INGREDIENTES PARA HACER UNA TARTA DE QUESO SIN HORNO

 100g de galletas tipo maría

 50g de mantequilla
 500g de queso crema, o queso para untar
 500 de nata para montar
 100g de azúcar
 8 láminas de gelatina neutra
 300g de mermelada de fresas

RECETA DE LA TARTA DE QUESO SIN HORNO:

 Preparamos la base de la tarta. Para ello metemos las galletas en una trituradora. Las
batimos bien. Después añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y volvemos a
batir. Quedará como una especie de arenilla fina
 Ponemos esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para tartas. Si antes lo
untas con aceite o con mantequilla mejor. Más fácil de desmontar
 Aplastamos todo uniformemente en el fondo del molde. Procura no dejar huecos libres
porque encima irá la tarta, y no queremos que se cuele por ellos. Hecho esto meter el
molde en la nevera mientras realizamos los siguientes pasos
 En una cazuela ponemos la nata, el queso para untar y el azúcar. Calentamos y
removemos constantemente, sin que llegue a hervir en ningún momento. Esto se
quema con mucha facilidad.
 Cuando se hayan integrado bien todos los ingredientes, sin grumos, añadimos 6 hojas
de la gelatina, siguiendo las instrucciones del fabricante. Generalmente hay que
remojarla en agua antes de emplearla. La integramos con el resto de ingredientes
 Ponemos toda esta mezcla sobre la base de galletas. Dejamos que repose 10 minutos y
después la metemos en la nevera una hora.
 Pasado el tiempo, preparamos la cobertura superior. En otra olla ponemos la
mermelada y la calentamos. Cuando esté a punto de romper a hervir, añadimos el
resto de la gelatina. Mezclamos bien y ponemos encima de la tarta. La tarta aún no
estará cuajada por completo pero, sí lo suficiente para aguantar esta capa. Volvemos a
meter en la nevera y dejamos un mínimo de 6 horas.