Fidicoquimica N°5

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR
TECNOLÓGICO PÚBLICO “SIMÓN BOLÍVAR”
ÍNDICE
OBJETIVOS…………………………………………………………………………2
INTRODUCCIÓN……………………………………………………………….3
MARCO TEÓRICO……………………………………………………………..4
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL…………………………….7
CALCULOS DE LAS DIFERENTES TENSIONES….9
DISCUSIÓN DE RESULTADOS…………………………………13
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES……………….14
ANEXO………………………………………………………………………………….15
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA…………………………………..21
TENSIÓN SUPERFICIAL 1
OBJETIVOS
GENERALES:
 Conocer mediante la práctica los conceptos

básicos de la tensión superficial en líquidos
mediante el efecto de la capilaridad.
 Determinar el coeficiente de tensión
superficial de las diferentes sustancias.
ESPECÍFICOS:
 Determinar la f.t.s. que ejerce un líquido

(m.p.).
 Determinar la f.t.s del alcohol.
 Determinar la f.t.s. del Pinesol.

 Determinar la f.t.s. de la leche.
 Determinar la f.t.s. petróleo.
 Determinar la f.t.s. del aceite.
 Determinar la f.t.s. de la lejía.
 Obtener a través de los cálculos necesarios

la altura “h” que alcanzaron dichos líquidos.
INTRODUCCIÓN
La tensión superficial es responsable de la resistencia que un líquido presenta a

la penetración de su superficie , la tendencia esférica de las gotas que forman
un líquido , del ascenso de los líquidos en los tubos capilares y de la flotación de
objetos u organismos en la superficie de los líquidos . Así, en el seno de un líquido
cada molécula está sometida a fuerzas de atracción que en promedio se anulan.
La tensión superficial se debe a que las fuerzas que afectan a cada molécula son
diferentes en el interior del líquido y en la superficie. Esto permite que la molécula
tenga una energía bastante baja.
De otra manera, Para el líquido, el disminuir su estado energético es minimizar el número

de partículas en su superficie. Como resultado de minimizar la superficie, esta asumirá
la forma más suave que pueda ya que está probado matemáticamente que las superficies
minimizan el área por la ecuación de Euler-LaGrange.
MARCO TEÓRICO
Tensión Superficial:
Las fuerzas cohesivas entre las moléculas de un líquido, son las responsables del
fenómeno conocido como tensión superficial. Las moléculas de la superficie no tienen
otras iguales sobre todos sus lados, y por lo tanto se cohesionan más fuertemente, con
aquellas asociadas directamente en la superficie. Esto forma una película de superficie,
que hace más difícil mover un objeto a través de la superficie, que cuando está
completamente sumergido.
La tensión superficial, se mide normalmente en dinas/cm., la fuerza que se requiere (en

dinas) para romper una película de 1 cm. de longitud. Se puede establecer de forma
equivalente la energía superficial en ergios por centímetro cuadrado. El agua a 20°C
tiene una tensión superficial de 72.8 dinas/cm comparada con 22.3 para el alcohol etílico
y 465 para el mercurio.
Ejemplos del fenómeno de tensión superficial
Fuerzas de cohesión y adhesión:
Las fuerzas cohesivas entre las moléculas dentro

de un líquido, están compartidas con todos los
átomos vecinos. Las de la superficie, no tienen
átomos por encima y presentan fuerzas atractivas
más fuertes sobre sus vecinas próximas de la
superficie. Esta mejora de las fuerzas de atracción
intermoleculares en la superficie, se llama tensión
superficial.
Determinación de la tensión superficial (γ):
La tensión superficial (γ) puede determinarse experimentalmente mediante el método

del ascenso capilar. Cuando un líquido asciende por un tubo capilar y moja las paredes
del tubo, forma un menisco cóncavo en la superficie líquido-aire en virtud de una
diferencia de presión entre el líquido contenido en el recipiente y la presión del líquido
en el interior del capilar.
Esta diferencia de presión provoca un ascenso del líquido en el interior del capilar que
se detiene en el momento en que las presiones son iguales, es decir la presión
hidrostática de la columna de líquido en el capilar y la presión
fuera del mismo. Por tanto, mientras más suba el líquido por
el capilar, la diferencia de presiones es mayor y por lo tanto
mayor es el valor de la tensión superficial del líquido. Esto
está representado en la ecuación de Young-Laplace.
Donde se observa que la tensión

