PRENSA EXPELLER:

a) Descripción y funcionamiento:

Prensado: Durante la extracción, es necesario controlar la presión de

prensado para evitar el rompimiento exagerado de nueces. Para facilitar
este proceso se usa agua caliente, aunque se ha demostrado que es
mejor no utilizar agua en esta etapa. El aceite extraído o aceite crudo,
contiene agua e impurezas orgánicas e inorgánicas, el cual es enviado
al proceso de clarificación.

Prensas: El fruto digerido, alimenta por gravedad a un conjunto de

prensas que trabajan entre 90 y 100 bares contra la presión de unos
conos ubicados a la salida, que ejercen la acción de prensado
extrayendo el aceite. Los tipos de prensas utilizadas en las plantas
extractoras, y su eficiencia en términos de capacidad y pérdida de aceite
en fibras son:

 Prensas monotornillo: Capacidad promedio 4.15 Ton RFF/hora.

Aceite promedio en fibras base húmeda 5.83 %
 Prensas doble tornillo: Capacidad promedio 7.30 Ton RFF/hora.
Aceite promedio en fibras base húmeda 4.56 %
  PROCESO DE EXTRACCION DEL ACEITE

Los aceites vegetales es posible extraerlos:

 Por el método de prensado mecánico (prensa hidráulica y

expeller)
 Por el método químico utilizando solventes y por arrastre de vapor
para aceites esenciales.

Para la extracción de aceites vegetales, Cuando se lleva a cabo usando

una prensa de tornillo o expeller; para este caso, el aceite se extrae
mediante la aplicación de presión a las semillas de material por medio
de un tornillo que se hace girar dentro de un cilindro hueco, este tornillo
se encuentra dentro de un barril de drenaje. El barril de drenaje,
conocido como la “jaula” consiste de una serie de anillos unidos entre sí
por nervios longitudinales, barras paralelas establecidas en la caja,
separadas por cuñas o espaciadores.

Esto tiene el efecto de producir una serie de ranuras paralelas a lo largo

del cañón, a través del cual el aceite puede fluir al tiempo que conserva
el material sólido dentro de ella. Los elementos del tornillo se conocen
colectivamente como “ensamble de gusano”.
 El material sólido que queda dentro de la prensa es finalmente
descargado por un orifico llamado el dado. La gran ventaja de este
método es que, en un proceso exclusivamente mecánico, sin la adición
de aditivos químicos lo que garantiza un aceite más sano y que
conserva todas sus propiedades organolépticas (sabor, color, textura)

b) Esquema y partes principales: