RESUMEN PLANTAS AROMÁTICAS

QUINTA TRABUCCO
LAS PLANTAS AROMÁTICAS
Son especies cuyas hojas, tallos, flores, semillas y
raíces se utilizan para dar sabor y aroma a las
comidas y para obtener beneficios medicinales.
AROMÁTICAS
• CIBOULETTE
PERENNE
USOS: Dips, mayonesa,
salsas
CUIDADOS: sol o media sombra,
riego moderado
AROMÁTICAS
• ROMERO
PERENNE
Usos: carnes,
aromatizar aceites y
salsas.

Cuidados: sol, riego

moderado
AROMÁTICAS

• CURRY
PERENNE
Usos: salsas, carnes
Cuidados: pleno sol, riego moderado
AROMÁTICAS
• CILANTRO
BIANUAL
Usos: guacamole, comida asiática
Cuidados: sol o media sombra, riego abundante
AROMÁTICAS
• PEREJIL
BIANUAL
VARIEDADES
Usos: ensaladas, milanesas, comida arábe, sopas, dips
Cuidados: sol o media sombra, riego abundante
 • SALVIA
AROMÁTICAS
PERENNE
Usos: carnes, salsas,
aromatizar manteca,
pastas
Cuidados: sol o semi
sombra, riego
abundante
AROMÁTICAS

• ORÉGANO
PERENNE
Usos: pizzas, carnes, pollo, ensaladas con tomate,
salsas, quesos
Cuidados: sol abundante, riego moderado.
AROMÁTICAS
• LAUREL
PERENNE
Usos: escabeches, salsas, pastas, carnes
Cuidados: riego moderado, sol pleno
AROMÁTICAS
• TOMILLO
PERENNE
Usos: sopas, panes de hierbas,
estofados, guisos pasteles de
carne, papas, todo tipo de
carnes, salsas.

Cuidados: Sol pleno, riego

moderado.
AROMÁTICAS
• ALBAHACA
ANUAL - VARIEDADES
Usos: pesto, salsas
Cuidados: sol o mediasombra, riego abundante
AROMÁTICAS

• MENTA
PERENNE
VARIEDADES
Usos: infusiones, carnes, decoración
de platos etc.
Cuidados: media sobra, riego
abundante
OTRAS AROMÁTICAS
• Stevia • Ajedrea
• Cardamomo • Estragón
• Burrito • Citronela
• Tomillo limon • Manzanilla
• Ciboulette chino • Peperina
• Mejorana • Eneldo
• Poleo • Melisa
• Lavanda • Cedrón
• Lemon grass
 RESUMEN AROMÁTICAS
• Mayoría perennes
• Conviene cosechar luego del verano, luego del invierno o pasada la
floración
• Conservación de aromáticas (secado/freezado)
• Obtención de semillas y plantines
• Beneficios medicinales
• Son plantas rústicas
• Poseen aceites esenciales. Frotación para reconocimiento
OTRAS PLANTAS
MEDICINALES
• Aloe Vera
• Centella Asiática
• Ajenjo
• Hisopo
• buscapina
COMO EMPIEZO?

• Plantines
• Semillas
• Separación de matas
• Esquejes
SIEMBRA
Siembra directa: es decir que se siembra en el lugar definitivo, respetando
la distancia que requerirán las futuras plantas.
En almácigos: las semillas son sembradas en macetas, bandejas o plugs y
cuando salen las primeras hojas son trasplantadas al lugar definitivo.

Pautas generales para la siembra directa paso a paso

• Preparar la tierra para cultivar, que debe ser liviana y suelta.
• Se puede sembrar en la maceta o el suelo directamente.
• Sembrar a una profundidad equivalente al doble del diámetro de la semilla
seleccionada
• Colocar 2 o 3 semillas por pozo
• Cubrir con tierra
• Regar suavemente, manteniendo constantemente la humedad en el suelo
REPRODUCCIÓN POR ESQUEJES
• Hacer los esquejes de los nuevos brotes
• Cortar los esquejes o ramas con una longitud de 10 a 15 cm.
• Cortar las hojas inferiores dejando sólo 1/3 de la rama con hojas, en la
parte superior.
• Preparar macetas con una tierra bien suelta
• Clavar los esquejes introduciendo el tercio inferior en el sustrato
• Regar
• Si se quiere transplantar, hacerlo luego de 1 mes, por lo menos

Ejemplos de plantas posibles a reproducir por este método: curry, romero,

salvia, lavanda, menta, melisa.
DIVISIÓN DE MATAS
• Desenterrar toda la planta del suelo con una pala, o sacar directamente de la
maceta.
• Separar las raíces cuidadosamente, dividiendo la planta en varias matas
• Cada mata nueva la ponemos en una nueva maceta, con tierra suficiente para que
pueda crecer
• Regar

Especies que se multiplican por división de matas: ciboulette, orégano, tomillo

Tips para ambos métodos:

• No dejar al sol las primeras semanas.
• No realizar en meses de calor ni de frío extremo.
• No hacer mientras está en floración
• Regar abundantemente, manteniendo la humedad de forma constante
 FUNCIÓN INSECTICIDA DE
AROMÁTICAS
Aromáticas
• Lavanda: Se utilizan las flores como hormiguicida.
• Romero: Repelente de insectos en zanahorias y repollo.
• Salvia: Repelente de algunas plagas (moscas)en zanahoria y repollo.
• Ruda: Se utiliza en maceración, para pulverizar plantas atacadas por
pulgones.
• Ajenjo: Se utiliza en infusión como repelente de gorgojos, ácaros y orugas.
• Manzanilla: Atrae a insectos benéficos y se usa como insecticida contra
pulgones.
• Orégano: Planta trampa de hormigas.
• Menta: Cerca de las coles, alejan a las plagas que atacan a estas plantas.
• Albahaca: Trampa de pulgones y repelente de insectos en general, sobre
todo chinches.