1.

OBJETIVOS

1.1. Establecer la diferencia entre procesos químicos y físicos de acuerdo a los

cambios que ocurran en la materia.

1.2. Identificar claramente las reacciones que se presentan entre los

compuestos y elementos.

1.3. Conocer las características que evidencian un cambio físico y un cambio

químico determinado.

1.4. Saber previamente cuales son los elementos con los cuales se realizaran
las reacciones.

1.5. Aprender correctamente el uso y aplicación de la fenolftaleína.

1.6. Diferenciar entre una reacción que es exotérmica y otra que es

endotérmica.
2. TEORIA RELACIONADA

La Química trata de la materia en lo que se refiere a su naturaleza,

composición y transformación. No puede darse una definición de la materia
mediante conceptos corrientes y, análogamente a las categorías de espacio y
tiempo de las que tenemos idea por sus cualidades, es más sencillo describir la
materia por las propiedades que son comunes a todos los cuerpos materiales.

Las distintas formas de materia se diferencian mediante ciertas cualidades que

afectan directa o indirectamente a nuestros sentidos las cuales se denominan
propiedades físicas y no afectan a la naturaleza intima de la materia. Si estas
propiedades son características de un cuerpo determinado se llaman
propiedades específicas, tal como el color, olor, sabor, solubilidad, densidad,
conductividad del calor y de la electricidad, brillo, transparencia, dureza,
maleabilidad, ductilidad, estructura cristalina, punto de fusión, punto de
ebullición, etc. Así, por ejemplo, el cobre, el oro y la plata se distinguen por su
color; el agua, el alcohol y la gasolina por su olor; la sal y el azúcar, por su
sabor; los carbonatos de sodio y de calcio, por su solubilidad; el plomo y el
aluminio, por su densidad; el vidrio y el diamante, por su dureza, etc.

Si las propiedades dependen de la cantidad de muestra investigada se

denominan propiedades extensivas, tal como el peso, el volumen, el tamaño,
etc.

Hay propiedades que pueden cambiar en una misma muestra, tal como la
presión, la temperatura, el estado de reposo o de movimiento, la carga
eléctrica, etc., y se designan como condiciones. La presión y la temperatura
son cualidades muy importantes, pues siempre están adscritas a los cuerpos,
determinando las propiedades de los mismos.

Las propiedades químicas de los cuerpos se ponen de manifiesto cuando se

transforman en otros distintos. La acción de los ácidos sobre la mayoría de los
metales corresponde a una propiedad general de los ácidos. La combustión del
carbón y la oxidación del hierro expresan una propiedad química de estos
cuerpos al transformarse en otros distintos, Los métodos de determinación de
las propiedades químicas de los cuerpos constituyen la base del análisis
químico.

TRANSFORMACIONES

Un cambio físico modifica algunas propiedades de la substancia pero no, hay

motivos para suponer que se ha formado una nueva. Por el contrario, en los
cambios químicos, conocidos como reacciones, tiene lugar una modificación
profunda de todas las propiedades del cuerpo, lo que obliga a suponer que se
ha formado una nueva substancia. No existe una delimitación absoluta entre
estas dos clases de transformaciones, pues hay diversos procesos que
adquieren una significación intermedia.

Si se electriza un pedazo de cobre, se imanta un trozo de hierro, se calienta

una cierta masa de azufre o se comprime un volumen determinado de cloro,
las propiedades físicas de estas substancias varían tan sólo en lo que respecta
a la modificación producida y en una extensión que depende de ella, pero las
propiedades químicas de estas substancias permanecen inalteradas; ha tenido
lugar en cada caso un fenómeno físico. Si se llega a fundir el pedazo de azufre
o si el cloro se licua, las propiedades físicas cambian totalmente pero el
comportamiento químico del azufre fundido o el del cloro líquido es el mismo
que el del azufre sólido o el del cloro gaseoso, por lo que el proceso de fusión
o el de licuación es también un cambio físico que afecta únicamente al estado
de agregación de la substancia correspondiente. En cambio, si se calienta
óxido mercúrico, polvo rojo, en un tubo de ensayo, se desprende oxígeno y en
la parte superior del tubo se condensa mercurio en forma de minúsculas gotas;
ha tenido lugar un cambio químico.

