UNIDADES DERIVADAS

JUAN PABLO LEIVA ROJAS

METROLOGÍA

INSTITUTO IACC

22 abr. 18
 DESARROLLO

1.-Para dar respuestas a la interrogante planteada en la pregunta 1 de la tarea de esta semana,

acerca de la investigación de los procesos productivos donde se encuentren presentes los

números adimensionales de Arquímedes y Biot, tenemos el siguiente ejemplo:

 Número de Arquímedes: el número de Arquímedes se obtiene de la relación que se

produce al estudiar el movimiento de los fluidos con relación a la diferencia entre sus

densidades. Para este fin, encontramos un proceso explicativo en la producción de jugos

néctar, el que corresponde a una mezcla heterogénea de dos partes con una densidad

diferente, en este caso, el concentrado de jugo de fruta y el liquido en el que este se

disuelve.

Para esta investigación, se hará énfasis en la producción de zumo de pera; este se

compone principalmente de pulpa de pera, agua, edulcorante y ácido cítrico.

A continuación, se presentará su composición nutricional:

Tomando en cuenta 100 g de zumo de pera se obtienen los siguientes aportes

nutricionales:

- Agua ---------------------- 82,3 g.

- Glúcidos ------------------ 15,7 g.

- Fibra ----------------------- 0,3 g.

- Proteínas ------------------ 0,2 g.

- Grasas --------------------- 0,00009 g.

  Numero de Biot: para este principio se relaciona con la transmisión de calor de un
cuerpo a otro, teniendo estos una diferencia de temperatura, en este caso nos enfocaremos
en un proceso común mayormente utilizado en las cafeterías, el que consiste en transmitir
calor al agua por medio de una placa metálica al interior de un recipiente, el que puede
ser un hervidor, una cafetera o simplemente una tetera.
En esta situación se hará enfoque en el hervidor eléctrico, el que recibe la transferencia de
calor mediante una conexión eléctrica, la que a su vez calienta unas resistencias, que
transmiten el calor obtenido al agua que se encuentra en el recipiente de manera continua,
hasta que alcanza el punto de ebullición.

2.- A continuación, se presentará un análisis de las diferentes cifras y unidades de medida

presentes en el planteamiento dado. Las transformaciones e identificaciones se encuentran
listadas a continuación:

-Zm: Zettametro / Longitud (1.000.000.000.000.000.000.000 m)

- g: Gramos/ Masa (1kg1000g)

-N: Newton/ Fuerza (1m/s2)

-nm2: Nanómetro cuadrado/ Área (1x10-18 m2)

- μV: Microvoltio/ Potencial eléctrico (1x10-9 V)

- Ω: Omega (ohmnio-ohm) / Resistencia eléctrica (1 Ω= V/A)

Conversiones: Con respecto a lo planteado anteriormente, se pueden realizar las conversiones

listadas a continuación:

1)

1Zm  1.000.000.000.000.000.000.000 m

0.0015Zm  X

X=1.5x108 m
2)

1Kg  1000 g

X  84x10-18 g

X=8,4x10-20 kg

3)

1Kg  9,81 N

X  2,4x103 N

X=244,64 Kg

4)

1nm2  1x10-18 m2

98x10-9 nm2  X

X= 9,8x10-26 m2

5)

1 μV  1x10-9 V

56.000 μV  X

X= 5,6x10-5 V

6)

1Ω  1 V/A

41,5x10-15 Ω  X

X= 41,5x10-15 V/A
3.- Tomando en cuenta el proceso de producción de zumo de pera, al analizar nos encontramos

con un proceso de complejidad media, este cuenta con diversas etapas que aportan al objetivo

final. Dichos procesos se encuentran tabulados a continuación:

ETAPAS DEL PROCESO EQUIPO ASOCIADO Y UNIDADES (DERIVADA/

PRODUCTIVO FUNCIÓN DEL MISMO NOMBRE Y SIMBOLOS

ESPECIALES)

RECEPCIÓN Camiones y cinta Masa (kg), fuerza (N),

transportadora potencia eléctrica (V).

LAVADO Hidro lavadoras, cinta Fuerza (N), presión (Pa),

transportadora, secadora potencia eléctrica (V),

temperatura (K).

SELECCION Cinta transportadora, Fuerza (N), potencia eléctrica

seleccionadora (V).

EXTRACCIÓN Licuadora, exprimidora, Temperatura (K), fuerza (N),

filtradora, evaporadora potencia eléctrica (V),

presión (Pa).

ENVASADO Cinta transportadora, Potencia eléctrica (V), fuerza

etiquetadora, embaladora. (N), temperatura (K).

DISTRIBUCIÓN Camiones, grúa horquilla Masa (kg), fuerza (N),

velocidad (m/s), distancia

(m).
 BIBLIOGRAFÍA

- Recursos digitales IACC “Unidades derivadas”. Metrología.

- Azozumos, “Proceso de producción”:

http://www.asozumos.org/asozumos/proceso/el-proceso-de-

elaboracion_1003_165_11120_0_1_in.html

- https://topculinario.com/dc-495,nectar-pera.html

- “Sistema internacional de medidas”:

http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/unidades/unidades/unidades.htm