Transcripción de PROYECTO DE CIENCIAS BÁSICAS

PROYECTO DE CIENCIAS BÁSICAS

Colegio Santo Domingo

Piribebuy - Paraguay
2013.
design by Dóri Sirály for Prezi
El ajo es en realidad el bulbo de una planta de mayor porte, perteneciente a la misma
familia de la cebolla.
Se investiga porque es un tema no tan común y no se conoce sus cualidades curativas
para así poder tratar ciertas enfermedades.
El trabajo se encamina así para conocer los beneficios medicinales del ajo.
Responsables:
Alejandro Rojas.
Pablo Castagnino.
Tema:
El ajo, su uso en la medicina natural y alternativa.
JustificaciónPlanteamiento del problema:
El desconocimiento de las propiedades del ajo y el aumento del consumo de comidas
chatarras generan varios problemas de salud.
Las enfermedades cardiovasculares aumentaron considerablemente en la población
relativamente joven, la cual podría ser prevenida si se tuviera una información
adecuada sobre el consumo del ajo.
Se conoce también sus propiedades para la vista y la piel. Aunque muchas personas
también presentan alergias en formas de problemas gastrointestinales o irritación de
la piel.
Debido a su propiedad anticoagulante su uso debe ser cauteloso cuando la persona va
ser sometida a alguna intervención quirúrgica.
Otro problema es el olor que despide por la piel y por la boca de la persona que la
consume, esto se debe a dos sustancias volátiles llamadas aliinas y disulfuro de alilo.
Pregunta General:
¿Cual es el uso general del ajo en la ciudad de Piribebuy en el año 2013?
Preguntas especificas
¿El ajo tiene beneficios medicinales para el ser humano?
¿Ayuda a prevenir enfermedades del aparato digestivo?
¿Puede tener efectos negativos el consumo indiscriminado del ajo?
¿Puede cultivarse el ajo dentro de las viviendas?
¿Es beneficioso consumir el ajo crudo?
Objetivo General:
Analizar la utilidad medicinal del ajo en la ciudad de Piribebuy en el año 2013.

• Analizar los beneficios medicinales del ajo.

• Determinar formas de prevención de enfermedades del aparto digestivo.
• Analizar los posibles efectos negativos por el consumo indiscriminado del ajo.
• Analizar posibles cultivos del ajo en los hogares.
• Determinar beneficios del consumo del ajo crudo.
Objetivos Específicos:
Marco teórico de la investigación.
Origen
El ajo, procedente del centro y sur de Asia desde donde se propagó al área
mediterránea y de ahí al resto del mundo, se cultiva desde hace miles de años. Unos
3.000 años a. C., ya se consumía en la India y en Egipto.
A finales del siglo XV los españoles introdujeron el ajo en el continente americano.

Taxonomía y morfología
-Nombre científico: Alliumsativum.
-Planta: bulbosa, vivaz y rústica.
-Sistema radicular: raíz bulbosa, compuesta de 6 a 12 bulbillos (“dientes de ajo”),
reunidos en su base por medio de una película delgada, formando lo que se conoce
como “cabeza de ajos”.
-Hoja: radicales, largas, alternas, comprimidas y sin nervios aparentes.
-Tallo: asoma por el centro de las hojas. Es hueco, muy rollizo y lampiño y crece desde
40 cm a más de 55, terminando por las flores.
-Flores: se encuentran contenidas en una espata membranosa que se abre
longitudinalmente en el momento de la floración y permanece marchita debajo de las
flores.

Lista con los beneficios del ajo

•Aumenta la energía y la vitalidad mejorando enormemente la calidad de vida.
• Es anticoagulante, vasodilatador y depurador.
• Protege el sistema respiratorio.
• Actúa como Antibiótico y antimicrobiano sobre hongos y bacterias.
• Es antinflamatorio.

• Ayuda a incrementar el nivel de serotonina en el cerebro, combatiendo el estrés y la

depresión.
• Posee propiedades antioxidantes.
• Protege el sistema digestivo. Por su acción antidiarreica, digestiva y como ayuda en
la eliminación de toxinas en el cuerpo.
• Reduce el riesgo de padecer cáncer de esófago y de estomago.
El ajo reduce el colesterol y los triglicéridos
Aunque ahuyenta a los vampiros, a los humanos el ajo solo nos trae beneficios. Un
último estudio publicado en la revista Journal of the Science of Food and Agriculture
revela que este alimento tan mediterráneo también reduce los niveles de colesterol
total y triglicéridos.
Sin embargo, todo en exceso puede llegar a ser nocivo. A pesar de sus múltiples
virtudes, las autoridades sanitarias recomiendan restringir el consumo de ajo a las
personas sometidas a tratamientos anticoagulantes o con problemas estomacales, ya
que pueden irritar el tracto gastrointestinal.
Cultivo del Ajo
Plantación:
Se siembran los dientes de ajo mejores de cada cabeza durante el otoño; pero en los
terrenos más pesados y húmedos la siembra se hace en enero o febrero, para evitar
encharcamientos excesivos.
Cuidados:
El riego será moderado, muy reducido o nulo en el caso de que se produzcan
precipitaciones, recordando que los excesos de humedad y los encharcamientos son
causa de pudrición
Recolección:
Se realiza durante el verano, cuando el follaje comienza a amarillear y se va secando.
Para su correcta conservación se deben dejar las cabezas una semana al sol, con el fin
de que acaben de secarse.
Enfermedades en la plantación:
Pudrición:
aparece en las primeras fases del desarrollo si se dan condiciones de humedad
excesiva. La base del bulbo se reblandece y se pudre.
Gorgojo de los bulbos:
gusanos que suele aparecer poco antes de la cosecha, durante el mes de mayo, y se
come los ajos casi por completo.