Los procesos físicos y químicos se diferencian fundamentalmente en los

siguientes aspectos:
Los cambios químicos van acompañados por una modificación profunda de las
propiedades del cuerpo o cuerpos reaccionantes; los cambios físicos dan lugar
a una alteración muy pequeña y muchas veces parcial de las propiedades del
cuerpo.

Los cambios químicos tienen casi siempre carácter permanente mientras que,
en general, los cambios físicos persisten únicamente mientras actúa la causa
que los origina.

Los cambios químicos van acompañados por una variación importante de

energía mientras que los cambios físicos van unidos a una variación de
energía relativamente pequeña.

Así, por ejemplo, la formación de 1 g de agua a temperatura ambiente, a partir

de hidrógeno y oxígeno, desprende cerca de 3800 calorías, mientras que la
solidificación a hielo de 1 g de agua o la condensación a agua líquida a 100 ºC
de 1 g de vapor de agua desprende tan sólo, respectivamente, cerca de 80 ó
de 540 calorías.

En algunos casos, tal como en la disolución del cloruro de hidrógeno gaseoso

o incluso del cloruro sódico en agua o la simple dilución del ácido sulfúrico
concentrado, parece difícil decidir claramente si un proceso es químico o físico,
ya que ofrece aspectos de uno y otro tipo de transformaciones.
1. MATERIALES Y REACTIVOS

CuSO4 0.1 F

HCl 0.1 F

HCl 4.0 F

Ba (NO3)2 0.1 F

K2CrO4 0.1F

NaOH 0.1 F

Cobre

Magnesio

Zinc

Fenolftaleína

Cloruro de sodio (sal común).

6 Tubos de ensayo

1 Agitador de vidrio

Mechero de bunsen

Gradilla

Pinza para crisol

Pinza para tubo de ensayo

1 Pipeta de 10 ml
4. PROCEDIMIENTO

4.3. Prepare 3 tubos de ensayo con 2 ml de solución de CuSO 4 0.1 F, luego

adicione una pequeña cantidad de Zn al primero, Mg al segundo y Cu al
tercero; deje por media hora y anote sus observaciones cada 10 minutos.

RESULTADO:

ELEMENTOS Zn(solido) Mg(solido) Cu(solido)

Tiempo inicial: El zinc al reaccionar El magnesio, al

6:24am con el sulfato de reaccionar con el
cobre este a 4 sulfato de cobre, el
0-10 minutos minutos de magnesio, se
reacción, se torna precipita y Durante su tiempo
negro, es decir posteriormente, se el cobre no
presenta un cambio mantiene en la reacciona.
físico, es decir era superficie,
plateado y en pleno formando se un
proceso de precipitado, esta
reacción cambia a reacción se clasifica
una coloración como un cambio
negra. químico.

Durante los 10 El magnesio ya

minutos el Zinc, precipitado,
10-20 minutos sigue con la misma presenta una Durante su tiempo
reacción, es decir reacción de no reacciona.
permanece igual. desprendimiento de
gases y
precipitados, es un
símil de la reacción
de la aspirina con
agua.
 El zinc desprende El magnesio aun
gases en una presenta cambios,
20-30 minutos minúscula cantidad, sigue diluyéndose,
se torna poroso, presenta aun Durante su tiempo
con una apariencia desprendimiento de no reacciona,
frágil, y entre sus gases. permanece igual.
cambios físicos
cambia de color a
marrón.

4.2. Coloque una pequeña cantidad de cloruro de sodio (sal común) en un tubo
de ensayo, adicione 5 ml de agua, agite y anote sus observaciones.

