“Orientaciones para el

cumplimiento de las sesiones

demostrativas de preparación
de alimentos”
Estrategia Sanitaria Nacional de Alimentación y Nutrición Saludable
DIRECCIÓN DE PROMOCIÓN DE LA SALUD
 CONTENIDO

DEFINICIONES OPERACIONALES Y CRITERIOS DE PROGRAMACIÓN -

2018

KIT PARA LA REALIZACIÓN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS

REVISIÓN DE LA FICHA TECNICA (CRITERIO S0-5)

REVISIÓN DE LA PROGRAMACIÓN DE METAS FÍSICAS

REGISTRO DE INFORMACIÓN FAC – HIS Minsa

PROGRAMA PRESUPUESTAL 001
ARTICULADO NUTRICIONAL - 2018

PRODUCTO ACTIVIDAD SUBPRODUCTO

FAMILIAS CON
FAMILIAS CON NIÑOS MENORES DE 24 MESES RECIBEN
NIÑOS/AS MENORES DE
CONSEJERÍA A TRAVÉS DE VISITA DOMICILIARIA
36 MESES
DESARROLLAN FAMILIAS CON NIÑOS(AS) MENORES DE 36 MESES Y
PRÁCTICAS SALUDABLES GESTANTES RECIBEN SESIONES DEMOSTRATIVAS EN
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
CAPACITACION A
ACTORES SOCIALES QUE FUNCIONARIOS MUNICIPALES SENSIBILIZADOS PARA LA
FAMILIAS SALUDABLES CON
PROMUEVEN EL PROMOCIÓN DEL CUIDADO INFANTIL, LACTANCIA MATERNA
CONOCIMIENTO PARA EL EXCLUSIVA Y LA ADECUADA ALIMENTACIÓN Y PROTECCIÓN
CUIDADO INFANTIL,
CUIDADO INFANTIL, LACTANCIA DEL MENOR DE 36 MESES EN SU DISTRITO
LACTANCIA MATERNA
MATERNA EXCLUSIVA Y LA
EXCLUSIVA Y LA
ADECUADA ALIMENTACION Y AGENTES COMUNITARIOS CAPACITADOS PARA LA
ADECUADA PROMOCIÓN DEL CUIDADO INFANTIL, LACTANCIA MATERNA
PROTECCIÓN DEL MENOR DE 36
ALIMENTACION Y EXCLUSIVA Y LA ADECUADA ALIMENTACIÓN Y PROTECCIÓN
MESES
PROTECCIÓN DEL DEL MENOR DE 36 MESES EN SUS COMUNIDADES
MENOR DE 36 MESES
PROMOTORES EDUCATIVOS CAPACITADOS PARA LA
PROMOCIÓN DEL CUIDADO INFANTIL, LACTANCIA MATERNA
EXCLUSIVA Y LA ADECUADA ALIMENTACIÓN Y PROTECCIÓN
DEL MENOR DE 36 MESES A FAMILIAS DEL PRONOEI

ACCIONES DE LOS
MUNICIPIOS QUE
PROMUEVEN EL CUIDADO
INFANTIL Y LA ADECUADA
ALIMENTACIÓN
 DEFINICIONES OPERACIONALES Y CRITERIOS DE PROGRAMACIÓN - 2018

