Potencial de las plantas para la obtención de nutraceúticos: Avances y perspectivas

Contenido

Antecedentes

Categorización de los nutracéuticos

Compuestos bioactivos y sus beneficios

Principales fuentes de los ingredientes activos para la formulación de nutracéuticos

Avances y perspectivas de los nutracéuticos en el Ecuador

Resumen

Fue el Dr. Stephen DeFelice quien, en el año de 1989, definió el término de nutracéutico como
“un alimento o parte de un alimento que proporciona beneficios médicos o para la salud,
incluyendo la prevención y/o el tratamiento de enfermedades”. Intereses científicos,
industriales y de consumo han motivado una explosión de investigaciones acerca de
los compuestos naturales con efecto potencial sobre la salud, mismas que han
revelado efectos como la reducción en el riesgo de padecer diferentes enfermedades o
cáncer, retraso en el envejecimiento, soporte para la estructura o funciones
corporales, entre otras. Los nutracéuticos han recibido gran interés debido a su
potencial nutricional, seguridad y efectos terapéuticos. Investigaciones han revelado
que los compuestos bioactivos de las plantas se deben a interacciones de los
metabolitos secundarios presentes en las mismas y que Este capítulo pretende dar a
conocer los principales compuestos bioactivos presentes en diferentes especies de plantas