RESULTADO:

Al momento de adicionar, el agua (5ml) al tubo de ensayo sobre la sal,

contenida en el tubo de ensayo, esta comienza a diluirse sin haberla
agitado, quedando dicha sal, mas clara, recordando que la sal en su
aspecto común, es blanca, al agitarse el tubo de ensayo esta comienza a
diluirse por completo, demostrando que es un cambio físico, ya que esta
sal, se puede obtener otra vez, es decir es una reacción reversible, por
medio de evaporación se podría obtener.

NaCl(s) + H2O NA+ + Cl- (DESCOMPOSICION).

4.3. Vierta 1 ml de HCl 0.1 F en un tubo de ensayo, agregue una gota de

fenolftaleína; adicione 2 ml de NaOH 0.1 F. Anote las observaciones.

RESULTADO:
 Al verter la fenolftaleína, en el tubo de ensayo conteniendo al acido clorhídrico
(1ml), no hay cambios, lo cual se podría decir que esta sustancia es neutra, al
adicionarle hidróxido de sodio (0.5), a esta mezcla, con la fenolftaleína
presente, se torna fucsia, indicando que esta mezcla presenta una basicidad,
permanece con esta coloración durante mas o menos 15 segundos, es claro
que estos reactivos son un acido y una base y que dichos compuesto
formaran uno nuevo compuesto y que dicho compuesto será una sal, lo cual
refuta es una propiedad química.

NaOH + HCL NaCL + H20 (DOBLE DESPLAZAMIENTO).

4.4. Prepare un tubo de ensayo con 1 ml de Ba (NO3)2 0.1 F; en un tubo diferente

vierta 1 ml de K2CrO4 0.1 F, observe cada solución; luego mezcle los dos
contenidos y anote sus observaciones.

RESULTADO

Las propiedades físicas de los reactivos son:

Nitrato de bario Ba (NO3)2 (0.1 F) solución transparente.

Cromato de potasio K2 (CrO4) (0.2 F). Amarillenta.

Al verter los dos reactivos en el tubo de ensayo, presento una coloración

amarillenta lechosa, donde se puede apreciar que la coloración amarilla, se ha
condensado y permanece en la superficie, quedando en la parte inferior de la
mezcla la sustancia mas clara, se ha formado un precipitado de dicha
sustancia, exponiendo que esta reacción cumple una propiedad química ya
que estos reactivos formaron una nueva sustancia, observándose cambios de
color.

Ba (NO3)2 + K2CrO4 ------> 2 KNO3 + BaCrO4(DOBLE DESPLAZAMIENTO).

4.5. Sostenga con una pinza un trozo de Zn y colóquelo sobre la llama, haga lo
mismo con un trozo de Mg (no mire directamente la llama) anote sus
observaciones.

RESULTADO

Al agarrar, el Magnesio (Mg) con las pinzas para crisol, y acercarlo a la llama
del mechero, exponiendo que las ventanas del mechero se presentan abiertas
para una mejor eficiencia de la llama, al acercarla a la llama, el magnesio
presenta unas cualidades parecidas a la del fosforo en el momento del
encendido, es decir hay un desprendimiento de chispas, al momento de la
llama tocar el magnesio, lo cual es un pequeño indicativo, de que habrá una
combustión, efectivamente ocurrió y esta llama presento una coloración
blanca de luz cegadora, dicha reacción se dirá es una propiedad química,
demostrando ya que hubo transformación de materia.

Mg + O2 -----------> MgO (SÍNTESIS)

Al agarrar el zinc (Zn), con las pinzas de crisol, no hay cambios, esta
permanece igual, una pequeña llama amarillenta cubre todo el elemento, mas
no hay reacción, el elemento sigue igual, dicha observación se llevo acabo de
un minuto.

