Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
¿La Coca-Cola bebida en una botella de vidrio sabe diferente que la servida
en una lata de aluminio?
Si bien la fórmula de la bebida es siempre la misma, Sara Risch, química y
miembro del Instituto de Técnicos de Alimentos, sostiene que es posible que
se den casos de alteración del sabor, aunque muy sutiles. Por ejemplo, el
polímero que reviste las latas de aluminio puede absorber el sabor soluble
del refresco. Lo mismo pasaría en las botellas de plástico, en las que el
acetaldehído del plástico podría transferirse al refresco. Las de vidrio, pues,
conservaban el sabor más puro, pues el vidrio es el material más inerte de
todos.
Contenido
1.2 Propiedades:
● Resistencia: permite el envasado a presión o vacío.
● Estabilidad Térmica: no cambia sus propiedades al someterse al
calor.
● Hermeticidad: barrera perfecta entre los alimentos y el medio
ambiente.
● Versatilidad: Infinidad de formas y tamaños.
● Calidad Magnética: permite separar los envases desechados de
otros por medio de imanes