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ADITIVOS
ADITIVOS
INTRODUCCION
Los aditivos alimenticios son sustancias que normalmente no se consumen como alimento en sí, ni
se usa como ingrediente, se añade intencionadamente a los productos alimentarios con un
propósito tecnológico en la fase de su fabricación, transformación, preparación, tratamiento,
envasado y otros.
1. Los Emulsionantes