacional.
Tiendas Gourmet: Son establecimientos que venden productos
agroalimentarios de alta calidad a un precio elevado.
El número de este tipo de establecimientos ha crecido en los
últimos años y se pueden encontrar productos gourmet que
normalmente no se venden en los supermercados, motivado por
sus altos precios o baja demanda. Un ejemplo de este local podría
ser Whole Food Market, el cual se especializa en tener productos
de alta calidad, al igual que Trader Joe's en Chicago y Fresh
Market en el sur de la Florida.
Warehouse Clubs: Son establecimientos ubicados en las afueras
de los centros urbanos. Sus precios son menores a los registrados
en los establecimientos tradicionales. Basan su funcionamiento en
un servicio reducido, presentación simple en estantes y en una
política de precios agresiva. Para acceder a los mismos, los
clientes pagan una cuota anual al establecimiento. Entre los
principales se encuentra Sam's, filial de Wal-Mart, y Costco. Las
importaciones son realizadas de manera directa, sin necesidad de
intermediarios, lo que les ayuda a reducir costos, y la mayoría de
los productos en estos establecimientos son comprados en
grandes cantidades.
Este sector hace hincapié en el valor de los alimentos,
contribuyendo a la proliferación de las marcas propias, y en general
ejerce presión para que los productores reduzcan sus precios, en
Canadá se encuentra en expansión. En la Unión Europea el
segmento de importadores y distribuidores especializados
constituye el canal de ingreso habitual, y en el cual hay numerosas
compañías de diversos tamaños, que a su vez compran de
distintos proveedores internacionales.
En Japón, el principal canal de distribución de frutas frescas
importadas va desde importadores a comerciantes de frutas
(mayoristas primarios en mercados locales o centrales, y luego a
mayoristas intermediarios, comerciantes minoristas y, finalmente,
al consumidor). Las frutas son vendidas en una variedad de tiendas
minoristas (fruterías, supermercados, tiendas de departamento o
tiendas especializadas). El método de subasta en mercados
mayoristas es una característica única del sistema de distribución
de frutas y vegetales, al inicio de la cadena de distribución. Sin
embargo los mayoristas especializados también distribuyen
algunas frutas frescas directamente a los minoristas, mientras que
otras son vendidas por compañías importadoras a las
procesadoras de alimentos.
En el caso de los arándanos, los compradores finales en los países
de destino, en su mayor parte compran en los supermercados. A
su vez, los grandes establecimientos y los grandes supermercados
cuentan por lo general con centrales de compra, encargadas de
realizar directamente los pedidos a los exportadores o sus
representantes. Los supermercados o establecimientos pequeños
se apoyan en los distribuidores para abastecerse de productos
alimenticios. A través de ellos, los fabricantes pueden colocar sus
productos en los supermercados, establecimientos independientes
y tiendas gourmet. En el caso de Canadá, los principales mercados
se encuentran en Toronto, Montreal y Vancouver. La importación
está muy concentrada, alrededor de 15 importadores concentra el
70% del mercado.
Varios de los importadores son las mismas tiendas de autoservicio
(“retail”) que venden el arándano, como es el caso de: Safeway,
Metro, Costco, Loblaw, Buy Low Foods y Provigo. Es decir son
importadores y comercializadores. Los principales participantes de
la cadena de distribución en Canadá son:
Importadores y Agentes: poseen un gran conocimiento de los
canales de comercialización y son responsables directos de la
mayor parte de las importaciones del extranjero.
Mayoristas y Usuarios industriales: Los mayoristas son una
pieza clave en la cadena de distribución, ya que no solo distribuyen
los productos, sino que en ocasiones también organizan
actividades promocionales con varios canales de comercialización
tipo grandes supermercados, tiendas de alimentación
especializada y establecimientos de hotelería.
Asimismo se encargan de envasar y etiquetar de nuevo para el
comercio minorista aquellos productos importados en grandes
cantidades.
Inseguridad con proveedores
 La inseguridad respecto a las fechas de entrega y la calidad de los
productos hace que la mayoría se abastezca de los importadores
locales.
Tiendas de alimentación especializada y Comercios
independientes: Las tiendas especializadas representan un gran
volumen de ventas, aunque por lo general se especializan en
productos frescos más que congelados. Las ventas en este tipo de
comercio están en aumento. Por lo general adquieren los
productos a través de importadores o mayoristas. Suelen ser más
exigentes en calidad de los productos y de la presentación que los
supermercados, pero también pagan precios más altos.

