ADRA PERÚ

ROTAFOLIO DE NUTRICIÓN
Walter Britton
Director General

Santos Guerrero Zárate

Director de Operaciones

Mylene Huanqui Morón

Gerente de Portafolio Salud

Yolanda Pari Hilasaca

La presente publicación ha sido elaborada con la finalidad de Gerente de Proyecto
guiar tu labor como agente comunitario de salud en la educación
y orientación sobre la alimentación y nutrición de la mujer Equipo técnico encargado de la elaboración:
gestante, lactante y niños menores de tres años, en el marco del
Daisy Brañes Ermitaño
Proyecto "Reducción de la Desnutrición Crónica en niños
menores de tres años de la Cuenca del Ayash", el cual es Lourdes Huayta Huayapa
financiado por el Fondo Minero Antamina, bajo la coordinación y Elena Malque Pérez
supervisión del Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Jorge Mantilla Sagástegui
Unidas - PMA y ejecutada por ADRA Perú; con el objetivo de
mejorar las condiciones de vida de las familias y comunidades de
Revisión Técnica:
influencia minera.
CENAN
En tal sentido, ponemos a tu disposición el rotafolio de nutrición Equipo Técnico de Dirección Ejecutiva de Prevención de Riesgo
“Coma sano, viva sano”, el cual contiene una guía y Daño Nutricional - DEPRIDAN
metodológica que te brindará orientación en el desarrollo de tus
sesiones educativas. Diseño y Edición
Jorge Mantilla Sagástegui
Estamos seguros que este material será de gran ayuda en tu
labor educadora con las familias para mejorar sus prácticas en la
alimentación de la mujer durante la gestación, lactancia Diagramación
materna, limpieza e higiene y alimentación en niñas y niños a Editora y Grafica Esmirna S.A.C
partir de los 6 meses, a fin de mejorar la calidad de vida de las
familias de tu comunidad. Ilustración
Jacob Tinco Vivanco

Tercera Edición, 2007

Derechos Reservados:
Este material no puede ser reproducido en todo ni en parte, sin autorización previa y por escrito de sus editores, ADRA PERÚ
 índice

1 ALIMENTACIÓN BALANCEADA PÁG. 07

2 ALIMENTACIÓN DE LA MUJER GESTANTE PÁG. 31

3 ALIMENTACIÓN DE LA MUJER QUE DA DE LACTAR PÁG. 39

4 ALIMENTACIÓN DE LA NIÑA O NIÑO DE 0 A 6 MESES PÁG. 51

5 ALIMENTACIÓN DE LA NIÑA O NIÑO DE 6 A 36 MESES PÁG. 59

6 LA DESNUTRICIÓN INFANTIL PÁG. 69

 1. Alimentación Balanceada

Desayuno Cena

Almuerzo
 1. Alimentación Balanceada
Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
OBJETIVOS:
- Conocer los grupos de alimentos y su valor nutritivo.
- Aprender a combinar los grupos de alimentos.
- Preparar comidas balanceadas, saludables y económicas .
.
20 50 60 20
ANIMACIÓN min
REFLEXIÓN min
DEMOSTRACIÓN min
EVALUACIÓN min

Dinámica de Presentación:
Soy sabroso
El facilitador deberá preparar con
anticipación fotocheks con forma de
alimentos, en donde escribirá el
nombre de los participantes.
Formar un círculo con los
participantes, el facilitador se colocará
al centro, se debe elegir un plato típico
de la zona. Luego cada participante
debe mencionar un ingrediente con el
que se prepare este plato no interesa
si se repite algún alimento.
Cuando todos los participantes
mencionan su ingrediente, empieza la
presentación diciendo: ahora cada
uno debe mencionar su nombre y el
ingrediente que escogió por ejemplo:
Yo me llamó Rosita Papa o Yo soy
Fidel Quinua; así se presentan hasta
el último participante.
Desarrollo del tema: Alimentación
Balanceada.
El facilitador deberá formar 6 grupos, los
participantes tendrán un tiempo para dialogar
y dar respuesta a la pregunta que le toque a
cada grupo.
Escribir las siguientes preguntas en cartulina:
Grupo 1: ¿Para que nos alimentamos?
Grupo 2: ¿A que llamamos comida
balanceada?
Grupo 3: ¿Cuáles son los grupos básicos de
alimentos?
Grupo 4: ¿Qué necesitamos para preparar
una comida balanceada?
Grupo 5: ¿Qué alimentos no son
recomendables para una comida
balanceada?
Grupo 6: ¿Qué cuidados debemos tener al
preparar los alimentos?
Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
ideas dadas
MATERIALES:
Demostración de platos modelo:
Recetas balanceadas.
El facilitador desarrollará la sesión con la
ayuda de la “Guía para sesiones
demostrativas” para lo cual deberá
contar con los alimentos necesarios para
elaborar platos modelo de un desayuno,
almuerzo y cena balanceada, con la
finalidad que los participantes aprendan
a combinar sus alimentos en forma
adecuada
Los participantes podrán elaborar
mensajes fuerza en base a los platos
modelos presentados por el facilitador,
en cartulinas por cada grupo.
Verificación de conocimientos e
información.
¡Dado Preguntón!
El facilitador elaborará 2 dados de 20
x 20cm y en cada lado del dado
colocar una pregunta acerca de la
alimentación balanceada.
El facilitador indicará que cada grupo
lance el dado y responda la pregunta
que salga al momento de lanzar el
dado. Cada grupo debe lanzar el dado
dos veces

- Cartulinas (fotocheks, moneda, - Gorro y pañoleta

mensajes fuerza, preguntas). - Alimentos
- Plumones. - Recetario
- Cinta maskintape - Kit de lavado de manos
- Mandil de cocina (toalla, jabón, lavatorio, jarra)
- Goma.

7
1. Alimentación Balanceada
 1. Alimentación Balanceada

A. ¿Para qué nos alimentamos?

Para mantenernos vivos y sanos.

Para tener energía al realizar nuestro trabajo y actividades diarias.

En la mujer gestante:
a) Para cuidar su salud y mantenerse sana.
b) Para que su bebé nazca sano, fuerte y con buen peso (mayor a 2
kilos y medio)

En la mujer que da de lactar:

a) Para cuidar su salud y mantenerse sana.
b) Para que su bebé crezca sano y fuerte.

En el niño:
a) Para que crezca sano y fuerte.
b) Para que sea un niño más inteligente.

Una alimentación balanceada nos da energía

para realizar nuestras actividades diarias.

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 1. Alimentación Balanceada

Cereales, Tuberculos y Menestras Frutas Verduras

ACEITE
VEGETAL

Lacteos Carnes, pescado, huevos Grasas y azucares

 1. Alimentación Balanceada

B. ¿Cuáles son los grupos de alimentos? C. ¿A qué llamamos Alimentación Balanceada?

Los 6 grupos básicos de alimentos son:

- A toda comida que se prepara COMBINANDO todos los
grupos de alimentos.
1. Cereales, tubérculos y menestras
2. Frutas - Todos podemos aprender a preparar comidas balanceadas y
3. Verduras económicas, si escogemos alimentos que se producen en tu
4. Lacteos (leche, queso, yogurt) comunidad y que son de la estación.
5. Carnes, pescados, aves, huevos,
vísceras (hígado,mondongo, riñon, etc.)
6. Grasas y azúcares

Haz una buena combinación de los grupos de alimentos al

momento de preparar tus comidas y cuidarás la salud de
tu familia.
Cuida la salud de tu familia preparando comidas balanceadas.

