1/8/2018 GALLETAS BROWNIE DE CHOCOLATE |

GALLETAS BROWNIE DE CHOCOLATE

Receta por Thermomix
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 31 min Preparación: 16 min | Cocción: 6 | Serving: 24-30 dependerá

del tamaño

Ingredientes
Preparación

1 Ponga un bol sobre la tapa de la thermomix y peso dentro la harina, el

35 g de harina cacao, los polvos de hornear, mezcle y reserve.

20 g de cacao en polvo sin azúcar

2 Ponga en el vaso el chocolate, la mantequilla y funda 3 min/50°C/vel 2.
1/2 cucharadita de polvos de hornear
Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
150 g de chocolate 60% de cacao en moneditas o cortado en trozos
de 2 cm aprox.
3 Programe nuevamente 2 min/50°C/vel 1.5. Mientras tanto, en el bol
30 g de mantequilla cortada en trozos grande ponga 500 g de agua caliente (recién hervida). Reserve.

500 g de agua caliente

4 Retire del vaso muy bien la crema de chocolate con la espátula y viértalo
150 g de azúcar en un bol más pequeño y colóquelo dentro del bol con el agua caliente,
esto ayudará que mantenga la temperatura.
1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de café en polvo

5 Inserte la mariposa en las cuchillas, añada el azúcar, la vainilla, el café,

2 huevos los huevos y mezcle 5 min/37°C/vel 3.5. Nuevamente programe 5

min/vel 3.5.
100 g de chips de chocolate

6 Añada la crema de chocolate y mezcle durante 20 seg/vel 3.

7 Añada al vaso la mezcla de ingredientes secos reservada y programe 8

Accesorios útiles  seg/vel 2.5.

8 Retire la mariposa, agregue los chips de chocolate y mezcle todo con la

1 bol espátula, mediante movimientos envolventes, retire y reserve en un bol.

2 boles, uno más pequeño que el otro (para hacer el baño maría)
9 Prepare la bandeja para horno con la lámina de silicona. Precaliente el
2 bandejas para horno y lámina de silicona o papel para hornear horno a 180°C.

2 cucharaditas de café

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Frasco hermético 1/2
 1/8/2018 10 Sobre
GALLETAS BROWNIE DEla CHOCOLATE
bandeja preparada,
| y con dos cucharitas de café haga porciones
de masa del tamaño de una nuez, separadas unas con otras en 2 cm
aprox. para que no se unan al hornearlas.

11 Hornee 5-6 minutos (180°). Repita el procedimiento con el resto de la

masa.

12 Retire del horno y deje que reposen durante 3-5 minutos en la misma
bandeja para que se endurezcan un poco, y luego las dejamos enfriar
completamente sobre una rejilla. Sirva o guarde en un frasco hermético.

Información

Estas galletas quedarán craqueladas y parecerán derretidas.

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