2.5. Incoterms que usan las empresas

El incoterm FOB es el que usualmente se utiliza para las
negociaciones con los clientes. FOB Free on Board (Libre a bordo,
puerto de carga convenido). En donde tanto comprador como
vendedor tienen derechos y obligaciones:
“Franco a Bordo” significa que la empresa vendedora entrega la
mercancía a bordo del buque designado por la compradora en el
puerto de embarque designado o proporciona la mercancía así ya
entregada. El riesgo de pérdida o daño a la mercancía se transmite
cuando la mercancía está a bordo del buque, y la empresa
compradora corre con todos los costos desde ese momento en
adelante.
Se exige al vendedor o que entregue la mercancía a bordo del
buque o que proporcione la mercancía así ya entregada para el
embarque. La referencia a “proporcionar” sirve para las
compraventas múltiples de una cadena de ventas, especialmente
habituales en el comercio de productos básicos.
 FOB exige que el vendedor despache la mercancía para la
exportación, cuando sea aplicable. Sin embargo, el vendedor no
tiene ninguna obligación de despacharla para la importación, pagar
ningún derecho de importación o llevar a cabo ningún trámite
aduanero de importación.

2.6. Partida Arancelaria

En el Perú la partida arancelaria del arándano se encuentra en el
capítulo 8 de arancel de aduanas.
El arándano es exportado bajó la partida 0810 4000 capítulo 08
frutas y frutos comestibles cortezas de agrios cítricos melones o
sandías.
En el mercado estadounidense se importan los arándanos salvajes
o cultivados de tres maneras: frescos, congelados o en forma seca.
Existen 6 partidas arancelarias para este producto. Este perfil de
Mercado solo hará referencia a los arándanos frescos en el
mercado de los Estados Unidos que son clasificados en el capítulo
 08 del arancel armonizado de los Estados Unidos HTS por sus
siglas en inglés y que a su vez están subdivididos en dos
subsegmentos:
0810.40.00 24 blueberries , wild Fresh
0810 .40.00 28 blueberries, cultivated fresh

2.7. Precio en el mercado internacional y países a exportar

LA EMPRESA CAMPOSOL S.A.
El precio unitario es de 12.00 por kilogramo.
Cotizacion Internacional según SUNAT

PARTIDA PAIS $/KG FOB PESO_NETO EXPORTADO PRODUCTO

DESTINO R
0810400000 NETHERLAND 10.22 7356 720 CAMPOSOL ARANDANO
S S.A. FRESCO
0810400000 NETHERLAND 10.83 14031 1296 CAMPOSOL ARANDANO
S S.A. FRESCO
0810400000 UNITED 12.00 11664 972 INTIPA ARANDANO
KINGDOM FOODS FRESCOS
S.A.C.
0810400000 UNITED 12.00 11664 972 INTIPA ARANDANO
KINGDOM FOODS FRESCOS
S.A.C.
0810400000 UNITED 12.00 11664 972 INTIPA ARANDANO
KINGDOM FOODS FRESCOS
S.A.C.
0810400000 UNITED 12.00 11664 972 INTIPA ARANDANO
KINGDOM FOODS FRESCOS
S.A.C.
0810400000 UNITED 12.00 11664 972 INTIPA ARANDANO
KINGDOM FOODS FRESCOS
S.A.C.
0810400000 UNITED 12.00 11664 972 INTIPA ARANDANO
KINGDOM FOODS FRESCOS
S.A.C.
0810400000 NETHERLAND 13.00 6138 472 CAMPOSOL ARANDANO
S S.A. FRESCO

Paises en los que Perú exporta:

Bajo el análisis de Pareto del 80/20 observamos que los principales
paises son: Estados Unidos, Holanda y China.
Elegimos Estados Unidos porque es el País más diversificado por
lo tanto existe menor riesgo.
Relevancia del Producto para Estados Unidos

Para averiguar la relevancia del Arándano rojo para el mercado

americano, hacemos la búsqueda en la página web de USITC
(United States International Trade Comission). Para ello se debe
contar con una cuenta en la página.