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 1. Alimentación Balanceada

TUBERCULOS
MENESTRAS CEREALES
 1. Alimentación Balanceada

1 . Cereales, tubérculos y menestras

¿Cuáles son?
- Los cereales: arroz, trigo, avena, quinua, cebada, kiwicha, maíz, fideos,
pan, harinas como: de maíz, camote, trigo, etc.
- Los tubérculos: papa, camote, yacón, oca.
Derivados: chuño, papa seca, tocosh, etc.
Las menestras: arvejitas, lentejas, soya, frijoles, garbanzo, pallares,
chocho o tarwi.

¿Para qué nos sirven?

- Nos dan energía para realizar nuestras actividades diarias: trabajo,
estudio, deporte, etc.
- Nos ayudan a mantener el calor del cuerpo.

Los cereales, tubérculos y menestras nos

dan y energía para todo el día.

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1. Alimentación Balanceada
 1. Alimentación Balanceada

2. Frutas

¿Cuáles son? ¿Para qué nos sirven?

- Frutas de color anaranjado y amarillo (fuente vitamina A): Nos dan vitaminas “A” , “ C”, fibra, entre otras, necesarias para:
papaya, mango, lúcuma, ciruelas, durazno, etc.
- Aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos.
- Frutas cítricas (fuente vitamina C): naranja, mandarina,
limón, piña, fresas, lima, higo, etc. - Favorecer la absorción del hierro para prevenir la anemia
(persona con piel amarillenta, falta de apetito, debilidad y
- Frutas secas: pasas, guindones, higo, horejones de mucho sueño).
durazno, etc.
- Mantener sana nuestra piel, vista y encías.
- Frutas varias: plátano, tuna, chirimoya, coco, sandía, uvas,
- Aumentar nuestras defensas para no enfermarnos.
manzana, granadilla, guayaba, etc.

Las frutas se deben consumir con mayor frecuencia y

cantidad durante el desayuno.

Escoge las frutas propias de tu zona según la estación.

Las frutas son ricas en vitaminas y nos protegen de

las enfermedades.
Consume diariamente frutas.

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1. Alimentación Balanceada
 1. Alimentación Balanceada

3. Verduras
¿Cuáles son?
- Verduras de color verde (fuente vitamina C y Hierro):
¿Para qué nos sirven?
espinaca, acelga, brócoli, hojas de betarraga, hojas de paico, Nos dan vitaminas “A”, “C”, hierro, fibra, entre otros necesarios
berro, atajo, etc. para:

- Verduras de color anaranjado y amarillo (fuente vitamina
A): zapallo, zanahoria, olluco, etc.
- Verduras varias: coliflor, col, tomate, betarraga, vainitas,
pimentón, cebolla china, arvejas, habas frescas, berenjena,
rabanitos, etc.
Las verduras se deben consumir con mayor frecuencia y
cantidad durante el almuerzo.
Escoge las verduras propias de tu zona según la estación.
- Aprovechar mejor los nutrientes de los alimentos.
- Favorecer la absorción del hierro para evitar la anemia
(persona con piel amarillenta, falta de apetito, debilidad y
mucho sueño)
- Evitar el estreñimiento.
- Mantener sanas nuestra piel, vista y encías.
- Aumentar nuestras defensas para no enfermarnos.

Las verduras son importantes en nuestra alimentación

y nos ayudan a mantenernos sanos.
Las verduras son ricas en fibra y evitan el estreñimiento.
Consumir diariamente verduras en el almuerzo.

17
1. Alimentación Balanceada
 1. Alimentación Balanceada

4. Lácteos

¿Cuáles son?
- Leche fresca, leche evaporada, leche en polvo y sus derivados como el
queso, requesón y yogurt.

¿Para qué nos sirven?

Son fuente de calcio necesarios para:

- Fortalecer nuestros huesos y dientes.

- Evitar la osteoporosis (huesos débiles y frágiles por la falta de Calcio)

Consume a diario leche, queso o yogurt para

mantener tus huesos y dientes fuertes y sanos.

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1. Alimentación Balanceada
 1. Alimentación Balanceada

5. Carnes, pescados, aves y huevos

¿Cuáles son?
- Carne de res, cordero, pescado, pollo, gallina, pavo, hígado, mondongo,
riñón, bofe, bazo, etc.
- Huevos de gallina, pavo, codorniz, etc.

¿Para qué nos sirven?

Tienen proteínas, hierro y zinc, necesarios para:

1.- Ayudar al crecimiento del niño.

2.- Formar y reparar los músculos, piel y cabello.

3.- Prevenir la anemia (persona con piel amarillenta, debilidad general, falta de
apetito, sueño)
4.- Ayuda a acelerar la cicatrización de heridas

Para que tu niño crezca mejor, agrega algún

alimento de origen animal en su comidita.

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1. Alimentación Balanceada
 1. Alimentación Balanceada

6. Grasas y azúcares.

¿Cuáles son?
Grasas:
- Aceite vegetal, mantequilla, aceituna, palta, maní, ajonjolí, almendras,
pecanas, nueces, etc.

Azúcares:
- Azúcar rubia, chancaca, miel, algarrobina, etc.

¿Para qué nos sirven?

Nos dan energía para:

- Mejorar la formación y buen funcionamiento del sistema nervioso (niño más

inteligente)

- Favorecer el buen funcionamiento hormonal.

- Nos protegen de los golpes, acumulando grasa alrededor de los órganos.

- Proteger la piel y órganos a través del tejido graso.

Consume grasas y azúcares en pocas cantidades para

favorecer el buen funcionamiento del sistema nervioso
y hormonal

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 1. Alimentación Balanceada

Desayuno Almuerzo

Cena
 1. Alimentación Balanceada

D. ¿ Qué necesitamos para preparar una

Comida Balanceada?
- Comprar alimentos de los 6 grupos: cereales, tubérculos y
E. ¿Qué alimentos no son recomendables para
menestras, frutas, verduras, lacteos (leche, queso, yogurt), preparar una Comida Balanceada?
carnes, pescados, aves y huevos; grasas y azúcares.
- Huesos, patitas, pellejos, grasas.
- Comprar alimentos frescos y baratos según la zona donde
vives y estación del año. - Gaseosas, golosinas (caramelos, chicles, etc) porque no
alimentan y son dañinos para nuestra salud.
Ejemplo de Comida Balanceada: - Licor, cigarros y drogas porque ocasionan enfermedades
graves y hasta la muerte.
- Desayuno:
Frutas variadas, mazamorra de quinua con leche y pan con
aceitunas.

- Almuerzo:
Ensalada de lechuga con tomate, arroz con lentejas y
saltadito de cebolla con pescado frito, acompañado de papa
sancochada.

