ESCUELA POLITÉCNICA NACIONAL

Química 1
Nombre: Alex Viracocha
Curso: GRC3

TENSION SUPERFICIAL
La resistencia que ofrece un líquido a incrementar su superficie se llama tensión
superficial.
La tensión superficial es la energía o fuerza que se necesita para incrementar el área
de la superficie de un líquido. Cuando la temperatura aumenta y por ende la intensidad
del movimiento molecular, las fuerzas intermoleculares son menos efectivas entonces
se requiere menos trabajo para aumentar el área, superficie del líquido por lo tanto la
tensión superficial disminuirá mientras la temperatura aumente.
Si un líquido no cae o no está influido por la gravedad toma la forma esférica “forma de
gotas”. Las moléculas internas del líquido son atraídas por las moléculas que las rodean
es decir, son atraídas hacia todas las direcciones dentro del líquido, en la superficie del
líquido la atracción es casi total hacia adentro y tira de la superficie haciendo que adopte
la forma esférica.

Fig1. Fuerzas que actúan sobre las moléculas dentro (A) y en la superficie (B) del agua.

Entonces:

 Los líquidos con fuerzas intermoleculares más intensas tienen una tensión
superficial mayor que los líquidos que presentan fuerzas intermoleculares más
débiles.
 En la superficie de los líquidos hay una fuerza que se opone a ser penetrada por
otro objeto.
 A las sustancias químicas que reducen la tensión superficial del agua se les
llama tensioactivos ej. Detergente.
Un claro ejemplo de la tensión superficial es al observar una aguja flotando en el agua
como se muestra en la fig2, el acero es mucho más denso que el agua y por ende no
debería flotar. La aguja de acero permanece suspendida en la superficie del agua
porque el trabajo que ejerce la fuerza de gravedad sobre el agua no es tan grande como
la energía necesaria para dispersar la superficie del agua sobre la aguja.
En la superficie de los líquidos hay una fuerza que se opone a ser penetrada por otro
objeto. Esto explica porque algunos insectos pueden caminar sobre el agua fig3, o
porque una aguja flota si se coloca con cuidado sobre en la superficie de un vaso de
agua fig2.

Fig2. Ilustración de un efecto de la tensión superficial. Fig3. Insecto caminando sobre el agua.

La tensión superficial se la representa frecuénteme con la letra griega (𝛾) y tiene las
𝐽
unidades de energía por unidad de área normalmente en julios por metro cuadrado (𝑚2 ).

Forma de medir la tensión superficial

Debido a que la tensión superficial se presta de varias formas, hay diferentes maneras
de medirla. Como por ejemplo al medir la tensión superficial de una gota se hace uso
de una técnica llamada la gota colgante que permite medir la tensión superficial usando
un instrumento conocido como goniómetro (instrumento que sirve para medir ángulos)
el cual toma una imagen de alta resolución de una gota colgante en la parte inferior de
una jeringa justo antes de que esta caiga. Con el goniómetro se analiza la forma y el
ángulo de contacto de la gota y a partir de esto se mide la tensión superficial de la
misma.

CAPILARIDAD
Es un fenómeno que hace que la superficie de un fluido al momento de estar en contacto
con un cuerpo solido suba o baje de acuerdo si moja o no al cuerpo mencionado.
Esta propiedad es dependiente de la tensión superficial del líquido lo cual hace que el
mismo se enfrente a una resistencia al momento de incrementar su superficie, la tensión
superficial a su vez está ligado a la cohesión del fluido.
De acuerdo a la tensión superficial el líquido podrá descender o subir por el tubo capilar
a este fenómeno se le conoce como capilaridad. Cuando la cohesión entre las moléculas
resulta menor que la adhesión al tubo, el líquido moja, por consiguiente el líquido
asciende por el conducto este ascenso continuara hasta que la tensión superficial se
equilibre como consecuencia del peso del fluido.
Por otra parte si la cohesión molecular del fluido es mayor que la adhesión al tubo la
tensión superficial provocara un descenso del líquido.
 Fig4. Capilaridad.

FUERZAS DE COHESIÓN
Es la acción entre moléculas que mantienen unidas a las partículas de una sustancia,
es decir, es la fuerza de atracción entre partículas adyacentes dentro de un mismo
cuerpo. Es la propiedad intrínseca de las moléculas de cómo se pegan entre sí, en otras
palabras la cohesión permite a la tensión superficial la creación de un estado
condensado. En los líquidos esto varía de acuerdo a la viscosidad del mismo.

Fig5. Fuerzas de cohesión en los distintos estados de la materia.

FUERZAS DE ADHESIÓN
Las moléculas de distinta clase, la fuerza de atracción de diferente clase se las conoce
como fuerzas de adhesión.
Al estar en contacto dos sustancias distintas, existe tanto la cohesión como la adhesión,
las características de las sustancias implicadas determinan que fuerza controla la acción
sobre la superficie de contacto.

