UNIVERSIDAD PEDAGOGICA NACIONAL.

DEPARTAMENTO DE QUÍMICA.
PEDAGOGIA Y DIDACTICA II.
Docente: Ximena Umbarila.
Estudiante: Yeimi Rendón Cumaco.

CONCEPTO: SUSTANCIA.

ATRIBUTOS. Según una revisión bibliográfica de varios libros de química y artículos de Commented [L1]: En realidad son 12 atributos? Sugiero
revisarlos para no confundirlos con algunas consecuencias….etcde
Investigación didáctica acerca del concepto sustancia y su enseñanza, se pueden listar los la misma manera considero que en esta lista se pueden diferenciar,
siguientes atributos ligados al concepto. los atributos definitorios y los de cirterio.

1. Todas las sustancias con las que nos 7. Durante un cambio físico las sustancias Commented [L3]: Esto es un atributo del concepto?
encontramos son materia. varían su apariencia física pero no su
2. La Composición de una sustancia se composición.
puede describir en función de la 8. Todas las sustancias pueden existir en
cantidad y tipos de átomos que los tres estados; liquido, sólido y
contiene. gaseoso.
3. Las sustancias tienen composición 9. Las sustancias sirven para representar
definida, que no varía de una muestra a macroscópicamente entidades
otra. elementales.
4. Las sustancias se pueden clasificar en 10. Las moléculas son partículas
elementos y compuestos. representativas que forman la sustancia. Commented [L4]: Los átomos no forman sustancias?
5. Los elementos no pueden 11. Cada sustancia tiene un conjunto único
descomponerse en sustancias más de propiedades: características que
simples. permiten reconocerla y distinguirla de
6. Las sustancias puras tienen composición otras sustancias.
fija mientras que la composición de una 12. Las sustancias se pueden transformar en Commented [L2]: Esto es lo mismo que menciona en el
mezcla puede variar. sustancias químicamente distinta numeral 3?

2. CONSTRUCCIÓN DEL CONCEPTO SUSTANCIA.

“Chemistry is the study of ‘substances and their transformations into other substances” (O.
Theodor Benfey, 1963, p. 574).

La simplicidad de la definición es solamente aparente, pues en el concepto de "sustancia" está

escondida toda una compleja riqueza sin definir, por ahora. (Gartritz,2007).

Para abordar la concepción del concepto sustancia nos referimos al surgimiento histórico del
mismo a partir de la primera ocasión en que el concepto de ‘sustancia’ fue presentado ante una
audiencia científica que ocurrió en 1718, cuando Ettiene François Geoffroy (1672-1731) presentó
su trabajo en la Real Academia de Ciencia en París. Esta tabla, según De Fourcroy, sirvió como faro
de la química durante todo el siglo XVIII. La tabla de afinidades (o reactividades), está encabezada
por dieciséis ‘sustancias referencia’, con las que sí reaccionan o son afines las sustancias colocadas
en la misma columna. (Andrés , Andoni , & Plinio, 2011)
Esto nos da un indicio de que la sustancia no debe ser vista únicamente como una propiedad de la
materia o de la sustancia, sino como un concepto dinámico entre propiedades y reactividad de la
misma:
La Química “estudia la composición, estructura y propiedades de las sustancias y las
reacciones por las cuales una sustancia se convierte en otra” (Andrés , Andoni , & Plinio,
2011).
Además, que para el concepto de sustancia y por ende el de reacción química, deben verse desde
dos niveles de representación (Johnstone, 1982; 1991): (1) macroscópico (molar o sensorial), (2)
simbólico (ecuaciones, fórmulas). Así se necesita visualizar la sustancia como una entidad que
puede cambiar entre los tres estados y se identifica por sus propiedades, mientras que la teoría
corpuscular debe dar sentido a todo esto, explicarlo y sustentarlo.”. (Garritz, 2007).
El termino sustancia suele tener connotaciones diferentes, pues en muchos textos en inglés suele
agregársele el calificativo de “química” o “pura”. La IUPAC hace referencia como “sustancia
química” o sustancia pura” a:
“Materia de composición constante mejor caracterizada por las entidades (moléculas, fórmulas,
átomos) de las que está compuesta. Las propiedades físicas como la densidad, el índice de
refracción, la conductividad eléctrica, el punto de fusión, etc., caracterizan la sustancia química.
Las formas de energía, como la luz y el calor, no se considera la materia, y por lo tanto no son
"sustancias" en este sentido” (Jenkins,2001)
Así se evidencia que la definición de IUPAC no relaciona a las sustancias con las reacciones
químicas o con la reactividad. De esta forma, la IUPAC no hace evidente la dependencia de la
definición del concepto “reacción química” de la definición del otro concepto “sustancia” pues se
han restringido a comentar sobre sus “propiedades físicas” como las que caracterizan a las
sustancias únicamente. Este atributo de sustancia es mencionado por el 85% de las definiciones
que aparecen en los libros de texto de nivel medio. (Andrés , Andoni , & Plinio, 2011)
Es importante destacar que las sustancias poseen propiedades específicas (características,
distintivas) que las diferencian de otras sustancias, pero no las relacionan con reacciones químicas
o con la reactividad, en consecuencia, muchos estudiantes suelen fijarse no más en si se mantiene
alguna propiedad específica y perceptible como el color o el sabor (Furió y Furió, 2000).