- Cena:
Sopa de harina de arveja con huevo y trocitos de queso y un
pan.

Consume alimentos nutritivos para cuidar tu salud.

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 1. Alimentación Balanceada

3
1 2

4 5 6
 1. Alimentación Balanceada

G. Lavado de Manos

Procedimiento para un correcto lavado de manos:

1.- Utilizar jabón y agua de grifo o de chorro.
2.- Frotar las manos con jabón hasta formar burbujas.
3.- Lavar todas las superficies (incluyendo el dorso de las manos, muñecas,dedos,
entre dedos, debajo de las uñas y parte del antebrazo)
4.- Enjuagar bien las manos.
5.- Secar las manos con una toalla o secador limpio personal, para evitar el contagio
de enfermedades.

27
1. Alimentación Balanceada
 1. Alimentación Balanceada

F. ¿ Qué cuidados debemos tener al momento de preparar los alimentos?

- Lavate las manos con jabón ANTES de preparar los alimentos.
- Lavate las manos con jabón DESPUÉS de ir al baño y de cambiar los pañales de tu bebé.
- Mantén las uñas cortas y limpias.
- Sujetate el cabello con un pañuelo o gorro.
- Usa mandil y secadores limpios.
- Al toser o estornudar, cubrete la boca y nariz con papel higiénico y botalo al tacho de basura.
- Mantén limpios los cubiertos e utensilios de cocina.
- Mantén limpia y ordenada la cocina.
- Mantén los tachos de basura tapados y lejos de los depósitos de agua y alimentos.
- Mantén los animales en sus corrales y fuera de la casa.
- Mantén los productos tóxicos (venenos, pesticidas, kerosene, lejía, etc) fuera del alcance de los
niños, lejos de los alimentos y agua.

Lávate las manos con jabón antes de preparar

los alimentos y así evitarás las enfermedades.

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2. Alimentación de la Mujer Gestante
 2. Alimentación de la Mujer Gestante
Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
OBJETIVOS:
- Motivar la práctica de una buena alimentación en la mujer gestante para el cuidado de su salud y la de su bebé.
- Evitar el bajo peso del niño o niña al nacer.
.
.
20 50 60 20
ANIMACIÓN min
REFLEXIÓN min
DEMOSTRACIÓN min
EVALUACIÓN min

Dinámica de Presentación: Aplauso Desarrollo del tema: Alimentación de la Mujer Demostración de platos modelo: Verificación de conocimientos
de la cocinerita. Gestante Recetas Ricas y nutritivas. compartidos.

El facilitador deberá preparar con
anticipación fotocheks con forma de
alimentos, en donde escribirá el
nombre de los participantes.
Los asientos se ubican en Forma
circular, el facilitador menciona que
cuando yo diga aplaudiendo:
- Comida rica vamos a preparar, los
participantes responden las manos
hay que lavar y hacen el gesto de
lavarse las manos.
- Comida rica vamos a cocinar los
participantes responden a mover la
cuchara sin parar y hacen el gesto de
mover un cucharón.
- Comida rica vamos a degustar los
participantes responden ricos y
nutritivos serán y hacen el gesto de
frotarse la barriguita en forma circular
y el sonido de sabroso.
El facilitador deberá formar 5 grupos, los
participantes tendrán un tiempo para dialogar
y dar respuesta a la pregunta que le toque a
cada grupo.
Escribir las siguientes preguntas en cartulina:
Grupo 1: ¿Qué debe comer una mujer
gestante?
Grupo 2: ¿Cómo prevenir la anemia en la
gestante?
Grupo 3: ¿Qué le sucede a la mujer gestante
que no se alimenta bien?
Grupo 4: ¿Por qué el niño tiene un bajo peso al
nacer?
Grupo 5: Recomendaciones para la mujer
gestante
Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
ideas dadas.
MATERIALES:
El facilitador desarrollará la sesión con la
ayuda de la “Guía para sesiones
demostrativas” para lo cual deberá
contar con los alimentos necesarios para
elaborar platos modelo de un desayuno,
almuerzo, cena y una comida adicional,
con la finalidad que los participantes
aprendan a combinar bien los
Alimentos para la alimentación de la
mujer gestante.
Los participantes podrán elaborar
mensajes fuerza, en base a los platos
modelos presentados por el facilitador,
en cartulinas por cada grupo.
¡Cara o sello!
El facilitador confeccionará una
moneda de 20 x 20cm y en un lado de
la moneda se pegará una cara alegre
(alimentación saludable) y el otro lado
pegar una cara triste (alimentación
inadecuada), se debe contar con un
listado de preguntas por cada figura.
El facilitador pedirá que un
representante de cada grupo lance la
moneda, y todo el grupo responda la
pregunta que se formule según la cara
que salió al lanzar la moneda.

- Cartulinas (fotocheks, dado, - Gorro y pañoleta

mensajes fuerza, preguntas). - Alimentos
- Plumones. - Recetario
- Cinta maskintape - Kit de lavado de manos
- Mandil de cocina (toalla, jabón, lavatorio, jarra)
- Goma.

31
 2. Alimentación de la Mujer Gestante

Desayuno Refrigerio Almuerzo Cena

 2. Alimentación de la Mujer Gestante

A. ¿Qué debe comer una gestante? B. ¿Cómo prevenir la anemia en la gestante?

- Consumir diariamente alimentos que le den energía como;
los cereales, tubérculos y menestras.
- Consumir diariamente alimentos de origen animal para
evitar la anemia.
- Consumir diariamente frutas y verduras frescas ricas en
vitamina “A”,vitamina “C” que les ayuden a mantenerse
sanas y fibra necesarias para evitar el estreñimiento.
- Beber diariamente 8 vasos de agua segura que le ayuden a
mantenerse sana.
- Consumir tres comidas principales (desayuno, almuerzo y
cena) y una comida adicional, que le permita al feto crecer y
desarrollarse sano durante los 9 meses de embarazo.
- Evitar el consumo de alcohol, cigarros y drogas porque
provocarian efectos graves en la salud de la madre y el bebé.
- Consumir diariamente sal yodada.
- Comiendo diariamente alimentos de origen animal ricos en hierro
como: carne de res, pescados, yema de huevo, visceras.
- Comiendo diariamente menestras (lentejas, garbanzos, pallares,
etc) combinados con cereales (arroz, trigo, quinua, maíz, etc)
- Comiendo diariamente en el desayuno frutas ricas en vitaminas “C”
como naranja, lima, limón, mandarina, piña, papaya, etc.
Comiendo diariamente en el almuerzo verduras como la espinaca,
brócoli, acelga, alcachofa, alfalfa, germinados, etc.
- Evitando el consumo de café, té, mates, cocoa y gaseosas en la
alimentación diaria porque el hierro no se absorbe bien.
- Tomando diariamente el suplemento de hierro a partir del 4to mes de
embarazo con jugo de futas cítricas, no tomarlo con leche, mates;
que impiden su absorción.

- Consumir diariamente productos lacteos ricos en calcio.

