INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA

DE INGENIERÍA Y CIENCIAS SOCIALES Y
ADMINISTRATIVAS

CONTROL DE CALIDAD
SECUENCIA 1IV36
PROF. CONTRERAS HERNÁNDEZ MARIO

EQUIPO 4
GUZMAN CABRERA ALEJANDRO
NEGRETE JESÚS
SERRANO CORONO GUADALUPE

PRIMER EXAMEN PARCIAL

1. Explique qué importancia tiene la Calidad dentro de la empresa y
en la función Control de Calidad y en que consiste si aplicación.

La importancia del control de calidad se basa esencialmente en ocuparse de todos

los mecanismos, acciones y herramientas realizadas para detectar la presencia de
los hombres. Todo producto tiene que cumplir unos mínimos de fabricación para
que llegue con garantía a su consumo o su utilización. Si el producto cumple con
todos los estándares que se le suponen, este podrá salir de la fábrica para su venta.
En caso contrario, será desechado, destruido o devuelto al comienzo del proceso
para su renovación. Lo importante es que cumpla con las especificaciones.
El control de calidad es lo que diferencia dos productos similares, lo que garantiza
al cliente que el producto está correcto, que es comestible o que no se romperá o
estropeará al utilizarlo. Por ello, aunque sea un poco más caro}, es mejor comprar
productos que hayan pasado estos controles.

La hipótesis de Taguchi
dice que mientras menor
sea la variación en relación
con el valor objetivo, mejor
será la calidad; de manera

que las pérdidas aumentan

a una tasa creciente
conforme crece la
desviación respecto al valor
objetivo de la
especificación.

Se puede observar que la función de la pérdida de la calidad es una curva en forma

de U, la cual se encuentra determinada por la siguiente función cuadrática simple:

L(x)= Función de pérdida de la calidad.

x = Valor de la característica de calidad (observado).
N = Valor nominal de la característica de calidad (Valor objetivo - meta).
k = Constante de proporcionalidad.
 La proporcionalidad es un factor que indica la relación constante entre las
magnitudes costo de pérdida y desviación de la característica de calidad. De
manera que para efectos de aplicación se hace necesario que la organización
registre las pérdidas en función del costo de la calidad de las unidades según su
desviación del valor objetivo.

Así entonces, la función puede expresarse de la siguiente manera:

C = Costo de la desviación en el límite de

la especificación (Pérdida por una unidad
producida en el límite de especificación).

LES = Límite de especificación superior.

2. Que importancia tiene estudiar la Variabilidad y como se aborda su

estudio estadístico.

La consideración del estudio de la variabilidad es un asunto de gran importancia, ya

que al conocer la variabilidad que puede tener un proceso productivo, la variabilidad
que hay en la creación de piezas en un sistema de producción continua e incluso la
variabilidad de las mediciones nos permite determinar el grado de error que se
presentan en estas, permitiéndonos determinar el problema, el grado de error o
variabilidad del problema y de aquí se pueden desprender las posible soluciones
que se le pueden dar a los problemas que a la variabilidad le confieren es por eso
que su estudio se vuelve de gran importancia para cualquier proceso en el que la
variabilidad tenga lugar.
Su importancia en el estudio estadístico es que por lo general la estadística se
maneja por inferencias y estas tienden a arrojar errores en un conjunto de datos
agrupados, conocer la variabilidad que puedan tener los resultados de nuestros
cálculos estadísticos nos permite conocer el grado de error que estos conllevan.
Dentro del área de producción y en los procesos de manufactura existen cambios
inevitables que terminan por modificar el proceso (ya sean pequeños o casi
imperceptibles) que afectan posteriormente al producto que se produce o al servicio
que se ofrece.
Dentro del área anteriormente en comento, “el enemigo de todo proceso es la
variación” por lo que el control de esta solo puede darse en encontrar sus causas y
controlarla de raíz.
El principal método para medir la variabilidad es por medio de la desviación estándar
y a su vez es la forma más sencilla de controlar la variabilidad. La desviación
estándar es muy importante pues es una de las formas más sencillas de controlar
la variabilidad; llámese presupuestos, ventas, productos, tiempos de atención y para
todo el nuevo conjunto de indicadores más supervisadas en la época.
La desviación estándar sirve para conocer si los procesos tienen capacidad para
cumplir con los requerimientos del cliente, por medio de lo que se conoce como
análisis del Cpk, o Cp, fórmula correcta para determinar su capacidad.
Con la desviación estándar es posible calcular el nivel sigma, en lo que hoy está de
moda y se conoce como “Los Seis Sigmas”, sigma es la palabra griega para la
desviación estándar. Sirve para comparar dos procesos totalmente diferentes como
lo podría ser un proceso en el departamento de Recursos Humanos y otro en planta
o en finanzas, mediante la utilización del coeficiente de variación.
La desviación estándar ayuda a calcular los límites naturales de variación de un
proceso, para establecer la fluctuación en las metas de venta y hasta para dar
permiso al personal de ausentarse.
El estudio de la variabilidad es de suma importancia pues esta afecta al producto y
es requerida para modificar el proceso cuando se desea obtener resultados
distintos, ya sea para mejorar o corregir un proceso que requiera ajuste.
Según Ishikawa, el 85% de los problemas en un proceso en un proceso son
responsabilidad de la gerencia. Esta afirmación se basa en variaciones de un
proceso y generalmente se atribuyen a causas normales, según su capacidad
diseñada, la cual es responsabilidad de la gerencia.
Es común que en la producción de un producto cambie constantemente, pero
existen dos tipos de variabilidad que se perciben en esta serie de cambios, la
variabilidad identificable y la aleatoria.
• Identificable: está orinada por los factores que son identificables; esta
variabilidad no presenta un comportamiento estadístico y, por lo tanto, no son
previsibles. La organización debe identificar estas causas y eliminarlas como paso
previo a poner bajo control el proceso; ejemplos de estas causas son roturas de
herramientas, averías de máquinas, errores humanos, implementación de material
incorrecto, fallos en los sistemas de control, etc.
• Aleatoria: está originada por factores aleatorios (desgaste de piezas,
mantenimiento, incertidumbre de medición, etc.); en este caso, la variabilidad tiene
un comportamiento estadístico y es predecible y que se puede ejercer un control
estadístico sobre el mismo al mostrar un patrón regular.

