IMPLEMENTAR LAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS, PARA INCREMENTAR

LA PRODUCCION DE MAIZ EN LA VEREDA SAN MIGUEL EN EL MUNICIPIO

DE SINCELEJO

CAMEL ELIAS CONTRERAS CARDENAS

EVA SANDRITH MARTINEZ HERNANDEZ

CARMEN JUDITH OVIEDO SUAREZ

DUBIS MARIETH VARGAS YEPES

YULIET PAOLA VITOLA ROMERO

UNIVERSIDAD DE SUCRE

FACULTAD DE INGENIERIA

INGENIERIA AGRICOLA

SINCELEJO-SUCRE

2017
IMPLEMENTAR LAS BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS, PARA INCREMENTAR
LA PRODUCCION DE MAIZ EN LA VEREDA SAN MIGUEL EN EL MUNICIPIO
DE SINCELEJO

CAMEL ELIAS CONTRERAS CARDENAS

EVA SANDRITH MARTINEZ HERNANDEZ

CARMEN JUDITH OVIEDO SUAREZ

DUBIS MARIED VARGAS YEPEZ

YULIET PAOLA VITOLA ROMERO

DOCENTE:

WILSON MENDOZA BARBOSA

UNIVERSIDAD DE SUCRE

FACULTAD DE INGENIERIA

INGENIERIA AGRICOLA

SINCELEJO-SUCRE

2017
 TABLA DE CONTENIDO

1. INTRODUCCIÓN

2. ANTECEDENTES

3. JUSTIFICACIÓN

4. OBJETIVOS

4.1 Objetivo general

4.2 Objetivos específicos

5. COMPONENTES

6. ACTIVIDADES

7. INDICADORES Y MEDIOS DE VERIFICACION

8. FACTORES EXTERNOS

9. INSUMOS

10. VIABILIDAD

11. METODOLOGIA

12. DESGLOSE DEL PRESUPUESTO

13. EVALUACION
 1. INTRODUCCION

Las Buenas Prácticas Agrícolas son todas las acciones que se realizan en la
producción de hortalizas, desde la preparación del terreno hasta la cosecha, el
embalaje y el transporte, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la
protección al medio ambiente y la salud y el bienestar de los trabajadores.

La aplicación de las normas de BPA es voluntaria. Sin embargo, se cree que en

un tiempo cercano las BPA serán indispensables para poder poner los productos
en los principales mercados locales e internacionales. Los consumidores están
cada vez más interesados en obtener alimentos sanos, producidos respetando el
ambiente y el bienestar de los trabajadores.

Las BPA nacen como nuevas exigencias de los compradores traspasadas a los
proveedores. Para el productor, la ventaja principal es poder comercializar un
producto diferenciado. La “diferencia” para el consumidor es saber que se trata de
un alimento sano, de alta calidad y seguro, que al ser ingerido no representa un
riesgo para la salud. Este tipo de producto diferenciado le otorga al productor
mayores posibilidades de venta a mejores precios.

Mediante el cuidado del ambiente se busca reducir la contaminación, conservar la

biodiversidad y valorizar los recursos naturales como el suelo y el agua. El uso
irracional de productos químicos ha causado la contaminación de suelos y aguas,
y los residuos de pesticidas permanecen en el medio y su acumulación puede
producir pérdidas de la biodiversidad, además de intoxicaciones en los seres
humanos. Por el contrario, el cuidado del ambiente tiene beneficios para el propio
productor, se mantiene una mayor productividad a lo largo del tiempo al evitar la
pérdida de la fertilidad de los suelos, es menor la contaminación de aguas y suelo,
etc. Por otra parte, al incidir en el bienestar de los trabajadores se mejora la
calidad de vida y la higiene, se atiende la salud y se previenen las intoxicaciones.

Ingresar a la producción bajo BPA significa para los productores adoptar manejos
previamente comprobados, para lo que es fundamental la capacitación sobre
higiene y seguridad, aplicación de agroquímicos, manejos durante la cosecha,
entre otros. Significa además un gasto o inversión en tiempo y dinero, tanto en
capacitación como en infraestructura, insumos y servicios.

La adopción de las BPA implica llevar registros de todas las actividades que se
realizan. Esto hace que el productor tenga una visión más clara y ordenada de lo
que está sucediendo en su predio. De todas maneras, el productor tiene que
analizar previamente los beneficios de las BPA antes de embarcarse en este tipo
de producción.
 Dada la importancia que tienen las BPA en el comercio mundial, en el cuidado del
medio ambiente y el bienestar de los trabajadores, la FAO ha decidido difundirlas,
y capacitar y colaborar en su adopción.

Buenas Prácticas Agrícolas significan “hacer las cosas bien y dar garantía de
ello”.
2. ANTECEDENTES

Durante cientos de año la agricultura ha sido uno de los principales

renglones de la economía en todo el mundo, si bien nos damos una vuelta
por el pasado nos damos cuentas como nuestros antepasados se las
ingeniaron para tener sus cultivos como medio de sustento, muchas fueron
las culturas que dejaron un gran aporte a la humanidad en cuanto a sus
formas de cultivar, pero también se vieron afectados por diversos factores,
que contribuyeron a que ellos buscaran formas de tecnificación para la
producción de sus cultivos.