Luego de insertar la información necesario como la PARTIDA

ARANCELARIA (los 6 primeros números, por ser de a nivel
internacional). Se obtiene el siguiente cuadro:

Se puede observar a través de la data histórica del total de

importaciones de Estados Unidos de la mercancía con P.A.
081040, que existencia una tendencia creciente del consumo del
arándano rojo. En el caso de Perú, hubo un crecimiento de las
exportaciones de este producto de +154.9%, lo cual evidencia la
importancia que tiene esta mercancía para el mercado
americano.

En el caso del total de importaciones, se observa que existe un

crecimiento del +25.4% entre el 2015 y 2016, lo cual muestra la
relevancia que tiene esta mercancía para Estados Unidos.
 Tipo de Certificado

Tipo A

Puertos Destino:
 Puerto de Filadelfia (USPHL)
 Puerto de San Pedro (USSPQ)
 Puerto de Los Ángeles (USLAX)
Estados Unidos es un país ubicado en Norteamérica y está conformado por 50
Estados. Tiene como capital a Washington, D.C. y en él habitan alrededor de 323.1
millones de personas. Esta potencia es responsable de más de la cuarta parte de la
producción mundial y, al 2016, cuenta con un PBI de US$ 17,947 miles de millones;
mientras que el PBI per cápita asciende a los US$ 55,805 (Mincetur, 2016 A). Desde
el 2012 al 2016, las cantidades totales enviadas por Estados Unidos cayeron en un
promedio anual de 1%, siendo los primeros productos exportados las materias
diversas, aceites medios y aceites ligeros, quienes representan el 11%, 3% y 2%
respectivamente. En cuanto a las importaciones, éstas presentan la misma
tendencia que las ventas al exterior; ya que también disminuyeron en un promedio
anual de 1% entre el 2012 y 2016. Los tres primeros productos que importa Estados
Unidos son los aceites crudos, automóviles de turismo y materias diversas, quienes
cuentan con una participación de mercado de 5%, 5% y 4% respectivamente.
Finalmente, tal como se observa en la Tabla 5, la balanza comercial de este país es
negativa; es decir, compran más de lo que venden.

Comercio de EE.UU. Periodo 2012 – 2016. Valor en millones de US$

Acuerdos comerciales
En 1991, Estados Unidos le otorgó a Perú preferencias arancelarias para ciertos
productos mediante la Ley de Preferencias Arancelarias Andinas (ATPA por sus
siglas en inglés). Estos beneficios estuvieron vigentes por 10 años; es decir hasta
el 2001. Un año más tarde, Estados Unidos concedió nuevamente dichas
preferencias, esta vez mediante la Ley de Promoción Comercial Andina y
Erradicación de la Droga (ATPDEA por sus siglas en inglés), para ser renovadas
periódicamente, las cuales estuvieron vigentes hasta el 2010. Debido a las buenas
relaciones entre estos dos países, en el 2004, se iniciaron estudios para poder
empezar a negociar un tratado de libre comercio, el cual iba a facilitar la apertura
comercial permanente. En este contexto, Perú y Estados Unidos firmaron el
Acuerdo de Promoción Comercial (APC) el 12 de abril de 2006 en Washington y
entró en vigencia el 1 de febrero de 2009 (Mincetur, A). Dentro de la lista de partidas
que se negociaron en este acuerdo, está la partida 08104000, la cual pertenece a
“Arándanos rojos, mirtilos y demás frutos del género Vaccinium”. Esta partida está
libre de aranceles, lo que beneficiaría a los estadounidenses si deciden importar
desde Perú.