Denominación de la FAMILIAS CON CONOCIMIENTO PARA EL CUIDADO INFANTIL, LME Y ADECUADA ALIMENTACIÓN Y
actividad/subproducto PROTECCIÓN DEL MENOR DE 36 MESES (3033251)
Identifique los niveles de
Gobierno que entregan el GN X GR X GL X
producto completo
Unidad de medida del
indicador de producción Familia
física
Modelo operacional del producto
Para el Sector Salud:
Esta actividad comprende dos subproductos específicas:
Subproducto: Familias con niños (as) menores de 36 meses y gestantes reciben sesiones demostrativas en
preparación de alimentos.
Familias con niñas y niños menores de 36 meses y gestantes que reciben sesiones demostrativas en preparación de
alimentos y otros temas como lactancia materna exclusiva, lavado de manos para el cuidado infantil según su
necesidad, a realizarse en los Centros de Promoción y Vigilancia Comunal, espacios comunitarios, municipales o en
1. Definición operacional ambientes del establecimiento de salud, según corresponda.
Subproducto: Familias con niños (as) de < 24 meses reciben consejería a través de visitas domiciliarias.
Familias con niños menores de 24 meses que reciben consejerías a través de visita domiciliaria, con el propósito de
fortalecer la adopción de prácticas como parte del circuito entre la consejería en el servicio de salud (atención infantil) y
la sesiones demostrativas.
Nota: Las actividades se realizarán con énfasis en familias con niños y niñas de 6 a 11 meses y gestantes.
Además deberán recibir mínimamente una sesión demostrativa.
Para Salud:
 100% de Familias con niños y niñas menores de 36 meses programadas en CRED y gestantes.
3. Criterios de Para Gobierno Local:
programación
 100% de Familias con niños y niñas menores de 36 meses en quintil de pobreza I y II o bolsones de pobreza.
Fuente de información para la programación:
• Padrón nominal homologado actualizado del establecimiento de salud
• Población estimada (INEI-Dirección técnica de demografía/ MINSA-OGEI).
 KIT PARA LA REALIZACIÓN DE SESIONES DEMOSTRATIVAS

N° COD SIGA DESCRIPCIÓN ITEM CANTIDAD

1 169900180084 PLATO TENDIDO DE PLASTICO DE 25 cm 4
2 169900180070 PLATO TENDIDO DE PLÁSTICO (de 19 cm) 12
3 169400010009 CUCHARA DE ACERO INOXIDABLE 12
4 169400070001 TENEDOR DE ACERO INOXIDABLE DE MESA 12
169400050074
5 CUCHILLO DE ACERO INOXIDABLE DE MESA 3
169400050004
CUCHILLO DE COCINA DE ACERO INOXIDABLE DE 20 cm
6 169400050083 1
APROX.
7 169900090059 VASO DE PLASTICO DE 300 ML. 6
8 899600130026 MANDIL DE TELA TIPO POLISTEL 18
9 169900120161 JARRA DE PLASTICO CON TAPA DE 1L 3
10 169400290080 JUEGO DE COLADORES DE MALLA PLASTICA X 3 PIEZAS 1
TABLA DE PICAR DE PLASTICO 45 cm X 60 cm ESPESOR 3
11 169400250041 1
cm
12 503700100014 ENVASE DE PLASTICO CON TAPA TIPO TAPER X 1 L APROX. 10
13 646100070001 BIDON DE PLASTICO CON CAÑO X 20 L 1
14 646100080011 TINA BATEA DE PLASTICO X 10 L 1
15 139200100090 JABON GERMICIDA LIQUIDO X 1 L 1
16 894400020068 GORRO DE TELA TIPO POLISTEL TALLA ESTANDAR 18
17 139000070003 JABONERA DE PLASTICO 1
18 139000160001 ESCOBILLA DE PLASTICO PARA UÑAS 1
19 135000370006 TOALLA DE FELPA PARA COCINA 3
20 135000370002 TOALLA DE FELPA DE MANO 2
21 169900300002 PORTA CUBIERTOS DE PLASTICO CON TAPA 1
22 890300040018 BOLSA PORTA KIT DE DENIM 1
Fuente: Modulo de Gestión de Productos – Julio 2017.
 REVISIÓN DE LA FICHA TECNICA (CRITERIO S0-5)

IPRESS programan, disponen y realizan sesiones

demostrativas de preparación de alimentos.

Se requiere que el 100% de IPRESS cumplan con el registro de

la meta física y financiera para evaluar el siguiente paso Paso 1: Registro de
Metas Físicas y
Financiera

Se requiere que las metas físicas del subproducto Familias

con niño(as) menores de 36 meses y gestantes reciben Paso 2:
sesiones demostrativas en preparación de alimentos, Consistencia entre
representa el 70% a 130% de la suma de Niños (as) menores Metas Físicas
de 3 años con CRED más Atención de la gestante.