Las principales causas por la que la variabilidad es generada son dos:

 • Medio ambiente: Esto llega a afectar desde afectar la calidad de algunos
productos o servicios, así como el tiempo de logística.
• Cambio de operación: Estos tipos de factores provocan que el trabajador
tenga que adaptarse a la nueva forma de trabajo y durante este cambio puede existir
incomodidad causando retrasos.

3. Explique que es un proceso y como se plantea dentro de la

GESTIÓN ISO.

Un proceso es un conjunto de actividades que están interrelacionadas y que

pueden interactuar entre sí. Estas actividades transforman los elementos de
entrada en resultados, para ello es esencial la asignación de recursos.

Los procesos constan de:

 Elementos de entrada y salida, los cuales pueden ser tangibles o intangibles. Los
resultados pueden ser también no intencionados como por ejemplo la
contaminación ambiental.
 Clientes y partes interesadas que tengan necesidades y expectativas en los
procesos, ellos son los que definirán los resultados que requiere un determinado
proceso.
 Sistemas de medición para proporcionar información sobre el desempeño del
proceso. Cualquier resultado debería ser analizado para poder determinar si existe
necesidad de aplicar algún tipo de acción correctiva o de mejora.
La ventaja principal del enfoque basado en procesos que propone ISO-9001 reside
en la gestión y control de cada una de las interacciones ente los procesos y las
jerarquías funcionales de la organización.
Los procesos deben servir para aportar valor a una organización, además deben
estar alineados con los objetivos, alcance y grado de complejidad de la
organización.
Para cumplir con estas líneas ISO 9001:2008 indica:
Este enfoque basado en procesos de los Sistemas de Gestión de la Calidad ISO
9001 pretende mejorar la eficiencia y eficacia de la organización para alcanzar los
objetivos definidos, lo que implica a su vez aumentar la satisfacción del cliente
mediante la satisfacción de sus requisitos.
 Los beneficios de aplicar el enfoque basado en procesos son:
 Lograr los resultados deseados previstos mediante la integración y alineación de los
procesos.
 Ayudar a focalizar los esfuerzos en la eficacia y eficiencia de los procesos.
 Aportar confianza a los clientes y demás partes interesadas en cuanto al
desempeño de la organización.
 Ofrecer transparencia en las operaciones de la organización.
 Proporcionar mejores resultados, más coherentes y predecibles.
 Facilitar oportunidades para priorizar las iniciativas de mejora, lo que consigue
estimular la participación del personal y la clarificación de sus responsabilidades.
Normalmente los procesos típicos que se pueden identificar en una
organización son:
 Procesos para la gestión de la organización.
 Procesos para la gestión de recursos.
 Procesos de realización.
 Procesos de medición, análisis y mejora.

4. Plantee en un organigrama típico de una empresa al área de
Control de Calidad y sus departamentos o áreas típicas y sus
responsabilidades.
DIVISIÓN DE CALIDAD. Esta área se encarga de delegar el trabajo
a las siguientes áreas que le siguen de la jerarquía designa las
tareas en tiempo y forma, además, de ofrecer los métodos de
trabajo a considerar.

ASEGURAMIENTO DE CALIDAD. En esta área se busca que el

control total de la calidad con ingenieros especializados en calidad
que aseguren la buena calidad del producto.

LABORATORIO. El laboratorio es encargado de realizar las

pruebas de calidad que el producto necesite enviando la
información a las de más áreas para una mejor concepción del
control de calidad