Estudio de hábitos

de consumo de
cáfe
Septiembre de 2014
Este estudio presenta el consumo del café desde la perspectiva del consumidor y tiendas
especializadas del departamento, ofrece además información de los hábitos y tendencias de consumo
de una bebida que significa tradición y bienestar.
Estudio de
hábitos de
consumo de cáfe
Septiembre de 2014
En los ultimos ános, el depártámento del Quindío viene
registrándo un cámbio en el modelo de negocio trádicionál
de lá ventá de cáfe. Cádá vez es más frecuente, que los
productores del gráno se láncen ál inmenso mundo de lá
tránsformácion y comerciálizácion de este producto.
Estudio de
hábitos de
De ácuerdo con lo que se há podido estáblecer de mánerá consumo de
informál, párte del cáfe industriálizádo se distribuye en el
Páís y en un renglon más bájo se exportá háciá diferentes
cáfe

Estudio de hábitos de consumo de café

pártes del Mundo. Así mismo se registrá un interes  Módulo 1.
inusitádo entre consumidores locáles por probár cáfe que
tengá álguná diferenciá en su produccion o que seá
Resultados
denominádo como especiál. No obstánte estás ventájás, los generales
productores y tránsformádores del Quindío cárecen de hábitos de
suficiente informácion párá tomár decisiones sobre este consumo
interesánte mercádo. Armenia
Por otro ládo, se cárece de conocimiento sobre el potenciál  Módulo 2.
de los consumidores que existen en lá region, sobre sus Hábitos de
gustos y preferenciás; se desconocen támbien sus hábitos consumo
de consumo, ágrádos e incluso su disposicion de comprá
según sexo
por un cáfe de cálidád.
 Módulo 3.
Por eso, en su compromiso por el desárrollo de lá region, lá Perfil del
Cámárá de Comercio de Armeniá y del Quindío reálizo el consumidor
primer Estudio de hábitos de consumo de cáfe en el
Depártámento. Con este documento queremos áportár
según edad
informácion cláve á los empresários de este destácádo
sector, herrámientás párá que puedán tomár mejores
 Módulo 4.
decisiones; más ácertádás en lá produccion,
Preferencias y
tránsformácion, mercádeo y ventás de sus productos y hábitos de
servicios. consumo
según tiendas
Támbien deseámos que está informácion fácilite el trázádo de café
de estrátegiás que cáutiven ál consumidor y contribuyá á
enfocár sus ácciones comerciáles con máyor precision.
 Tabla de contenido
Módulo 1. Resultados generales hábitos de consumo ............................................................... 5
Consumo de café ....................................................................................................................... 5
Consumo de café según edad................................................................................................ 5
Consumo de café según sexo ................................................................................................ 5
Consumo de tazas por día ......................................................................................................... 6
Horario de consumo de la bebida.............................................................................................. 6
Bebidas de café consumidas habitualmente ............................................................................ 7
El café en la canasta familiar ..................................................................................................... 7
Lugares en los que habitualmente beben café.......................................................................... 8
Disposición de pago .................................................................................................................. 8
Módulo 2. Hábitos de consumo según sexo ................................................................................ 9
Consumo de tazas por día ......................................................................................................... 9
Horario de consumo de la bebida.............................................................................................. 9
Bebidas de café consumidas habitualmente ........................................................................... 10
Estudio de hábitos de consumo de café

Lugares en los que habitualmente consumen la bebida ......................................................... 10

El café en la canasta familiar ................................................................................................... 11
Disposición de pago ................................................................................................................ 12
Módulo 3. Perfil del consumidor según edad ............................................................................ 13
Consumo de tazas por día ....................................................................................................... 13
Horario de consumo de la bebida............................................................................................ 14
Bebidas de café consumidas habitualmente ........................................................................... 14
Lugares en los que habitualmente consumen la bebida ......................................................... 15
El café en la canasta familiar ................................................................................................... 16
Disposición de pago ................................................................................................................ 16
Módulo 4. Preferencias y hábitos de consumo según tiendas de café ..................................... 17
Horario de mayor venta de bebidas de café ........................................................................... 18
Edad promedio de los clientes regulares................................................................................. 18
Bebidas más vendidas regularmente....................................................................................... 19
Productos para acompañar la bebida ...................................................................................... 19
Grado de demanda de cafés especiales .................................................................................. 20
Comportamiento del consumo de bebidas de café respecto al 2013 ..................................... 20
Conclusiones ...................................................................................................................................... 21
FICHA TECNICA
Encuesta a consumidores