superficial depende directamente de la
diferencia de presiones mientras que el
radio del capilar la afecta inversamente.
Otros fenómenos que influyen en el

ascenso o descenso del líquido por un
capilar es el valor relativo de las fuerzas
de cohesión entre las moléculas de un
mismo líquido y las fuerzas de adhesión
entre el líquido y las paredes del tubo.
Estas fuerzas determinan el ángulo de contacto que forma el líquido con las paredes del
tubo. Sí este ángulo es pequeño se dice que el líquido moja la superficie y se forma
entonces un menisco cóncavo.
Determinación de la tensión superficial mediante el método del ascenso capilar
El método de un capilar utiliza la siguiente ecuación:
Para cálculos simples, como el ángulo 𝜃 es un valor muy pequeño, se considera 0 (cero),
por lo que la ecuación para determinar la tensión superficial quedaría dada de la
siguiente manera:
Existen otros métodos para determinar la

tensión superficial de un líquido, tales como:
o El método del doble capilar.
o El método del levantamiento del anillo.
o El método del peso y volumen de la gota.
o El método del estalagmometro.
o El método del plato.
o El método de la gota giratoria.
Método del estalagmometro
Efecto de la temperatura sobre la tensión superficial (γ):
Experimentalmente se observa que la tensión superficial disminuye casi linealmente con

la temperatura, por lo tanto, se han propuesto varias ecuaciones que producen
comportamiento lineal, entre ellas:
Para construir la regla de Eötvös deben de tomarse algunas consideraciones, o más bien
asumirse algunas cosas, entonces pasamos a describir algunas de ellas.
1. La tensión superficial es una función lineal de la temperatura.
Esta condición es válida para la mayoría de los líquidos, sin embargo existen excepciones
a esta regla.
2. La dependencia de la tensión superficial en función de la temperatura

puede ser graficada para todos los líquidos de forma tal que toda la
información de dichas graficas puede ser reducida a una sola y única curva
maestra. Para realizar ello ha de conocerse entonces la masa molar, la
densidad o el volumen molar de cada líquido ha de conocer.
La regla de Eotvos se presenta a continuación:
Donde V es el volumen molar y Tc es la temperatura critica para el líquido que se esté

analizando, γ es la tensión superficial, y k es una constante válida para todos los líquidos,
llamada convenientemente constante de Eötvös con un valor de 2.1 J/ (K·molY 2/3).
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Materiales:
 1 GRADILLA
 7 TUBOS DE ENSAYO
 7 CAPILARES
 VASO PRESIPITADO
MUESTRAS A ANALIZAR:
1. MUESTRA PROBLEMA
2. LEJÍA
3. LECHE
4. PETRÓLEO
5. PINO
6. ACEITE
7. ALCOHOL
PROCEDIMIENTO:
a) Lave cuidadosamente el capilar y el recipiente para la muestra, con detergente
y enjuague varias veces con agua de caño y al final con agua des ionizada, finalmente
séquela en la estufa si es necesario.
b) Instale el equipo experimental (tubo – capilar).
c) Llene el recipiente con agua des ionizada hasta un volumen adecuado de forma
que el capilar quede sumergido 1 cm. debajo del líquido, mida el volumen usado. Coloque
la escala de lectura o una regla para la medida de la altura.
d) Retire el capilar de la muestra, luego seque el capilar y el recipiente en uso.
MUESTRAS USADAS PARA DETERMINAR LA

