1. Definir rendimiento en la utilización de los alimentos.

2. Expresar el balance térmico humano.

3. Qué es la termorregulación.

Hace referencia al mantenimiento de la temperatura corporal dentro una

zona específica bajo condiciones que involucran cargas térmicas internas
(metabólicas) o externas (ambientales).

4. Realizar un esquema que presente los mecanismos de la

termorregulación en el cuerpo humano.
5. Indicar y explicar cómo se realiza la termorregulación en el cuerpo
humano.
A nivel del hipotálamo, una región del cerebro se ha identificado un centro nervioso
que funciona como termostato regulando la producción o pérdida de calor de acuerdo
a la temperatura de esa zona. Si esas neuronas detectan aumento de temperatura
harán que el cuerpo transpire y se produzca una gran dilatación de los vasos
sanguíneos cutáneos. Otras células nerviosas de esos centros se activarán en
respuesta al enfriamiento e incrementarán la producción de calor.

Vasodilatación: Consiste en aumentar el riego sanguíneo en determinadas zonas,

principalmente desde los órganos internos hacia la periferia.

En condiciones de ejercicio intenso se transmite el calor desde los órganos hacia los
tejidos periféricos a través de la sangre; y desde la sangre al exterior. Esto se da gracias
al gradiente de temperatura.

Vasoconstricción cutánea: Restringe o disminuye el flujo sanguíneo y disminuye la

pérdida de calor hacia el exterior.

Disminución de la producción de calor:

A través de inhibición del escalofrío y factores metabólicos hormonales. Los músculos

esqueléticos tienen un interés particular en la regulación de temperatura porque
generan contracciones involuntarias (escalofrío) cuando el sistema padece frío.

Sudoración:

Su sistema de termorregulación comprende receptores a la temperatura ubicados en

la piel y en el interior del cuerpo. Los impulsos son llevados a las glándulas sudoríparas
a través del sistema nervioso autónomo.

Aumento de la producción de calor:

En forma consciente se estimularán los movimientos musculares y de forma

involuntaria aparecerá el escalofrío.

Así mismo se estimularán factores hormonales de aumento de la producción de calor,

principalmente sistema simpático y hormonas tiroidea.

6. Qué es la entropía.
Entropía (S): es la medida del desorden de un sistema. A mayor desorden,
mayor entropía. Se mide en J/K.

El concepto de entropía se puede entender en términos probabilísticos.

Un estado ordenado (baja entropía) tiene una probabilidad muy pequeña,
mientras que un estado con alto desorden (alta entropía) tendrá una

probabilidad más alta.

Entropía estándar: la entropía absoluta de una sustancia a 25◦C y 1 atm de

presión.

7. Explicar la entropía en un proceso espontaneo.

La segunda ley de la termodinámica dicta que para cualquier proceso espontáneo el
cambio de entropía del sistema debe ser mayor o igual a cero, sin embargo, una
reacción química espontánea puede resultar en un cambio negativo en la entropía.
Esto no contradice a la segunda ley, debido a que tal reacción debe tener un cambio
negativo de entalpía (energía térmica) suficientemente grande que el incremento en la
temperatura de los alrededores de la reacción resulta en un incremento
suficientemente grande en la entropía, que el cambio global en la entropía es positivo.
Esto significa que el cambio de entropía de los alrededores se incrementa lo suficiente
debido al carácter exotérmico de la reacción que compensa el signo negativo en ΔS del
sistema, y debido a que el cambio global de entropía es igual al cambio de entropía de
los alrededores más el cambio de entropía del sistema, (ΔS = ΔSalrededores +
ΔSsistema), el cambio global en la entropía es aún positivo.

8. Explicar la entropía en un proceso en equilibrio.

para un proceso en equilibrio
ΔSuniv = ΔSsist +ΔSalr = 0.

9. Definir masa, volumen y densidad de un gas.

10.Definir la presión y sus unidades.

11.Definir presión atmosférica.

12.Definir y explicar la ley de Boyle-Mariote.

13.Definir y explicar la ley de Charles.

14.Definir y explicar la ley de Gay-Lussac.

15.Definir y explicar Ley de Avogadro.

 16.Definir y explicar la Ley general de los gases.

Ley General de los Gases:

La Ley General de los Gases consiste en la unión de las siguientes leyes:

 Ley de Boyle: P1 · V1 = P2 · V2
 Ley de Gay-Lussac: P1 / T1 = P2 / T2
 Ley de Charles: V1 / T1 = V2 / T2
Todas ellas se condensan en la siguiente fórmula que es aplicable para una misma
cantidad de gas:

P1 · V1 / T1 = P2 · V2 / T2
donde:

 P es la presión
 V es el volumen
 T es la temperatura absoluta (en grados Kelvin)

Ejemplos de la Ley General de los Gases:

 Ejemplo 1: un gas tiene una presión de 600 mmHg, un volumen de 670 ml y una
temperatura de 100ºC. Calcular su presión a 200ºC en un volumen de 1,5 litros.
 Solución: tenemos masa constante de gas por lo que podemos aplicar la Ley General de
los Gases: P1 · V1 /T1 = P2 · V2 / T2 , donde:
o P1 = 650 mmHg
o V1 = 670 ml = 0,67 litros
o T1 = 100ºC = 373ºK
o P2 = ?
o V2 = 1,5 litros
o T2 = 200ºC = 473ºK
Despejamos P2 :
o P2 = (P1 · V1 / T1 ) · (T2 / V2)
o P2 = (650 · 0,67 / 373) · (473 / 1,5) = 368 mmHg

17.Definir y explicar la Ley de Dalton.

18.Cuál es el valor de la presión de vapor de agua.

19.Indicar la composición del aire atmosférico, aire humidificado, aire

alveolar y aire expirado.
20.Realice un esquema del sistema respiratorio indicando en cada una de
sus partes valor de la presión del oxígeno.

21.Realice un esquema del intercambio de O2 y CO2 en los alvéolos, debe

indicar los valores de las presiones en cada parte.
22.Definir la ley de Fick.

23.Definir la ley de Graham.

24.Definir la ley de Henry.