Se llega a la definición del concepto de sustancia, desde un enfoque integrador que combine
conceptualmente sustancias y procesos químicos en una red de relaciones dinámicas, de tal forma
que sustancias y reactividades se definan mutuamente una a la otra, tanto al nivel teórico como
en el experimental, (Shummer 2004). Por ende, el concepto sustancia tiene un dominio en la
química, el cual hace referencia a cuestiones con procesos químicos; la preparación y las reacciones y
otras dos que tienen que ver con sus características: las propiedades y la estructura. Que acierta en
señalar dos aspectos esenciales, el estudio de la materia "estática", y el de la materia en proceso de
cambio.

Se concluye también que el concepto de sustancia siempre va asociado al de mezcla para hacer un Commented [L5]: Por qué citar las mezclas …si anteriormente
ha asociado el estudio del concepto de sustancias más enfocado a
contraste de sus propiedades características y que podría variar una de otra y que a determinadas las “Sustancias Puras” (elementos y compuestos)????
condiciones se caracterizan las sustancias y de forma mucho más completa; dado que rara vez se
menciona que una sustancia puede estar en cualquiera de los tres estados dependiendo de la
temperatura y/o presión, y esto trae dificultades en la comprensión de cambios físicos y químicos
(Johnson, 1996), que puede presentar las sustancias. En consecuencia, es conveniente estudiar el
concepto relacionándolo entre sí con el de reacción química. Al mismo tiempo, se debe utilizar la
teoría atómica para dar una explicación microscópica al comportamiento químico de las
sustancias” (Furió y Domínguez, 2007)

3. AMENAZAS.

Las definiciones clásicas de libros de química sobre el concepto sustancia tienden a llevar incluidas
el concepto reacción química, poniéndose en manifiesto que el concepto de sustancia y reacción
química deben ir relacionadas dualmente. Asi se llega a definiciones como:

1. “Es un proceso en el cual una sustancia (o sustancias) cambia para formar una o más
sustancias nuevas” (Chang, 1999). Commented [L6]: Esta es la definición de sustancia?????? O
mejor de cambio químico?
2. “Durante las transformaciones, reacciones o fenómenos químicos, sí se producen
modificaciones en las sustancias presentes en el sistema”.
3. “Los cambios químicos o reacciones provocan una modificación en la composición química
de las sustancias, dando lugar a la formación de otras sustancias”.
4. “Las sustancias se transforman en otra u otras sustancias cuyas propiedades son
diferentes de las sustancias que se pusieron en contacto”
Esta definición pone de manifiesto que el concepto reacción química depende del de sustancia,
pero que realmente no se desarrolla en los textos y escasamente en los salones de clase. Por ello,
resulta necesario dialogar con los estudiantes sobre este aspecto con el fin de evitar
interpretaciones incorrectas pues hay muchos textos que promueven la afirmaciones erróneas o
proposiciones generales, como ejemplo: “Toda transformación en la que cambian las propiedades
específicas de las sustancias es un cambio químico” o “Cambio químico es toda modificación que
produce cambios en las propiedades intensivas o sustanciales”, dado que algunas
transformaciones físicas, como los cambios de estado o las disoluciones, producen cambios en
propiedades específicas (por ej. la variación de la densidad del agua líquida al pasar al estado
sólido o la densidad del agua cuando se disuelve una sal en ella) esta afirmación no sería tan
acertada como parece. Commented [L7]: Hasta aquí está hablando de otro concepto
distinto al planteado inicialmente….
Otra amenaza es el uso del lenguaje en el concepto de sustancia pues la mayoría de veces se
relaciona con la noción de materiales u objetos que se manejan en la vida cotidiana y que esta se Commented [L8]: Que diferencia hay entre los conceptos de
materiales, objetos y sustancias?
relaciona con su utilidad o la importancia para las personas. Así en el uso diario todo material
homogéneo es considerado como sustancia, por ejemplo, el vinagre o el agua, o en muchas Commented [L9]: Tiene alguna referencia bibliográfica de esta
afirmación ¿??o es una interpretación suya?
ocasiones las sustancias son consideradas como mezclas.
Commented [L10]: Como se puede hacer esa diferenciación???
Otra cuestión notable en esta definición de “sustancia” es que está ligada al microcosmos, cuando
se dice que la mejor caracterización de la sustancia es a través de las entidades (moléculas,
unidades fórmula o átomos) de las que está compuesta, pero se evidencia que los estudiantes
establecen una baja relación entre los niveles macroscópicos y nanoscópico, ya que representan el
concepto de sustancia a través de las propiedades que pueden observar, más cercanas a las
dimensiones del mundo real que a las del mundo corpuscular.
.
 4. REFLEXION E IMPLICACIONES PARA LA ENSEÑANZA.