Hipótesis:
El uso medicinal del ajo es favorable para el bienestar del ser humano.
Variables:
Variable 1:
el uso medicinal del ajo es
Variable 2:
bienestar del ser humano.
Diseño metodológico
Tipo de investigación:
El tipo de investigación a ser aplicada es cuantitativa por que se usan datos que serán
cuantificados en la etapa de su procesamiento.
Área de estudio:
El área de estudio que será aplicada es de ciencias básicas porque el énfasis de la
institución esta aplicada en ciencias básicas y el tema corresponde a al área de ciencias
básicas.
Métodos y técnicas:
El método utilizado será la encuesta, que es un instrumento de recolección de datos
compuestos por preguntas escritas que se aplica a las personas.
Instrumentos:
La técnica que será utilizada para hacer las encuestas será el cuestionario y sus
instrumentos de registro pueden ser el formulario de preguntas, el papel y el lápiz, etc.
Población y universo:
Universo: Piribebuy
Población: Barrio Céntrico
Muestra: 15 personas
Delimitación temporal y espacial:
La investigación será aplicada en la ciudad de Piribebuy en el año 2013.
Conclusión
Recomendaciones
Gracias por su atención =D!
Las enfermedades cardiacas aumentaron considerablemente en la población de las
personas por debajo de los 40 e inclusive en los adolescentes por los hábitos
alimenticios.
El uso del ajo en la dieta diaria es recomendable por múltiples razones, aunque no esta
comprobado ni patentado las propiedades curativas del ajo ni usado como
medicamento recetable dentro la medicina convencional es el vegetal natural con
mayores propiedades medicinales demostrado experimentalmente.
Ayuda a prevenir enfermedades respiratorias, se usa para eliminar parásitos, ayuda a
quienes padecen acido úrico y actúa como protector en la calcificación de las arterias.
Previene la hipertensión y la mala circulación ya que tiene una actuación hipotensora.
El ajo es una planta preciada que permite reducir los elementos tóxicos y cancerígenos
presentes en todo el organismo.
La ciencia corrobora lo que la intuición y el conocimiento empírico han constatado
durante siglos, el ajo es bueno para la salud coronaria, pero en ningún caso debe
sustituir al tratamiento médico.
El desconocimiento de las propiedades del ajo y su consumo en forma cruda no llega
en forma masiva a la población y ni aunque llegue es una actividad que las personas no
realizaran porque al ser un producto natural tiene un proceso de elaboración que
requiere tiempo.
Sin embargo el descontento por la medicina convencional lleva a muchas personas a
investigar sobre este producto que se convirtió en una alternativa para las personas
que tiene problemas cardiovasculares.
Uso medicinal del ajo
El ajo es una medicina naturista y tiene una amplia utilización farmacológica. Es eficaz
como antibiótico, combatiendo numerosos hongos y bacterias, reduce la presión
arterial y el colesterol También se relaciona con la prevención de ciertos tipos de
cáncer.
Cuando el ajo crudo es cortado o machacado, se produce la combinación de la aliina
con la alinasa, lo que produce una sustancia denominada alicina. Ésta tiene varios
efectos benéficos, en cambio si el ajo es cocinado, este compuesto se destruye. En el
proceso de cocción se liberan compuestos diferentes, como la adenosina y el ajoeno,
que poseen cualidades anticoagulantes y, se supone, reducen el nivel de colesterol.
La alicina tiene como principal compuesto el sulfuro de hidrógeno el cual facilita la
distensión de las membranas celulares vasculares disminuyendo de este modo la
presión sanguínea y favoreciendo la circulación y el transporte de oxígeno mediante la
hemoglobina de los glóbulos rojos a los órganos.
El ajo y sus propiedades medicinales
El ajo en su forma natural contiene un antibiótico llamado alicina. También contiene
sulfuros. Se dice que el ajo lucha contra ciertos tipos de cáncer.
El ajo fresco puede ser utilizado como una hierba anti-hongos, se ha utilizado para
luchar contra algunas de las bacterias más peligrosas que son resistentes a los
antibióticos.
Sólo el ajo crudo fresco tiene propiedades antibacterianas y antivirales. Cuando se
Cocina el ajo pierde la mayor parte de sus propiedades. Los extractos de ajo, ya que no
son frescos también tienden a perder su valor medicinal.
El ajo se ha utilizado como prevención y cura para el resfriado, la tos y el asma durante
mucho tiempo.