Proyecto de Investigación – UniverPizza

Estrella Hidalgo Jhenny, Gómez León Susi, Novoa Luquillas karem,

Mauricio Cristóbal Steysi y Santiago Arrieta Gabriela
Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión
Este proyecto ha sido financiado por los propios alumnos
La correspondencia relacionada con este proyecto debe ser dirigido Doc. Cárdenas
Sinche, José
Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión, Av. Los Próceres 703, Cerro De Pasco
Contacto: Gabrielasantiago64@gmail.com

RESUMEN

En esta investigación nos hemos enfocado en el estudio de la satisfacción de los jóvenes estudiantes
durante el consumo de pizzas en la provincia de Pasco -distrito de Yanacancha viendo la necesidad de
consumo de comida rápida de calidad que cuente con todos los estándares necesarios , de esta manera
decidimos formular el problema general enfocándonos en la población a investigar; ya que la población
es grande decidimos obtener una muestra de manera aleatoria sacando variables a investigar, optamos
por un instrumento para recoger datos más específicos como la encuesta así obtuvimos una mejor
información ya que el programa estadístico spss nos ayudó a analizar mejor los datos de los cuestionarios
como también la interpretación para el objetivo plateado

Finalmente la información recolectada se identificó que uno de los aspectos más importantes para la
satisfacción del cliente; para nuestro beneficio este mercado no ha sido totalmente explotado y por lo tanto
representa una gran oportunidad de conquistarlo mediante calidad del producto y servicio.

ABSTRACT
In this research we have focused on the study of the satisfaction of young students during the consumption
of pizzas in the province of Pasco - district of Yanacancha seeing the need for consumption of quality fast
food that has all the necessary standards, of this We decided to formulate the general problem by focusing
on the population to be investigated; since the population is large we decided to obtain a sample in a simple
random way by taking variables to be investigated, we opted for an instrument to collect more specific data
such as the survey, so we obtained better information since the statistical program spss helped us to analyze
the data better. the questionnaires as well as the interpretation for the silver target
Finally, the information collected was identified as one of the most important aspects for customer
satisfaction; for our benefit this market has not been fully exploited and therefore represents a great
opportunity to conquer it through product quality and service.

Palabras clave:

 Estándares: Sirve de patrón, modelo o punto de referencia para medir o valorar cosas de la misma
especie.
 Población: El total de estudiantes de las diferentes instituciones
 Muestra: Es la una parte de población a investigar
 Nivel de confianza error: Te da el porcentaje de cuan confiables están las personas con tu negocio
 SPSS (Statistical Package for the Social Sciences): Es un conjunto de programas orientados a la
realización de análisis estadísticos aplicados a las ciencias sociales.
 Calidad: Es tratar de no tener errores
 Satisfacción: Plenitud y cumplimiento de una necesidad. La satisfacción, por lo tanto, puede ser
la acción o razón con que se responde a una queja o razón contraria. Por ejemplo: “Con esta
entrega, hemos cumplido con la satisfacción de su pedido”, “Vamos a obsequiarle una camiseta
para satisfacer sus requerimientos”.
 Posicionamiento: es una estrategia comercial que pretende conseguir que un producto ocupe un
lugar distintivo, relativo a la competencia, en la mente del consumidor

INTRODUCCIÓN

Este trabajo de investigación trata, de una empresa de pizzería con actitud y capacidad de

poder enfrentarse al mercado actual de hoy en día, ya que encuestamos a 400 personas en

el distrito de Yanacancha, esta muestra se escogió aleatoriamente y así pudimos hallar el

nivel de confianza el nivel de significancia entre otros; en este trabajo participamos cinco

integrantes; tenemos un equipo de trabajo muy eficiente, con carácter profesional, y busca

a través de la investigación de mercado lograr el éxito en ventas y lograr satisfacer a los

consumidores y así poder sobresalir en el mercado. De este modo sabemos que nos

convertiremos en empresa de pizzería líder en el distrito de Yanacancha y así poder

expandirnos en nuestra región Pasco.

FORMULACIÓN DE PROBLEMA DE INVESTIGACIÓN:
DESCRIPCION EMPIRICA DEL PROBLEMA
A ir trabajando en la investigación de mercado se tiene como antecedentes que el mercado
que al cual se pretende llegar está compuesto por jóvenes de entre 12 y 25 años de edad
del distrito de Yanacancha, con una solvencia económica mensual entre S/. 120 y S/. 500
ya que dependen de sus padres, y con nuestra segmentación de mercado trataremos de
llegar a cada joven universitario, joven estudiante técnico y estudiante colegial y atender
sus necesidades alimenticias.

El horario de muchos estudiantes universitarios, técnicos y estudiantes de colegios y

escuelas, que no le permiten comer a sus horas, y por ende comen comidas rápidas
monótonas llenas de grasa.

