TURISMO EN EL PERÚ Y LA PARTICIPACION DE LA GASTRONOMIA NACIONAL

EL TURISMO EN EL PERU

El Perú es una suma de tradiciones, culturas, lenguas. El Perú es como el río

Amazonas, que nace de la unión de varios afluentes hasta lograr su inmensidad. El
Perú nació así, en los peruanos fluye sangre
indígena, europea, africana y oriental. Este
mestizaje es su fortaleza y orgullo.
Las culturas prehispánicas y los Incas lograron
convivir en armonía con la agreste geografía
peruana. Dominaron con sabiduría un mar rico en
peces y sobre las arenas del desierto levantaron
pirámides que retan al tiempo. los Andes hicieron
caminos y puentes que aún son usados y construyeron con su avanzada ingeniería
ciudades de piedras. En la selva se adaptaron a la naturaleza y desarrollaron
civilizaciones gracias a la protección de la Pachamama.
1.1.Conceptos básicos
a) Turista: Visitante que pernocta.
Su estancia es de por lo menos una noche, pero no superior a un año. Pueden
ser nacionales o extranjeros.
b) Excursionista: Visitante del día. Su estancia es inferior a 24 horas sin incluir
pernoctación.
c) Turismo: Son las actividades que realizan las personas durante sus viajes y
estancias en lugares distintos a su entorno habitual por un período de tiempo
consecutivo inferior a un año, con fines de ocio, negocios u otros.
d) Recurso turístico: Expresiones de la naturaleza, la riqueza arqueológica,
expresiones históricas materiales e inmateriales de gran tradición y valor que
constituyen base del producto turístico.
e) Instalación turística: Son las instalaciones físicas que se relacionan
directamente con el recurso o atractivo turístico y se utilizan para realizar la
visita turística.
 f) Planta turística: Son las instalaciones físicas necesarias para el desarrollo de
los servicios turísticos privados: Hoteles, restaurantes, agencias de viaje, etc.

1.2. Beneficios del turismo

 Genera empleo local, tanto directo como indirecto.
 Integra a las comunidades locales a la actividad turística, permitiéndoles
beneficiarse de su desarrollo.
 Atrae inversiones en el destino.
 Promueve y valora las manifestaciones artísticas y culturales locales.
 Impulsa la creación de nuevos negocios y de empresas turísticas
 Fomenta la mejora de la infraestructura de servicios para la práctica del
turismo como las vías de comunicación, alcantarillado, agua potable,
aeropuertos, entre otros.
 Promueve la restauración, conservación y uso responsable de las zonas
arqueológicas y los monumentos arquitectónicos.
1.3.Factores que beneficiarían el turismo en el Perú
a) Reducir la inseguridad ciudadana
b) Desarrollar los sistemas integrados de transporte urbano
c) Fortalecer la infraestructura hotelera y gastronómica en la Región
d) Invertir decididamente en la conectividad en toda la región, logrando mejores
accesos a los centros poblados y comunidades que tienen verdadero atractivo
turístico.
1.4. Reconocimientos
-2013: • Perú entre “Los 12 destinos del 2013” en el diario mexicano Reforma.
• PROMPERÚ participó en la feria turística de Alemania

• La Revista Condé Nast Traveler consideró dentro del listado“101 Lugares

increíbles” a “Playa Roja” de la Reserva Nacional de Paracas en Ica.
• La fundación New 7 Wonders certificó a la Amazonía como Maravilla Natural
del
Mundo.
-2014: • Perú entre los 25 mejores destinos de Sudamérica
• National Geographic incluyó a Choquequirao,Cuzco entre los 20 mejores
destinos del mundo para el 2015.
 -2017: • Machu Picchu es el destino más fotografiado de Sudamérica.
• Perú es elegido ‘Mejor Destino Verde’ en la ceremonia de World Travel
Awards
Sudamérica 2017.
• Cadena CNN promociona a Perú como “Maravilla del mes”.
• Fortaleza de Kuélap premiada como ‘Mejor Atracción en el Extranjero’ por
National Geographic.

-2018: • Perú es galardonado en feria ITB (Internacional de Turismo de Berlín ) de

Alemania.

2. La gastronomía nacional
2.1. Introducción
La cocina peruana, considerada como una de las más privilegiadas del mundo, heredó de
la historia su ingenio, su mestizaje y su sabor. La fusión de su cocina se debe al
intercambio cultural a través del tiempo, donde destacan la inmigración española,
africana, china, japonesa e italiana. La variedad de sus platos nació a medida que el
mestizaje crecía o mientras los migrantes llegaban al puerto del Callao.

Del mestizaje resalta el inigualable anticucho de corazón, mientras que el tacu-tacu y la

carapulcra tienen herencia africana. Las nutritivas pastas llegaron por migrantes
italianos, cuyas adaptaciones dieron como resultado platos caseros como tallarines
verdes o rojos. El ceviche, plato bandera peruano, nace por la fusión con la cocina
nipona. Finalmente, la corriente novoandina hace gala de los insumos autóctonos
servidos en mantel blanco, de esta manera se rescata el sabor nacional del cual nos
sentimos plenamente identificados.
2.2. Platos típicos más consumidos
•Lomo Saltado
•Ceviche
•La Causa
2.3. Bebidas más consumidas
•Pisco Sour
•Pisco Puro
•Chicha morada
2.4. Reconocimientos
-2013: •Perú invitado a la feria gastronómica argentina
•Cacao peruano recibe reocnocimiento mundial
•Perú se alzó con el premio al “Mejor destino culinario del Mundo”

-2014: diego, gaston y Virgilio en Madrid fusión 2014

Gastonomia peruana en los mejores del mundo

-2015: peru en el culirany cinema de la birlilane 2015

•lugares que visitan = mapa de perú- imagenes

•Comidas platos típicos= origen

•Eliminar e y f

• definiciones

•Reconocimientos

•quienes son los que promueven el turismo