 Participación y peso relativo de los encuestados

Menos de 18 años 2,56%

Entre 18 y 24 años 23,33%
Entre 25 y 30 años 17,44% Masculino 47,56%
Entre 31 y 40 años 20,89% Femenino 49,89%
Entre 41 y 60 años 27,11% NS/NR 2,56%
Más de 60 años 8,22%
NS/NR 0,44%

 Lugares de aplicación de la encuesta

17%
CCAQ
Universidad del

Estudio de hábitos de consumo de café

14%
Quindío
Unicentro 15%
Plaza de Bolívar 17%
Parque Sucre 17%
Cielos abiertos 1%
Portal del Quindío 8%
San Diego plaza 5%
ESAP 5%

 Población:
Habitantes de la ciudad de Armenia mayores de 10 años (227.019)
 Muestreo:
Probabilístico, por método simple.
 Margen de error:
4%
 Nivel de Confianza:
97%
 Encuestas aplicadas:
900
 Metodología:
Entrevista virtual personal a través de cuestionario estructurado.

4
 MODULO 1. RESULTADOS
GENERALES HABITOS DE CONSUMO
EN ARMENIA
1 CONSUMO DE CAFÉ

No,
consume
13%
 Del 87% de personas
que consumen café, el
28.95% se encuentra entre
los 41 y 60 años de edad.
Si,
Estudio de hábitos de consumo de café

consume
87%

Consumo de café según edad

100% 7%
16% 17% 14% 9%
90% 26%
80%
70%
60%
50% 93%
84% 83% 86% 91%
40% 74%
30%
20%
10%
0%
Menos de 18 Entre 18 y 24 Entre 25 y 30 Entre 31 y 40 Entre 41 y 60 Más de 60
años (2,56%) años años años años años (8,22%)
(23,33%) (16,58%) (20,89%) (27,11%)

Si, consume No consume

 Según lo reportado por las personas encuestadas, se evidencia

que en la ciudad de Armenia, existe un alto consumo de café
independientemente de la edad o el sexo, ya que más de 80% de
las personas encuestadas consumen la bebida.

Consumo según sexo

5

100%
No consume
13% 13%
90% Si consume
87% 87%
80%
Hombres (100%) Mujeres (100%)
2 CONSUMO DE TAZAS POR DIA

Cantidad de tazas

Más de 3 tazas/semana 0,77%

3 Taza/semana 2,04%
2 Taza/semana 2,17%
1 Taza/semana 4,97%
Más de 4 tazas/día 21,56%
4 tazas/día 8,16%
3 tazas/día 16,71%
2 tazas/día 21,81%
1 tazas/día 21,81%

 Del porcentaje de personas que consumen café, se encontró que el

38.51%, beben entre 2 y 3 tazas por día, mientras el 29.72%, señalo

Estudio de hábitos de consumo de café

que toma 4 o más tazas de café en el día.
3 HORARIO DE CONSUMO DE LA BEBIDA

35%
30% 33%
25% 27%
20%
15% 18%
10%
9% 7% 1%
5% 4%
0%
Todo el En la En la En la En la tarde En la En la tarde
día mañana mañana y mañana y noche y en la
en la tarde en la noche
noche

 Si bien un alto porcentaje (33%) señaló que consume la bebida

durante todo el día, es decir, en la mañana en la tarde y en la
noche, el horario en que mayor consumo se presenta en la
mañana, el 54% de las personas que consumen café así lo
manifestaron.
 De las personas que beben café en la mañana, el 45% consumen
habitualmente café con leche, de lo cual se infiere que algunas
6
de estas personas prefieren la bebida durante el desayuno,
situación que es común en muchos hogares.
 4 BEBIDAS DE CAFÉ CONSUMIDAS HABITUALMENTE

Café tradicional (tinto) 74%

Café con leche 40%
5%
Granizados

Cappuccino 4%
4%
Espresso

Mocaccino 1%

Café Latte 1%

Otro 1%

 El 74% de lás personás encuestádás mánifestáron que

hábituálmente bebíán el cáfe trádicionál o cáfe negro, lá cuál es
Estudio de hábitos de consumo de café

uná de lás bebidás más populáres en todo el mundo.