1. Se identifica en el módulo de bienes corrientes del SIGA

las IPRESS, que tienen registrados los materiales para el Paso 3:
desarrollo de sesiones demostrativas. Disponibilidad de kit
2. Se verifica en el Módulo de bienes corrientes y de pecosas para sesiones
del Módulo Logístico del SIGA, la disponibilidad por cada demostrativas
punto de atención.
3. Se estima el porcentaje de IPRESS que cumplen con la
condición establecida (100% de ítem del estándar)
4. Registro de sesiones demostrativas en preparación
de alimentos
Paso 1: % de IPRESS con PROGRAMACIÓN de meta física 2018 en el SIGA,
Independiente de la fase, para el subproducto familias con niño(as) < de 36 meses
y gestantes reciben sesiones demostrativas en preparación de alimentos

Paso 2: % de IPRESS con programación de meta física CONSISTENTE entre el

subproducto familias con niño(as) < de 36 meses y gestantes reciben sesiones
demostrativas en preparación de alimentos y CRED < 3 años más atención de
gestantes.

3325104 - FAMILIAS CON

CONSISTENCIA
NIÑO(AS) < DE 36 MESES Y 3317201 - TOTAL CRED <
FAMILIA/CRED
GESTANTES RECIBEN CRED < 3 AÑOS ATENCION A 3 AÑOS MAS
<3 AÑOS-
SESIONES DEMOSTRATIVAS (META FÍSICA) LA GESTANTE ATENCIÓN
ATENC
EN PREPARACION DE (META FÍSICA) GESTANTE
GESTANTE
ALIMENTOS (META FÍSICA)

440 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE

AMAZONAS
16,605 23,690 8,127 31,817 52%
442 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
APURIMAC
23,928 20,230 7,049 27,279 88%
443 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
AREQUIPA
27,163 42,519 17,420 59,939 45%
445 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
CAJAMARCA
106,087 103,418 29,255 132,673 80%
447 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
HUANCAVELICA
22,511 21,761 6,826 28,587 79%
448 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
HUANUCO
38,446 71,501 14,353 85,854 45%
450 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
JUNIN
31,524 58,251 17,189 75,440 42%
452 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
LAMBAYEQUE
6,435 50,099 16,423 66,522 10%
458 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
PUNO
49,525 62,093 25,024 87,117 57%
460 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
TACNA
9,120 11,995 5,165 17,160 53%
461 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
TUMBES
12,329 13,632 3,956 17,588 70%
463 GOBIERNO REGIONAL DEL DEPARTAMENTO DE
LIMA
31,503 37,098 15,201 52,299 60%
464 GOBIERNO REGIONAL DE LA PROVINCIA
CONSTITUCIONAL DEL CALLAO
31,615 26,796 15,233 42,029 75%
Fuente: Reporte de Programación Multianual De Gobiernos Regionales– Julio 2017.
Paso 3: % de IPRESS que registran al menos una (01) Sesión demostrativa
(3325104) en preparación de alimentos, en los tres meses previos a la verificación.
(*)

IMPORTANTE:

• Priorizar a las familias con niños y niñas de

6 a 11 meses para que participen en las
sesiones demostrativas de preparación de
alimentos(**).
• Tener en cuenta que para la actividad se
deberá desarrollar con un mínimo de seis
(06) y un máximo de quince (15) personas.
• Asegurar la provisión o adquisición de los
alimentos de acuerdo a la realidad local.

(**)Plan Nacional para la Reducción y Control de la

Anemia Materno Infantil y la Desnutrición Crónica Infantil
en el Perú: 2017-2021
REGISTRO DE INFORMACIÓN FAC – HIS Minsa

FAC - SIS

HIS - Minsa
Lic. Nut. Beatriz Quispe Quille
bquispeq@minsa.gob.pe
01- 3156600 Anexo 2663