IMPACTO DEL CONSUMO DE HUEVO EN PACIENTES CON DIABETES MELLITUS 2

EN EL HOSPITAL UNVIERSITARIO ERASMO MEOz.

¿ como influye el consumo de huevo en los trastornos cardiovascual

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y

Gs y CVD risk: Concepciones anteriores y evidencia actual

Como se mencionó anteriormente, la reducción de la
Últimos tiempos ha sido una característica unificadora del DASH, TLC,
Y AHA / ACC dietas. Dado que una yema de huevo contiene típicamente
Entre 141 mg y 234 mg de colesterol, la TLC y DASH
Las dietas recomiendan no más de dos o cuatro yemas de huevo por semana,
respectivamente. En las primeras investigaciones, las elevaciones en las concentraciones séricas de TC
Se detectaron tras el consumo total de huevos; sin embargo,
La concentración de colesterol entre las lipoproteínas no fue
Determinado [19]. Debido a que las partículas de HDL exhiben antiaterogenicidad
Propiedades [20], sacando conclusiones basadas únicamente en las mediciones
De TC pueden ser engañosas. Investigadores para el Framingham
Heart Study informó que el consumo de huevo estaba vinculado a
Consumo de colesterol en la dieta; Sin embargo, no hay relaciones con el suero
Colesterol, mortalidad por todas las causas, enfermedad coronaria, enfermedad miocárdica
Infarto o angina fueron detectados [8]. Concluyeron que
En lugar de simplemente limitar el consumo de huevos, la dieta como un todo
Debe considerarse como un medio para disminuir el riesgo de ECV. En tono rimbombante,
Una clara conexión entre el consumo de huevos y
Aumento del riesgo de ECV no han sido establecidos por metanálisis de
Dosis de respuesta prospectiva estudios de cohortes [10] y otros
Estudios prospectivos [11, 21]. De hecho, algunos investigadores han
Detectó que el HDL-C aumenta con el consumo de
Huevos enteros durante la restricción moderada de carbohidratos en el sobrepeso
Individuos, sugiriendo que los huevos pueden incluso promover
Efectos saludables para el corazón [22]. Debido a que los carbohidratos moderados
Restricción por sí sola puede disminuir independientemente TG [23], la consideración
Debe hacerse al estudiar el consumo de huevos
Consumo normal de carbohidratos.
Ensayos controlados de intervención dietética que demuestran
Los efectos negativos del consumo de huevo en el riesgo de ECV no
Disponibles en individuos con riesgo menor o riesgo más alto
Para la enfermedad cardíaca. La falta de detección de efectos negativos puede
Explicado a través de dos tipos de razonamiento. Una cuestión es que los huevos
Son una rica fuente de nutrientes clave que pueden proteger contra el corazón
enfermedad. Por ejemplo, la luteína y la zeaxantina, que están
La clase xantofila de antioxidantes, puede proteger contra los lípidos
Oxidación [24]. La otra es que cuando se incrementa la dieta
Colesterol a través de la ingesta de huevos ha demostrado elevar
Circulante LDL-C en individuos clasificados como "hiper-respondedores",
Los cambios mínimos en la relación global de LDL-C a HDL-C han sido
Detectado debido a los aumentos proporcionales en HDL-C [12]. Esto es crítico
Señalar que el 75% de la población parece experimentar poca o
Ninguna alteración en la concentración de colesterol plasmático
El consumo de huevo con la obesidad adiposisda
Los resultados sugieren que comer 2 huevos / día además de los habituales
Puede aumentar la disminución típica en la adiposidad observada
Con un déficit de energía
Y los hombres adultos obesos mostraron que 12 semanas de un moderado
Restricción de carbohidratos con consumo simultáneo de 3
Huevos / d no influyeron en el LDL-C plasmático, pero aumentaron significativamente
Plasma HDL-C en relación con un sustituto de huevo sin colesterol

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