Come cuatro comidas durante el día para que tu bebé nazca sanito
y con buen peso.

No tomes bebidas alcohólicas ni fumes porque , pones en riesgo

tu salud y la de tu bebé.

33
2. Alimentación de la Mujer Gestante
 2. Alimentación de la Mujer Gestante

C. ¿Qué le sucede a la gestante que no se D. ¿Porque una niña o niño nacen con bajo
alimenta bien? peso?
Su bebe puede nacer con bajo peso (menor a 2 kilos y medio), - Porque la madre no se alimentó bien durante su embarazo
ocasionándole alguna enfermedad e incluso la muerte. (se recomienda 4 comidas al día)

- Su bebé tendrá anemia. - Porque la madre es muy delgada antes de embarazarse.

- Porque la madre tiene baja talla (menor a 1.45 cm) siendo un
- Su bebé puede nacer antes de los 9 meses (Partos embarazo muy riesgoso.
prematuros).
- Porque la madre no asistió a sus controles prenatales.
- Su bebe tendrá mayor riesgo de nacer con malformaciones
(Ejm: labio leporino, defectos de la columna y del sistema
nervioso)

Coma diariamente alimentos ricos en hierro y en

vitamina C para prevenir la anemia.

35
2. Alimentación de la Mujer Gestante
2. Alimentación de la Mujer Gestante

E. Recomendaciones para la Mujer Gestante

- Acude inmediatamente al establecimiento de salud antes de tu 3° mes
de gestación para recibir mensualmente tu control prenatal.
- No te automediques para no poner en riesgo la salud de tu bebé. Toma
medicamentos sólo cuando lo recete el médico del establecimiento de
salud.
- Camina diariamente por lo menos de media a una hora.
- No levantes peso en exceso (baldes con agua, leña, bolsas pesadas,
etc)

Para que tu niño nazca sanito, acude a tus

controles rapidito.

37
3. Alimentación de la mujer que da de lactar
 3. Alimentación de la mujer que da de lactar
Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
OBJETIVOS:
- Motivar la práctica de una buena alimentación en la mujer que da de lactar para el cuidado de
su salud y la de su bebé.
- Evitar el bajo peso en el bebé. .
.
20 50 60 20
ANIMACIÓN min
REFLEXIÓN min
DEMOSTRACIÓN min
EVALUACIÓN min

Dinámica de Presentación: Los 6 Desarrollo del tema: Alimentación de la Mujer Demostración de platos modelo: “Coma Verificación de conocimientos
grupos de alimentos. Lactante sano, viva sano” compartidos.

El facilitador deberá preparar con
anticipación fotocheks con forma de
alimentos, en donde escribirá el
nombre de los participantes. Colocar
en el ambiente de reunión 6 letreros
con los nombres de los grupos de
alimentos.
Pegar debajo de cada silla una
cartulina con el dibujo de un alimento,
de los 6 grupos. El facilitador indicará
a los participantes que busquen
debajo de sus asientos y se ubiquen
en el lugar donde esta el letrero con el
nombre del grupo al que pertenece el
alimento que encontró.
El facilitador deberá formar 4 grupos, los
participantes tendrán un tiempo para dialogar
y dar respuesta a la pregunta que le toque a
cada grupo.
Escribir las siguientes preguntas en cartulina:
Grupo 1: ¿Qué debe comer una mujer que da
de lactar?
Grupo 2: ¿Qué le sucede a la mujer que da de
lactar cuando no se alimenta bien?
Grupo 3: ¿Qué cuidados debe tener una mujer
que da de lactar?
Grupo 4: ¿Cómo debe apoyar la familia y la
comunidad a la mujer que da de lactar?
Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
ideas dadas.
El facilitador desarrollará la sesión con la
ayuda de la “Guía para sesiones
demostrativas” para lo cual deberá
contar con los alimentos necesarios para
elaborar platos modelo de un desayuno,
almuerzo, cena y dos comidas
adicionales, con la finalidad que los
participantes aprendan a combinar bien
sus alimentos.
Los participantes podrán elaborar
mensajes fuerza, en base a los platos
modelos presentados por el facilitador,
en cartulinas por cada grupo.
¡Reviéntame ya!
El facilitador inflará 15 globos y
colocará dentro de cada globo 1
pregunta. Al momento de realizar la
evaluación el facilitador lanza los
globos y los participantes deben
atraparlos.
Luego se les pedirá que revienten su
globo con un alfiler y deben responder
a la pregunta que estaba dentro del
globo.

MATERIALES:
- Cartulinas (fotocheks, letreros, - Gorro y pañoleta
figuras de alimentos, mensajes - Alimentos
fuerza, preguntas). - Recetario
- Plumones. - Kit de lavado de manos
- Cinta maskintape (toalla, jabón, lavatorio, jarra)
- Mandil de cocina -15 globos.
-5 alfileres

39
 3. Alimentación de la mujer que da de lactar

Desayuno Refrigerio Almuerzo Refrigerio Cena

 3. Alimentación de la mujer que da de lactar

A. ¿Qué debe comer una mujer que da de lactar? B. ¿Qué le sucede a la mujer que da de lactar
cuando no se alimenta bien?
- Consumir diariamente alimentos que le den energía como los
cereales, tubérculos y menestras. - Tendrá anemia durante la lactancia.
- Consumir diariamente algún alimento de origen animal como - Tendrá cabello quebradizo, perdida de color y caida.
carne, pollo, pescado, higado o huevo en las comidas principales:
almuerzo y cena. - Tendrá dientes débiles y dolor al masticar.
- Consumir diariamente alimentos ricos en calcio como la leche, - Tendrá piel reseca.
queso y yogurt para fortalecer sus huesos.
- Consumir diariamente frutas y verduras frescas o secas ricas en
vitamina “A”,vitamina “C” y fibra, necesarias para evitar el
estreñimiento.
- Consumir diariamente 8 vasos de agua segura.
- Consumir diariamente tres comidas principales (desayuno,
almuerzo y cena) y dos adicionales (media mañana y media
tarde).
- Evitar el consumo de alcohol, cigarros y drogas ya que podría
pasarle a su bebé, a través de la leche materna, sustancias
dañinas para su salud.
.

Come diariamente cinco comidas, y así tendrás

suficiente leche para que tu niño crezca sanito.