Perfil del consumidor

El Consejo de Arándanos de los Estados Unidos, US Highbush Blueberry Council,

realizó un estudio que indica que la producción mundial de arándanos creció hasta
40% durante los años 2012 – 2016. También indica que el consumo per cápita de
esta fruta en los Estados Unidos creció un 599% entre 1994 y 2014 y hay espacio
para que el consumo siga creciendo durante los próximos años. Por otro lado, el
estudio demostró que los consumidores habituales y moderados de arándanos
representan la mitad de la población de los Estados Unidos (cada uno representa el
25%). Los consumidores habituales, quienes tienen entre 25 y 45 años, ingieren
más de 19 tazas por año y tienen hijos en el hogar. El 73% de estas personas,
suelen tomarse el tiempo para conocer y saber la composición nutricional de los
alimentos que contienen esta fruta. Mientras que los consumidores moderados
ingieren entre 6 a 18 tazas por año y, se esperaba que el consumo fresco y
congelado de arándanos de este tipo de consumidores creciera en un 12% para el
presente año. (US Highbush Blueberry Council, 2017) Cabe resaltar que los
arándanos frescos se suelen empaquetar en cajas de plástico duro de 170, 340,
510 y 680 gramos. Mientras, los congelados se venden en bolsas plásticas de mayor
tamaño en las principales cadenas de supermercados. (Fresh Plaza, 2017)

Valor total exportado, por mes y por año (2012 – 2016)

Las exportaciones de arándanos hacia los estados unidos crecieron en promedio

en los últimos 2 años en 229%. Además se puede concluir observando la tabla N°
6 que los principales meses de exportación de este producto hacia los estados
unidos son setiembre, octubre y noviembre, los cuales representan en promedio el
68% de los exportado en el año a este destino.
Valor promedio de exportación. Periodo 2012 – 2016. Valor FOB en US$ Peso en
kg
Número de empresas exportadoras
En el periodo 2015 – 2016 se ha observado un crecimiento promedio de 63% de
empresas exportadoras de arándanos hacia los Estados Unidos. En el año 2015,
del total de empresas exportadoras a Estados Unidos, 16 de ellas exportaron hasta
US$ 2´123,034 y las restantes llegaron a exportar más de US$ 2´872,341. Mientras
que en el año 2016, del total de empresas exportadoras, 28 de ellas exportaron
hasta US$ 2´123,034 y las restantes llegaron a exportar más de US$ 2´872,341.

2.8. Paises competidores

OPORTUNIDADES Y TENDENCIAS EN EL MERCADO INTERNACIONAL

l consumo de arándanos en el mundo está creciendo así como su producción. La

búsqueda de nuevos mercados y seguir trabajando en aquellos en que el berry ya
está consolidado fueron algunas de las aristas tratadas en el “Primer Congreso
Técnico Internacional de Arándanos” organizado para productores de la
exportadora SB Berries. Janice Honiberg, presidente de SunBelle Inc. en EE.UU.
expuso sobre el mercado norteamericano del arándano, sus tendencias y desafíos.
Destacó que las buenas noticias para el sector provienen desde el consumo per
cápita, el cual ha aumentado enormemente en los últimos años alcanzando 1.294
gramos en 2013, en comparación a los 584 gramos hace 10 años (+222%).
Dentro de este crecimiento, el consumo de arándano fresco lidera las preferencias
(692 gramos per cápita en 2013). Honiberg detalló que el consumo de arándanos
domésticos en EE.UU. y Canadá se ha duplicado a 449 gramos desde hace 10
años, mientras que por el lado del producto importado lo ha hecho en un 620% a
243 gramos en el mismo lapso de tiempo.

De acuerdo a un estudio del Highbush Blueberry Council, la probabilidad que un

consumidor adquiera arándanos en los próximos 12 meses es alta, donde los
atributos más importantes al momento de realizar la compra son: frescura, ausencia
de hongo, firmeza y color.

“El precio también es importante”, destacó Honiberg, sin embargo no lo es tanto en

relación a la calidad y frescura. “El consumidor entiende que firmeza es un indicador
de frescura y generalmente busca arándanos crujientes y firmes”, indicó a los
presentes. Otra tendencia dentro del mercado es que los consumidores están cada
vez más conscientes de los beneficios para la salud que tiene el fruto.

Pero dentro de este escenario se presentan oportunidades y desafíos para los

arándanos de Sudamérica. La presidente de SunBelle Inc. en EE.UU. comentó que
el consumo del fruto en el mercado norteamericano es mucho más alto de marzo a
septiembre, especialmente de abril a agosto, que es la época doméstica de EE.UU.
y Canadá.

Ahora, ¿qué hacer para aumentar el consumo en la época de importación y cómo

hacer más plana la curva de compras y preferencias? Honiberg puntualizó que
calidad y frescura son clave, a lo que se suma que los compradores de
supermercados están cada vez más conscientes y preocupados por la calidad de la
fruta, especialmente a finales de enero, febrero y marzo en el mercado.