Se considera esencial que la definición de sustancia incluya el término de reacción química. Ya que
se evidencia que se le presta más atención a las cosas (propiedades y estructura de las sustancias)
que a los procesos (las reacciones), siendo esta última de importancia para su entendimiento. En
este sentido Garritz (2007) enuncia: “si debemos primero definir sustancias para poder definir
entonces qué es una reacción química o es primero la definición de reacción para decir después
que algo que tipifica a las sustancias” ello implica que a las mezclas se las considere como
sustancias”. Commented [L11]: Que piensa frente a esta afirmación del
autor citado????

Otro factor problema es la generalización del término “sustancia” llamándole así a los materiales
homogéneos básicos. Además, es recomendable no usar el término de “sustancia pura”, porque
“una sustancia es una sustancia y no puede ser pura o impura” dado que no debería hablarse de la
pureza de las sustancias sino de las mezclas. Desde un punto de vista extremo, todos los
materiales son mezclas de sustancias y la pureza indica la proporción en que se encuentra cada
sustancia en el material; cuando una de las sustancias está en una proporción muy grande, y a
fines prácticos, se dice que está pura (Sosa, 1999).
Se da a entender que la enseñanza del concepto sustancia se realiza desde una visión
macroscópica, y no nanoscópicas, pues solo se tiene en cuenta el concepto material de
composición fija, elemental y no el proceso de reacción que puede ocurrir en una sustancia.
En los libros de texto y en la enseñanza es poco habitual la presentación del concepto sustancia a
nivel nanoscópico. La apropiación conceptual profunda se produce cuando el alumno puede
relacionar correctamente los atributos macroscópicos con entidades e imágenes nanoscópicas.
Esta interpretación nano debería realizarse luego de que los alumnos adquieran una buena
comprensión de estos conceptos a nivel macro, lo que implicaría poner más énfasis en la
enseñanza de actividades donde se aborden los distintos atributos de los conceptos para lograr
una clara distinción entre sustancia, elemento, compuesto o mezcla. Por ende, es necesario
dedicarle más tiempo de enseñanza a este concepto estructurante de la química por medio de
observaciones de fenómenos cotidianos, en experiencias de separación de mezclas, en
identificación de sustancias.

También se puede abordar que el conjunto de libros de química presenta una serie de
proposiciones generalizadoras que puede contribuir a la mala conceptualización del estudiante
acerca de significados distintos de sustancias, elementos, compuestos, etc.
Otra implicación importante de este trabajo es la necesidad de volver a reflexionar sobre las
definiciones de los conceptos básicos de la química en distintos momentos del desarrollo del
currículo, incluso en la universidad, pues al ser un concepto básico se deja de lado en el transcurso
del desarrollo del curso o de la carrera que repercutiría en el aprendizaje de la química
BIBLIOGRAFIA.

•FURIÓ, C., & DOMÍNGUEZ, M. C. (2007). Deficiencias en la enseñanza habitual de los conceptos
macroscópicos de sustancia y de cambio químico. Journal of Science Education, 84-91.

•Furió, C.; Furió, C. (2000). Dificultades conceptuales y epistemológicas en el aprendizaje de los

procesos químicos. Educación Química, 11(3), 300-308.

•Garritz, A. (2007). Química: ¿tiene que ver con sustancias o con procesos? Consultada por última
vez en marzo 27 del 2017, en la URL http://garritz.com/andoni_garritz_ruiz/

•Jenkins, A. D., IUPAC Compendium of Chemical Terminology. Actualización del gold book que se
inició en el año de 2001, con una última entrega de material en 2003, que puede consultarse en la
URL http://www.iupac.org/projects/2001/2001-062-2-027.html.

•R., A. G., & P. S. (abril de 2011). Sustancia y reacción química como conceptos centrales en
química. Una discusión conceptual, histórica y. Revista Eureka sobre Enseñanza y Divulgación de
las Ciencias, 8, 240-254. doi:10498/14388

•Shummer, J. Substances versus reactions, HYLE International Journal for Philosophy of Chemistry,
10(1), 3-4, 2004.

•Spencer, J. N., Bodner, G. M. y Rickard, L. H. Química. Estructura y dinámica, México: CECSA,

2000.