41
3. Alimentación de la mujer que da de lactar
 3. Alimentación de la mujer que da de lactar
C. ¿Qué cuidados debe tener la mujer que da de
lactar?
- Debe acudir al establecimiento de salud para realizar los
controles de crecimiento y desarrollo de su bebé.
- El uso de medicamentos durante la lactancia NO afecta la
producción y calidad de la leche materna.
- Si por motivos de viaje se interrumpe la lactancia materna,
es recomendable que se extraiga manualmente la leche (al
menos cada 3 a 4 horas) y la eliminará con el fin de mantener
una producción de leche normal.
- Debe tener una posición adecuada en el momento de dar de
lactar a su bebé para no tener problemas con la columna
vertebral.
Durante la lactancia, la mujer necesita
afecto y comprensión de su pareja para
fortalecer el vínculo de amor y su
autoestima.
43
D. ¿Cómo debe apoyar la familia y comunidad a
la mujer que da de lactar a su niña o niño?
- La familia debe velar por una buena alimentación en la mujer
que da de lactar.
- La familia debe motivar a la madre para que acuda al
establecimiento de salud, en las fechas programadas, y
cumplir con el control de crecimiento y desarrollo de su niña o
niño, en compañía de algún familiar.
- Toda la familia debe brindar atención y apoyo integral a la
madre, porque la niña o niño necesita un cuidado especial en
esta primera etapa de vida.
- La pareja debe brindar afecto, comprensión y seguridad a la
mujer para alcanzar una estabilidad emocional y bienestar
dentro de la relación.
- El personal de salud debe brindar consejería y orientación a
la madre para promover una lactancia materna exclusiva y
feliz.
- La comunidad debe brindar confianza y seguridad a la
madre, favoreciendo la práctica de la lactancia materna
exclusiva de la niña o niño.
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
OBJETIVOS:
- Reflexionar sobre la importancia de la Lactancia Materna Exclusiva en el niño(a) de 0 a 6 meses.
- Motivar en las madres la práctica de la Lactancia Materna Exclusiva hasta que el niño(a) cumpla los seis meses de edad.

.
20 50 60 20
ANIMACIÓN min
REFLEXIÓN min
DEMOSTRACIÓN min
EVALUACIÓN min

Dinámica de Presentación: Desfile de Desarrollo del tema: Lactancia materna Demostración de técnica de lactancia Verificación de conocimientos
la leche materna. Exclusiva. materna compartidos.

El facilitador deberá preparar con
anticipación fotocheks con forma de
alimentos, en donde escribirá el
nombre de los participantes.
El facilitador entrega a seis voluntarios
un cartel que diga: Sabrosa,
calientita, limpia, no cuesta nada,
nutritiva, es un acto de amor. Fuera
de la sala cada persona se coloca su
cartel en el pecho. Dentro de la sala el
grupo restante grita a coro la leche
materna es sabrosa, debe ingresar la
persona con su cartel en el pecho
haciendo gestos o expresiones, así
sucesivamente van ingresando todos
los participantes con su cartel
haciendo sus gestos.
Una vez que todos han desfilado, se
repite en voz alta “La leche materna es
y se menciona lo que dice cada cartel.
El facilitador deberá formar 8 grupos, los
participantes tendrán un tiempo para dialogar y
dar respuesta a la pregunta que le toque a cada
grupo.
Escribir en cartulina:
Grupo 1: ¿Qué es calostro y para que sirve?
Grupo 2: ¿Qué es lactancia materna exclusiva?
Grupo 3: ¿Por qué la leche materna es la mejor?
Grupo 4: ¿Hasta que edad debe lactar la niña o
niño?
Grupo 5: ¿Cómo se debe dar de lactar?
Grupo 6: ¿Cómo tener abundante leche
materna?
Grupo 7: ¿Cómo extraer y almacenar la leche
materna?
Grupo 8: Pasos importantes para una lactancia
feliz
Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
ideas dadas.
MATERIALES:
- Cartulinas (fotocheks, letreros,
mensajes fuerza, ruleta,
preguntas).
- Plumones.
- Cinta maskintape
- Mandil de cocina
- Gorro y pañoleta
El facilitador debe contar con un muñeco
bebé para explicar paso a paso la
técnica de la lactancia materna.
- Alimentos
- Recetario
- Kit de lavado de manos
(toalla, jabón, lavatorio, jarra)
- Muñeco de bebe.
¡Tingo tango!
El facilitador pide que formen un
círculo y entrega un plumón a la
primera participante. Menciona yo voy
a voltearme y decir tingo, tingo, tingo,
tingo…muchas veces, mientras tanto
ustedes deben pasarle el plumón a la
persona de su derecha rápidamente,
de repente yo digo “tango”, en ese
momento todos se detienen y la
persona que se quedo con el plumón
responde una pregunta referente a la
lactancia materna exclusiva.

45
 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses

MES
6
MES
5
MES
4
MES
3
MES
2
MES
1
 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses

A. ¿Qué es el calostro y para qué sirve? B. ¿Qué es la Lactancia Materna Exclusiva?

Es la primera leche que recibe la niña o niño al nacer, es Es dar a la niña o niño sólo leche materna como único
amarillenta, espesa y es considerada como la “primera alimento o bebida durante todo el día y la noche.
vacuna”, porque protege al bebé de muchas enfermedades. No hay necesidad de darle agüitas, mates, calditos ni
comidas durante los 6 primeros meses de vida.
La producción de calostro se da en pocas cantidades,
ayudando a eliminar el meconio (deposiciones negruscas que
tiene el niño los primeros días) del recién nacido.

La leche materna es el alimento perfecto durante

los 6 primeros meses de vida.
Las agüitas, calditos y mates son peligrosas porque
pueden enfermar a tu bebé.

47
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses

C. ¿Por qué la Leche Materna es la mejor?
- Porque contiene sustancias que ayudan a la niña o niño a
desarrollar mejor su inteligencia. Se ha comprobado que los
niños que reciben leche materna rinden mejor cuando llegan
a la etapa escolar.
- Porque calma la sed de la niña o niño, porque va cambiando
a lo largo del día y en cada mamada.
- Porque contiene defensas que protegen a la niña y niño
contra las enfermedades, ayudandolo en su crecimiento.
- Porque siempre está lista y a una temperatura ideal.
- Porque no cuesta nada y siempre está limpia.
- Porque crea un estrecho vínculo de amor y ternura entre la
madre y la niña o niño.
D. ¿Hasta qué edad debe de lactar la niña o
niño?
Hasta los dos años de edad, considerando siempre que:
- La niña o niño de 0 a 6 meses debe recibir lactancia materna
exclusiva, porque es un importante aporte nutricional en su
alimentación.
- La niña o niño de 6 a 24 meses debe empezar a comer
alimentos sólidos diferentes a la leche materna, el cual
complemente su alimentación.

Las niñas y niños menores de 6 meses que reciben lactancia

materna exclusiva, crecen sanos e inteligentes.
¡La Lactancia Materna Exclusiva es el mejor comienzo para
la vida del bebé!