En el caso particular del arándano chileno, Honiberg entregó a los asistentes al

evento algunas sugerencias para mejorar la calidad y percepción de éste. Entre
ellas: eliminar las variedades que no presentan un buen sabor –“cambiar a
variedades que al consumidor le encantará comer”, dijo-; cambiar a variedades con
mayor vida de anaquel; evitar embarques marítimos con fruta que no tiene condición
de llegada; evitar embarques aéreos con calidad cuestionable; concentrar esfuerzos
en buenas prácticas de cosecha y poscosecha para que la fruta llegue a destino con
la mejor calidad posible; trabajar con todo tipo de transporte (marítimo y aéreo) a fin
de evitar atrasos y recibir la mejor fruta; y, finalmente, no guardar fruta en origen
con la esperanza del mejor precio a costa de mejor calidad y frescura.
“Calidad, frescura y sabor son esenciales para poner más plana la curva de compras
y observar la mayor producción que viene”, dijo. “Sugiero enfocarnos en el
consumidor para entregar los mejores arándanos posibles. Calidad todo el año es
la respuesta.

El consumidor necesita saber que cada vez que compra arándanos tendrá una
buena experiencia”, agregó.

III. CONCLUSIONES

3.1. La producción de arándanos creció entre el 2000 hasta el año

2010, con una tasa promedio de 2,4% año, Pero a partir del año
2011 hacia adelante la producción mundial se incrementa a una
tasa promedio anual de 9,1%.
3.2. Los países que explican este comportamiento son básicamente
Estados Unidos y Canadá, que representan un 83% del total,
siguen en importancia Chile y algunos países de la Unión Europea
(Polonia, Alemania, Francia y Países Bajos). Salvo Chile, los
mayores productores se encuentran en el Hemisferio Norte.
3.3. En cuanto a la estacionalidad de la producción de arándano, en el
Hemisferio Norte se produce a partir de marzo hasta agosto
aproximadamente; y en el período que no se produce (entre agosto
y febrero del siguiente año) serán los países del Hemisferio Sur,
entre ellos el Perú, quienes suministren de arándano, incluso a
ciertos nichos hasta el mes de abril.
3.4. Las exportaciones mundiales de arándano, entre el 2008 y 2015
han mostrado un crecimiento permanente, a una tasa promedio
anual de 9,9%. Entre los países exportadores destacan Canadá
con el 28% del total exportado (casi la totalidad se va al mercado
norteamericano). Le sigue en importancia Chile, con el 23% del
total (la mayor parte se coloca en Estados Unidos); asimismo
Estados Unidos con un 11% de participación, sus exportaciones se
dirigen hacia Canadá. En el 2015 se exportó 373 mil toneladas.
3.5. Las importaciones mundiales de arándano, muestran un mayor
dinamismo que las exportaciones, con una tasa de crecimiento de
un 14% promedio anual, aunque de volúmenes ligeramente
menores, comparado con las exportaciones. En el 2015 se importó
369 mil toneladas versus 373mil toneladas exportadas. En cuanto
 a los principales mercados de destino, resalta Estados Unidos con
el 58% de las importaciones totales en el 2015 (187,2 mil
toneladas), Canadá con el 12% del total y algunos países de la
Unión Europea como el Reino Unido con un 9% de participación,
asimismo los Países Bajos y Alemania..
3.6. Con relación a la producción de arándanos en el Perú, se empieza
a cultivar en el 2008, a partir de 2012 se tiene registrado unas 400
hectáreas sembradas de arándano y una producción de 560
toneladas, en los siguientes años aumenta la producción, de
manera que al 2015 se estima una producción de 10 300 toneladas
y las áreas sembradas se elevan hasta 2 500 hectáreas. Para el
2016, se estima una producción de 20 000 toneladas y la extensión
sembrada se espera se amplíe hasta las 3 200 hectáreas.
3.7. Cabe señalar que es muy complejo su cultivo y demanda un
elevado presupuesto por hectárea producida, el monto medio
calculado en un proyecto desarrollado en el Perú fue de US$ 47,9
mil aunque se estima en aproximadamente US$101 mil, los
ingresos generados por hectárea producida. De ahí que se
menciona que este es un cultivo muy caro, pero es altamente
rentable.
3.8. En cuanto a las exportaciones peruanas de este producto, se
registran cifras marginales a partir del año 2010 hasta el 2012, el
incremento en la exportación se da a partir de 2013 cuando se
exporta 1,4 mil toneladas (US$ 16,3 millones) se mantiene este
ritmo en los siguientes años y alcanza la cifra récord en el 2015
con 10,2 mil toneladas (US$ 95,8 millones). Las perspectivas para
el 2016 son muy auspiciosas, se espera duplicar el volumen
exportado.
3.9. Los principales mercados son Estados Unidos y la Unión Europea,
hacia donde se orienta el 97% del total exportado en el 2015. Cabe
señalar que Holanda e Inglaterra son los que concentran la
participación de los países europeos (97% en el 2015).
3.10. Respecto a la estacionalidad de las exportaciones peruanas, no
obstante que se puede producir todo el año, se coloca en los
mercados del Hemisferio Norte en aquellos períodos que en esta
no producen. Se empieza a salir entre los meses de agosto y
setiembre y con fuerza a partir de octubre hasta enero del siguiente
año, declinando en los siguientes meses. Los competidores de
Perú son Chile, Uruguay, Sudáfrica y Nueva Zelanda.
 3.11. Con relación al tratamiento arancelario para el acceso del
arándano peruano a los principales mercados de destino, se
encuentra liberado del pago de aranceles el acceso a Estados
Unidos, Unión Europea, China, Singapur, Canadá, Costa Rica,
Suiza, etc.
3.12. A nivel de empresas, a la fecha hay 24 exportadoras peruanas, de
estas la empresa Camposol y TALSA son la que participan con el
88% del total exportado.
3.13. Respecto a las perspectivas del mercado chino, una vez suscrito
el Protocolo Fitosanitario, en el mes de noviembre de 2016, se
espera el inicio de las exportaciones peruanas hacia China. Esta
podría ser de manera inmediata aprovechando el inicio del año
nuevo chino, cuando solo está presente Chile. Asimismo, se
espera que las exportaciones hacia China aumenten a tasas
crecientes, en la medida que los consumidores chinos empiecen a
reconocer las bondades del producto peruano, por ahora solo Chile
ha desarrollado este mercado a través de algunos programas de
promoción, de manera que el volumen importado en el 2015, ha
sido el más importante, 6,4 mil toneladas (94% de origen chileno).