T.SUPERFICIAL
CÁLCULOS DE LAS DIFERENTES

TENSIONES
TENSIÓNSUPERFICIAL-CÁLCULOS EN DIFERENTES SUSTANCIAS.
Dónde:
σ=Tensión superficial(N/m).
ρ=Densidad (kg/m3)
r=Radio de la base de capilar (m)
θ=Angulo de contacto.
g=Aceleración de la gravedad (m/s2)
1. En la muestra problema.
Dato : ρ=1.01kg/m3
Resolviendo.
𝜎 = 0,0334𝑁/𝑚
2. En la legía.
σ=0.0447N/m
3. La leche
RPTA: 𝜎 = 0.0380𝑁/𝑚
4. En el PETRÓLEO
σ=0.0324N/m
5. En el PINO.
σ=0.0405N/m
6. En el aceite.
σ=0.023N/m
7. En el alcohol.
RPTA. 𝜎 = 0.0261 𝑁/ 𝑚
Porcentaje de error (%).

Enelpetróleo.
RPTA = 24,62%
En el aceite
%e=28.13%
En el alcohol.
%e=-13.48%
En el aceite
%e=28.13%
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
 Otros líquidos como el agua, el alcohol etílico y, en general, todos aquellos que
forman asociaciones moleculares por puente de hidrógeno o por otras causas,
tienen valores que no sólo varían con la temperatura.
 La capilaridad tiene importancia para tubos menores de 10 mm de diámetro.
Para tubos con diámetros mayores a 10 mm, este efecto es despreciable, por
eso vemos que nuestro radio capilar mide aproximadamente 0.28cm.
 Los resultados experimentales muestran que la tensión superficial disminuye
con la temperatura siendo, para muchos líquidos, una función lineal de la misma.
 Nuestras tensiones superficiales experimentales obtenidas tanto para el
alcohol, como para la sustancia orgánica petróleo, se acercan de cierta manera
a las teóricas dándonos porcentajes de error no tan grande, pero en algunos si
sobrepasó el 10%, esto puede verse afectado o provocado cuando el agua que
ascendía entre a éste mismo y por tanto obtener error en nuestra medición de
la altura.
Todas las muestras usadas en laboratorio
CONCLUSIONES
 Cuando se derraman líquidos simultáneamente el de menor tensión superficial se

extenderá más en la superficie de derrame, mientras que el líquido de mayor
tensión superficial parece aglomerarse, como por ejemplo el agua y el alcohol.
 Si el capilar fuese relativamente más delgado, el método de elevación del capilar
sería más exacto para que el menisco sea simultáneamente esférico.
 El líquido asciende en el capilar hasta que la fuerza de tensión superficial, o sea
la fuerza ascendente se iguala con la fuerza de gravedad que actúa hacia abajo,
fuerza descendente.
 A mayor concentración menor va a ser la tensión superficial. Esto va hacer
diferente para cada mezcla debido a que cada uno de ellos tiene diferentes
fuerzas de cohesión entre ellas.
 Si la adhesión es más fuerte que la cohesión (adhesión> cohesión) los líquidos
ascienden en tubos que mojan hasta que la fuerza cohesiva queda balanceada por
el peso del agua en el tubo. Si la cohesión es mayor que la adhesión (cohesión
>adhesión) sucede una depresión y los líquidos descienden en tubos a los que
mojan.
RECOMENDACIONES
 Los materiales como el capilar y el vaso deben estar bien lavados y bien secos
(secar en estufa si es posible) después de cada uso para disminuir las
posibilidades de error.
 Al succionar el líquido se debe evitar lo mejor posible el ingreso de aire y la
formación de burbujas en el capilar lo cual dificultaría una correcta lectura.
 Es necesario que la observación de la medida de la altura del capilar sea
cuidadosa con el fin de evitar que se cometan errores al realizar el cálculo de la
tensión superficial.
ANEXOS
Diferencias entre las fuerzas de cohesión y adhesión en los fenómenos capilares.
Llamamos cohesión molecular a la fuerza de atracción que ejercen entre sí, moléculas
del mismo tipo y llamamos adhesión molecular a la fuerza de atracción entre moléculas
de diferente tipo.
Las moléculas en el interior de un líquido como el agua, están rodeadas de otras