49
 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses

3
1

2
 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
E. ¿Cómo se debe dar de lactar?
Técnica correcta de amamantamiento:
1 - Coja el pecho derecho con la mano izquierda (cambie de mano
cuando vaya a usar el seno izquierdo). El dedo pulgar irá hacia
arriba y los 4 dedos restantes sostendrán el pecho desde abajo
en forma de “C”. Al sostener el pecho, los dedos de la madre no
deben tocar la areola (parte oscura que rodea el pezón) cuando
esto pasa, se le dificulta al bebé coger toda la areola con su boca
y sólo coge la punta, esto puede provocar dolor y/o grietas en el
pezón.
2 - Estimule al bebé con la punta del pezón, frotándole desde la
punta de su naricita hasta sus labios, para que abra bien la boca
y coja la areola lo más que pueda. Hagalo varias veces y con
paciencia.
3 - Acercar bien la cara del bebé al seno, la naricita se verá pegado
pero no se asfixiará, porque siempre queda un espacio de la
nariz por donde puede respirar.
Cuando el bebé agarra bien la areola, la madre no sentirá dolor y no
le saldrán grietas ni heridas.
Una señal de buen agarre es que los labios del bebé se vean
dobladitos hacia fuera, incluso en algunas ocasiones se logra ver la
lengua encima de la encía inferior.
Dar de lactar es fácil, pero hay que aprender a hacerlo
bien para tener la cantidad suficiente leche que necesitas
para alimentar bien a tu bebé.
51
3
1
2
La mejor posición para dar de mamar:
- Es mejor que la madre apoye su espalda hacia atrás, en el
respaldar o sobre una almohada en la cama.
- La madre puede colocar los pies en un banquito o utilizar una
almohada sobre su regazo para apoyar sobre ella el cuerpo
del bebé.
- Si va a dar el pecho derecho, el bracito izquierdo del bebé lo
colocará hacia abajo, como abrazando a la madre, entre el
cuerpo de la madre y el bebé (en caso de dar con el pecho
izquierdo, colocar el brazo derecho del bebé como se indica).
- Sostenga al bebé lo más cerca al pecho, con el cuerpo del
bebé frente al de la madre, "barriga con barriga".
- La cara del bebé a la altura del pecho y frente al mismo.
- La cabecita del bebé deberá descansar a la altura del codo
de la madre.
- La madre sostendrá con el antebrazo la espalda, y con las
manos las nalgas del bebé.
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses

F. ¿Cómo tener abundante leche?

- Ponga al bebé al pecho apenas nace, durante los 30 primeros minutos. Darle
de mamar seguido al bebé ayuda a que la madre tenga en pocos días
abundante leche.

- Cuando el bebé es recién nacido dale cada vez que pida; si pasan dos horas y
no pide, hay que despertarlo para darle de mamar.

- El bebé con lactancia materna exclusiva debe mamar de 10 a 12 veces por

día, de los dos pechos cada vez.

- Coloque al bebé en una posición adecuada para que logré succionar más
leche.

El SECRETO para tener abundante LECHE,

es dar de mamar al bebé más seguido.

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 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses

1
3

4
 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
G. ¿Cómo extraer y almacenar la leche materna?
Técnica de Extracción:
Pasos
1. Lavarse las manos con agua y jabón, secarse con toalla
personal.
2. Usar un recipiente previamente hervido, de boca ancha y
plástico duro, con tapa, para conservar en buenas
condiciones la leche extraída.
3. Masajear los senos con las yemas de los dedos por cinco
minutos, haciendo pequeños círculos de arriba hacia abajo
en el seno. Frotar suavemente los pezones para estimular
los reflejos hormonales de la lactancia.
4. Colocar la mano derecha debajo del seno formando una “C” y
con la otra mano presionar el seno contra el pecho para
exprimir la leche. Si la leche no fluye, lo recomendable es
relajarse y no presionar fuerte hasta estimular la producción
de leche, en que saldrán uno o varios “chorritos” por
algunos minutos.
Repetir los pasos anteriores para vaciar la leche de los
senos, cada 2 ó 3 minutos, ir cambiando la posición de los
dedos para vaciar toda la leche de los senos.
Con práctica y paciencia aprenderás a
sacar mayor cantidad de leche en cada
extracción.
55
Conservación de la Leche Materna:
1. A temperatura ambiente dura por lo menos 8 horas, siempre
y cuando se realice lo siguiente:
- Guardar la leche en un recipiente con tapa (el recipiente
debe ser previamente hervido).
- Colocar el recipiente con leche dentro de un tazón con
agua fría.
2. En la Refrigeradora de 0 a 4 C°, se conserva entre 5 y 8 días,
para descongelar la leche materna se debe calentar en “baño
maría”. Se introduce el recipiente de leche fría en una olla
con agua caliente para entibiarla.
Nunca hierva la leche materna porque pierde las sustancias
que defienden al niño(a) contra las enfermedades.
Cómo ofrecerla al niño:
- La leche materna debe darse con taza y cucharita. La niña y
niño prematuro se alimenta con gotero.
- No usar biberón. El seno de la madre NO puede ser
reemplazado ya que el niño necesita tener contacto directo
con la madre y recibir los nutrientes necesarios que solo la
leche materna le puede dar.
- Si la niña o niño no toma toda la leche la que sobra eliminarla.
4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses
 4. Alimentación de la niña o niño de 0 a 6 meses

H. Pasos Importantes para una Lactancia Feliz:

- Lavase las manos antes de dar de lactar y de cargar al bebé.

- Cada vez que tenga que dar de mamar a su bebé, ofrezcale

ambos senos.

- La madre debe cambiar de seno cada vez que inicie la

lactancia de su niña o niño.

- Permita que su niña o niño tome toda la leche necesaria

hasta quedar satisfecho. Niña y niño que toma pecho crece sano e
- Si la madre desea que la niña o niño suelte el seno por algún inteligente.
motivo, debe colocar su dedo meñique limpio entre las
encías del bebé para soltarlo, esto no le ocasionará dolor ni
lastimará su seno.

- Antes de darle de lactar a la niña o niño, debe estar ligero de

ropa porque la madre le trasmite su propio calor y es
suficiente para mantenerlo abrigado. Evite cubrirlo con
frazadas, gorros o guantes.

- Si la niña o niño se quedo dormido y siente que ha mamado

muy poco, despiertelo y hagale "botar el chanchito"; para
seguir dandole de lactar.

- Cuando la niña o niño esté mamando, la madre debe

sonreírle, acariciarlo, cantarle y hablarle siempre para
fortalecer el vinculo afectivo entre madre- niño.

- Motivar el apoyo de la familia en las tareas de casa, para que

la madre pueda dedicar el tiempo necesario a su bebé.

- Si la niña o niño está enfermo continuar amamantándolo.

57
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 24 meses
 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
OBJETIVOS:
- Motivar la práctica de una buena alimentación en el niño(a) de 6 a 36 meses.
- Brindar algunas recomendaciones para evitar la desnutrición en el niño(a) de 6 a 36 meses.

