Morfología de la Frutilla

La frutilla consta de Conocarpo. Fruto agregado originado de una flor de gineceo

apocárpico, cada carpelo origina un fruto seco, inseminado, indehiscente de tipo
"aquenio"; se parece en estructura a la cubierta de una semilla. La semilla y el
pericarpo están unidos en un solo punto; las capas internas del pericarpo llegan a
desorganizarse, pero las externas persisten. La parte del receptáculo, o tálamo de la
flor, se desarrolla bastante pasando a constituir prácticamente toda la porción
comestible del conocarpo, está conformado por tejido parenquímático; ejemplos:
Fraqaria chiloensis (frutilla), Fragaria vesca (fresa).

CLASIFICACIÓN

Se conocen más de 20 especies de Fragaria que varían en cuanto al número de

cromosomas, mostrando una importante poliploidía. Las especies silvestres más
comunes son Diploides, exhibiendo dos juegos de siete cromosomas; otras son
Tetraploides. Las especies con más cromosomas tienden a ser más robustas y
producir frutos de mayor tamaño, las fresas se reconocen por su color rojo y su
sabor exquisito, su sabor varía entre dulce y acido, son un fruto no climatérico.