moléculas iguales y entonces podríamos decir que las fuerzas de interacción sobre una
de ellas se cancelan, lo que pone a la molécula en un estado de baja energía. Por el
contrario las moléculas de la superficie del líquido, al no tener vecinas en la parte
superior, están en un estado de mayor energía, debido al desbalance de fuerza de
cohesión hacia el interior del líquido. Entonces para lograr un estado de menor energía
el líquido tiende a disminuir el número de moléculas en su superficie, lo que provoca una
reducción de área y es la causa entre otras cosas de que las gotas del líquido y las
burbujas de agua jabonosa, sean casi esféricas.
Se deben los fenómenos capilares a

los distintos valores de las fuerzas de
cohesión del líquido y de adhesión del
líquido-sólido. Si la adhesión es mayor
que la cohesión, el líquido será atraído
por la pared y forma una superficie
cóncava, como en el caso agua-vidrio.
Si por el caso contrario, la cohesión
es mayor que la adhesión, la
superficie libre del líquido desciende
en el tubo y tendrá esta superficie la
forma convexa como en el caso del
mercurio-vidrio.
Característica de los líquidos asociados y no asociados.
Los líquidos cuyas moléculas se mantienen unidas por puentes de hidrógeno se denominan
líquidos asociados. La ruptura de estos puentes requiere una energía considerable, por
lo que un líquido asociado tiene un punto de ebullición anormalmente elevado para un
compuesto de su peso molecular y momento dipolar. El fluoruro de hidrógeno, por
ejemplo, hierve a una temperatura 100 grados más alta que el cloruro de hidrógeno, más
pesado, pero no asociados; el agua hierve a una temperatura 160 grados más alta que el
sulfuro de hidrógeno.
También hay compuestos orgánicos que contienen oxígeno o nitrógeno con puentes de
hidrógeno Consideremos el metano, por ejemplo, y reemplacemos uno de sus hidrógenos
por un grupo hidroxilo, -OH. El compuesto resultante, CH3OH, es metanol, el miembro
más pequeño de la familia de los alcoholes. Estructuralmente, no sólo se parece al
metano, sino también al agua.
Al igual que el agua, se trata de un líquido asociado, cuyo punto de ebullición es

anormalmente elevado para un compuesto de su tamaño y polaridad.
Los líquidos que no están asociados presentan el

mismo aumento de entropía al pasar de líquido a
vapor, pero los que se asocian por puente de
hidrógeno presentan un aumento de entropía superior
al que tendrían si no estuvieran asociados. El líquido
asociado necesita además del calor de tránsito
líquido-vapor el calor preciso para romper el enlace
por puente de hidrógeno.
El H20 forma puentes de hidrogeno,
por tanto es un líquido asociado
Acción tenso activa en los productos de limpieza.
Los tenso activos o también llamados surfactantes son sustancias que influyen por medio
de la tensión superficial en la superficie de contacto entre dos fases (por ejemplo dos
líquidos insolubles uno en otro). Cuando se utilizan en la tecnología doméstica se
denominan como emulsionantes; esto es, sustancias que permiten conseguir o mantener
una emulsión.
En función de su mayor o menor dispersión en agua, y su mayor o menor estabilización

de las micelas o coloides, los tenso activos se emplean como emulsionantes,
humectantes, detergentes o solubilizantes.
Entre los tensos activos se encuentran las sustancias sintéticas que se utilizan
regularmente en el lavado, entre las que se incluyen productos como detergentes para
lavar la ropa, lavavajillas, productos para eliminar el polvo de superficies, gel de ducha y
champús.
Las propiedades de los tensos

activos se obtienen a través de su
estructura molecular. Los tensos
activos se componen de una parte
hidrófoba y un resto hidrófilo, o
soluble en agua. Se dice que son
moléculas anfifílicas.
Al contacto con el agua las