5 EL CAFÉ EN LA CANASTA FAMILIAR

 El 88% de lás
No; 12% personás que consumen
cáfe, incluyen este
producto dentro de lá
cánástá fámiliár, teniendo
preferenciá por los cáfes
trádicionáles o
Si; 88%
comerciáles.

89,18%
Otro Ninguna Tostado
0% 9% en grano
2%

Instantán
eo o 10,00%
soluble Tostado 0,33% 0,16% 0,33%
36% molido
Cafés Cafés Ninguna Otro NS/NR
53% tradicionales especiales o
o comerciales de calidad
diferenciada
6 LUGARES EN LOS QUE HABITUALMENTE BEBEN EL CAFÉ

5,99%
Vendedores ambulantes

9,69%
Tiendas especializadas

24,74%
Cafeterías

32,65%
En el trabajo

En casa 77,68%

7 DISPOSICIÓN DE PAGO

Estudio de hábitos de consumo de café

0%

13% 12%
500 pesos

12% Entre 500 y 1.100 pesos

Entre 1.100 y 1.500 pesos
29% Entre 1.500 y 2000 pesos
Entre 2.000 y 2.500 pesos
17%
Más de 2.500 pesos
NS/NR
17%

 El porcentaje más representativo fue el 29%, el cual representa a las

personas que están dispuestas a pagar entre $500 y $1.100.

 El 34% de las personas estas dispuestas a pagar entre $1.100 y

$2.000 pesos por una taza de café tradicional de buena calidad.
Por su parte un 25% está dispuesto a pagar más de $2.000 pesos
8
 MODULO 2. HABITOS DE
CONSUMO SEGUN SEXO
CONSUMO DE TAZAS POR DÍA

27%
26% Masculino

22% 22% Femenino

20%

17% 17%

14%
Estudio de hábitos de consumo de café

9%
7% 7%

3%
2% 2%
2% 1%
1% 0%

1 vez/día 2 veces/día 3 veces/día 4 veces/día Más de 4 1 vez/semana 2 3 Más de 3

veces/día veces/semana veces/semana veces/semana

 El consumo de tazas de café por día es mayor en los hombres que

en las mujeres, ya que un 36% de los hombres señalaron que
consumían 4 o más tazas de café al día, mientras solo el 17% de las
mujeres manifestó que tomaba esta cantidad.

HORARIO DE CONSUMO DE LA BEBIDA

53,08% 53,85%
40,21%
28,97% 27,18%
24,13%
12,60% 15,64%

En la mañana En la tarde En la noche Todo el día

Hombre Mujer

9
BEBIDAS DE CAFÉ CONSUMIDAS HABITUALMENTE

80% 78%
70%

60%
42%
37%
40%

20%
5% 3% 6% 3% 5%
2% 1% 1% 1% 1% 1% 2%
0%
Café Café con Espresso Granizados Cappuccino Mocaccino Café Latte Otro
tradicional leche
(tinto) Hombres Mujeres

 Respecto al consumo habitual de bebidas de café, las preferencias

entre hombres y mujeres no varían en grandes proporciones, sin
embargo los granizados y los cappuccinos son consumidos con
mayor frecuencia por mujeres que por hombres, sin embargo con
el espresso sucede una situación contraria

Estudio de hábitos de consumo de café

LUGARES EN LOS QUE HABITUALMENTE CONSUMEN LA BEBIDA

1%
No responde 1%
2%
Vendedores ambulantes 10%

10%
Tiendas especializadas 9%
22%
Cafeterías 28%
30%
En el trabajo 34%
79%
En casa 75%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

Mujeres Hombres

 La categoría en la que se percibe mayor diferencia, es en la cantidad

personas que consumen café en puestos ambulantes, ya que el 10%
de los hombres encuestados manifestaron ser recurrentes en estos
lugares frente al 2% de las mujeres.

10
EL CAFÉ EN LA CANASTA FAMILIAR

88,47% 87,95%
90,00%
80,00%
70,00%
60,00%
Hombres
50,00%
40,00% Mujeres
30,00% 11,53% 12,05%
20,00%
10,00%
0,00%
SI NO

13,99%
Otro
10,00%
Mujeres
0,29%
Ninguna Hombre

Estudio de hábitos de consumo de café

0,61%

Cafés especiales o de calidad 8,45%

diferenciada 8,79%
77,26%
Cafés tradicionales o comerciales
80,61%

6,25%
Ninguna 12%
43,75%
Instantáneo o soluble 21% Mujeres
47,92% Hombres
Tostado molido 64%
2,08%
Tostado en grano 3%

 Las preferencias de café tostado molido, tostado en grano y de

instantáneo soluble se encuentran dentro de la categoría “otros”, para
las personas que incluyen el café en la canasta familiar. Esta fue una
pregunta que se aplicó solo a 99 personas del total de encuestados.