Actualmente el mundo enfrenta una crisis ambiental ocasionada por un

fenómeno conocido como la revolución verde, la cual consistió en aumentar
la producción para una misma cantidad de hectáreas cultivadas este
fenómeno se comenzó a implementar en el mundo como una alternativa de
mitigación para la hambruna que el mundo enfrentaba y que dicha práctica
en su momento pareció ser la mejor solución para enfrentar la problemática.

A nivel mundial muchos países recurrieron a la revolución verde

permitiendo así la incursión de nuevas tecnologías al campo agrícola, lo
que permitió consolidar a la agroindustria. Se utilizaron nuevos productos
para mejorar los rendimientos, tales como fertilizantes y pesticidas
químicos, se aplicaron enormes cantidades de agua a los cultivos, se
emplearon nuevas máquinas como tractores y demás, y se implementaron
nuevas técnicas de cultivo como los monocultivos, los cuales consisten en
cultivar una misma especie de alimento durante todo el año.

Lo que comenzó como una solución a un problema de hambruna y

económico ha traído consigo una seria problemática, en el departamento de
sucre, municipio de Sincelejo encontramos una vereda llamada san miguel
que cuenta con 50 familias aproximadamente dedicadas al renglón de la
agricultura como principal fuente de ingresos, estas familias vienen
enfrentando una problemática de tipo económica debido a la disminución de
la producción de cultivos principalmente el maíz ocasionado por las malas
prácticas agrícolas que durante décadas se vienen practicando en esta
vereda.

Muchas son las familias afectadas con esta problemática que de continuar
así terminaría con el desplazamiento de muchas de estas familias a
diferentes partes del departamento y es que sus malas prácticas agrícolas
han desencadenado todas esta problemática.
3. JUSTIFICACION

La implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) como parte de las

Medidas Sanitarias y Fitosanitarias (MSF) en los sistemas de producción, en la
actualidad corresponde a exigencias de mercados metas, principalmente de
aquellos países que buscan productos diferenciados, producidos bajo sistemas
que aseguren no solo la calidad del producto, sino su inocuidad y contribución a la
conservación del medio ambiente, la seguridad laboral y respeto a las normas
internacionales y convenios establecidos en el marco del mercadeo de productos
alimenticios.

Bajo esta óptica fundamental, la calidad y sanidad de los productos son esenciales
para incrementar la competitividad en los mercados nacionales y externos,
alcanzar la sostenibilidad de los sistemas de producción y garantizar que la salud
de los consumidores no estará en riesgo durante y posterior a la ingesta de los
alimentos. En este sentido, lograr la producción de alimentos de calidad
representa la necesidad de desarrollar conciencia, capacidades y diseminar
información pertinente sobre la implementación de sistemas de producción más
comprometidos con la salud de los consumidores, el medio ambiente y los
trabajadores, de manera que ello contribuya al cambio de actitud de los
productores durante los procesos de producción, hacia sistemas de mayor calidad
con responsabilidad social y ambiental.

Bajo este contexto actual de mercado, los sistemas productivos para su mayor
sostenibilidad están exigidos a incursionar en modelos alternativos de producción
que permitan el logro de productos con los estándares de calidad deseados y el
menor impacto al medio ambiente, situación que puede lograrse mediante la
transformación productiva lograda a través de la implementación de las Buenas
Prácticas Agrícolas, como un sistema no solo de ordenamiento de la finca y uso
racional de los recursos, sino de diferenciación de la producción y sus productos.

La experiencia profesional dirigida se convierte en un instrumento de

acompañamiento a los agricultores de la vereda San miguel del Municipio de
Sincelejo sucre , con el propósito de implementar las Buenas Prácticas Agrícolas
en el cultivo de maíz desarrollando los lineamientos generales, para orientar al
productor en el camino hacia una agricultura limpia y sostenible, en la que se verá
beneficiado y de paso beneficie su entorno, ya que se evidencia la falta total de
reglas e infraestructura en la vereda (bodegas, cuartos, posos de desechos, zonas
de manejo de plaguicidas entre otros).
4. OBJETIVOS

1.1 General:
 Implementar las buenas prácticas agrícolas para aumentar la
producción de maíz en la vereda san miguel en el municipio de
Sincelejo.

1.2 Específicos:
 Al cabo de un mes brindar a los agricultores capacitaciones
acerca de agricultura ecológica, desarrollo rural, fertilización de
suelos y cultivos.
 Durante el tiempo de cosecha diseñar una propuesta para el
fomento de la certificación de las BPA y su factibilidad de
aplicación en la producción de cultivo de maíz.

 Aumentar las posibilidades de comercialización del producto en

mercados exigentes y especializados.

 Prever y minimizar el rechazo o devolución del producto cuando

este ha llegado al mercado
5. COMPONENTES

1. Mejoramiento de las prácticas agrícolas

2. Brindar charlas a los agricultores acerca de las buenas prácticas agrícolas
3. Comercializar el maíz.
6. ACTIVIDADES

 Dar charlas cada 8 días durante un mes previo a la posterior siembra de

maíz, acerca de como implementar las buenas prácticas agrícolas.

7. INDICADORES Y MEDIOS DE VERIFICACION

 Mejorar la producción de maíz

 Capacitaciones a los agricultores acerca del cultivo de maíz
 Mejorar los ingresos económicos de los agricultores de la vereda san
miguel
8. FACTORES EXTERNOS