INTRODUCCIÓN

El pH indica la acidez o alcalinidad de una sustancia en disolución acuosa, sus

valores van de 0 a 14 y la fórmula para obtenerlo es -log {H+} o sea la concentración
iones hidronio en la disolución.
El pH es una de las mediciones más comunes de laboratorio porque muchos
procesos químicos dependen del pH.
Con frecuencia, la velocidad o el ritmo de las reacciones químicas pueden ser
alterados significativamente por el pH de la solución.
La solubilidad de muchos agentes químicos en solución y su disponibilidad biológica
dependen del pH.
Usualmente la química fisiológica de los organismos vivos tiene límites muy
específicos de pH. En nuestras vidas modernas, prácticamente se ha probado en
algún momento el pH de todo lo que usamos, es decir, en algún punto se efectúa una
medición del pH del agua del grifo con la que nos cepillamos los dientes, el papel
sobre el que escribimos, los alimentos que comemos o las medicinas que tomamos,
por citar los ejemplos más evidentes.
Los sistemas vivos convierten la energía de una forma en otra a medida que cumplen
funciones esenciales de mantenimiento, crecimiento y reproducción. En estas
conversiones energéticas, como en todas las demás, parte de la energía útil se pierde
en el ambiente en cada paso.
Para que un ecosistema funcione, necesita de un aporte energético que llega a la
biosfera en forma, principalmente, de energía luminosa, la cual proviene del Sol y a
la que se le llama comúnmente flujo de energía.
OBJETIVOS
1.- Determinar la acidez de sustancias orgánicas e inorgánicas.
2.- Determinar la alcalinidad de sustancias orgánicas e inorgánicas
3.- Comprender la importancia de la acidez y alcalinidad en el flujo de energía de los
seres vivos
4.- Aprender el manejo del lector de PH (concentración de iones PH que determina
la acidez y alcalinidad 0-acido; 7 alcalino)
FUNDAMENTO TEÓRICO
DETERMINACION DE LA ALCALINIDAD
Es importante conocer la alcalinidad del agua para realizar procesos de
ablandamiento por precipitación, para saber la cantidad de cal y sosa que se debe
dosificar.
La alcalinidad significa la capacidad tampón del agua; la capacidad del agua de
neutralizar.
Evitar que los niveles de pH del agua lleguen a ser demasiado básico o ácido. La
alcalinidad estabiliza el agua en los niveles del pH alrededor de 7. Sin embargo,
cuando la acidez es alta en el agua la alcalinidad disminuye, puede causar
condiciones dañinas para la vida acuática.
En química del agua la alcalinidad se expresa en PPM o el mg/l de carbonato
equivalente del calcio. La alcalinidad total del agua es la suma de las tres clases de
alcalinidad; alcalinidad del carbonato, del bicarbonato y del hidróxido.
La alcalinidad se debe en mayor parte por el CO2 que absorbe el agua en su trayecto
o estancada, las reacciones que se dan son las siguientes:

Existe una relación entre la alcalinidad, el pH y los iones presentes:

También lo podemos ver de la siguiente forma: el efecto del pH en la concentración
de especies carbonatas en el agua:

Existen dos tipos de alcalinidad, que representan el pH y la cantidad de carbonatos

o bicarbonatos presentes como se muestras en la grafica anterior, así como también
el OH- presente.
Alcalinidad total (M o T): que representa el total de iones que intervienen, se
determina con el indicador anaranjado de metilo:

Alcalinidad parcial (P): que representa solo algunos de los iones que intervienen,
se determina con el indicador anaranjado de metilo:
PARTE EXPERIMENTAL
ENSAYO Nº 01 “PREPARAR SOLUCIÓN DE H2SO4 0,1 N (100 ml)”
MATERIALES
REACTIVOS
ENSAYO Nº 02“PREPARAR SOLUCIÓN DE H2SO4 0,2 N A PARTIR DE H2SO4 0,1 N”
MATERIALES
REACTIVOS
PROCEDIMIENTO
ENSAYO Nº 03 “VALORACIÓN DE LA SOLUCION DE H2SO4 0,002 N”
MATERIALES
Luna de reloj
Matraz
Bureta
REACTIVOS
Acido el sulfúrico
Carbonato de sodio
PROCEDIMIENTO
Primero pesamos 0,0265g en la luna de reloj y lo colocamos en el matraz que ay una
preparada agua destilada con el anaranjado de metileno.
Después colocamos el ácido sulfúrico en la bureta unos 3 ml, concluido todo el
procedimiento colocamos la bureta en en soporte universal y debajo le matraz ya
preparado y soltamos la grifa poco a poco.
ENSAYO Nº 04 “DETERMINACIÓN DE LA ALCALINIDAD FENOLFTALEINA”
MATERIALES
Matraz
Bureta
Soporte universal
REACTIVOS
 Ácido sulfúrico
  Agua destilada
PROCEDIMIENTO
Colocamos 100ml de agua destilada en el matraz; y después 4 gotas de fenolftaleína
con 4 gotas de anaranjado de metilo. Seguidamente colocamos el ácido sulfúrico en
la bureta.
Concluido todo el procedimiento, la bureta lo colocamos en el soporte universal,
después y debajo el matraz, soltamos la grifa poco. Hasta obtener un color caramelo
y seguidamente el color pardo rojizo.