4.6. Vierta 2 ml de HCl 4.0 F en un tubo de ensayo, adiciónele una granalla de Zn,
observe.

RESULTADO

Vertiendo el acido clorhídrico, al tubo de ensayo, con el interior de dicho tubo

la granalla de zinc, la reacción presente tiene un símil como el punto de
ebullición del agua, hay liberaciones de gases, hasta que el zinc se diluya, el
zinc se precipita y comienza a burbujear durante un minuto, el tubo de ensayo
se presenta caliente y aun libera vapor, lo cual se dirá cumple una propiedad
química, ya que hay formación de nuevas sustancias.
ANALISIS

Introducimos el cobre (Cu) en el tubo de ensayo, observamos que no hay

ningún cambio

Al introducirlo en el tubo de ensayo observamos que se queda en la parte

superficial del CuSO4, luego se desintegra lentamente, cayendo al fondo
del tubo, al caer al fondo, comienza a liberar burbujas hacia arriba y
algunas de ellas quedan adheridas a las paredes del tubo de ensayo.

Para el zinc observamos que cae directamente al fondo del tubo, luego de
algunos segundos, se torna de un color oscuro y con una serie de burbujas,
al agitarlo se observa que la capa oscura se despliega y luego se nota la
desintegración lenta del zinc.

Al exponer el cobre al fuego, observamos como en un principio la llama se

torna azulosa, al estar al contacto con este, al poco tiempo varia su
coloración, a razón de que el fuego elimina la capa de oxido que protege al
cobre.

Se expone el Mg al fuego, se observa que este se calienta y se enciende

hasta consumirse totalmente.

Para el zinc, observamos que este es muy resistente al calor, pasado un

tiempo entra en un estado de fusión de manera muy lenta.

Agregamos cierta cantidad de NaCl en 20ml de H2O y observamos que

algunas partículas quedan en el fondo del tubo de ensayo, mientras que
otras quedan suspendidas y disueltas en el agua.
Al agregar dos gotas de fenolftaleína al NaOH (hidróxido de sodio) esta
toma una coloración purpura y al agregarle a esta mezcla 5 ml de HCl, esta
toma nuevamente esta coloración natural.

Al adicionar tres gotas de fenolftaleína al HCl (acido clorhídrico) la sustancia

la sustancia obtenida es incolora y al agregar el NaOH, tarda en aparecer la
coloración purpura, ya que en la sustancia con que trabajamos se
encuentra con una mayor concentración de HCl.

En el tubo de ensayo se observan dos fases, una fase inferior que es un

precipitado, una capa que actúa como separadora llamada interface y una
parte superior llamada sobrenadante.
5 CUESTIONARIO

5.1. Escriba las ecuaciones de las reacciones para cada uno de los
procedimientos realizados.

R:

Para cada uno de los procedimientos se tiene:

 Cu → CuSO4 (no hubo ningún cambio)

 Mg → CuSO4 (se presento un cambio físico-químico)
 Zn → CuSO4 ( se presento un cambio físico)

 Cu → mechero ( se presento un cambio físico)

 Mg → mechero (se presento un cambio físico-químico)
 Zn → mechero (se presento un cambio químico)

 NaCl → H2O (se presento un cambio químico)

 Fenolftaleína + NaOH → color púrpura + HCl incolora (se presento

un cambio químico)
 HCl + fenolftaleína → incolora + NaOH color purpura (se presento
un cambio químico)

 K2CrO4 → Ba(NO2)2 (se presento un cambio químico)

 HCl + Zn (se presento un cambio químico)

Las ecuaciones para cada una de los procedimientos realizados son los
siguientes.

* NaCl + H2O → NaOH + HCl

Cloruro de sodio + agua → hidróxido de sodio + acido clorhídrico

 * HCl + Zn → ∆ ZnCl + H

Acido clorhídrico + cloruro de Zinc → cloruro de zinc + hidrogeno liberado

5.3. Consulte qué son los indicadores; dé algunos ejemplos.

R:

En química, un indicador es una sustancia que siendo ácidos o bases débiles

al añadirse a una muestra sobre la que se desea realizar el análisis, se
produce un cambio químico que es apreciable, generalmente, un cambio de
color; esto ocurre porque estas sustancias sin ionizar tienen un color distinto
que al ionizarse.