.
20 50 60 20
ANIMACIÓN min
REFLEXIÓN min
DEMOSTRACIÓN min
EVALUACIÓN min

Dinámica de Presentación: El
Alimento escondido.
El facilitador deberá preparar con
anticipación fotocheks con forma de
alimentos, en donde escribirá el
nombre de los participantes.
Colocar en el ambiente de reunión 3
letreros con las siguientes edades de
niños: 6 a 8 meses, 9 a 11 meses,
mayor de 1.
El facilitador preparará figuras de
comidas según la consistencia de
cada edad como sigue (mazamorras,
purés, picado, en trocitos, enteras),
los participantes tendrán que ubicar la
figura que les toco en el letrero con la
edad que corresponde a dicha
consistencia.
Desarrollo del tema:
El facilitador forma 7 grupos, los participantes
tendrán un tiempo para dialogar y dar respuesta a
la pregunta que le toque a cada grupo.
Escribir las siguientes preguntas en cartulina:
Grupo 1: ¿Qué es alimentación complementaria?
Grupo 2: ¿A que edad se debe iniciar la
alimentación complementaria?
Grupo 3: ¿Qué debe comer el niño (a) de 6 a 36
meses?
Grupo 4: ¿Cuántas veces al día debe comer el
niño (a) de 6 a 36, meses?
Grupo 5: ¿Qué cantidad debe comer el niño de 6 a
36 meses?
Grupo 6: ¿Qué habilidades debe tener la persona
que da de comer al niño(a) de 6 a 36 meses?
Grupo 7: ¿Qué recomendaciones se debe tener
en cuenta para evitar la desnutrición en el niño(a)?
Se inicia el dialogo grupal, para compartir las
respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
ideas dadas.
Demostración de platos modelo: “Coma
sano, viva sano”
El facilitador desarrollará la sesión con la
ayuda de la “Guía para sesiones
demostrativas”, para lo cual deberá
contar con los alimentos necesarios para
elaborar platos modelo para el niña y
niño de 6 a 8 meses, de 9 a 11 meses y
mayor de 1 año, para lo cual tomará en
cuenta la cantidad y la consistencia que
necesite en niño según su edad.
Los participantes podrán elaborar
mensajes fuerza, en base a los platos
modelos presentados por el facilitador,
en cartulinas por cada grupo.
Verificación de conocimientos
compartidos.
¡Ruleta preguntona!
El facilitador confeccionará una ruleta
de 50x50cm. Y pegará tiras de colores
de la siguiente manera:
Azul: Todas la edades.
Rojo: 6 a 9 meses.
Amarillo: 8 a 11 meses.
Verde: Mayor de año.
El facilitador debe contar con una lista
de preguntas. Cada grupo o
participante debe girar la ruleta y
contestar la pregunta que le toque de
acuerdo al color que salga al girar la
ruleta.

MATERIALES:
- Cartulinas (fotocheks, letreros, - Gorro y pañoleta
figuras de alimentos, mensajes - Alimentos
fuerza, preguntas). - Recetario
- Plumones. - Kit de lavado de manos (toalla,
- Cinta maskintape jabón, lavatorio, jarra)
- Mandil de cocina - Papel lustre de colores.
- Goma

59
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses

A. ¿Qué es la Alimentación Complementaria?

Es la introducción de alimentos adicionales a la leche materna

que complementan la alimentación de la niña o niño .

Durante este proceso de introducción de alimentos es necesario

tener paciencia con el bebe, no gritarle, forzarlo, ni asustarlo.

La familia debe participar en la preparación de la comida del bebé,

por ejemplo: pelar una papa, un trozo de zapallo para la
preparación papillas de verduras, para que la niña o niño vaya
aceptando los nuevos alimentos.

A partir de los seis meses, dale de comer a tu bebé

papillas, mazamorras y purés con mucha paciencia
y cariño.

61
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses

B. ¿A qué edad se debe iniciar la alimentación complementaria?

A partir de los 6 meses de edad es necesario complementar las necesidades

nutricionales de la niña o niño, el cual necesita comer otros alimentos diferentes a la
leche materna para crecer.

C. ¿ Qué debe comer la niña o niño ?

1. Continuar con leche materna:

- La leche materna sigue siendo un alimento necesario por lo que la madre debe continuar
dandole de lactar a su niña o niño por lo menos hasta los 2 años de edad.

Cuando el niña o niño se enferma disminuye su apetito, en tanto la leche materna continua
alimentandolo durante su proceso de recuperación.

2. Preparaciones para la comidita de tu niña o niño:

Se debe preparar alimentos de acuerdo a la edad de la niña o niño:

- 6 y 8 meses: Alimentos aplastados en forma de papillas, mazamorras o purés

- 9 y 11 meses: Alimentos picados o en trozitos.
- 12 a 36 meses: Alimentación de la olla familiar.

Dale de comer a tu niño a partir de los 6 meses

para que crezca sano y fuerte.

63
 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses

6 - 8 MESES 9 - 11 MESES 12 MESES A MAS

 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses

D. Número y cantidad adecuada de comida E. Alimentos Básicos en la Alimentación del

durante el día: bebé:
De acuerdo a la edad del niño o niña, se debe ofrecer el numero Incluir diariamente alimentos de origen animal como carnes,
adecuado de comidas al día: hígado, pescado y huevo. Incorporar leche, queso, yogurt en
las comidas.
6 - 8 meses 3 comidas + Lactancia Materna.
Incluir diariamente alimentos de origen vegetal como las
9 - 11 meses 4 comidas + Lactancia M a t e r n a .
menestras.
> de 1 año 5 comidas + Lactancia Materna.
Incluir diariamente frutas y verduras disponibles en la zona.
De acuerdo a la edad del niño o niña se debe ofrecer la Incluir diariamente en las comidas principales una cucharadita
cantidad adecuada de comida al día: de grasa (aceite o mantequilla)

6 - 8 meses 3 a 5 cucharadas por cada comida Suplementación con hierro (sulfato ferroso):
9 - 11 meses 5 a 7 cucharadas por cada comida
> de 1 año 7 a 10 cucharadas por cada comida Todas las niñas o niños a partir de los 6 meses reciben
suplemento de hierro en forma de jarabe, hasta cumplir el año
para prevenir la anemia.
RECUERDA :

- Si la niña o niño come poco se le debe dar más comidas

durante el día, para asegurar que tu niño o niña crezca sano. Agrega una cucharadita de aceite
vegetal en la comidita principal de
- Si tu niña o niño esta comiendo bien, lo verás crecer y su
ropita le irá quedando cada vez más chica. tu bebé para favorecer su
crecimiento y desarrollo.

65
5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses
 5. Alimentación de la niña o niño de 6 a 36 meses

F. Habilidades para dar de comer al bebé: G. Recomendaciones para evitar la desnutrición en

- Tenga paciencia y buen humor al momento de dar de comer a
tu niña o niño ya que poco a poco irá aprendiendo a comer.
Nunca forzarlo a comer.
- Al momento de darle de comer a tu niña o niño, conversale y
cantanle , haciendole gestos con juegos o juguetes para que
abra su boquita.
- Preparale comidas variadas y atractivas a la vista de tu niña o
niño para captar su atención al comer (Ejemplo: torrejas en
forma de animalitos, montañitas de arroz, caritas felices con
verduras, etc)
- Permita que la niña o niño participe de la mesa familiar durante
el almuerzo y disfrute de la compañía de cada uno de sus
seres amados.
la niña o niño enfermo
- Cuando la niña o niño está enfermo tiene poco apetito y puede
bajar de peso, considerando este período como el de mayor
riesgo de desnutrición.
- En estos casos, se debe dar pequeñas cantidades de alimentos,
con mayor frecuencia, entre 6 y 8 veces al día.
- Aumenta el consumo de líquidos durante el día.
- Dale de lactar a la niña o niño con mayor frecuencia.
- Ofrecele una variedad de comidas, éstas deben ser sus
favoritas.