IV. RECOMENDACIONES
4.1. En la medida que este cultivo es muy delicado y requiere de una
elevada inversión, se recomienda los que quieran iniciar este tipo
de empresa contar con el apoyo de expertos o asesores en el
manejo agronómico y no dejar de consultar incluso a productores
experimentados, porque no todos los ingenieros agrónomos
pueden ser especialistas en este tipo de cultivos.
4.2. También se recomienda tener cuidado en adquirir material
genético que sea certificado, contar con certificación sanitaria,
efectuar una adecuada preparación del terreno donde se va plantar
y contar con una buena asesoría en el manejo agronómico.
4.3. Asimismo, se sugiere hacer pasantías o visitas a zonas de cultivo
de arándano en el país o el extranjero, a fin de contar con las
experiencias ganadas por aquellos productores que ya han logrado
superar con éxito las dificultades que el cultivo del arándano exige.
4.4. Los mercados más importantes para este producto son Estados
Unidos, la Unión Europea, Canadá y China, una tarea pendiente
es la consolidación de la presencia peruana en estos grandes
 mercados que aún pueden seguir ampliándose en la medida que
se incorporen nuevos segmentos de consumidores y/o se desplace
a otros proveedores presentando un producto de mejor calidad y
en un momento oportuno (estacionalidad).
4.5. Se recomienda que entidades especializadas como Promperú, en
coordinación con las oficinas comerciales y embajadas del Perú en
los países asiáticos, desarrollen programas de promoción del
consumo del arándano en sus principales ciudades, dirigido al
consumidor final, para lo cual no solo se debe organizar
degustaciones, con preparaciones de potajes especiales a base de
arándano; también diseñar estrategias de promoción a través de
las redes sociales, en las que se debe destacar la cualidad del
producto peruano como una fuente de salud, tratando de
diferenciarnos de otros proveedores, que también van competir en
el mismo período estacional en estos mercados.
4.6. Dada la magnitud de los costos que se debe asumir para promover
campañas de consumo de arándano en los potenciales mercados,
especialmente asiáticos, se recomienda evaluar la conveniencia
de trabajar de manera conjunta entre entidades como Promperú,
ProChile y su par argentino, a fin de establecer una alianza
estratégica de los países productores del Hemisferio Sur, a fin de
promover el consumo de arándanos en los mercados asiáticos
poco desarrollados.
4.7. Se recomienda a los productores organizados, empresas
exportadoras, participar en ferias especializadas de frutas y
hortalizas en todo el mundo a fin de tomar contacto con diferentes
tipos de compradores y conocer de primera mano las
características del producto requerido.
4.8. Se recomienda a los productores organizados, empresas
exportadoras, participar en ferias especializadas de frutas y
hortalizas en todo el mundo a fin de tomar contacto con diferentes
tipos de compradores y conocer de primera mano las
características del producto requerido.
4.9. Otra tarea pendiente es la promoción del consumo interno del
arándano, debido a que la población desconoce las bondades
nutricionales de este fruto, más aún si se puede cosechar durante
todo el año.
V. ANEXOS
5.1. Procedimiento para la ejecución del tratamiento de frio en origen
5.2. Procedimiento operativo para el tratamiento de frio en tránsito
5.3. Carta de presentación de una empresa a un mercado extranjero
5.4. Carta de oferta del importador
5.5. Carta de pedido
5.6. Cotización internacional
5.7. Póliza de seguro internacional
5.8. Compañía flete internacional
5.9. Carta de crédito
5.10. Certificado Fitosanitario
5.11. Certificado de origen
5.12. Reserva de Nave – Booking
5.13. Conocimiento de embarque
5.14. Lista de empaque
5.15. Declaración única de aduanas

