Problema 01.

Una empresa desea conocer ña demanda de un nuevo cereal

que espera lanzar al mercado. Para ello ha tomado información histórica de
los últimos 8 años de una empresa competidora. Si además se observa que la
empresa competidora sólo tiene una participación del 35% y otras ofertantes
el 42% del mercado. ¿Cuál es la demanda disponible para el proyecto de la
nueva planta para los próximos 5 años?

LINEAL R= 0.822 POLINOMICA r

X Y = 0.902
DEMANDA DEMANDA
DEMANDA HISTÓRICA
AÑO HISTORICA HISTORICA
(MILES DE BOLSAS 500 g) CORREGIDA CORREGIDA
1 56.320 52.40 65.675
2 70.000 64.55 66.444
3 86.000 76.70 71.007
4 81.500 88.85 79.364
5 90.980 101.00 91.515
6 89.750 113.15 107.46
7 125.008 125.30 127.199
8 159.871 137.45 150.732
9 149.6 178.059
10 161.75 209.18 Demanda
11 173.9 244.095 de los
12 186.05 282.804 próximos 5
13 198.2 325.307 años

DEMANDA DEMANDA
INSATISFECHA INSATISFECHA

2002 1 12.0520 15.1053

2003 2 14.8465 15.2821
2004 3 17.6410 16.3316
2005 4 20.4355 18.2537
2006 5 23.2300 21.0485
2007 6 26.0245 24.7158
2008 7 28.8190 29.2558
2009 8 31.6135 34.6684
2010 9 34.4080 40.9536
2011 10 37.2025 48.1114
2012 11 39.9970 56.1419
2013 12 42.7915 65.0449
2014 13 45.5860 74.8206

LINEAL R= 0.822 POLINOMICA r

= 0.902
 Año 2002 2003 2004 2005 2006
Demanda histórica (miles de 56.320 70.000 86.000 81.500 90.980
bolsas de 500 g)

DEMANDA HISTÓRICA (MILES DE BOLSAS 500 g)

180.000

160.000

f(x) = 1.8969940476x^2 - 4.922625x + 68.7070892857

140.000
R² = 0.9029076589
f(x) = 12.1503214286x + 40.2521785714
120.000 R² = 0.8226929235

100.000
90.980 89.750
86.000
80.000 81.500
Demanda 70.000
de los 60.000 56.320
próximos 5
años 40.000

20.000

0.000

Del año 2010 al 2014

se tendrá esta
cantidad de demanda
insatisfecha
 2007 2008 2009
89.750 125.008 159.871

MILES DE BOLSAS 500 g)

159.871

0892857

125.008

90.980 89.750
1.500
Problema 02. Se desea instalar una planta productora de vinos de ciruela. Este proyecto espera cubrir el 25
producción de vinos de uva. Los inversionistas requieren que se evalúe el tamaño de planta mas adecuado,
5 años a partir del 2011. Se cuenta con la siguiente información .
a) Existen aproximadamente 26 empresas vinívolas ubicadas en Lima e Ica, cuya producción aproximada es
85% de su capacidad instalada. No se conoce proyectos de ampliación futuros.
b) La demanda histórica de vinos ha tenido el siguiente comportamiento:
c) La producción de ciruelas está bastante difundida en el norte del país, específicamente en Sullana, en don
producción estimada de:
d) Las tecnologías que se pueden utilizar son las siguientes.

Se pide saber: ¿Qué tamaño de planta recomendaría? Sustente cuantitativamente su respuesta.

DEMANDA HISTORICA DEMANDA

AÑO DE VINOS (MILLONES DE HISTORICA DE
LITROS) VINOS (LITROS)

2005 1 2.500000 2500000

2006 2 2.970000 2970000

2007 3 3.500000 3500000

2008 4 5.200000 5200000
2009 5 8.500000 8500000
2010 6 12.000000 12000000
2011 7 16.710000 16710000 2177500
2012 8 22.331000 22331000 3582750 25% de la
2013 9 28.888000 28888000 5222000 demanda
2014 10 36.381000 36381000 7095250 Insatisfecha
2015 11 44.810000 44810000 9202500

LITROS DE VINO A PRODUCIR

DEMANDA INSATISFECHA (LITROS DE VINO DE CIRUELA) POR MATERIA PRIMA
2011 7 2177500 2011 429185
2012 8 3582750 2012 429185
2013 9 5222000 2013 515021
2014 10 7095250 2014 579399
2015 11 9202500 2015 609442

01 Litro de vino = 2.33 Kg

de Ciruela

AÑO 2011 2012 2013 2014 2015

PRODUCCION 2177500 3582750 5222000 7095250 9202500

TECNOLOGIA A 1000000

AÑO 1 2 3 4 5
CANTIDAD DE 429185 429185 515021 579399 609442
PRODUCCION

COSTO FIJO 500000 500000 500000 500000 500000

COSTO VARIADO 429184.54935622 429184.549356223 515021.459227 579399.141631 609442.060086
COSTO TOTAL 929185 929185 1015021 1079399 1109442

TECNOLOGIA C 5000000

AÑO 1 2 3 4 5
CANTIDAD DE 429185 429185 515021 579399 609442
PRODUCCION
COSTO FIJO 715200 715200 715200 715200 715200
COSTO VARIADO 321888.41201717 321888.412017167 386266.094421 434549.356223 457081.545064
COSTO TOTAL 1037088 1037088 1101466 1149749 1172282
 yecto espera cubrir el 25% e la demanada insatisfecha de la
de planta mas adecuado, proyectando un horizonte de vida de
14.000000
oducción aproximada es de 8 millones de litros, trabajando al
12.000000
f(x) = 0.4683928571x^2 - 1.3990357143x + 3.571
mente en Sullana, en donde los cultivos generan una R² = 0.9964105549
10.000000

su respuesta. 8.000000

6.000000

4.000000

PRODUCCIÓN DE CIRUELAS 2.000000

0.000000
1 2 3 4
PRODUCCIÓN
AÑO (t)
2011 1000
2012 1000
2013 1200
2014 1350
2015 1420
25% de la
demanda
Insatisfecha

