Planeación de la logística

Unidad 2. Procesos en la logística

Actividad 2. Gestión logística

Peces de ornato

Lee con atención el siguiente caso sobre los peces de ornato y resuelve lo que se te
indica.

Una pequeña empresa ubicada en el puerto de Veracruz, México, se dedica a la cría y

extracción de peces de ornato y su posterior distribución en tiendas de mascotas en la
misma localidad, en donde el cliente acude a comprarlos.

Es una empresa familiar conformada por 4 personas, el dueño Don Fernando que se
encarga de surtir los peces a las tiendas de mascotas y las negociaciones con los
clientes; sus dos hermanos menores son sus socios (José y Carlos), ellos se encargan
de criar y extraer los peces del mar, y su esposa Ernestina realiza las funciones
administrativas, entre las que se incluyen compras y finanzas, por lo cual la estructura
organizacional no está bien delimitada, las actividades en determinado momento las
realizan entre todos y el orden organizacional no siempre es el adecuado, surgiendo
incluso duplicidad de funciones u omisión de las mismas.

Por la misma estructura de la empresa, no se dan abasto y por cuestiones de tiempo es

cada día más complicad surtir personalmente, entre otras actividades, los alimentos de
los peces, por lo cual se está analizando la posibilidad de cambiar la manera de
abastecerse del alimento de los peces, los cuales requieren 300 kilos cada dos días de
alimento, entre las ofertas que tiene de los posibles proveedores están las siguientes:

Arreas marino Alimentos fish La barca Mascota feliz

Acaba de abrir sus
Vende el tonelaje a Vende el tonelaje a Entrega a domicilio puertas, los pedidos se
1,000.00, lo 800.00, hay que ir a el mismo día que realizan por medio de una
entregan a las instalaciones se solicita, vende la página en Internet, donde
domicilio tres días del proveedor por tonelada a 950.00, los clientes elaboran el
después de solicitar la mercancía, pero no siempre pedido. La empresa
el producto, el siempre tiene tiene existencia, los también es la encargada
pedido debe existencia para pedidos pueden ser de llevar el pedido hasta
hacerse en las surtir el pedido del por teléfono. las instalaciones del
instalaciones del tamaño que se cliente por 100.00 pesos
proveedor requiera. más, el mínimo a pedir es
de una tonelada la cual
venden a 1,200.00

Asimismo la empresa maneja 40 distintos tipos de peces, por lo cual requiere contar con
mínimo cuarenta contenedores o peceras de proporciones adecuadas, para contener la
existencia de treinta peces de manera fija, los cuales se resurten semanalmente,
dependiendo de la demanda, que por lo general es fija y oscila entre el 60 y 80% de la
existencia semanal por especie.

Ciencias Sociales y Administrativas · Gestión y Administración de Pequeñas y Medianas Empresas. 1

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Unidad 2. Procesos en la logística
Actividad 2. Gestión logística

Una cadena de tiendas de mascota que tiene sucursales en diferentes estados de la

república, quiere comprarle sus peces de ornato y le propone que se los haga llegar a
su matriz ubicada en la capital del estado de Nayarit; en caso de aceptar el contrato de
la cadena, debe surtir cada día miércoles y sábado 300 peces de las distintas especies
que maneja la pequeña empresa, dicha entrega deberá hacerse en contenedores
adecuados para su exhibición.

Como observarás la empresa está en crecimiento y necesita resolver varias situaciones:

1. Es necesario contratar a una persona que se encargue de las funciones que

venía desempeñando la señora Ernestina en el área de compras y
abastecimiento, pero no tienen claro que funciones son propias de las áreas, por
lo cual se solicita tu ayuda para especificar el perfil del puesto, definiendo las
funciones y actividades que deben ser obligación y responsabilidad del área.

2. Realiza un análisis de los potenciales proveedores, enlista en orden de

preferencia y justifica tu clasificación de los proveedores de alimentos, recuerda
no dejar de lado los costos que el cambio implica y si es conveniente realizarlo.
Debes presentar en un diagrama de flujo del diseño y justificación del resurtido
de alimento.

3. Si se realiza el contrato entre la cadena de mascotas con la empresa de peces

de ornato, entonces:

 ¿Cómo puede determinar la pequeña empresa en que cantidad debe

incrementar su producción? Y ¿Cuál es la producción actual en caso de
aceptar el contrato?

 ¿Cómo cambia esto sus tiempos de compras y abastecimiento de alimentos?

Y ¿Qué tipo de inventario debe manejar la pequeña empresa, realiza una
propuesta? ¿Cómo se incrementan sus costos?

 ¿Cuál es el stock que deberá manejar?

 ¿Qué tendrá que hacer la empresa para asegurar la producción y el surtido

de la demanda de la cadena, además de la demanda local que ya tiene,
tomando en cuenta que el índice de mortandad de los peces es del 5%?

 En lo relacionado con el transporte de los peces desde el estado de

Veracruz a Nayarit: ¿Qué tipo de análisis le sugieres a la pequeña empresa
para elegir a la empresa que le brinde el servicio de transportación? Y ¿Qué 1
tipo de carga es la que le sugieres para transportar a los peces a la pequeña
empresa, ya que los peces se estresan y mueren en promedio el 8% por esa
causa?

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