5.16. Factura Comercial

5.17. Contrato de compra - venta internacional
5.18. Artículos de la convención de Viena que sustenten el contrato de
compra – venta internacional
VI. ÚLTIMOS ACONTECIMIENTO E HITOS IMPORTANTES AL 2018
6.1. Perú desplaza a EE.UU. y Canadá en exportación mundial de
arándanos
Los envíos peruanos de arándano, una de las frutas de exportación
más representativas del Perú, registraron un nuevo récord. Así, en
el 2017, este superalimento logró ingresar a China y posicionar a
este país como uno de sus principales destinos, informó el
Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur).
El año pasado, las exportaciones de arándanos al gigante asiático
sumaron US$ 34 millones (unas 4 mil toneladas), ubicando a Perú
como el segundo proveedor después de Chile.
Hasta el 2016, el 98% de los frutos importados por China fue
cubierto por el país sureño, panorama que cambió radicalmente el
2017.
El boom registrado en la venta de arándanos peruanos estuvo
explicado por el incremento de la producción nacional de
arándanos y la suscripción del protocolo fitosanitario para el
acceso del fruto fresco a China, celebrada a fines del 2016.
Este resultado permitió además que China se consolidara como el
tercer principal mercado de nuestro superalimento (10% de
participación), todavía por debajo de Estados Unidos (44% de
participación) y la Unión Europea (39%).
No obstante, los arándanos peruanos tienen aún mucho potencial
en China, dado que dicho país está compuesto por más de 1, 400
millones de consumidores.
Exportaciones de arándanos
Entre enero y diciembre del 2017, las exportaciones totales de
arándanos alcanzaron los US$ 361 millones, significando un
incremento de 50% respecto al mismo período del 2016. Este
resultado obedeció a los mayores volúmenes enviados (+53%),
que compensaron los menores precios FOB (-2%).
De esta manera, Perú s e posicionó como el tercer mayor
exportador mundial de arándanos (12% de participación), después
de Chile (24%), España (13%); y por encima de Canadá
(10%) y EEUU (10%).
En el ámbito empresarial, destacaron las exportaciones de
Camposol (+25%) y Tal SA (+16%), que se ubicaron como la
primera y segunda mayor exportadora peruana de arándanos
(32% y 23% de participación, respectivamente).
 Productores de arándanos
Por otro lado, La Libertad fue la región que lideró las exportaciones
de arándanos en el país al registrar un crecimiento del 15% en sus
envíos y alcanzar una participación de 48% en el mercado
exportador del fruto.
Otras regiones que también obtuvieron una importante
participación en las exportaciones del superalimento fueron Lima
(19%), además de Ica (14%) y Lambayeque (6%), que registraron
un gran dinamismo exportador (+ 35 % y 44.5 %, respectivamente).