La pizza es un plato asociado a variedad, rapidez y, especialmente, el disfrute. En ese

orden, quienes más consumen este producto estudiantes, jóvenes de secundaria y superior.
Ya que comer pizza, puede ser un acto rápido y satisfactorio para ellos que por el tiempo
limitante prefieren comida rápida.

DEFINICION DE L PROBLEMA
¿Cuál es el nivel de satisfacción de los jóvenes estudiantes durante el consumo de pizzas
en los restaurantes, cafetines, panaderías y otros establecimientos Distrito de
Yanacancha?

JUSTIFICACIÓN DEL ESTUDIO

En el distrito de Yanacancha tenemos muchos colegios primarios y secundarios, tenemos
muchos centros de estudio técnicos y también está la “Universidad Nacional Daniel
Alcides Carrión” y los cuales tienes una fuerte cantidad de estudiantes los cuales con el
horario establecido por cada institución no les alcanza para tener una alimentación
correcta, ya que una de las características, también, de esta problemática es de consumir
la misma comida rápida, lleno de frituras. Es por ello que surge la necesidad de dar
variedad de una comida al momento de querer satisfacer el hambre de los jóvenes
estudiantes.

OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN

GENERAL
Analizar el nivel de satisfacción de los jóvenes estudiantes durante el consumo de pizzas
en los restaurantes, cafetines, panaderías y otros establecimientos en la Provincia Pasco
– Distrito de Yanacancha

HIPOTESIS
La satisfacción depende del buen servicio y el posicionamiento en la mente del
consumidor

ELEMENTOS DE TRABAJO Y METODOLOGÍA

METODOLOGIA
ELECCION DEL METODO A UTILIZAR
En este trabajo de investigación el método que utilizamos fue el método no-experimental

DISEÑO DE INVESTIGACION
Esta investigación es de diseño no experimental y de tipo transversal; con esta
investigación sabremos la satisfacción durante el consumo de pizzas.

POBLACION Y MUESTRA

Población
Nuestra población son los jóvenes estudiantes de Yanacancha, de las siguientes
instituciones:

 Institución Educativa Particular Francisco Bolognesi

 Institución Educativa Particular Alfonso Ugarte
 Institución Educativa Integrado Cesar Vallejo
  Institución Educativa Integrado María Parado de Bellido
 Institución Educativa Particular Pitágoras
 Institución Educativa Alfred Nobel
 Institución Educativa Columna Pasco
 Colegio Nacional Industrial 31 Nuestra Señora del Carmen
 Instituto Superior Tecnológico Público Pasco
 Senati
 Universidad Nacional Daniel Alcides Carrión (UNDAC)
 Pedagógico

Muestra

De toda la población la parte que se va a encuestar son 400 entre adolescentes y jóvenes.
Ya que la población supera a los cinco mil, por lo tanto solo elegimos como muestra a
400 siendo una muestra aleatoria

Técnica de recolección de datos

Para la recolección de datos del trabajo se va a usar la siguiente técnica:

Encuesta

Nos permite la recolección de datos atraves de su instrumento el cuestionario.

Observación directa

Se trabajó sistemáticamente haciendo uso de la observación con los sujetos involucrados

y potenciales.

RESULTADOS

1. FORMULACION DE HIPOTESIS:
H0: La satisfacción depende del buen servicio y el posicionamiento en la mente
del consumidor
H1: La satisfacción no depende del buen servicio y el posicionamiento en la
mente del consumidor
 2. ESCRIBIR EL NIVEL DE CONFIANZA

95% de intervalo de confianza

3. ESCRIBIR EL NIVEL DE SIGNIFICANCIA:

α = 0.05

4. ELEGIR ESTADISTICO DE PRUEBA:

∑𝑘𝑖(𝑂𝑖 − 𝐸𝑖 )2
𝑋𝑐2 = ~ 𝑋(𝑘−𝑚−1)
𝐸𝑖

La prueba de chi- cuadrado y los grados de libertad

Pruebas de chi-cuadrado
Significación
Valor gl asintótica
(bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson 11,738a 9 ,228
Razón de verosimilitud 11,983 9 ,214
Asociación lineal por lineal ,066 1 ,798
N de casos válidos 390
a. 5 casillas (31,3%) han esperado un recuento menor que 5. El
recuento mínimo esperado es ,56.

Calcular el p-valor:

Prueba de muestras independientes

Prueba de Levene
de igualdad de prueba t para la igualdad de medias
varianzas
95% de intervalo de
Sig. Diferen Diferenci
confianza de la
F Sig. t (bilater cia de a de error
diferencia
al) medias estándar
Inferior Superior
Se asumen ,5
satisfacción ,543 ,462 ,558 ,056 ,095 -,131 ,243
varianzas iguales 87
al
No se asumen ,5
consumidor ,558 ,056 ,095 -,132 ,243
varianzas iguales 86
 5. REGLA DE DECISIÓN
Como el p-valor es 0.558 y es mayor que 0.05 del nivel de significación, por lo
tanto se acepta la hipótesis Nula Ho.

