Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Formato guía de actividades y rúbrica de evaluación Fase 1.
Indagar sobre las perdidas poscosecha, causas y daños que
ocurren en los vegetales

1. Descripción general del curso

Escuela o Unidad Escuela de Ciencias Básicas, Tecnología e

Académica Ingeniería
Nivel de Tecnológico
formación
Campo de Formación disciplinar
Formación
Nombre del Tecnología de Poscosecha
curso
Código del curso 215080
Tipo de curso Metodológico Habilitable Si ☐ No ☒
Número de 3
créditos

2. Descripción de la actividad

Tipo de Individu Colaborativ Número de

☒ ☒ 2
actividad: al a semanas
Momento de Intermedia
Inicial ☒ ☐ Final ☐
la evaluación: , unidad:
Entorno de entrega de actividad:
Peso evaluativo de la Entorno de Aprendizaje colaborativo
actividad: 25 y Entorno de seguimiento y
evaluación del aprendizaje
Fecha de inicio de la
Fecha de cierre de la actividad:
actividad: 23 de agosto de
05 de septiembre de 2018
2018
Competencia a desarrollar:
El estudiante comprende la importancia de la fundamentación del
manejo poscosecha, para así poder interpretar las causas más
significativas de las pérdidas que se presentan y los factores que
inciden para disminuir dichas pérdidas.
Temáticas a desarrollar:
Unidad 1: Fundamentación del manejo poscosecha:
 Pérdidas poscosecha y su incidencia económica.
 Características de las materias primas Agrícolas.
 La calidad en alimentos de tipo vegetal.
Pasos, fases o etapa de la estrategia de aprendizaje a
desarrollar

A continuación, se presentan las fases que soportan el ABPr:

Informar. Durante la primera fase los estudiantes recopilan las

informaciones necesarias para la resolución del problema o tarea
planteada. Para ello, hacen uso de las diferentes fuentes de
información (libros técnicos, revistas especializadas, manuales,
películas de vídeo, etc.).

Planificar. La fase de planificación se caracteriza por la elaboración

del plan de trabajo, la estructuración del procedimiento metodológico
y la planificación de los instrumentos y medios de trabajo. Durante la
fase de planificación es muy importante definir puntualmente cómo se
va a realizar la división del trabajo entre los miembros del grupo.

Cronograma de trabajo
Actividad Responsables
(dd/mm/aa)

Decidir. Antes de pasar a la fase de realización del trabajo práctico,

los miembros del grupo deben decidir conjuntamente cuál de las
posibles variables o estrategias de solución desean seguir. Una vez
que los participantes en el proyecto se han puesto de acuerdo sobre la
estrategia a seguir, ésta se comenta y discute intensamente con el
docente.
Realización del proyecto. Durante la fase de realización del
proyecto, la acción experimental e investigadora pasa a ocupar un
lugar prioritario. Se ejercita y analiza la acción creativa, autónoma y
responsable. Cada miembro del proyecto realiza su tarea según la
planificación o división del trabajo acordado. En esta fase se
comparan los resultados parciales con el plan inicial y se llevan a cabo
las correcciones necesarias, tanto a nivel de planificación como de
realización.

Controlar. Una vez concluida la tarea, los mismos estudiantes

realizan una fase de autocontrol con el fin de aprender a evaluar
mejor la calidad de su propio trabajo.

Valorar, reflexionar (evaluar). Una vez finalizado el proyecto se

lleva a una retroalimentación, del producto final y de todo el proceso.

Actividades a desarrollar

1. Actividad Individual:

Cada estudiante debe seleccionar un alimento de origen vegetal de

cada tipo; es decir una fruta, una hortaliza, un grano y un fruto seco e
indagar sobre las pérdidas poscosecha, causas y daños que ocurren y
adjuntar una imagen respectiva, como propuesta para el desarrollo
del trabajo planteado en esta fase.

Tipo de vegetal – Alimento

Perdidas pos - Causas Daños Imagen
cosecha

Debe hacer un comentario al aporte de un compañero.

Debe aportar al trabajo consolidado por el relator.

2. Actividad Colaborativa:
De los productos propuestos por cada uno de los participantes del
grupo deben seleccionar un solo alimento de origen vegetal de cada
tipo: una fruta, una hortaliza, un grano y un fruto seco y presentar la
indagación de una forma resumida sobre :

 Las pérdidas poscosecha y su incidencia económica.

 Causas más significativas en las pérdidas.
 Tipo de años que ocurren en la poscosecha.

1. Entorno de Aprendizaje colaborativo:

Tres (3) aportes de forma individual en el foro,

conforme a lo estipulado en la actividad individual a
desarrollar.
Entornos
para su
2. Entorno de Evaluación o seguimiento:
desarrollo
Documento en formato Word; nombrado de la siguiente
forma: Número_Grupo_Número del grupo. Por ejemplo,
Fase 1_Grupo_2

Individuales:

Tres (3) aportes en el foro:

1. Aporte individual en el foro.

2. Comentario al interior del foro.
3. Aporte al trabajo consolidado (Según la Rúbrica de
Productos
evaluación).
a entregar
por el
Colaborativos:
estudiante
Documento en word debe contener los siguientes ítem:
1. Portada.
2. Introducción.
3. Desarrollo del contenido.
4. Conclusiones.
5. Referencias Bibliográficas (normas APA).
Lineamientos generales del trabajo colaborativo para el
desarrollo de la actividad.

1. La primera fase del trabajo cada uno de los

participantes en forma individual realiza:

 Escoger los roles para el desarrollo del trabajo

colaborativo y seguir con la planificación del
trabajo de acuerdo a lo solicitado en la guía.

 Cada uno de los miembros del grupo deben

participar mínimo tres veces en el foro de
acuerdo a lo solicitado en la guía.

 Todas las intervenciones y aportes se deben

evidenciar directamente en el foro, no en un
solo mensaje sino en diferentes, de acuerdo al
Planeación
trabajo planteado en la guía.
de
actividades
 Los aportes deben ser sobre el trabajo
para el
planteado y sobre el aporte de uno o más
desarrollo
compañeros de grupo, sustentado en las
del trabajo
temáticas estudiadas y en lo solicitado en la
colaborativo
guía.

2. La segunda fase del trabajo es de forma grupal y

tiene como finalidad la Selección de un alimento de
origen vegetal (de los aportes presentados por cada
uno).

3. En la fase final se inicia un proceso de

consolidación. Cada participante en el foro debe
responder por el trabajo definitivo consolidado por el
compilador por ende debe participar hasta el final,
aportando sobre el trabajo consolidado, antes de ser
enviado por el Entorno de Evaluación.

Roles a • Compilador
desarrollar • Revisor
por el • Evaluador
estudiante • Entregas
dentro del • Alertas
grupo
colaborativo
Compilador.
Consolida el documento que se constituye como el
producto final del debate, teniendo en cuenta que se
hayan incluido los aportes de todos los participantes y
que solo se incluya a los participantes que
intervinieron en el proceso. Debe informar a la
persona encargada de las alertas para que avise a
quienes no hicieron sus participaciones, que no se les
incluirá en el producto a entregar.
Revisor.
Roles y Asegura que el escrito cumpla con las normas de
responsabili presentación de trabajos exigidas por el docente.
dades para Evaluador.
la Asegura que el documento contenga los criterios
producción presentes en la rúbrica. Debe comunicar a la persona
de encargada de las alertas para que informe a los
entregables demás integrantes del equipo en caso que haya que
por los realizar algún ajuste sobre el tema.
estudiantes Entregas.
Alerta sobre los tiempos de entrega de los productos
y envía el documento en los tiempos estipulados,
utilizando los recursos destinados para el envío, e
indica a los demás compañeros que se ha realizado la
entrega.
Alertas.
Asegura que se avise a los integrantes del grupo de
las novedades en el trabajo e informar al docente
mediante el foro de trabajo y la mensajería del curso,
que se ha realizado el envío del documento.
Uso de la norma APA, versión 3 en español
(Traducción de la versión 6 en inglés)
Las Normas APA es el estilo de organización y
Uso de
presentación de información más usado en el área de
referencias
las ciencias sociales. Estas se encuentran publicadas
bajo un Manual que permite tener al alcance las
formas en que se debe presentar un artículo
 científico. Aquí podrás encontrar los aspectos más
relevantes de la sexta edición del Manual de las
Normas APA, como referencias, citas, elaboración y
presentación de tablas y figuras, encabezados y
seriación, entre otros. Puede consultar como
implementarlas ingresando a la página
http://normasapa.com/