moléculas individuales se orientan
de tal modo que la parte
hidrofóbica sobresale del nivel del agua, encarándose al aire, mientras tanto la parte
hidrofílica se queda sumergida. Otro fenómeno es que las moléculas anfifílicas se alinean
de tal manera que las partes hidrofílicas quedan de un lado y las partes hidrófobicas del
otro lado, por lo que empiezan a formar burbujas, las partes hidrófobas quedan en el
centro, y los restos solubles en agua quedan entonces en la periferia disueltos en el agua.
Estas estructuras se denominan micelas. Cuando un jabón se disuelve en agua disminuye
la tensión superficial de ésta, con lo que favorece su penetración en los intersticios de
la sustancia a lavar. Dada estas características, el jabón se convierte así es una agente
tenso activo.
En conclusión el componente
liposoluble hace que el jabón
“moje” la grasa disolviéndola y el
componente hidrosoluble hace
que el jabón se disuelva a su vez
en el agua. Las manchas de grasa
no se pueden eliminar sólo con
agua por ser insolubles en ella. El
jabón en cambio, que es soluble
en ambas, permite que la grasa se
diluya en el agua.
Algunos ejemplos de agentes tenso activos
Otros métodos de determinar la tensión superficial de líquidos:
- Método del doble capilar:
Con el propósito de tener mejores resultados, una variante del método del ascenso del
tubo capilar, es introducir un segundo capilar de diferente diámetro que el primero, así
las alturas serán diferentes ya que resultan ser inversamente proporcionales a los
radios de sus respectivos capilares. Aquí, lo importante es medir la diferencia de alturas
entre el radio 1 (el tubo capilar de menor diámetro) y el radio 2 (tubo capilar de mayor
diámetro).
La ecuación para dos capilares deriva de la de un capilar, quedando de la siguiente forma:
- Método de la presión máxima de la burbuja:
Una pequeña burbuja que se forma en la extremidad de un pequeño tubo inmerso en el

líquido, al que se le aplica una
presión, lo que hace que el radio
de la burbuja aumente. Cuando
la burbuja llega a ser un
hemisferio de radio igual al
radio del tubo, todo aumento
posterior de la presión provoca
la desaparición de la burbuja ya
que se dilata y luego se
desprende.
El valor de presión máxima se logra cuando la burbuja es una semiesfera siendo el radio
de curvatura mínimo. Un mayor crecimiento de la burbuja en este punto induce la
ruptura de la misma y un ascenso del líquido por el capilar.
La presión aplicada, es igual a la diferencia de presión entre los dos lados de la

superficie curva, a la cual se agrega la presión hidrostática, función de la profundidad
h del orificio del tubo:
Dónde:
- r : radio de la burbuja.
- p : densidad del líquido.
- g : aceleración de la gravedad.
- Método de la placa (Método de Whilhelmy):
Se utiliza una placa de geometría rectangular perfectamente conocida suspendida

verticalmente a una balanza de precisión. El lado inferior de la placa se pone en contacto
(horizontalmente) con la superficie del líquido para que se moje. Luego se ejerce una
fuerza vertical sobre la placa para levantarla. La placa se levanta poco a poco, y de cada
lado se forma una interface curva; se levanta la placa hasta que se produzca el arranque.
En la posición justo antes del arranque se puede calcular el equilibrio de fuerzas entre
las fuerzas de tensión que se aplican de parte y otra de la placa y la fuerza de
levantamiento F.
Usualmente la placa es de platino levemente rugoso, de tal forma que el ángulo de

contacto sea lo más pequeño posible, y se pueda suponer igual a cero. La placa mide
típicamente 29,9 mm de largo (L) y 0,1 mm de espesor, en cuyo caso el perímetro
completo es de 60 mm. La balanza es en general una balanza de torsión que el usuario
manipula con una palanca. En ciertos modelos (automáticos) es un motor que asegura el
levantamiento, y un sistema registrador monitorea la fuerza.
En el momento del arranque, ninguna parte del volumen de la placa está dentro del
líquido, y por tanto no se necesita realizar corrección alguna por empuje de Arquímedes
(lo que requiere en otros de los métodos).
Por otra parte este método no produce una superficie nueva al momento de producirse
la medición. En la práctica se puede colocar el líquido dentro del recipiente varias horas
antes y dejar equilibrarse la superficie. Por lo tanto este método es particularmente
bien adaptado a los sistemas que contienen sustancias surfactantes cuyo tiempo de
adsorción puede ser largo. Permite sin embargo medir la tensión dinámica; basta con
verter el líquido en el recipiente justo antes de tomar la medida.
REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA
 Atkins, «Tensión Superficial » de Fisicoquímica. Pag. 202