Fig6. Ilustración de la fuerza de adhesión.

EJEMPLOS DE CAPILARIDAD
TUBO CAPILAR DE VIDRIO
Al introducir un tubo de vidrio en un recipiente que contiene agua, el nivel del agua subirá
por el tubo fig7 parte A.
TUBO CAPILAR EN MERCURIO
Si introducimos un tuvo capilar en el mercurio, el nivel de esta subirá por el tubo pero
menos medida que el agua fig7 parte B.

Fig7. Propiedades de los fluidos.

ALIMENTACIÓN DE LAS PLANTAS

Mediante el fenómeno de capilaridad, las plantas extraen el agua del suelo y lo llevan
hacia sus hojas. A través de los tubos capilares de las plantas ascienden los nutrientes
hasta llegar a todas las partes de la planta.

Fig8. Capilaridad en las plantas.

EXPERIMENTO CON UNA SERVILLETA DE PAPEL

Al hacer que una servilleta de papel toque la superficie del agua y que salga del
recipiente, todo este mediante el proceso de capilaridad, el agua puede movilizarse por
toda la servilleta llegando a salir del recipiente.
 Fig9. Experimento de capilaridad con una servilleta.

PIGMENTACION DE LOS CLAVELES

Este proceso se lleva mediante la absorción del agua (que ligeramente esta de color ya
sea a través de distintos colorantes) el cual es un recurso indispensable para la vida de
la planta entonces al momento de absorber y llevar este líquido a todas sus partes, las
flores empiezan a tomar el color del líquido haciendo este proceso muy visible.

Fig10. Efecto de capilaridad.

RAZÓN DEL ASCENSO

La acción de capilaridad es una propiedad es una propiedad que tienen los líquidos de
ascender en un tubo angosto o capilar.
Esta acción se genera de las fuerzas de cohesión dentro el líquido y las fuerzas de
adhesión entre el líquido y las paredes del recipiente que las contiene.
Si las fuerzas de adhesión entre el líquido y el recipiente superan la fuerza de cohesión
(atracción) dentro del líquido mismo, este ascenderá por las paredes del recipiente.
FORMA DEL MENISCO
Al momento de colocar un líquido en una probeta de cualquier recipiente cilíndrico, en
la superficie del líquido se forma una curva llamada menisco.
Si el material del recipiente tiene fuertes fuerzas de atracción con el líquido como lo es
el caso del agua y el vidrio limpio, el líquido trepa por la superficie del recipiente y la
superficie toma forma de U en este caso el menisco seria cóncavo, provocado por las
fuerzas de atracción por la superficie el cual son mayores a las fuerzas de del seno del
líquido.
Si existiese rechazo entre el líquido y el material del recipiente, como puede ser el caso
del vidrio engrasado, o entre el mercurio y vidrio, la superficie toma forma de U pero
invertida lo cual sería un menisco cóncavo.

Fig11. Formas del menisco.

Forma de medir la capilaridad

Para lograr cuantificar la capilaridad si mide la diferencia de altura (h) entre la superficie
libre del líquido en el recipiente y el nivel alcanzado por el líquido dentro del tubo. Esta
diferencia de alturas se debe a un balance entre la fuerza debida a la tensión superficial
y el peso de la columna de fluido dentro del tubo.

Fig12. Percepción de la forma de medición de la capilaridad.

Componente vertical de la fuerza debido a la tensión superficial T es:

𝐹 = 𝑇(2𝜋) cos 𝜃
Y el peso de la columna:
𝐹 = 𝑚𝑔 = 𝑝𝜋𝑟 2 ℎ𝑔
Entonces igualando las dos fórmulas y despejando h obteneos, con ello cuantificamos
la capilaridad.
2𝑇 cos 𝜃
ℎ=
𝑝𝑔𝑟
VISCOSIDAD
La viscosidad de un líquido es la medida de la resistencia del líquido a fluir, cuando
mayor es la viscosidad menor será la velocidad con la que esta fluye. La viscosidad está
íntimamente relacionada con la forma de las moléculas que constituyen el líquido. Por
otra parte los líquidos menos viscosos generalmente se componen de moléculas
simétricas pequeñas con fuerzas intermoleculares muy débiles.
La viscosidad de un líquido por lo común disminuye con el aumento de la temperatura,
es por ello que la mezcla caliente fluye con mayor rapidez que cuando esta fría. El
aumento de energía cinética vence en parte a las fuerzas intermoleculares.
Tabla1. Viscosidad de algunos líquidos a 20℃.
𝒔
Liquido Viscosidad (𝑵 𝒎𝟐)
Acetona( C3H6O) 3.16𝑥10−4
Benceno (C6H6) 6.24𝑥10−4
Sangre 4𝑥10−3
Tetracloruro de carbono (CCl4) 9.69𝑥10−4
Éter di etílico (C2H5OC2H5) 2.33𝑥10−4
Etanol (C2H5OH) 1.20𝑥10−3
Glicerol (C3H8O3) 1.49
Mercurio (Hg) 1.55𝑥10−3
Agua (H2O) 1.01𝑥10−3