Este cambio en el indicador se produce debido a que durante el análisis se

lleva a cabo un cambio en las condiciones de la muestra e indica el punto final
de la valoración. El funcionamiento y la razón de este cambio varían mucho
según el tipo de valoración y el indicador. Los indicadores más usados son:

* Indicador de pH, detecta el cambio del pH. Por ejemplo, la fenolftaleína.

5.4. Qué son reacciones endotérmicas y exotérmicas, en qué parte de la práctica

se presentaron tales fenómenos.

R:
Se denomina reacción endotérmica a cualquier reacción química que
absorbe energía.

Si hablamos de entalpía (H), una reacción endotérmica es aquélla que tiene

un incremento de entalpía o ΔH positivo. Es decir, la energía que poseen los
productos es mayor a la de los reactivos.
Las reacciones endotérmicas y especialmente las relacionadas con el
amoníaco impulsaron una próspera industria de generación de hielo a
principios del siglo XIX. Actualmente el frío industrial se genera con
electricidad en máquinas frigoríficas.

Ejemplo de reacción endotérmica

Un ejemplo de reacción endotérmica es la producción del ozono (O3). Esta

reacción ocurre en las capas altas de la atmósfera, donde la radiación
ultravioleta proporciona energía del Sol. Esta misma reacción también ocurre
en las proximidades de las descargas eléctricas en una situación de tormenta
eléctrica.

3O2 + ENERGÍA® da lugar a 2O3 ; ΔH > 0

Reacción exotérmica

Se denomina reacción exotérmica a cualquier reacción química que

desprende energía, es decir con una variación negativa de entalpía.

Se da principalmente en las reacciones de oxidación. Cuando ésta es intensa

puede dar lugar al fuego. Cuando reaccionan entre sí dos átomos de
hidrógeno para formar una molécula, el proceso es exotérmico.

H· + H·→ H:H ΔH=-104 Kcal/mol

Son cambios exotérmicos el paso de gas a líquido (condensación) y de líquido

a sólido (solidificación).

Un ejemplo de reacción exotérmica es la combustión.

5.4. Clasifique los siguientes cambios como físico o químicos:

• Fermentación de uvas: QUIMICO

• Se oxida una cadena de plata: QUIMICO
• Se descompone el agua por electrólisis: QUIMICO
• El etanol se somete a ebullición: FISICO
• Se funde un pedazo de hierro: FISICO
• Quemar un trozo de papel: QUIMICO
• Se disuelve sacarosa en agua: FÍSICO
• Se funde un pedazo de hielo: FISICO
• Romper una roca en trozos: FISICO

5.5. En la siguiente reacción explique por qué se presenta un cambio químico.

Glucosa + oxígeno dióxido de carbono + Agua + 686 kilocalorías

R:
Es química ya que es un proceso de óxido reducción; observemos que el
oxígeno pasa de estado de oxidación 0 a -2 (se reduce) y el carbono en la
glucosa se oxida a dióxido de carbono.
6. CONCLUSION

En este informe determinamos los cambios físicos y químicos que le suceden

a distintos tipos de compuestos y sustancias, al analizar cada uno de los
cambios pudimos observar que muchos de los compuestos utilizados cambian
de manera radical, su estructura físico-química, mientras que otras como en el
caso del cobre al introducirlo en el CuSO4 no sufrió ninguna clase de
transformación ni cambio.

Para terminar se pudo demostrar que como dice una ley muy conocida ‘la
materia no se crea ni se destruye sino se transforma’.
7. BIBLIOGRAFIA

 http://quimicalibre.com/cambios-fisicos-y-quimicos/

 QUIMICA 10 Química General e Inorgánica

Editorial Santillana media