Esfingolípidos

Tatsuya sugawara, Isolation of sphingoid bases:

El pepino de mar es un alimento beneficioso para la salud y contiene una variedad
de sustancias fisiológicamente activas, incluidos los glicoesfingolípidos.
Los esfingolípidos son una familia de compuestos que tienen una base esfingoide
(base de cadena larga) con un ácido graso unido a amida y un grupo de cabeza
polar como fosforilcolina (para esfingomielina) o carbohidratos (para cerebrósidos,
gangliósidos y otros glucolípidos complejos).

Valeria Tesis, Aislamiento y elucidación estrutural:

Son moléculas de carácter anfipático que contribuyen a mantener la integridad de
la estructura celular, de igual forma actúan como mediadores en diversas
funciones biológicas como reconocimiento, comunicación intracelular y desarrollo
celular.
Estas moléculas se caracterizan por contener tres unidades estructurales básicas:
una ácido graso, una molécula de esfingosina (o uno de sus derivados) y una o
más unidades de monosacáridos.
La base de tipo esfingosina se encuentra unida mediante su grupo amino por un
enlace amida a un ácido graso, el cual puede ser saturado o insaturado. La
estructura resultante formada por la base y el ácido graso recibe el nombre de
ceramida, unidad estructural que caracteriza a los esfingolípidos y que constituye
la porción lipofílica de los glicoesfingolípidos. La unión glicosídica se presenta
entre el C anomérico del azúcar y el grupo hidroxilo del C- 1 de la base, como
se observa en la figura…
Zicai Jia, Structure of sphingolipids:
Esfingolípidos, que se encuentran en plantas, mamíferos, hongos e invertebrados
marinos, compuestos de una familia estructural estructuralmente relacionada de
bases esfingoides que a veces se denominan "LCB".
Los esfingolípidos son una familia de compuestos que tienen una base esfingoide
con una cadena de acilo graso unida a amida y un grupo de cabeza polar. Los
esfingolípidos, uno de los componentes ubicuos de los alimentos, son compuestos
altamente bioactivos que no solo sirven como componentes de las membranas
celulares sino que también participan en diversos procesos celulares. Además, los
esfingolípidos dietéticos han llamado la atención por su potencial para exhibir
actividades antiulcerogénicas, antihepatotóxicas, antitumorales e
inmunoestimuladoras
Un mecanismo plausible para estos efectos puede ser a través de la hidrólisis de
esfingolípidos complejos para ceramidas bioactivas (Cer) y esfingosina, porque se
sabe que esos productos de degradación juegan un papel importante como
mediadores intracelulares.
Los cerebrósidos, incluidos los glucocerebrósidos y los galactocerebrósidos, son
componentes importantes de los lípidos derivados de los pepinos de mar. Son un
tipo de esfingolípidos neutros y compuestos bioactivos endógenos que se
componen de dos unidades estructurales diferentes: una hexosa y Cer, que se
compone de una base esfingoide y una cadena de acilo graso amidalada.

Las variaciones en la longitud de la cadena y el grado de saturación y / o

hidroxilación de LCB y FA conducen a una amplia variación en los cerebrósidos.
Recientemente, los glucocerebrosidos dietéticos han llamado la atención debido a
su potencial para proteger el intestino de la inflamación e inhibir el crecimiento de
las células cancerosas.
Jie Xu, Analysis and comparison
Los esfingolípidos constituyen una clase de moléculas muy diversas y complejas y
exhiben importantes funciones fisiológicas. Se espera que los glucocerebrosidos
desempeñen un papel positivo en la nutrición humana.
Los esfingolípidos, por ejemplo, los cerebrósidos, son una clase compleja y
esencial de lípidos que se encuentran en plantas, mamíferos, hongos e
invertebrados marinos, que son componentes ubicuos de los alimentos. Los
esfingolípidos comprenden un rango complejo de lípidos en el que los ácidos
grasos se unen mediante enlaces amida a una base de cadena larga o una base
esfingoide. Los esfingolípidos son compuestos altamente bioactivos que no solo
sirven como componentes de las membranas celulares, sino que también
participan en diversos procesos celulares.
Además, se ha informado que algunos esfingolípidos dietéticos exhiben
actividades antiulcerogénicas, antihepatotóxicas, antitumorales e
inmunoestimuladoras
Los cerebrósidos, incluidos los glucocerebrósidos (glucosilceramidas) y
galactocerebrósidos (galactosilceramidas), se consideran los glicoesfingolípidos
principales en las plantas y se encuentran en niveles bajos en los tejidos animales.

Las variaciones en la longitud de la cadena y el grado de saturación y / o

hidroxilación de la base de cadena larga y el ácido graso conducen a la variación
extensa de los cerebrósidos. Recientemente, los glucocerebrosidos dietéticos han
llamado la atención debido a su potencial para proteger el intestino de la in fl
amación y el cáncer.
R. X. Tan, The cerebrosides:
Los cerebrósidos, una familia de glicoesfingolípidos, son componentes importantes
de una amplia variedad de tejidos y órganos en sistemas biológicos.
Químicamente, los cerebrósidos están compuestos de una hexosa y un resto de
ceramida que generalmente consiste en un aminoalcohol de cadena larga
trivialmente llamado 'base esfingoide' (= esfingosina o esfingol) y un ácido graso
de cadena larga unido a amida. Los cerebrósidos se pueden clasificar como
glucocerebrósidos, galactocerebrósidos y glicoesfingolípidos zwitteriónicos.
Biológicamente, se ha demostrado que algunos cerebrósidos sirven como soporte
estructural y determinantes de la textura de las membranas celulares, y actúan
como mediadores de eventos biológicos tales como activación, aglutinación
celular, comunicación intracelular y desarrollo celular, muy probablemente a través
de la unión a proteínas.

Además, los cerebrósidos en las membranas celulares desempeñan papeles

biológicos importantes como antígenos y receptores de la superficie celular.
En particular, una creciente colección de evidencia ha indicado que los
cerebrósidos tienen una amplia gama de funciones biológicas, todas ellas
potencialmente relacionadas con la naturaleza anfipática de la molécula.

Krystian Miazek, Sphingolipids:

Los esfingolípidos son una clase de moléculas de lípidos que poseen diversas
estructuras, desde bases esfingoides simples hasta gangliósidos complejos. Los
esfingolípidos realizan funciones estructurales en las células, como componentes
de las membranas o llevan a cabo funciones de señalización en los procesos,
como la apoptosis.