Cabe resaltar que las unidades de viscosidad en el SI se miden en newton-segundo por

metro cuadrado.
La relación con las fuerzas intermoleculares que dan lugar a grandes viscosidades son:

 Las fuerzas de dispersión de London, las cuales al ser débiles son las causantes
de viscosidades altas de varias moléculas no polares. Ejemplo de ello el
octadecano.
 Las fuerzas de puente de hidrogeno son responsables de las grandes
viscosidades de sustancias con moléculas pequeñas asimétricas. Ej. Etilenglicol
Como ejemplo de viscosidad tenemos a los más comunes que son: aceite, miel,
pasta dental, gel para el cabello, glicerina, alcohol etílico, jarabes, brea y algunos
elementos como el mercurio.

Figura13. Viscosidad del aceite para un motor.

La unidad de la viscosidad es Pascal por segundo (Pa*s).

Forma de medir la viscosidad
La ecuación que define este valor es:
𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 = [2(𝑝𝑠 − 𝑝𝑙)𝑔𝑎2 ]/9𝑣
Donde:

 Ps es la densidad de la esfera.
 Pl la densidad del líquido.
 La aceleración de la gravedad (g).
 El radio de la esfera (a) y (v) la velocidad de la esfera.
Para realizar este método primero se deben calcular la densidad de la esfera elegida al
igual que la del líquido a usar en este método, con la ayuda de un cilindro graduado en
el cual se llena del líquido colocamos la esfera tomando en cuenta la altura de la esfera
para marcar al final del cilindro y así podremos calcular la velocidad con la que la esfera
desciende hasta la marca final todo esto tomando en cuenta el tiempo, para ello se usa
un cronometro. Con los datos de tiempo y la distancia entre las marcas del cilindro
calculamos la velocidad, ya con todos los datos lo último por hacer es colocarlas en la
ecuación para lograr obtener la medida de viscosidad.

PRESIÓN DE VAPOR
Para comprender este concepto se debe mencionar los siguientes aspectos

 Se define como vaporización al proceso por el cual las moléculas de un líquido

se desprenden y pasan a la fase gaseosa.
 La conversión de vapor en líquido recibe el nombre de condensación.
 Al dejar agua dentro de una vaso de precipitación abierta esta se evaporara por
completo, la situación será muy distinta si al vaso lo dejamos cerrado.
La presión de vapor es una medida de la volatilidad de una sustancia, dicho de otra
manera, de su capacidad para pasar de un estado líquido a un sólido o a un gaseoso.
En un recipiente donde se encuentra líquido y vapor, la vaporización y la condensación
se realizan simultáneamente. Si hay suficiente líquido, finalmente se alcanza un
momento en la que la cantidad de vapor permanece constante, esta situación es la del
equilibrio dinámico.
El equilibrio dinámico siempre implica que dos procesos distintos estén ocurriendo de
forma simultánea y con la misma velocidad.

Fig14. Equilibrio liquido-vapor.

La presión ejercida por un vapor en equilibrio dinámico con su líquido se denomina
presión de vapor. Los líquidos con presiones de vapor altas a temperaturas ambiente
se les dice volátiles por lo contrario son no volátiles los que presentan bajas presiones
de vapor, la volatilidad de un líquido depende mucho de las fuerzas intermoleculares ya
que cuando más débiles son estas fuerzas más volatilidad tiene el líquido y por ene
mayor presión de vapor.
CAMBIOS CON LA TEMPERATURA

Fig15. Variación de la presión de vapor con el cambio de temperatura.

Al aumentar la temperatura las moléculas del líquido tienes más movilidad por lo que la
presión de vapor aumenta por ende se alcanza un nuevo equilibrio a una temperatura
más alta.
CAMBIOS CON EL VOLUMEN
La presión de vapor es independiente del volumen del líquido disponible en el recipiente
mientras haya algo de líquido presente. Cuando todo el líquido se haya vaporizado un
nuevo aumento de volumen hace disminuir la presión de acuerdo a la ley de Boyle y
Mariotte el cual menciona a la ley de los gases que relaciona el volumen y la presión de
una cierta cantidad de gas mantenida a una temperatura constante.

Fig16. Grafica presión-volumen “Ley de Boyle”.

Algunos ejemplos de la presión de vapor son:

 La generación del movimiento de los trenes a vapor.