 De aquí se puede determinar que las mujeres tienen mayor

11
preferencia por los cafés instantáneos o solubles, que los hombres.
 DISPOSICIÓN DE PAGO

35% 30%
30% 27%

25% 21%
18%
20% 16% 16%
15%
13% 13% 12% 13%
11%
9%
10%

5% 1% 0%
0%
500 pesos Entre 500 y Entre 1.100 Entre 1.500 Entre 2.000 Más de NS/NR
1.100 pesos y 1.500 y 2000 y 2.500 2.500 pesos
pesos pesos pesos

Hombres Mujeres

 Tanto hombres como mujeres concuerdan en que pagarían entre

Estudio de hábitos de consumo de café

$500 y $1.100 pesos por una taza de café de calidad, sin embargo las
mujeres tienen mayor disposición a pagar un mayor valor por este
producto que los hombres

12
 MODULO 3. PERFIL DEL
CONSUMIDOR SEGUN
EDAD
CONSUMO DE TAZAS POR DÍA
60%
Menores de 18 años
Entre 18 y 24 años
50% Entre 25 y 30 años
Entre 31 y 40 años
Entre 41 y 60 años
40%
Más de 60 años

Estudio de hábitos de consumo de café

30%

20%

10%

0%
1 vez/día 2 veces/día 3 veces/día 4 veces/día Más de 4 1 vez/semana 2 3 Más de 3
veces/día veces/semana veces/semana veces/semana

 La cantidad de tazas consumidas por día aumenta conforme lo hace el

rango de edad, ya que a partir de los 31 años comienza a darse un
mayor consumo de tazas por día (más de 4), creando un punto de
inflexión con el promedio consumido por personas más jóvenes

13
 HORARIO DE CONSUMO DE LA BEBIDA

Menos de 18 años
80%
Entre 18 y 24 años
70% Entre 25 y 30 años
Entre 31 y 40 años
60%
Entre 41 y 60 años
50% Más de 60 años

40%

30%

20%

10%

0%
En la mañana En la tarde En la noche Todo el día
Estudio de hábitos de consumo de café

 La mañana es la jornada del día en la que mayor consumo de café se

presenta independientemente de la edad, sin embargo debido a la
gran cantidad de tazas consumidas por algunas personas, el consumo
durante todo el día es muy alto especialmente después de los 31 años.

BEBIDAS DE CAFÉ CONSUMIDAS

90%
Menores de 18 años
80%
Entre 18 y 24 años
70%
Entre 25 y 30 años

60% Entre 31 y 40 años

50% Entre 41 y 60 años

Más de 60 años
40%

30%

20%

10%

0%
Café Café con Espresso Granizados Cappuccino Mocaccino Café Latte Otro/No
14 tradicional leche responde
(tinto)
  El café tradicional o café negro y el café con leche son las bebidas más
populares y más consumidas entre los encuestados.

 La preferencia y el consumo habitual de estas bebidas es evidente en

cualquier rango de edad, sin embargo existe cierta diferencia entre las
preferencias por otras preparaciones de café en las personas más
jóvenes como los granizados y lattes.

LUGARES EN LOS QUE HABITUALMENTE CONSUMEN LA BEBIDA

100%

90% Menos de 18 años

Entre 18 y 24 años
80% Entre 25 y 30 años
Entre 31 y 40 años
70% Entre 41 y 60 años
Más de 60 años
60%

Estudio de hábitos de consumo de café

50%

40%

30%

20%

10%

0%
En casa En el trabajo Cafeterías Tiendas Vendedores
especializadas ambulantes

 El hogar es el lugar en donde la mayoría de las personas consumen

café habitualmente, sin importan que tan jóvenes o adultos sean.
 Las personas mayores de 60 años son las que más frecuentan las
cafeterías y los puestos ambulantes para tomar la bebida.