67
6. La Desnutrición Infantil
 6. La Desnutrición Infantil
Metodología para desarrollar la Sesión Educativa
OBJETIVOS:
- Conocer los grupos de alimentos y su valor nutritivo
- Aprender a combinar los grupos de alimentos
- Preparar comidas balanceadas, saludables y económicas

.
20 50 60 20
ANIMACIÓN min
REFLEXIÓN min
DEMOSTRACIÓN min
EVALUACIÓN min

Dinámica de Presentación:
Construyendo el cuerpo humano.
El facilitador deberá preparar con
anticipación fotocheks con forma de
alimentos, en donde escribirá el
nombre de los participantes.
El facilitador debe conseguir o dibujar
la figura de diferentes órganos del
cuerpo humano: cerebro, pulmón,
hígado, riñón, corazón.
Cada figura se cortará como un
rompecabezas, El facilitador formará
5 grupos y entregará a cada grupo
una figura cortada, la cual deberán
armar en el menor tiempo posible.
Desarrollo del tema:
El facilitador debe formar 5 grupos, los
participantes tendrán un tiempo para dialogar
y dar respuesta a la pregunta que le toque a
cada grupo.
Escribir las siguientes preguntas en cartulina:
Grupo 1: ¿Qué es la desnutrición?
Grupo 2: ¿Cuáles son las causas de la
desnutrición infantil?
Grupo 3: ¿Cuáles son las consecuencias de la
desnutrición infantil?
Grupo 4: ¿Cómo prevenir la desnutrición
infantil?
Grupo 5: Recomendaciones para alimentar
bien a la niña o niño desnutrido.
Demostración de platos modelo: “Coma Verificación de conocimientos
sano, viva sano” compartidos.
El facilitador desarrollará la sesión con la ¡Historia compartida!
ayuda de la “Guía para sesiones
demostrativas”, para lo cual deberá Los participantes deben crear una
contar con los alimentos necesarios para historia donde pueden sentirse
la preparación modelo de comidas identificados y en la que se brinde
balanceadas: desayuno, almuerzo y mayor atención al cuidado de cada
cena, con la finalidad que los niña o niño para evitar la desnutrición.
participantes aprendan a combinar bien
sus alimentos.
Los participantes podrán elaborar
mensajes fuerza, en base a los platos
modelos presentados por el facilitador,
en cartulinas por cada grupo.

Se inicia el dialogo grupal, para compartir las

respuestas, el facilitador refuerza y corrige las
ideas dadas.

MATERIALES:

- Cartulinas (fotocheks, letreros, - Gorro y pañoleta

mensajes fuerza, figuras de - Alimentos
órganos, preguntas). - Recetario
- Plumones. - Kit de lavado de manos
- Cinta maskintape (toalla, jabón, lavatorio, jarra)
- Mandil de cocina

69
 6. La Desnutrición Infantil

VITAMINA

A
 6. La Desnutrición Infantil

A. ¿Qué es la Desnutrición?
La desnutrición es una enfermedad producida por el consumo
inadecuado de alimentos necesarios para el crecimiento y
desarrollo de la niña o niño, reflejandose en su bajo peso y talla
de acuerdo a su edad.
Las niñas o niños menores de dos años son los que más sufren
de desnutrición, teniendo mayor riesgo de enfermar y morir.
En el Perú uno de cada 10 niñas o niños de 6 a 11 meses de
edad y uno de cada cuatro niñas o niños menores de 5 años
sufren de desnutrición crónica.

Para que tu niña o niño crezca sano y fuerte, prepárale

alimentos nutritivos y balanceados para protegerlo
contra la desnutrición.

71
6. La Desnutrición Infantil
 6. La Desnutrición Infantil

D. ¿Cómo prevenir la Desnutrición Infantil? E. Recomendaciones para alimentar bien a la

niña o niño desnutrido:
- Las mujeres deben alimentarse bien antes, durante y
después del embarazo.
- Preparale comiditas espesas tipo purés, mazamorras o
- La niña o niño debe recibir Lactancia Materna Exclusiva segundos.
hasta los 6 meses de edad.
- Dale comiditas en pequeñas cantidades de 8 a 12 veces al
- La niña o niño debe empezar con la Alimentación día para recuperar poco a poco la salud de la niña o niño.
Complementaria a partir de los 6 meses, ofreciendole
comidas espesas, mazamorras, purés, etc. - Agrega diariamente en su comida algún alimento de origen
- Teniendo paciencia y buen humor al momento de dar de animal como: carne de res, pollo, pescado, huevo, etc.
comer a la niña o niño . - Agrega diariamente dos cucharaditas de aceite en una de
- Acudiendo al establecimiento de salud para realizar los sus comidas.
controles de crecimiento y desarrollo de la niña o niño, - Dale de comer con paciencia y mucho cariño.
poniendole sus vacunas que lo protegerán de algunas
enfermedades. - Continua dándole leche materna a tu niña o niño cuando este
enfermo.
- La niña o niño debe consumir las porciones indicadas para
su edad.
- Evitar darle sopitas aguadas.

¡Juntos podemos prevenir la desnutrición infantil.

Por eso, alimenta bien a tus hijos!

73
6. La Desnutrición Infantil

NIÑO SANO Y FELIZ

 6. La Desnutrición Infantil

B. ¿Cuáles son las causas de la Desnutrición C. ¿Cuales son las consecuencias de la

Infantil?
- Mala alimentación de la mujer durante el embarazo.
- Poco consumo de alimentos de la gestante durante el día.
- Bajo peso de la niña o niño al nacer (menor a 2 kilos y medio),
haciendo que su cerebro y cuerpo tengan un crecimiento y
desarrollo lento.
- Mala practica de la lactancia materna.
- Mala alimentación complementaria de la niña o niño a partir
de los 6 meses.
- Porque la madre al quedar embarazada tenía bajo peso.
- Quitarle el pecho a la niña o niño antes de cumplir los dos
años de edad.
- No asistir a los controles mensuales de crecimiento y
desarrollo.
Desnutrición Infantil?
- La niña o niño sufrirá de anemia
- La niña o niño se quedará flaquito y chiquito.
- La niña o niño se enfermará más seguido durante el resto de su
vida (diarrea, tuberculosis y enfermedades respiratorias, etc)
- La niña o niño no querra comer (perdida del apetito)
- Tendrá bajo rendimiento escolar,
- La niña o niño no crecerá sano e inteligente.
- La piel de la niña o niño presentará manchas blancas, su cabello
perderá su color normal (color amarillo)
- La niña o niño puede llegar a morir.
- Cuando sea adulto tendrá dificultades en el rendimiento de su
trabajo, afectando el bienestar económico de su familia.

Para que tu niña o niño tenga buen peso al nacer, aliméntate bien
durante el embarazo.
La leche materna es el mejor alimento durante los primeros
6 meses de vida para cuidar al bebé de la desnutrición.

75
Av. Angamos Oeste 770 - Miraflores, Lima 18 - Perú
Teléfono: (511) 712-7700 —
Fax: (511) 712-7710