6.2. Perú crece y se posiciona como segundo mayor proveedor de

arándanos a China solo después de Chile
Luego de que se lograra la apertura del mercado chino para los
arándanos de Perú a fines del 2016, los despachos de esta fruta
hacia el Gigante Asiático han logrado alcanzar un volumen de
exportación de 4 mil toneladas.
De acuerdo a información del Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo de Perú (Mincetur), en el año 2017, los envíos de
arándanos a China sumaron USD 34 millones, lo que ha
posicionado a Perú como el segundo proveedor para este mercado
después de Chile.
Perú queda en el tercer lugar de los mayores exportadores
mundiales de arándanos con un 12% de la participación del
mercado, siendo superado por España (13%) y Chile (24%).
Mientras que hasta el 2016, el 98% de los arándanos importados
a China eran cubiertos por la oferta chilena.
El aumento de la venta de los arándanos peruanos en el gigante
asiático se ha dado gracias al incremento de la producción nacional
de arándanos y a la apertura del mercado chino para el acceso del
fruto fresco a ese país.
De esta forma, China se posiciona como el tercer mercado para el
fruto peruano con un 10%, quedando debajo de Estados Unidos
con un 44% y la Unión Europea con 39%.
Según datos del Mincetur, durante el 2017 los envíos de
arándanos peruanos sumaron USD 361 millones, lo que significa
un aumento de un 50% en comparación al 2016, mientras que los
volúmenes exportados tuvieron un alza de un 53% y los precios
FOB una baja de un 2%.
Debido a lo anterior, Perú queda en el tercer lugar de los mayores
exportadores mundiales de arándanos con un 12% de la
participación del mercado, siendo superado por España (13%) y
Chile (24%).
VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

7.1. Asociación Regional de Exportadores (AREX), Lambayeque,

2013, Perfil Comercial del Arándano Seco.
7.2. Benavides G. Liliana (2013). Estudio de Pre factibilidad para la
producción y comercialización de arándanos en condiciones de
valles andinos. Elaborado para Sierra Exportadora.
7.3. Consulado General y Centro de Promoción Argentina en
Shanghái (Nov. 2015). “Perfil del Mercado del Arándano en
China”.
7.4. Embajada Argentina ante el Reino de los Países Bajos -
Promoción Comercial (2016). “Perfil de Mercado de Arándano”.
7.5. INIA-Región el Bio Bio (2013). “Manual del Arándano”. Boletín
INIA-2013. Centro Regional de Investigaciones
Quilamapu.ODEPA-Ministerio de Agricultura de Chile, Boletín
Frutícola, Marzo 2015.
7.6. Informe, Proyecto de Asistencia Técnica para los Planes
Operativos Sectoriales (POS) 2004,
EuropeAid/124050/D/SER/PE. (UE-Perú/PENX ALA/2004/016-
913)
7.7. Pro Expansión (Nov 2014). Arandano del Perú: Características de
los tres principales mercados europeos.
http://proexpansion.com/es/articles/831-arandanos-de-peru-
conoce-las-caracteristicas-de-los-3-principales-mercados-
europeos
7.8. Pro Chile (2015). Ficha de Mercado del Arándano.
7.9. ODEPA (2012). Realidad Productiva del Arándano en México y
Estados Unidos, Ing. Agr. Andrés Bascopé J. Ministerio de
Agricultura de Chile.
7.10. SERIDA (2013). Tecnología Alimentaria, Boletín Informativo
N°12. Situación Actual del Cultivo del Arándano en el Mundo,
Juan Carlos García Rubio.
7.11. http://www.prochile.gob.cl/wp-
content/files_mf/1442319618FMP_EEUU_Arandanos_2015.pdf
7.12. Universidad Nacional de la Pampa (Dic. 2009). Diseño y
Evaluación de Proyectos Agroindustriales/ “Producción de
Arándanos”.