15
 EL CAFÉ EN LA CANASTA FAMILIAR
Menores de 18 años
100%
Entre 18 y 24 años
90% Entre 25 y 30 años
80% Entre 31 y 40 años
70% Entre 41 y 60 años
60% Más de 60 años

50%
40%
30%
20%
10%
0%
Si No

PREFERENCIAS EN EL TIPO DE CAFÉ

90% Menores de 18 años

Estudio de hábitos de consumo de café

80% Entre 18 y 24 años

70% entre 25 y 30 años
60% Entre 31 y 40 años
50% Entre 41 y 60 años
40% Más de 60 años

30%
20%
10%
0%
Cafés tradicionales o Cafés especiales o de Ninguno Otros
comerciales calidad diferenciada

DISPOSICIÓN DE PAGO

45% Menores de 18 años

Entre 18 y 24 años
40%
Entre 25 y 30 años
35% Entre 31 y 40 años
Entre 41 y 60 años
30%
Más de 60 años
25%

20%

15%

10%

5%
16
0%
500 pesos Entre 500 y Entre 1.100 y Entre 1.500 y Entre 2.000 y Más de 2.500 NS/NR
1.100 pesos 1.500 pesos 2000 pesos 2.500 pesos pesos
 Independientemente de la edad de las personas, la disposición de
pago por una taza de café de buena calidad varía entre los $500 y
$1.100 pesos, ya que fue el porcentaje más representativo en cada
uno de los rangos de edad, a excepción de las personas menores de 18
años.

PREFERENCIAS Y
HABITOS DE CONSUMO
SEGUN TIENDAS DE
CAFE

Estudio de hábitos de consumo de café

 Participación en la encuesta

 Metodología: Encuestá víá telefonicá con cuestionário

estructurádo á lás tiendás especiálizádás de cáfe en el 17
Quindío
 HORARIO DE MAYOR VENTA DE BEBIDAS DE CAFÉ

HORAS DE MAYOR CONSUMO DE LA BEBIDA

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% 50%

Entre 6 am y 8 am 0%
Entre 8 am y 9 am 10%
Entre 9 am y 11 am 23%
Entre 11 am y 12 pm 0%
Entre 12 pm y 2 pm 3%
Entre 2 pm y 3pm 1%
33%
Entre 3 pm y 5 pm
Entre 6 pm y 8 pm 47%
Entre 8 pm y 10 pm 4%

 El 47% de los empresarios de tiendas de café encuestados,

concordaron en que el mayor consumo de café se da entre las 6 y 8
Estudio de hábitos de consumo de café

pm, seguido del 23% que señalo la mañana como el horario más
activo.

 Es importante tener en cuenta que algunos empresarios señalaron

más de un horario para dar respuesta a este interrogante.

EDAD PROMEDIO DE LOS CLIENTES REGULARES

50% 49%

40%

30%
21%
20% 14%
9% 7%
10% 1% 1%
0%
Menos de Entre 18 y Entre 25 y Entre 31 y Entre 41 y Más de 60 No tiene
18 años 24 años 30 años 40 años 60 años años edad
específica

 El 49% de las tiendas de café encuestadas no tienen un segmento

específico en lo que se refiere a la edad de sus clientes habituales. No
obstantes, el 21% manifestó que la edad promedio de sus clientes
regulares se encuentra entre los 31 y 40 años de edad.
18
BEBIDAS MÁS VENDIDAS REGULARMENTE

Granizado de café 20%

Café Latte
34%

Cappuccino 47%

Café tradicional 80%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%

 El café tradicional o café negro, es la bebida más vendida en las

tiendas de café según el 80% de los encuestados.

 El 47% de los encuestados coincidieron en que en segundo lugar se

encontraba el cappuccino.

Estudio de hábitos de consumo de café

 Un 34% posiciono en el tercer lugar al café latte, aunque un 23% lo
eligio como la segunda bebida de café mas demandada.

 Por su parte los granizados de café se ubicaron en el cuarto lugar de

las preferencias de los cunsumidores, según el 20% de las tiendas de
café. Sin embargo un 13% lo ubico en los primeros 2 lugares.