6. CONCLUSION:
Existen suficientes evidencias estadísticas para aceptar la Ho a un nivel de
significación α = 0.05, por lo tanto se concluye que la satisfacción depende del
buen servicio y el posicionamiento en la mente del consumidor.

DISCUSIÓN

FANNY. (06 de 02 de 2015). Obtenido de

https://www.pizzahut.com.pe/Online/Pizza/Pizzas?idCodigo=0
FUNNY. (04 de 24 de 2012). Obtenido de
https://www.pizzahut.com.pe/Online/Pizza/Pizzas?idCodigo=0
PIIZZA HUT. (s.f.). Obtenido de
https://www.pizzahut.com.pe/Online/Pizza/Pizzas?idCodigo=0
PIZZA HUT. (06 de 02 de 2015). Obtenido de
https://www.pizzahut.com.pe/Online/Pizza/Pizzas?idCodigo=0
PROYECTO. (03 de 16 de 2012). Obtenido de
https://es.scribd.com/doc/163886144/Proyecto-Pizzas
PROYECTO. (04 de 16 de 2015). Obtenido de www.100plandenegocios.com/wp-
content/.../ejemplo-plan-de-negocios-pizzeria.pdf
WITY. (15 de 10 de 2014). Obtenido de
https://www.pizzahut.com.pe/Online/Pizza/Pizzas?idCodigo=0
 CONCLUSIÓN

Concluimos el presente trabajo de investigación, analizando el buen servicio y el

posicionamientos en la mente de los consumidores siendo nuestra muestra los
jóvenes estudiantes de las distintas instituciones de la Cuidad de Cerro de Pasco
para lograr la satisfacción de nuestros clientes al momento de consumir las pizzas.
Para ello tuvimos que realizar la prueba de hipótesis; ya que siendo una parte
importante para poder obtener resultados y así tomar decisiones, llegamos a la
conclusión de aceptar la hipótesis de nuestra investigación. Resultando de esta
manera que si queremos abrir nuestro negocio de University pizzas en el mercado
local, sería uno de los factores principales el buen servicio y el posicionamiento
en nuestros consumidores para alcanzar el éxito deseado dentro de la industria
pizzería beneficiando a su vez a nuestros clientes.
 AGRADECIMIENTOS

A Dios por su infinito amor, como también a nuestros padres por su apoyo incondicional y asi
mismo al Doc. CARDENAS SINCHE, José por el conocimiento que nos brindó durante esta
investigación.
 ANEXO

ENCUESTA PIZZERA

Buenos días / tardes, somos estudiante de Administración de la Universidad

Nacional Daniel Alcides Carrión, estamos realizando un estudio de mercado con el
fin conocer el grado de aceptación en el mercado del Proyecto de Pizzería, por lo
que le pido unos minutos de su valioso tiempo para contestar las siguientes
preguntas esperando que sea lo más sincero al hacerlo. Gracias.

1. Género:

a) Masculino ( )
b) Femenino ( )

2. ¿Cuál es su edad?
_________________________________

3. ¿Ha consumido usted pizza alguna vez?

a) SI
b) NO

4. ¿Con que frecuencia consume usted una pizza?

a) Semanalmente
b) Mensualmente
c) A diario
d) Regularmente

5. ¿Cómo calificarías el servicio de los establecimientos donde consumes

pizza?

a) Bueno
b) Regular
c) Malo
d) Pésimo
6. ¿Qué tipo de pizzas eliges al momento de consumirlo?

a) Pizza clásica
b) Pizzas hawaiana
c) Pizzas americana
d) Pizzas tropicales

7. ¿Qué tamaños prefiere al comprar una Pizza?

a) Tajada (personal)
b) Mediana
c) Familiar (grande)
d) Gigante (jumbo)

8. Le gusta que el Pan con el que está hecha la Pizza sea:

a) grueso
b) delgado
c) blando
d) crujiente

9. ¿Qué horarios son de su agrado para ir a una Pizzería o pedir una Pizza?

a) 09:00am a 11:00am
b) 11:00am a 01:00pm
c) 01:00pm a 3:00pm
d) 3:00pm a 5:00pm
e) 5:00pm a 9:00pm

10. ¿Con que prefiere acompañar su pizza al momento de consumirlo?

a) café
b) chocolate
c) gaseosa
d) jugos
e) otros

11. ¿Qué productos prefiere que lleve su pizza?

a) Abundante queso
b) Mas jamón
c) Aceitunas
d) Pollo en trozos
e) Otros: