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La Paz 22 Febrero de 2017
La Paz 22 Febrero de 2017
La panadería que produce este producto es una pequeña micro empresa que realiza este producto y
cuandgfhfghfho esta debe de hfghfhfhentregar alrededor de 2500 empanadas en las mañanas esta
micro empresa se encuentra impedida de hacer esto debido a que para la producción de este producto
se requiere personal qdcasfasfafasfe sepa el proceso de fabricación de las empanadas.
También esta micro empresa tiene el objetivo de aumentar la producción de empanadas para poder
abastecer al mercado local yerere de esta manera cumplir este objetivo se debe de aumentar personal
quedando poca ganancia para el dueño y un poco costoso conseguir personal que sepa hacer este
proceso de manerkkkkkkkkka inmediata.
Con todo lo expuesto anteriormente se pensó una manera de mejorar la producción, reduciendo la
planilla de personal y aumentando las ganancias para el dueño para lo cual se pensó en automatizar el
proceso lo cual involdfsfsfsdfdfsucra, el proceso de fusleado, rellenado, doblado y repulgado de las
empanadas.dfewfre
En la edad media uno de los propósitos más importantes de estas preparaciones era conservar la carne
ya que su cocción dentro de una masa consiste conseguir protegerla varios días; mientras cuando se
pretendía consumir al momento se horneaban en pastas más finas. En esa época. En España las
empanadas se elaboraban con masa de harina de trigo o de centeno. Se rellenaba con carne de caza o
con carne de pescado y, muchas veces con sobras de guiso. También de origen medieval es la palabra
francesa pate que originalmente se refería e un plato de carne picada envuelta en pan, hasta que el
término se empezó a aplicar a su contenido.
El presente proyecto surge a raíz de una visita realizada a una micro empresa panificadora que se
encarga de la producción de diferentes masas para la producción de pan artesanal donde se observó
que en proceso de elaboración de empanadas de queso el fusleado, rellenado, doblado y repulgado se
lo realiza de forma manual.
1.3 Objetivos
1.4 Justificación
1.4.1 Justificación técnica