PRODUCTOS PARA ACOMPAÑAR LA BEBIDA

Productos de
Repostería; panadería;
42,86% 31,43%

Sólo; 24,29% Otros; 1,43%

 Según el 74,29% de los encuestados, las persona habitualmente

19
prefieren acompañar sus bebidas de café con productos de repostería
y panadería.
 GRADO DE DEMANDA DE CAFÉS ESPECIALES Y/O GOURMET

40,00%
35,00%
30,00%
35,71%
25,00%
20,00% 27,14%
15,00%
22,86%
10,00%
5,00% 14,29%
0,00%
Nula Baja Media Alta

 Si bien un 37,14% de los empresarios encuestados señalaron que la

demanda de cafés especiales y/o gourmet era nula o baja, un 62,86%
Estudio de hábitos de consumo de café

la califico como media o alta, mostrando un mayor interés en este

producto por parte de los consumidores y clientes habituales de
tiendas especializadas.
COMPORTAMIENTO DEL CONSUMO DE BEBIDAS DE CAFÉ RESPECTO
AL 2013

Ha aumentado;
31%
Ha
permanecido;
60%

Ha disminuido;
9%

 Según el 60% de los empresarios encuestados, el consumo de café no

ha tenido ninguna variación respecto al 2013, ya que consideran que
se ha mantenido en niveles similares.

 Por el contrario para 31% la demanda de las bebidas de café si ha

20 presentado un aumento respecto al año anterior.
 CONCLUSIONES

De acuerdo a los resultados, se evidencia el potencial de mercado que tiene

este sector enmarcado principalmente en los siguientes aspectos:
 El alto consumo de café entre la población, un 87% de las personas lo
beben en sus diferentes preparaciones.
 El café es consumido por personas de todas las de edades, desde las
menores de 18 años (74%), hasta las mayores de 60 (91%), existiendo
diferencias solo en la cantidad de tazas consumidas y la frecuencia de
consumo. Lo anterior denota que este producto tiene un margen
amplio de consumidores y una gran ventaja comparativa frente a otras
bebidas similares.
 El consumo de café no está fuertemente relacionado con el sexo de las
personas, según éste estudio el café es consumido por 87% de los

Estudio de hábitos de consumo de café

hombres y su igual por mujeres.
 La disposición de pago de un 25% de las personas es de más de
$2.000 pesos por una taza de café de calidad.

El estudio en sus resultados evidencia las oportunidades que tiene el

producto y las posibilidades de crecimiento del segmento de café en el
mercado local y regional a través del desarrollo de estrategias, teniendo en
cuenta las siguientes razones:
 El 43% de las personas encuestadas toman entre una y dos tazas
diarias de café. Oportunidad de incrementar el consumo de tazas de
café diarias, por la población que consume regularmente
 El 9,18% de las personas beben entre una y tres tazas semanales;
Oportunidad de incrementar el consumo de tazas de café semanales,
por la población que no consume café regularmente
 Las personas entre los 18 y 30 años tienen un menor consumo de
tazas por día que las personas mayores de 30 años. Oportunidad:
incentivar el consumo de café entre las personas más jóvenes y de
esta manera aumentar la cantidad de tazas diariamente.
 Un 42% de los consumidores estarían dispuestos pagar más $1.500
21
pesos por una taza de café de calidad. Oportunidad de ofrecer
 productos diferenciados con valor agregado por los cuales las
personas tengan mayor disposición de pago.

Las anteriores razones presentan las oportunidades que el mercado ofrece

y generarían un incremento en el consumo, en los volúmenes de ventas de
los productores tanto de café verde como de café tostado; mayor
sostenibilidad de las empresas, generación de nuevos puestos de trabajo en
el sector y la posibilidad de creación de empresas complementarias al sector.
Para lograr el desarrollo de la anterior afirmación es necesario desarrollar
estrategias como:
 Campañas para generar una cultura del consumo del café.
 Fortalecimiento de la oferta de cafés especiales y diferenciados.
 Mejoramiento de la calidad de producción y la diferenciación del valor
agregado en la cadena productiva del café.
Estudio de hábitos de consumo de café

 Apoyar e incentivar el desarrollo de competencias del talento

humano del sector.
 Integrar la cadena productiva del café, con los sectores de turismo,
gastronomía, artesanías, entre otros.
 Incentivar la creación y/o fortalecimiento de nuevas empresas
complementarias al sector, (Repostería, panadería) con el fin de
propiciar alianzas estratégicas entre las empresas.
 Apoyar e incitar a las tiendas especializadas de café, para que ofrezcan
en su actividad una experiencia en el consumo de la bebida,
fidelizando a sus clientes.

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