TECNOLOGÍAS DISPONIBLES

INVERSIÓN COSTO FIJO COSTO

TECNOLOGÍA CAPACIDAD (L) PV (US$)
(US$) (US$) VARIADO (US$)
A 1000000 2350000 500000 1 2.5
B 2500000 3820000 3820500 0.9 2.5
C 5000000 4560100 715200 0.75 2.5

o = 2.33 Kg
ela
La producción de vino de ciruela se limita por la
disponibilidad de la materia prima, por ello, el
analisis de las tecnologías se hará en función a
esta cantidad de producción.

TECNOLOGIA B 2500000

AÑO 1 2 3 4 5
CANTIDAD DE 429185 429185 515021 579399 609442
PRODUCCION

COSTO FIJO 3820500 3820500 3820500 3820500 3820500

COSTO VARIADO 386266.094421 386266.094421 463519.313305 521459.227468 548497.854077
COSTO TOTAL 4206766 4206766 4284019 4341959 4368998

AÑO TECNOLOGIA
2011 A

2012 A

2013 A
2014 A
2015 A
8571x^2 - 1.3990357143x + 3.571
549

3 4 5 6
Problema 03. El proyecto agroindustrial café Instantáneo para Eportación estudia la determinación del tamaño
elaborará en función de 300 días/año 3 turnos por día con 7.5 horas por turno. En el estudio de mercado se det
consumo, siendo el precio de mercado US$ 8.00/Kg.

Cabe indicar que el café es un producto que requiere un tratamiento cuidadose y equipos especiales, por lo que

Según el Convenio Internacional del Café, para obtener un Kg de café instantáneo se requieren 2.6 Kg de café ve
busca llegar, por lo que se ha decidido que sean 3 Kg de grano por cada Kg de café instantáneo.

La planta se ajustará a la disponibilidad de la materia prima, en la que la producción es de 49.588Tn/año de café

ser de calidad de exportación.

Determinar:
El plande producción para los seis años futuros.
El tamaño m{inimo de cada alternativa.

DATOS
DIAS DE TRABAJO/AÑO 300
TURNOS/DIA 3 1
HORAS POR TURNO 7.5 2
3
PRECIO $/KG CAFÉ 8 4
5
CONVERSION 3 VERDE/instantaneo 6
7
8
9
10
11

CAPACIDAD
TECNOLOGIA TN/añoDE MP COSTO FIJO COSTO VARIADO
VERDE
T1 1800 700000 2.5
T2 3000 950000 2
T3 1350 500000 1

Disponibilidad de M. P el 70% del 20% del total

49.588 6.94232 2.6701230769 Toneladas
Existe disponible d
El 70% del 20% Café Café instantáneo
Total Café (1Kg de C.I por 100% de la pr
verde verde 2.6Kg de C.V)

AÑO 2011 2012 2013

DEMANDA (Kg) 793 823.5 854

TECNOLOGIA 01
 AÑO 2011 2012
PRODUCCION 600 600
CF 700000 700000
CV 1500 1500
COSTO TOTAL 701500 701500

TECNOLOGIA 02
AÑO 2011 2012
PRODUCCION 793 823.5
CF 950000 950000
CV 1586 1647
COSTO TOTAL 951586 951647

TECNOLOGIA 03
AÑO 2011 2012
PRODUCCION 450 450
CF 500000 500000
CV 450 450
COSTO TOTAL 500450 500450
 la determinación del tamaño de planta que permita la rentabilidad del negocio. El programa de producción se
el estudio de mercado se determinó la demanda Histórica, donde el proyecto podría cubrir el 61% del

equipos especiales, por lo que se contemplan tres alternativas :

se requieren 2.6 Kg de café verde, pero esto puede variar dependiendo de la calidad del producto el cual se
é instantáneo.

ón es de 49.588Tn/año de café verde, donde a lo más podrá disponer de un 70% del 20% del total del café, por

DEMANDA HISTORICA
AÑO Demanda (Kg)
1300
2006 1050
2007 1100 PODRÍA CUBRIR EL 61% 1250
2008 1150 DEL CONSUMO f(x) = 50x + 1000
2009 1200 R² = 1
1200
2010 1250
2011 1300 793 1150
2012 1350 823.5
2013 1400 854 1100
2014 1450 884.5
2015 1500 915 1050
2016 1550 945.5
1000

CAPACIDAD COSTO 950

TECNOLOGIA COSTO FIJO
toneladas VARIADO 1

T1 600 700000 2.5

T2 1000 950000 2
T3 450 500000 1

Existe disponible de M. P. más del

100% de la producción

2014 2015 2016

884.5 915 945.5 AÑO TECNOLOGÍA
2011 C
2012 C
 2013 2014 2015 2016 2013 C
600 600 600 600 2014 C
700000 700000 700000 700000 2015 C
1500 1500 1500 1500 2016 C
701500 701500 701500 701500

2013 2014 2015 2016

854 884.5 915 945.5
950000 950000 950000 950000 Las alternativas A y
1708
951708
1769
951769
1830
951830
1891
951891
C no cubren ni el
primer año de
2013 2014 2015 2016 producción.
450 450 450 450
500000 500000 500000 500000
450 450 450 450
500450 500450 500450 500450
1300

1250
f(x) = 50x + 1000
R² = 1
1200

1150

1100

1050

1000

950
1 2 3 4 5
tivas A y
en ni el
ño de
ción.