 El cocido más rápido de los alimentos por medio de la olla de vapor.
 En las fábricas que trabajan la mayor parte de su producción con la utilización
de líquidos calientes los cuales hierven más rápido con el uso de vapor generado
por calefones industriales y distribuidos mediante tuberías. Como por ejemplo la
fábrica de sombreros.
Forma para medir la presión de vapor
Por lo general para medir esta presión de vapor (Pv) se lo hace a una temperatura dada
y con la utilización de la ecuación de Clausius-Clapeyron que es la siguiente:
𝑃1 ∆𝐻𝑣𝑎𝑝 1 1
𝑃𝑣 = ln ( )=( ) [( ) − ( )]
𝑃2 𝑅 𝑇2 𝑇1
Donde:

 ∆𝐻𝑣𝑎𝑝 : la entalpia de vaporización. Este valor se lo puede encontrar en una

tabla al final de los libros de química.
 R: el contenido del gas, o 8.314 𝐽/(K x Mol)3 .
 T1: temperatura de la presión de vapor (temperatura inicial), en kelvin.
 T2: temperatura en la que se encontrara la presión de vapor (temperatura final),
en kelvin.
 P1 y P2: la presión de vapor a la temperatura T1 y T2 respectivamente.
Con esta ecuación y el correcto uso de las unidades correspondientes para cada
variable se calcula la presión de vapor que al final su unidad es en atmosferas (atm).

PUNTOS DE EBULLICIÓN (Pe)

Al colocar líquido en un recipiente abierto, la presión atmosférica es la encargada de
oponerse al escape de las moléculas del líquido. A medida que se calienta un líquido la
presión de vapor aumenta hasta alcanzar la presión atmosférica y el líquido empieza a
hervir.
El punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor es igual a la presión
atmosférica. Si la presión atmosférica cambia, el punto de ebullición también cambia.
Se denomina punto de ebullición normal a la temperatura en la que un líquido hierve a
la presión estándar, que es de 1atm. El Pe de una sustancia varía dependiendo de la
altura sobre el nivel del mar a la que se mida.

Tabla2. Presión de vapor del agua.

Temperatura (℃) Presión de vapor (mmHg)

0 4.58
10 9.21
20 17.54
30 31.82
40 55.32
50 92.51
60 149.38
70 223.7
80 355.1
90 525.76
100 760
 Tabla3. Presión para distintos compuestos.

Compuesto Presión (atm)

Metano (CH4) 45.4
Etano (C2H6) 48.15
Propano (C3H8) 41.92
Dióxido de carbono (CO2) 72.85
Sulfuro de hidrogeno (H2S) -88.84
Aire 37.2
Amoniaco (NH3) 111.5
Benceno (C6H6) 47.9
Etanol (C2H5OH) 63
Hexasulfuro de azufre 37.6

RELACIÓN CON LAS FUERZAS INTERMOLECULARES

Fig17. Fuerzas existentes entre las partículas.

El punto de ebullición de un líquido varía en relación directa con la intensidad de las

fuerzas que existen entre sus partículas.

 Fuerzas intermoleculares en A es menor que en B.

 Presión de vapor en A es mayor que en B.
 Punto de ebullición en A es mayor que en B.
Ejemplos del punto de ebullición
Tabla4. Puntos de ebullición de algunos elementos.

Elemento Temperatura ℃
Plata (Ag) 2212
Neón (Ne) -246
Nitrógeno -196
Helio (He) -269
Cesio (Cs) 678
Titanio (Ti) 3287
Manganeso (Mn) 1962

Tabla5. Puntos de ebullición de algunas sustancias.

Sustancia Temperatura ℃
Agua 100
Aire -191
Alcohol 78
Forma para medir el punto de ebullición
Método general

Consiste en destilar una sustancia cuyo punto de ebullición se desea determinar, de tal
forma que el bulbo del termómetro este en contacto con los vapores de la ebullición y
con el líquido que por condensación se formara sobre el bulbo.

Método de ebullómetro
Aunque en un principio los ebullómetros se pensaron para determinar el peso molecular
por elevación del punto de ebullición, se prestan también para realizar mediciones
exactas del punto de ebullición. Se describe un aparato muy sencillo. En dicho aparato,
el líquido se calienta en condiciones de equilibrio a la presión atmosférica hasta
ebullición.
Método dinámico
Este método se basa en la medición de la temperatura de re condensación del vapor
mediante un termómetro adecuado que se coloca en el reflujo durante la ebullición. En
este método puede modificarse la presión.

BILIOGRAFIA
Petrucci H. (2003). Química general. Recuperado de:
https://es.scribd.com/doc/63893081
Echenique D, Bracciaforte R. (2014). Manual de química general. Recuperado de:
http://ebookcentral.proquest.com