 Raymond Chang, Fisicoquímica Mc Graw Hill Interamericana, 2009, paginas 120-
143
 José Huapaya Barrientos , Fisicoquímica 2005, páginas 32-36

 Castellan G., “Fisicoquímica”, 2a Ed., Ed. Addison Wesley Longman S. A., México,
1998. Págs. 358-361.
 Pons Muzzo, Gastón, “Fisicoquímica”, sexta edición, Edit. Universo S.A.1985 pág.
236-239

Fidicoquimica N°5

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TECNOLÓGICO PÚBLICO “SIMÓN BOLÍVAR”

CALCULOS DE LAS DIFERENTES TENSIONES….9

 Conocer mediante la práctica los conceptos

 Determinar la f.t.s. que ejerce un líquido

 Determinar la f.t.s del alcohol.

 Determinar la f.t.s. del Pinesol.

 Determinar la f.t.s. petróleo.

 Determinar la f.t.s. del aceite.

 Determinar la f.t.s. de la lejía.

 Obtener a través de los cálculos necesarios

La tensión superficial es responsable de la resistencia que un líquido presenta a

De otra manera, Para el líquido, el disminuir su estado energético es minimizar el número

La tensión superficial, se mide normalmente en dinas/cm., la fuerza que se requiere (en

Ejemplos del fenómeno de tensión superficial

Fuerzas de cohesión y adhesión:

Las fuerzas cohesivas entre las moléculas dentro

Determinación de la tensión superficial (γ):

La tensión superficial (γ) puede determinarse experimentalmente mediante el método

Donde se observa que la tensión

Otros fenómenos que influyen en el

Determinación de la tensión superficial mediante el método del ascenso capilar

El método de un capilar utiliza la siguiente ecuación:

Existen otros métodos para determinar la

o El método del doble capilar.

o El método del levantamiento del anillo.

o El método del peso y volumen de la gota.

o El método del estalagmometro.

o El método del plato.

o El método de la gota giratoria.

Método del estalagmometro

Efecto de la temperatura sobre la tensión superficial (γ):

Experimentalmente se observa que la tensión superficial disminuye casi linealmente con

1. La tensión superficial es una función lineal de la temperatura.

2. La dependencia de la tensión superficial en función de la temperatura

La regla de Eotvos se presenta a continuación:

Donde V es el volumen molar y Tc es la temperatura critica para el líquido que se esté

b) Instale el equipo experimental (tubo – capilar).

d) Retire el capilar de la muestra, luego seque el capilar y el recipiente en uso.

MUESTRAS USADAS PARA DETERMINAR LA

CÁLCULOS DE LAS DIFERENTES

TENSIÓNSUPERFICIAL-CÁLCULOS EN DIFERENTES SUSTANCIAS.

r=Radio de la base de capilar (m)

g=Aceleración de la gravedad (m/s2)

Porcentaje de error (%).

Todas las muestras usadas en laboratorio

 Cuando se derraman líquidos simultáneamente el de menor tensión superficial se

Diferencias entre las fuerzas de cohesión y adhesión en los fenómenos capilares.

Las moléculas en el interior de un líquido como el agua, están rodeadas de otras

Se deben los fenómenos capilares a

Característica de los líquidos asociados y no asociados.

Al igual que el agua, se trata de un líquido asociado, cuyo punto de ebullición es

Los líquidos que no están asociados presentan el

Acción tenso activa en los productos de limpieza.

En función de su mayor o menor dispersión en agua, y su mayor o menor estabilización

Las propiedades de los tensos

Al contacto con el agua las

Otros métodos de determinar la tensión superficial de líquidos:

- Método del doble capilar:

La ecuación para dos capilares deriva de la de un capilar, quedando de la siguiente forma:

- Método de la presión máxima de la burbuja:

Una pequeña burbuja que se forma en la extremidad de un pequeño tubo inmerso en el

La presión aplicada, es igual a la diferencia de presión entre los dos lados de la