En el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013,

artículo 99, se considera como faltas que atentan
contra el orden académico, entre otras, las
siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar
como de su propia autoría la totalidad o parte de una
obra, trabajo, documento o invención realizado por
otra persona. Implica también el uso de citas o
referencias faltas, o proponer citad donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y liberal f) “El
reproducir, o copiar con fines de lucro, materiales
educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales
reservados para la Universidad.
Políticas de
plagio
Las sanciones académicas a las que se enfrentará el
estudiante son las siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado
en el trabajo académico o evaluación respectiva, la
calificación que se impondrá será de cero punto cero
(0.0) sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio
demostrado en el trabajo académico cualquiera sea
su naturaleza, la calificación que se impondrá será de
cero punto cero (0.0), sin perjuicio de la sanción
disciplinaria correspondiente.
 4. Formato de Rubrica de evaluación

Formato rúbrica de evaluación

Actividad Actividad
Tipo de actividad: ☒ ☒
individual colaborativa
Momento de la Intermedia,
Inicial ☒ ☐ Final ☐
evaluación unidad
Aspectos Niveles de desempeño de la actividad individual
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
El estudiante
El estudiante
presenta un solo
presenta por lo
aporte individual
menos dos aportes
que cumple
individuales, sobre
parcialmente con
los diferentes
lo planteado en la No presenta su
aspectos planteados
guía. aporte individual.
en la guía, en forma
Presentan
pertinente y
Participación El comentario comentarios en el
oportuna. Presenta
individual del presentado a un foro pero estos no
por lo menos un
estudiante en el compañero no es son pertinentes al 10
comentario al
foro pertinente y/o trabajo planteado
aporte de un
oportuno. El o no los presenta
compañero.
comentario sobre en forma
Presenta por lo
el trabajo oportuna
menos un
consolidado por el
comentario sobre el
relator no es
trabajo consolidado
pertinente y/o
por el relator.
oportuno.

(Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta 0 puntos)

Aspectos Niveles de desempeño de la actividad colaborativa
Puntaje
evaluados Valoración alta Valoración media Valoración baja
Se cumplió con los Aunque se trata la El documento no
objetivos del temática da respuesta a los
trabajo de manera propuesta, el lineamientos de la
Fines del trabajo 5
satisfactoria, ya que cuerpo del actividad
presenta los ítems documento propuesta.
planteados y las solamente
 conclusiones están presenta la mitad
acordes al trabajo. de los ítems
planteados,
incluyendo
aspectos no
solicitados.

(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)

En el documento
presentan la
En el documento
información pero
presentan
esta está En el documento
información
parcialmente no presenta la
debidamente
sustentada frente información
sustentadas frente
a los referentes completa y
Evidencias a los referentes 5
teóricos estudiados tampoco se
teóricos estudiados,
y/o no se sustenta
presentando las
presentan las debidamente.
respectivas fuentes
respectivas
bibliográficas.
fuentes
bibliográficas.
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Aunque presenta
El manejo de citas y No se presentan o
referencias, estas
referencias se las que se
no se articulan
articulan con el presentan no se
adecuadamente
trabajo desarrollado articulan al trabajo
Referencias con el trabajo y/o 5
y se aplican las desarrollado.
no aplica las
normas APA. Tampoco cumplen
normas APA.
las normas APA.
(Hasta 5 puntos) (Hasta 3 puntos) (Hasta 0 puntos)
Calificación final 25